Denne velsmagende Lammegummi kombinerer smagfulde krydderurter og krydderier til en middelhavsinspireret lammekrydderi, der er ude af denne verden! Dit lam bliver aldrig mere almindeligt, når du først har prøvet denne alvorligt vanedannende krydderi!
Enestående velsmagende lam kommer fra at bruge en stor lammegnid som denne smagfulde blanding!
Du vil simpelthen ikke tro hvor velsmagende dit lam kan være indtil du prøver dette utroligt let lammekød! Jeg er en af de mennesker, der normalt kun er så-så om lam, og jeg må sige, at jeg virkelig ser frem til at bruge denne krydderiblanding igen!
Som i, ønsker at lave noget mere lam i meget nær fremtid. Jeg købte endda tre flækkede lammebryster mere! Prøv min grillet or stegt lammebryst opskrifter!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Denne velsmagende blanding kommer primært sammen kun hæfteklammer, du sandsynligvis har i dit krydderihylde!
- Salt - Jeg kan godt lide at bruge enten kosher salt eller et lyserødt himalaya salt, men du kan bruge det noget salt du foretrækker. Sørg for at justere saltmængden ned ved brug af bordsalt!
- Persille - Tørret persille er det, jeg brugte, og hvad der skal bruges, hvis jeg opbevarer resterende lammekød. Du kan selvfølgelig vælge frisk persille hvis du vil anvende hele gnidningsdelen i dag.
- Rosemary - Tørret eller frisk rosmarin afhængigt af timingen af din brug (som nævnt ovenfor med persille).
- oregano - Middelhavssorter er rigtig gode! Dette er en af de urter, der virkelig hører hjemme hos lam.
- Legend - Tørret jord eller gnides salvie fungerer begge vidunderligt i dette krydrede krydderier blande.
- Appelsinskræl - Du vil gerne finde den tørrede appelsinskal (ikke kandiseret appelsinskal eller friskskallet skræl) i krydderiet og krydderier sektion hos din lokale købmand.
- Løg Pulver - Tilføjer en vidunderlig dybde af smag med de velsmagende urter!
- Paprika - Jeg foretrækker dog røget paprika almindelig eller sød paprika arbejde også.
🔪 Instruktioner
At lave hjemmelavede krydderiblandinger og krydderiblandinger som denne lammegnidning er super let. Det er ikke engang den bedste del - du kan let skræddersy enhver af dine blandinger, blandinger eller gnidninger til din særlige smag!
Afhængigt af dine præferencer kan du finmaling urterne og krydderierne eller påfør dem på dit lam, som det er. Denne mængde krydderier kan krydre op til 3-4 pund lammekød.
- Saml alle dine krydderier. Mål 2 spsk Kosher salt op (1 ½ spsk bordsalt), 1 spsk tørret persille, 2 tsk tørret rosmarin, 2 tsk malet eller gnidet salvie, 2 tsk løgpulver, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk tørret appelsinskal, 1 tsk paprika eller røget paprika og 1 tsk stødt sort peber.
- Kombiner. I en lille blandeskål kombinere og blande alle urter og krydderier, indtil de er godt kombineret.
- Opbevaring. Hvis du ikke bruger det med det samme, skal du opbevare det i en lufttæt beholder eller et krydderglas i glas. Sørg for at ryste, røre eller blande lammegnidningen inden brug på et senere tidspunkt.
💭 Tips og noter
Denne opskrift handler om ½ kop lammekød hvilket er nok til at krydre op til 3-4 pund lam.
- Til rygning af lam - Gnid krydderierne ud over lammekødets yderside, og sørg for at anvende den tørre gnidning i det mindste 1 time før du begynder at ryge lam.
- Til stegning af lam - Dette kan påføres umiddelbart før kogning eller for bedre resultater at belægge lammet og lade det krydrede lam komme 'tør saltlage' op til 24 timer i køleskabet.
- Til grillning af lam - Du kan belægge lammekoteletter eller mindre stykker super let ved at tilføje gnidningen til en pose med lynlås, tilføje kødet, forsegle og derefter ryste posen for at få en dejlig jævn frakke.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Butik enhver ubrugt del af lammet gnides i en lufttæt beholder i et køligt mørkt rum. Dine krydderier, afhængigt af hvornår de blev pakket, kan vare i op til 2 år. Mens tørrede urter kan vare i op til 3 år.
Da dette er en kombination af begge, Ville jeg holde fast ved det lavere lager op til 2 år. Lugt og brug din bedste vurdering af, om det er tid til at kassere den resterende gnidning.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Da lam har en unik, stærk eller robust smag, der ofte omtales af nogle som 'vildt', kan den holde op til mange andre stærke smag. Krydderier, der fungerer usædvanligt godt med lam, inkluderer en af mine favoritter, muskatnød samt cayenne, chilipulver, koriander, spidskommen, hvidløgspulver, sennepspulver, løgpulver og paprika.
Jordiske og træagtige krydderurter med stærke smagsprofiler vil komplimentere dit lam smukt! Oregano er den urt, som jeg anser for at være den bedste med lam, selvom mynte også er et topvalg, når man kombinerer smag i komplekse retter. Andre gode urter til brug med lam er basilikum, rosmarin, salvie, timian og endda lavendel.
🐑 Fantastiske lammeopskrifter
- Grillede lammebøffer
- Øjeblikkelig gryde af lam
- Grillede lammeskank
- Lammemarinade
- Lammesovs
- Stegt lammekølle
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Lam Rub
Ingredienser
- 2 spiseskefuld Kosher salt
- 1 spiseskefuld tørret persille
- 2 teske tørret rosmarin
- 2 teske jord salvie
- 2 teske løg pulver
- 1 teske tørret oregano
- 1 teske tørret appelsinskal
- 1 teske paprika (eller røget paprika)
- 1 teske jordet sort peber
Instruktioner
- Mål alle ingredienser i en lille blandeskål. Tilsæt 2 spsk salt, 1 spsk tørret persille, 2 tsk hver tørret rosmarin, malet salvie og løgpulver plus 1 tsk oregano, tørret appelsinskal, paprika og malet sort peber.
- Bland helt, indtil krydderierne og krydderurterne fordeles jævnt i blandingen.
- Påfør rigeligt på lam eller opbevar i en lufttæt beholder.
Noter
- Brug ¾ spsk bordsalt for hver 1 spsk Kosher salt.
- Krydder 3-4 pund lam.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tonette siger
Jeg er helt vild med denne opskrift! Disse lammeribben er lækre, det er den eneste måde min familie vil spise dem på.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er også min favorit, og jeg er virkelig kræsen for smagen af lam. Tak fordi du deler kærligheden! 💖
Gail siger
Jeg bruger også krydderiet på svinekoteletter og lader dem stå natten over. Den er fremragende til svinekoteletter og lam!
M Jones siger
Fremragende gnidning for at sikre, at den kommer overalt, hvor jeg scorer lammet på begge sider.
Amy siger
hvad kan jeg bruge i stedet for appelsinskal. Jeg kan tilsyneladende ikke finde det. Jeg brugte frisk og det fungerede godt.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan skrælle næsten enhver citrus (appelsin, citron, lime, mandarin er mine favoritter til denne rub) på en tallerken og lade dem tørre lidt. Også friske værker, som du fandt ud af. Tak fordi du spurgte!
Chris siger
Prøver det i aften på lammebryst
Douglas siger
Denne rub er Ex-cel-lent! Jeg har brugt den mindst 8-10 gange til at grille mine lammekoteletter og den er altid lækker. Det er hurtigt og nemt, og lammet kræver ikke andet end denne rub. Jeg ville ønske det blev solgt i butikkerne. Jeg hader, at det tog mig så lang tid at efterlade en kommentar... Bare en fremragende rub-opskrift!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak, vi elsker også denne rub!
KH siger
Fantastiske! Dette var perfekt til vores stege, tak!
Wes siger
Dette er en perfekt krydderiblanding til lam!
Dee siger
Hej! Jeg brugte denne opskrift på lammeskuldre i påsken i år. Blandingen er perfekt. Fordi jeg havde 8 stykker, dryssede jeg bare hver krydderi på lammet. Jeg tror, det hjælper med at overdrive det, når man har små stykker. Appelsinhuden var bedst. Jeg køber en masse urter og krydderier til andre formål, og jeg blev kildet over at vide, at jeg allerede havde appelsinskal i mit hjem! 😊
Jeg laver lam nu, bruger opskriften igen. Det var 🤌🏾 perfekt krydret igen.
Tak
Lydia siger
Dette var den bedste rub til lam, jeg nogensinde har brugt.
Vickey siger
Dette er blevet min favorit. Jeg bruger det på forskellige udskæringer af kød og blander det også med hakket kød. Tak for en rigtig "keeper".
BDK siger
Lavede denne i går aftes, havde ingen appelsinskal, men ellers ingen ændringer. Det var fabelagtigt.
Vil helt sikkert være en keeper, bliver nødt til at prøve det med appelsinskal. Mums!
Peter siger
Hej, jeg prøvede lige dette i går aftes. Jeg fandt ud af, at mængden af salt er alt for meget for os. 2 spiseskefulde?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Peter, ja nogle kan finde det for salt, jeg tror det afhænger af individuel smag og præference. Den er designet til at blive brugt til 3-4 lbs lam, hvor meget og hvilken udskæring af lam brugte du?
paul siger
En fantastisk blanding af krydderier til lam! Smagen er fantastisk og skærer den "gaminess", der kommer fra lam nogle gange. Det er virkelig fantastisk og bør sælges online!
paul siger
Prøvede dette, og det var lækkert
Rebekah siger
Jeg lavede lam til min mands fødselsdag og brugte denne rub. Min mand sagde, at det var "ekstraordinært". Helt klart en vindende krydderi i vores hus, og en vi vil bruge igen. Selv min ni-årige kommenterede, hvor lækkert det var. Hun sagde, at vi skulle lave det til at bruge som et almindeligt krydderi.
DIANE HARDNETT siger
Jeg er lige kommet tilbage fra korea, og jeg lavede lammekoteletter på rygeren, de var så gode, at jeg vil prøve denne krydderi til mit lam, når jeg tilbereder dem.