En hjemmelavet lasagne fuld af møre nudler og en fyldig kødsovs dækket af smeltet ost er en af de bedste comfort foods, du kan lave. Al den tid du bruger på at lave det vil være mere end det værd når du ser din familie stå i kø i sekunder.
Server med en sprød grøn have or Cæsar salat og nogle airfryer hvidløgsbrød or Texas skål.
Gå til:
A Hjertelig, smagfuld og nem lasagne, der er fantastisk enhver aften i ugen!
Lasagne er en klassisk italiensk ret der dukker op i de fleste restauranter af samme oprindelse i USA. Selvom versioner i sit hjemland kan se vidt forskellige ud, er der virkelig ingen forkert måde at gøre det på lag pasta og fyld det bliver ikke lækkert.
I denne opskrift laver du en rig, tomatbaseret kødblanding med både sød italiensk pølse og hakkebøf. Italiensk krydderi, hvidløg og fennikel skabe en kompleks smag, der vil give dig lyst til mere.
Og den velsmagende ricotta, frisk mozzarella og salt parmesan gør dette til en osteelskers drøm!
Hvis du leder efter et måltid, som hele familien vil elske, bør dette være en topkandidat. Som en ekstra bonus er det utrolig let at skære firkanter til arbejde eller skolefrokost i dagevis efter du har lavet det!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Nem forberedelse! Den lange tilberedningstid er skræmmende, men den tager kun et par minutter at forberede!
Perfekt til rester! Du kan nyde denne ret hele ugen! Plus, den rester fryser usædvanligt godt!
Det er velsmagende! Denne klassiske opskrift indeholder masser af ingredienser pakket fuld af smag!
🥘 Ingredienser
Selvom der er mange spisekammerhæfteklammer i denne opskrift, det er en ret omfattende liste. Du bliver sandsynligvis nødt til at lave en købmand for ting som fennikelfrø, lasagnenudler, ricotta osv.
- 1 spsk olivenolie - EVVO er mit typiske valg.
- 1 pund sød italiensk pølse - Ethvert mærke vil være lækkert.
- ¾ pund magert hakkebøf - Kombinationen af oksekød og pølse er rig og smagfuld.
- ½ kop hvidløg - Det er ca 1 stor løg når det er hakket.
- 1 tsk hvidløg - Hak dette op og få hele dit hus til at dufte fantastisk!
- 14.5 ounce hakkede tomater - Dåse ildristede tomater er min favorit, kan du også bruge knuste tomater eller hele dåse.
- 12 ounce tomatpasta - De fleste opskrifter kræver kun små mængder tomatpure, men ikke denne!
- 29 ounce tomatsauce - Vælg din favorit eller Lav din egen!
- 4 spsk frisk basilikum - Hak det op og behold ½ til ricottablandingen.
- 2 spsk sukker - En smule sukker bringer sødmen frem af tomaterne.
- 1 spsk italiensk krydderi - Urter som rosmarin, oregano, basilikum, timian, salvie, merian osv. nøglen til enhver italiensk madlavning.
- 1½ tsk tørret basilikum - Smid noget ekstra basilikum i for at forstærke smagen endnu mere!
- 1 tsk fennikelfrø - Fennikelfrø er minder om anis og lag i en gratis, varm, sød smag.
- 1 tsk hver, salt og peber - Tilsæt dette efter smag, og tilsæt ikke mere, før saucen næsten er færdig, hvorefter du kan se, om den har brug for det.
- 12+ lasagnenudler - Disse kan være købes i de fleste dagligvarebutikker eller, hvis du har en pastamaskine, kan laves.
- ¾ pund mozzarellaost - Er der noget bedre end en frisk mozzarellakugle?
- ¾ pund parmesanost - Denne stærke, salte ost er en anden italiensk basisvare.
Ricotta blanding
- 32 ounces Ricotta ost - Med muligheden for at blive serveret sød eller krydret, er dette en af de mest alsidige oste du kan købe. I en knivspids kan du skifte ud til hytteost.
- 1 tsk salt - Et klassisk krydderi som denne dåse hæve retten. Bare sørg for ikke at overdrive det!
- 2 store æg - Æg hjælper bind osten sammen, så den ikke sive ud, når den serveres.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
📖 Variationer
- Smid nogle svampe i - Tilføje en dejlig umami smag ved at smide nogle champignon i skiver efter eget valg til kødblandingen. Det tager kun et par minutter at koge dem, så kom dem i lige før det er brunet. Bare sørg for at dræn eventuelt ekstra væske fra inden lasagnen lægges i lag.
- Tilføj et kick - Hvis du er til varme, prøv at drysse lidt rød peber på flager efter bagning. Forestil dig, at det er en pizza, og tilsæt derefter. For endnu mere af et kick, drys dem i kødblandingen under bruningsprocessen. Du kan også prøve min arrabbiata sauce til en krydret lasagne!
- Prøv det med Pesto- Man kan virkelig lave om på tingene ved at bytte tomatingredienserne ud med et lag pesto. Du skal blot fordele det på siderne af hver nuddel for nem lagdeling, eller bland noget i efter smag med ricottaen. Gør du det sidste, så udelad saltet, da der er rigeligt i pestoen. Du kan også tilføje et lag ud over tomatkødsaucen, hvis du foretrækker de kombinerede smage.
🔪 Sådan laver du lasagne
Selvom der er mange ingredienser og trin, forberedelsen tager kun 15 minutter. Det færdige produkt er de 2½ times ventetid værd!
Lav fyldet
- Til at begynde, kog kødet. Tilsæt 1 spsk olivenolie, og tilsæt derefter 1 pund sød italiensk pølse, ¾ pund hakket oksekød, ½ kop hakket hvidløg og 1 tsk hakket hvidløg til en hollandsk ovn eller dyb gryde. Kog over medium varme til kødet er brunt. Rør derefter 14.5 ounce tomater i tern, 12 ounce tomatpasta og 29 ounce tomatsauce.
- Tilsæt nu krydderier og lad det simre. Tilsæt følgende ingredienser og bland grundigt: 4 spsk hakket frisk basilikum, 2 spsk sukker, 1 spsk italiensk krydderi, 1 ½ tsk tørret basilikum, 1 tsk fennikelfrø og 1 tsk både salt og peber. Læg låg på din gryde og skru ned for varmen. Lad det simre i 1½ time. Rør af og til.
- Kog derefter nudlerne. Bring en stor gryde vand i kog. Glem ikke at tilsætte salt til vandet! Når det koger helt, kom forsigtigt 12 eller flere lasagne nudler i. Kog i 8 til 10 minutter. Dræn og skyl med koldt vand.
- Lav ricottablandingen. I en mellemstor eller stor skål blandes 32 ounce ricottaost, 2 store sammenpisket æg, de resterende 2 spsk hakket frisk basilikumog 1 tsk salt.
- Forvarm ovnen. Sæt ovnen på 375 ℉ (190 ℃).
Læg lasagnen i lag
- Efterhånden som ovnen varmer, lægges pastaen i lag. Start med at sprede 1½ kop af kødsaucen i bunden af en 9x13-tommer bageform.
- Nudler er den næste. Tag 6 kogte lasagne nudler og fordel dem ovenpå af saucen på langs.
- Derefter osten. Fordel jævnt ½ ricottablandingen på tværs af nudlerne. Skær eller riv ¾ pund mozzarella i skiver og læg ⅓ af det over ricottaen.
- Tilsæt mere kødsauce. Hæld yderligere 1½ kop af kødsovsen over mozzarellaen og drys med ¼ kop parmesanost.
- Gentage. Fortsæt lagdeling i denne rækkefølge indtil gryden er fuld, eller du løber tør for ingredienser. Top derefter med eventuelt resterende mozzarella eller parmesan.
Bag & Server
- Dæk og bag. Brug folie til at dække bageformen. For at forhindre det i at klæbe til toppen, spray undersiden med nonstick madlavningsspray eller sørg for, at folien ikke rører osten. Bages i 25 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 25 minutter. Osten skal smeltes og den sauce, der bobler rundt i grydens kanter.
- Køl det af. Fjern fra ovnen og lad det afkøle i 10 til 15 minutter.
Prøv at servere med en simpel grøn salat med Caesar dressing eller med nogle nemme dampet broccoli. Air Fryer Hvidløgsbrød gør også en fantastisk side! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- For at gøre dette ekstra specielt, prøv at lave dine egne lasagne nudler! Selvom du kan bruge en kagerulle, er det meget nemmere at lave med en pastamaskine. Det eneste, der er i dem, er mel og æg. Den eneste ændring, du skal foretage i opskriften, er i tilberedningstiden. Nudler vil blive kogt, når de koges i 4 til 5 minutter, cirka halvdelen af tiden som den tørrede version. Og laver du ekstra, så opbevar dem ukogte i køleskabet i en dag eller to eller frys dem.
- Hvis du har en rest kødsauce, så gem den til morgenmad!· Morgenmadssandwich er lækker. Prøv at tilføje dette tomat kødsauce på toppen af et spejlæg og parmesan på ristet ciabatta! Mums!
- Brug sødmælksricotta og mozzarella. · Delskumme versioner af disse oste vil fungere i en knivspids, men den sødmælksversionen vil have mere smag. Endnu bedre, køb den frisk!
- For en blød lasagne, afslut med kødsauce på toppen.· Jeg kan godt lide en lille smule sprød top på min lasagne. Hvis du ikke gør det, vil du gerne begrav det øverste lag af nudler i kødsovs at fange fugten.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Dæk gryden i alufolie el overfør rester i en lufttæt beholder til opbevaring. De vil være gode i 3 til 5 dage.
Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i fryseren for op til 3 måneder. Hvis du gerne vil have individuelle portioner, kan du fryse firkanter i personlig størrelse i pergamentbeklædt folie i en frysepose. Sidstnævnte mulighed er fantastisk til hurtige og nemme måltider.
Genopvarmning af lasagne
For at genopvarme frossen lasagne skal du bage tildækket aluminiumsfolie i cirka 20 minutter eller indtil den er gennemvarmet. Ovnen skal være på 375℉ (190 ℃). For nedkølede rester skal du blot reducere tilberedningstiden.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Når pastaen koges i saltvand, noget af saltet optages i processen. Dette gør det muligt at fordele salt, en smagsforstærker, i hele retten i stedet for blot at sidde ovenpå, som det ville gøre, hvis du saltede det efter tilberedning.
Det gør virkelig en forskel, og jeg vil varmt anbefale dig at køre et eksperiment. Prøv pasta kogt i saltet vand vs. almindeligt vand, og fortæl mig, at du ikke er overbevist!
Der er ingen hård og hurtig regel for dette. Min opskrift kræver 2 nudellag (kødsauce, nudler, ost, kødsauce, ost, gentag). Jeg foretrækker at starte med sauce, der rører ved panden. Dette vil forhindre nudlerne i at sætte sig fast. Og jeg kan godt lide at slutte af med det traditionelle drys ost på toppen af det øverste lag af nudler for det bedste udseende.
Virkelig, det er op til dig. Du kan ikke rigtig rode det. Overvej dette som din chance for at personliggøre din ret. Måske kan du lide et højt kød-til-ost-forhold. Måske er det omvendt. Eller måske elsker du masser af nudler. Det er op til dig.
🍝Flere fantastiske italienske opskrifter
- Italiensk pølse bages
- Italiensk kyllingepastinasuppe
- Røget rejer i italienske kødboller
- Sauteret spinat Vegetar Lasagne
- Parmesan risotto
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
lasagne
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 lb sød italiensk pølse
- ¾ lb magert hakket oksekød
- ½ kop hvidløg (hakket - ca. 1 stort løg)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- 14.5 oz ternede tomater (Jeg foretrækker de brændte tomater)
- 12 oz tomatpuré
- 29 oz tomatsovs
- 4 spiseskefuld frisk basilikum (hakket, reserver ½ til ricottablandingen)
- 2 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld Italiensk krydderier
- 1 ½ teske tørret basilikum
- 1 teske fennikelfrø
- 1 teske hver, salt og peber (efter smag - vent, indtil saucen er næsten færdigkogt for at tilføje mere salt, hvis det er nødvendigt)
- 12 + lasagnenudler
- ¾ lb mozzarella ost (skåret eller revet)
- ¾ lb parmesan ost (strimlet eller revet)
Ricotta blanding
- 32 oz ricotta ost
- 1 teske salt
- 2 stor æg (ved stuetemperatur, pisket)
Instruktioner
- I en dyb gryde eller hollandsk ovn tilberedes pølse, hakkebøf, løg og hvidløg ved middel varme, indtil de er godt brune. Tilføj tomatprodukter (knust eller hakkede tomater, pasta og sauce) og rør i kogt kød.
- Tilføj krydderier (sukker, basilikum, fennikelfrø, italiensk krydderi, salt og peber) og 2 spsk af den friske basilikum. Bland ingredienserne grundigt og dæk til. Reducer varmen og lad det simre i 1 ½ time under omrøring af og til.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog, tilsæt lasagne nudler og kog 8-10 minutter. Dræn nudlerne og skyl med koldt vand.
- Kombiner ricotta -blandingen i en medium/stor blandeskål, tilsæt ricottaost, æg (slået), de resterende 2 spsk frisk basilikum og 1 tsk salt.
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C).
- Læg din lasagne i en lasagnepande eller en 9 x 13 tommer bageform, start med at fordele 1 ½ kop af kødsovsen på bunden af gryden. Anret seks nudler på langs på kødsaucen, og fordel derefter ½ ricottablanding på nudlerne. Top ricottaostblandingen med ⅓ af mozzarellaosten (skåret eller revet), og hæld derefter 1 ½ kop af kødsaucen over mozzarellaen. Efter kødsaucelaget tilsættes ¼ kop parmesanost og gentag lagene. Når du er færdig med begge lag, brug den resterende ost til at toppe lasagnen.
- Dæk med folie (brug non-stick spray på undersiden af folien, eller sørg for, at folien ikke rører det øverste lag ost).
- Bag lasganaen i 25 minutter, fjern derefter folien og bag yderligere 25 minutter, eller indtil osten er smeltet og saucen bobler ved pandens kanter. Lad den køle af i 10-15 minutter før servering.
video
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer