Denne rester af prime rib oksebygsuppe med svampe vil lade dig planlægge at lave meget mere prime ribbenssteg i den nærmeste fremtid! Gem eventuelle ribben for at få den bedste prime rib-suppe-bouillon nogensinde, der vil gøre denne suppe endnu mere fantastisk! Det er solidt, lækkert og utroligt tilfredsstillende!
Gå til:
Opgrader din okse- og bygsuppe
Min primære ribben oksekød og byg suppe er fyldt med fantastiske smag og et vidunderligt udvalg af gratis grøntsager; alt sammen gjort endnu bedre med møre rester fra din prime rib stege feriemiddag!
I årenes løb har jeg altid tilberedt masser af ribben i ferien, og jeg nyder at lave de sædvanlige madrester bagefter.
Dog vidste jeg det med sådan en fantastisk stege (selvom du bruger den mindre omkostningskrævende tværsnit eller tilbereder en standard roastbeef eller baron of oksekød) Jeg burde virkelig stræbe efter noget smukt fænomenale måltider og opskrifter at skabe fra de vigtigste dele af perfekt ristet prime ribbeef.
🥘 Ingredienser
Lad ikke ingredienserne få dig til at tænke to gange om at lave denne suppe! Det er en fantastisk suppe, der virkelig fortjener et par ekstra ingredienser!
- Olivenolie - 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Onion - 1 lille gult eller hvidt løg i tern. Disse er rige, smagfulde og aromatiske, hvilket er det, der gør det til en så god base for så mange supper, saucer og mere!
- Hvidløg - 1 spiseskefuld hakket hvidløg.
- Rosemary - 1 kvist rosmarin. Endnu en krydderurt, der laver gode supper og passer godt til oksekød og solide proteiner (eller brug en rosmarin erstatning).
- Laurbærblade - Brug mindst 3 blade, op til 4, afhængigt af deres størrelse (eller bruge en erstatning for laurbærblade).
- Basilikum - ½ spsk frisk, hakket basilikum.
- Smør - 2 spsk smør. Brug europæisk smør for ekstra rigdom.
- Gulerødder - 4 små til mellemstore gulerødder, hakket.
- Pastinak - 2 små til mellemstore pastinakker, hakket.
- Leek - 1 porre, renset og hakket.
- Selleri - Tre ribben selleri er en del af Mirepoix eller 'hellig treenighed' af grøntsager brugt som suppe og madlavningsbunde - sammen med gulerødder og løg.
- tomater - To små tomater, hakket.
- Svampe - 8 ounce svampe, skyllet og delt i kvarte. Du kan bruge knapper, bellas, crimini eller en kombination af dem.
- Tomatpuré - ⅓ kop tomatpure. Opbygger den fantastiske tomatsmag i suppebunden.
- peberrod - ½ spiseskefuld revet peberrod tilsættes til denne suppe; forhåbentlig har du nogle i køleskabet efter servering af min cremet peberrodssauce med din prime ribben!
- Salt peber - Juster efter smag.
- Rødvin - 1 kop rødvin. Jeg brugte Malbec, men du kan bruge enhver fyldig rødvin.
- Oksefond - 9 kopper oksebouillon. To portioner, 6 kopper og 3 kopper.
- Hurtig byg - 1 kop enten hurtig eller perlebyg.
- Oksehøjreb - 1 pund rest prime rib stege, skåret i 1" mundrette terninger eller strimler.
- Rødvinseddike - ½ spsk rødvinseddike.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du tilovers Prime Rib oksebygsuppe
Der kan være et par trin involveret, men denne prime rib-suppe er let den allerbedste suppe Du kan bruge dine stege-rester i. Alt du behøver er en stor fond, et skærebræt, en kniv, en gryde, en træske og dine måleredskaber.
Denne opskrift vil lave en solide 8 portioner af suppe.
Lav suppebasen
- Varm og sauter. Medbring en stor bouillon med 1 spsk (15 milliliter) af olivenolie til medium-høj varme. Olien skal skinne, når den er klar til at sautere løg og hvidløg. Tilsæt 1 løg, 1 spsk (15 gram) hvidløg, 1 rosmarinkvist(e), 3 laurbærblade og ½ spsk (7 gram) af basilikum derefter sauter i 2-4 minutter indtil løg og hvidløg er ømme, ikke længere gennemsigtige og duftende.
- Tilsæt grøntsager. Smelt 2 spsk (30 gram) smør med det sauterede løg og hvidløg, og tilsæt derefter de resterende grøntsager, inklusive 4 gulerødder, 3 ribben selleri, 2 pastinak, 1 porre, 2 tomater og 8 ounce (227 gram) af svampe. Kog i 8-10 minutter, omrøring lejlighedsvis.
- Rør tomatpuré og peberrod i. Efter tilberedning, og grøntsagerne er blevet bløde, rør i ⅓ kop (87 gram) tomatpure og ½ spsk (7 gram) af revet peberrod, og smag til med salt og peber. Bliv ved med at røre grøntsagerne, tomatpureen og peberroden, indtil pastaen er jævnt fordelt. Farven på tomatpuréen starter også mørkere til en dyb rød farve efter ca. 3 minutter.
- Deglaze panden. Rør i 1 kop (240 milliliter) rødvin ved at skrabe bunden af suppegryden for at fjerne eventuelle fastsiddende stykker. Blive ved madlavning i ca. 3 minutter mens vinen simmer af og reducerer vinen med ca. halvdelen. *Du kan bruge mere bouillon til dette trin for et alkoholfrit alternativ.
Tilføj Prime Rib Leftovers
- Prim ribben og bouillon. Tilsæt de udskårne portioner på 1 pund (454 gram) af rester af ribben (eller roastbeef, grydesteg eller rester af bøf) sammen med den første 6-kop (1440 milliliter) portion oksebouillon. Omrør, dæk, reducer varmen til lav og lad dem simre i ca. 70-75 minutter.
- Vent med at starte byg. Starten tilberede din byg (under) efter ca. 45 minutter med at simre suppen.
Sådan koges byg til suppe
- Kog byg lavt. Kom den anden portion oksebouillon i en gryde (3 kopper / 720 milliliter) i kog. Tilsæt 1 kop (184 gram) byg og kog ved lavt kogepunkt ved middel varme indtil al dentéeller ca. 20 minutter.
- Overfør byg. Væsken vil ikke blive absorberet fuldstændigt; tøm ikke overskydende bouillon af. Tilsæt bouillon og kogt byg til din suppe.
Simmer & Server
- Simmer og sæson. Afslut kogningen ved at simre, efter at byg og bouillon er blandet med suppens ingredienser. Det byg vil være øm når det er kogt fuldstændigt, ca. 10-12 minutter. * Dette er et godt tidspunkt at smage og justere krydderier.
- Tilsæt et stænk rødvineddike, og server. Tag suppen af varmen, når den er færdig, tilsæt ½ spsk (7 milliliter) af rødvineddike, tjen derefter straks.
🥗 Sider
Pynt med mere basilikum eller frisk, hakket persille, hvis det ønskes. Server din suppe alene eller sæt den sammen med et lys have salat og nogle smør urt Rhodos ruller. Du kan endda servere den i en hjemmelavet brødskål! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du ikke har nogen prime rib-rester, du kunne lave noget (prøv min grillet ribben, ovnstegt primær ribben, eller røget prime rib). På den anden side kan du også lave denne fantastiske suppe med hakket oksekød, nogle rester bøf, rester grydestegeller endda rester spidsbryst!
- Hvis man undgår alkohol, kan du erstatte rødvinen med en ekstra kop oksebouillon.
- Jeg kan varmt anbefale at bruge knoglerne fra dit primære ribben for at lave en utrolig lækker ben bouillon til denne suppe! Hvis ikke, kan du altid bruge den købte slags!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Tilovers prime ribbeef byg bygninger og fryser usædvanligt godt! Faktisk har smagen kombineret til en endnu mere tilfredsstillende suppe efter en dag eller to!
Opbevar eventuelt resterende ribben suppe i en lufttæt beholder. Din byg suppe holder i op til 3-4 dage når det opbevares korrekt.
Frysning
Frys din suppe ved at opbevare den i en lufttæt frysebeholder. Frossen oksebygsuppe er god til op til 3 måneder.
Optø eventuel frossen suppe i køleskabet natten over inden genopvarmning. *I ikke foreslå at genfryse suppen, når den er optøet eller genopvarmet.
Genopvarmning
Den bedste måde at genopvarme oksebygsuppe på komfuret. Anbring den ønskede portion i en gryde, og varm den over medium-lav indtil opvarmet.
Selvfølgelig er den hurtigste måde at genopvarme din suppe på i mikrobølgeovnen. Del din suppe ud i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og varm i 1-2 minutter; rør rundt og fortsæt opvarmningen i intervaller på 30 sekunder, indtil den er helt opvarmet.
🥩 Hvad skal man lave med Resterende Prime Rib
Nyd nogle af mine andre fantastiske resterende prime ribben opskrifter, herunder de vildt populære opskrifter til Rest af Prime Rib Beef Stroganoff eller morgenmadsretten efter jul, Rest af Prime Rib Hash, og min nemme at lave Prime Rib Pasta or Rest af Prime Rib Tostadas. Jeg tilføjer altid mere, så sørg for at tjekke ind!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Jeg synes, at brugen af rester af prime ribben virkelig gør denne suppe ekstra speciel! Du har dog muligvis ikke en prime rib allerede klar til at gå. I stedet kan du bruge stewing oksekød, rester af bøf, chuck eller short rib.
Hvis du aldrig har brugt byg før, er det et korn, der ligner brune ris i både tekstur og størrelse. Der er et par forskellige varianter af byg, så du kan eksperimentere og beslutte dig for, hvilken du bedst kan lide!
Absolut! Dette er et fantastisk make-ahead måltid! Gå videre og gør det helt, lad det køle af og opbevar det i køleskabet, indtil det skal spises. Genopvarm det på komfuret over medium-lav varme.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Tilovers Prime Rib Beef Bygssuppe med Svampe
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 gul løg (lille gul eller hvid løg, terninger)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 kvist rosmarin
- 3 laurbærblade
- ½ spiseskefuld basilikum (frisk, hakket - mere til pynt, hvis det ønskes)
- 2 spiseskefuld smør
- 4 gulerødder (lille til medium, hakket)
- 2 pastinak (lille til medium, hakket)
- 1 porrer (renset og hakket)
- 3 ribben selleri (hakket)
- 2 tomater (lille, hakket)
- 8 oz svampe (skylles og kvartes - knapper, bellas, crimini eller en blanding fungerer alt sammen)
- ⅓ kop tomatpuré
- ½ spiseskefuld revet peberrod
- hver, salt og peber (efter smag - vi brugte cirka 1 ½ tsk salt og ½ tsk peber)
- 1 kop rødvin (vi brugte malbec men også som syrah eller cabernet sauvignon (enhver fyldig rødvin))
- 9 kopper oksefond (2 portioner - 6 kopper / 3 kopper)
- 1 kop hurtig byg (hurtig eller perlet)
- 1 lb prime rib stege (rester, hakket i portioner på 1 tomme bidestørrelse)
- ½ spiseskefuld rødvineddike
Instruktioner
- I en stor gryde skal du tilføje olivenolie til gryden og bringe varmen til medium høj. Tilsæt løg og hvidløg og sauter med rosmarinkvis, laurbærblade og basilikum i 2-4 minutter. Tilsæt smør, derefter resten af grøntsagerne (gulerødder, pastinak, porrer, selleri, tomater og svampe). Kog i 8-10 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Når dine grøntsager er blødgjort, skal du tilsætte tomatpastaen sammen med den revne peberrod og derefter krydre med salt og peber. Rør, indtil pastaen er jævnt fordelt i hele suppen under omrøring, indtil den bliver en dyb rød farve (ca. 3 minutter).
- Tilsæt rødvinen og rør ind i grøntsagsbasen, fjern eventuelle klæbende grøntsager fra bunden af lagerpotten. Kog i ca. 3 minutter, reducer vinen med mindst halvdelen.
- Tilsæt de afskårne rester af prime ribbeefsdele og den første 6 kop portion oksekøds bouillon. Rør for at kombinere, dække og lad det simre på lavt niveau i ca. 70-75 minutter.
- Mens suppen koger (ca. 40-45 minutter i den kogende periode), bring en anden sovsepande med 3 kopper bouillon i kog. Tilsæt byg og kog ved lav kog over medium varme indtil al dente, ca. 20 minutter. Væsken absorberes ikke fuldstændigt, dræn ikke overskydende bouillon af.
- Når suppen har simret i ca. 70-75 minutter, og byg er kogt, skal du kombinere byg og bouillon med suppen. Rør, dæk og lad dem simre i yderligere 10-12 minutter, eller indtil bygen er øm.
- Fjern suppen fra varmen. Rør rødvineddike ind og server straks. Pynt med yderligere hakket basilikum (eller persille), hvis det ønskes.
video
Noter
- Hvis du ikke har nogen prime rib-rester, du kunne lave noget (prøv min grillet ribben, ovnstegt primær ribben, eller røget prime rib). På den anden side kan du også lave denne fantastiske suppe med hakket oksekød, nogle rester bøf, rester grydestegeller endda rester spidsbryst!
- Hvis man undgår alkohol, kan du erstatte rødvinen med en ekstra kop oksebouillon.
- Jeg kan varmt anbefale at bruge knoglerne fra dit primære ribben for at lave en utrolig lækker ben bouillon til denne suppe! Hvis ikke, kan du altid bruge den købte slags!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Cathy A siger
I have made this soup twice now. I use the meat leftovers and add the bone as well. Everyone I shared the soup with loves it! I have frozen it and just warm it from frozen and it is great! I keep some extra broth on hand for when the soup gets to thick. Getting ready to make it again, Thanks for the recipe!
Mary Dante siger
Jeg lavede Prime Rib til min mand og jeg i julen. Mens jeg prøvede at finde en opskrift på resterne, stødte jeg på denne opskrift og blev forelsket! Jeg lavede også min egen oksebouillon af knoglerne. Jeg lavede endnu en Prime Rib i går, simpelthen fordi jeg ville lave denne suppe. Så spændt på at lave min suppe i morgen!
Tak!
Maria siger
Jeg er ved at spise denne fantastiske ret. Jeg lavede min bouillon før jeg så din, men den var ikke rigtig anderledes. Jeg må gå ind nu. Fantastisk og tak.
Shane Stutzman siger
Jeg har brugt denne opskrift i et par år nu. Lad en dobbelt portion simre på komfuret lige nu. Alle, jeg deler det med, siger, at det er den bedste oksebyg, de nogensinde har fået.
tara siger
Denne suppe er så rig og lækker. Vores lokale købmand sætter prime rib til salg lige før jul hvert år. Så nu glæder jeg mig også til Prime Rib og restsuppen. Vi følger anvisningerne nøjagtigt som skrevet, og suppen er perfekt. Tak Angela for at lave denne opskrift og dele den.
En Gramma siger
Fantastisk suppe. Jeg havde ikke pastinak, så jeg tilføjede ekstra selleri, svampe og gulerødder. Jeg lavede knoglebouillon aftenen før, og det var fantastisk. En ting, som jeg fandt lidt mærkelig, var 1/2 spiseske-målene? Jeg har personligt ikke en 1/2 T måleske i nogen af mine mange måleskesæt. 1 og en 1/2 tsk er ækvivalent og måske lidt nemmere for nybegynderen kok at følge. Fantastisk suppeopskrift ikke desto mindre. Jeg har tænkt mig at fryse enkelt portioner til at få fat i og gå på arbejde frokoster. Tak Angela. Jeg glæder mig til at prøve nogle af dine andre opskrifter.
Christina B. siger
Det er andet år jeg laver denne opskrift, fordi den er så god. Jeg brugte 4 tiloversblevne ribben fulde af lækkert kød til at lave din oksebensbouillon til at bruge som bouillon. Det eneste, jeg prøvede anderledes i år, var, at jeg tilføjede et par yukon-kartofler i alle terninger. Rigdommen i denne suppe er så perfekt! Godt arbejde!
Katie Katie siger
Lækker! Forberedelsestid er bestemt længere end 15 minutter.
anonym siger
Det her var lækkert! Jeg lavede min oksebouillon med de resterende 7 ribben fra julesteg. Brug min trykdamper til at sætte på høj i 25 minutter og frigivet trykket naturligt. Dette hjalp med at modne bouillonen, og det gjorde det muligt for kødet at smelte af benet. Jeg kasserede knoglen, brusken og leddet og adskilte derefter bouillonen fra fedtet med en OXO-si, efter at den var afkølet.
Jeg tilføjede et par Yukon kartofler, fordi jeg elsker gryderetter med denne cremede kartoffel.
Colleen Perez siger
Jeg lavede denne suppe i dag ved at bruge vores resterende ribbeben fra julemiddagen. Jeg havde hverken pastinak, porre eller byg, så jeg tilsatte hakkede kartofler til grøntsagerne og da suppen var færdig rørte jeg den resterende kartoffelmos i, for at tykne suppen. Jeg vil gerne lave dette med alle de nævnte ingredienser næste gang, men selv med erstatningerne var suppen rig og lækker. Min mand elskede det!
Kim siger
Dette var lækkert og en god brug af rester! Er suppefryseren venlig til enkeltserveringsfrokoster?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Kim! Ja, du kan fryse suppen i enkelte portioner. Lad suppen tø op i køleskabet natten over, opvarm derefter i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret, indtil den er varm.
Karen siger
Glæder mig til at prøve din opskrift. Jeg har to spørgsmål, jeg har ikke adgang til frisk peberrod, så kan jeg bruge tilberedt i stedet og i så fald, hvor meget skal jeg bruge? For det andet, hvorfor forbereder du byggen (til al dente) og tilsætter den derefter til suppen i modsætning til at koge den helt i suppen? Tak for dit svar 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Karen, ja, man kan bestemt bruge andre former for peberrod. Jeg har en guide til at hjælpe med det her på min peberrodserstatning side. Jeg koger byggen først for at få den rigtige konsistens i både byggen og suppen. Kogning af bygg i din suppe vil gøre suppen tykkere, derfor er det bedst at koge den til al dente alene. Tak fordi du spurgte!
Karen siger
Tak for dit hurtige svar, Angela. Det sætter jeg stor pris på 😊
Nick P. siger
Nu pensioneret, putter jeg rundt ved komfuret for at holde mig ude af min kones hår og fodre min glæde ved at lave mad. Jeg lavede denne suppe og tror kun en gudinde eller djævel kan komme op med dette niveau af nydelse. Et af de få produkter i mit køkken, som jeg var tryg ved at dele. Virkelig et sammenkog, der passer til den fineste restaurant, jeg selv har besøgt. Godt klaret! Jeg samler ingredienserne til endnu et parti i næste uge. Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg har pillet ved denne suppe, og efter 15 tunge redigeringer og et par små justeringer er vi virkelig tilfredse med resultaterne. 🙂 Og det gør mig utrolig glad at vide, at en anden fandt det lige så lækkert som mig! Tak fordi du vendte tilbage og deler dine resultater!
anonym siger
Min far sagde, at det var den bedste suppe, han nogensinde har fået! Tak for opskriften.
Theresa Middlebrooks siger
Elsker denne opskrift. Sådan en dybde af smag. Jeg vil lave dette igen, selvom jeg ikke har rester af oksekød.
Steph Wassmuth siger
Spørgsmål - hvor kommer knoglerne ind? Jeg har to rester med masser af kød på, men jeg er ikke sikker på, hvilket trin de hører til.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg er nødt til at tilføje noget mere information om dette, beklager! 🙂 Ok, så den BEDSTE måde at bruge knogler til begge dele er at pille alt kødet af og beklæde knoglerne med en dejlig tomatpasta og urteblanding og derefter stege ved 450F i 20 minutter. Tag den ud af ovnen og brug den til at lave din bouillon ved at starte med nok vand til at dække dem og bringe gryden til at simre langsomt. Kog i 15-20 minutter, si og kassér knoglerne. Brug bouillonen som din suppebase.
*Du kan også bare bringe knoglerne (med kød på) og vandet til at simre og koge i cirka 30 minutter for at lave din bouillon, men stegning af knoglerne giver mere dybde af smag og bedre farve til din suppe.
Sig til, hvis du har andre spørgsmål, tak!
anonym siger
Denne suppe er lækker!! Det vil jeg helt sikkert lave igen!!
Kris siger
Hvad vil du foreslå, at jeg bruger som erstatning for den byg, som jeg ikke har ved hånden? Vil du bruge ris eller pasta, som penna eller rigatoni?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg ville bruge det mindste pastakorn, du kunne finde eller have ved hånden. Orzo ville være et godt valg ligesom enhver anden pastina, stelline eller endda små ditalini. Hvis du ikke har en af de små pastatyper ved hånden, kan du bruge makaroni, små skaller eller endda rotini. God fornøjelse!
anonym siger
Fantastisk suppe!
Krista siger
Fantastiske! Lækre❤️❤️ Jeg har lyst til oksebygsuppe i et stykke tid !!! Så lækkert.
Bare et spørgsmål suppen var ret sød. Jeg var nødt til at udelade hestens radise (mand kan ikke lide det) er der alligevel at skære sødmen? Jeg prøvede salt, men ville ikke over salt ....
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Krista! Så glad for, at du nød suppen, for at ændre og reducere sødmen ville jeg erstatte tomatpastaen (suppen ville være lidt tyndere) med tomatsauce eller tomater i tern. Den gule løg er også sød, du kan bruge hvidløg i stedet. Du kan også lade ham vide, at jeg heller ikke er en stor fan af peberrod, men det er ikke en fremhævet smag i oksebygsuppe. Peberrod trækker virkelig suppesmagene sammen 🙂
Landon LaPalm siger
Kan dette laves i en slowcooker, og har du nogle anbefalinger til, hvordan man gør det?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan, men denne opskrift er virkelig bedst, hvis smagene er lagdelt for at skabe den bedst mulige suppe.
For at lave i en crockpot skal du kombinere startingredienserne (før byggen skal den stadig koges som anvist, før den tilføjes i din crockpot-suppe). Kog på lav i 6 timer eller på høj i 4 timer. Tilsæt den kogte byg og de resterende rib-portioner og kog på høj i yderligere 15-30 minutter. Rør rødvinen i inden servering.
Caitlin siger
Denne suppe er fantastisk! Det rammer hver note !!! Jeg tilføjede nogle af knoglerne, og det var fantastisk! Jeg vil def gøre dette igen!
Samantha siger
Kan dette laves i en langsom komfur?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Samantha, ja, dette kan let laves i en langsom komfur. Saml ingredienserne (minus resterende ribben portioner) og kog på højt i 2-3 timer eller lavt i 6 timer, indtil alle grøntsager er møre. Tilsæt ribben og kog i 15-20 minutter, eller indtil den er helt varm. Det skulle gøre det! Tak fordi du spurgte 🙂
* PS, jeg vil bruge enhver au jus, som du har til overs, for at berige den bøfede smag.
Madison Bruce siger
Dette er muligvis den bedste suppe jeg nogensinde har lavet, og jeg har lavet hjemmelavede supper i 40 år nu. Jeg var skeptisk hvad med porrer og pastinakker, men dang, denne suppe var ude af diagrammet !! Jeg deler denne opskrift vidt og bredt!
Ann siger
Lavede det med resterne fra en skuffende ribbenstek (valgkvalitet, ikke prime, en fejl, jeg ikke gentager) og holdt fingrene krydsede. Whew! Suppe modtog rave anmeldelser rundt omkring. Oksekødet var mørt. Jeg skar svampen i stykker, ikke skåret, hvilket tilføjede tekstur og smagsdybde. Jeg brugte økologisk perlebyg af høj kvalitet. Min hjemmelavede bestand fra den skuffende stege var sur, så jeg valgte boxed beef stock, en lav natrium, den anden ingen natrium. Parret suppen med en blandet ømme grøntsager, pære, granatæble og saltet cashewsalat, rosmarinolivenbrød og en dejlig Syrah-rødvin. Ville ikke ændre noget.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ann, det er en fantastisk nyhed, at suppen hjalp med at gøre en skuffende stege til noget, som I alle nød !! Mange tak, fordi du stoppede for at fortælle os, hvordan det hele blev!
Mary Dante siger
Ann, jeg er enig, jeg brugte et udvalgt Prime Rib i går, (det var til salg i min lokale købmand til næsten det halve rabat), men fremover vil jeg bruge de ekstra penge på at få Prime Prime Rib-stegen. Jeg ville også elske din opskrift på din blandede møre grønt, pære, granatæble og saltet cashew salat.
Jeg lavede søde kartoffelruller fra bunden og Yorkshire-budding med min Prime rib i går, og de var begge lækre! (Første gang jeg laver begge dele) Jeg tror, jeg kan lave mere af hver til suppen i morgen.
Casey Perna siger
Fantastisk suppe! Tilføjet knogler af prime ribben til suppen, mens du koger den i 75 minutter. Dette tilføjede en masse smag. Jeg tilføjede også mere frisk peberrod og hvidløg, da vi kan lide tingene lidt mere sparket op. Jeg laver dette hver gang jeg har resterende prime ribben!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Casey, tilføje knogler er den ene ting, der helt sikkert ville gøre suppen bedre !! Jeg ved, at min mand også vil elske den ekstra peberrod og hvidløg! Så glad for at du nød suppen 🙂
Ashley C siger
Jeg lavede dette med vores mislykkede prime rib (ugh, det var delish, men vores gæster ankom to timer for sent, efter eget valg! RRrrrrr). Min mand, der er kok, snubber normalt sin næse på simpel messe, som suppe, men han var forelsket i dette. Jeg tror, han gik tilbage for tredjedele. Woohoo, en sejr! Jeg udeladte peberrod og pastinak, simpelthen fordi jeg ikke havde nogen. Og jeg tog mig tid til at brune noget af mit kød i en gryde. Jeg håbede, at det ville tilføje noget ekstra oksekød smag, men for at være ærlig kunne jeg godt lide ømheden af de stykker, jeg ikke brunede bedre. Jeg viderefører det tilføjede trin og oprydning næste gang. Endelig, fordi jeg havde kort tid, gjorde jeg det med min trykkoger. Efter at have sauteret grønsagen (og kødbrunningen) slog jeg det hele ind og lod det rive ved højt tryk i 25 minutter. Voila, aftensmad færdig. Tak for den gode opskrift !!
Mærke siger
Virkelig lækker!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Super!! Så glad for at høre, at du kunne lide det!
Debra C ROllins siger
Denne suppe vil være den perfekte til at bruge mine feriebiter på. Har crudite, åben rødvin og lige nok Prime ribben. JA !!!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Yay! Du er klar til at gå ... og det er en fantastisk fyldende suppe! Håber du elsker det så meget som vores familie gør 🙂
Debra C ROllins siger
Angela,
Jeg må sige, at dette var en af de bedste supper, jeg nogensinde har lavet, og da jeg er kok, har jeg lavet en masse suppe. Jeg havde ikke byg, men uanset, det var bare fantastisk. Frosne ganske lidt og ville ikke dele med min bror som jeg plejer at spise alt sammen selv.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Debra for det vidunderlige kompliment! Vi har altid følt det samme med denne suppe, den er virkelig så dejlig, at den er blevet godt modtaget og nydt!