Når du leder efter en pause væk fra standardresterne til din kalkunmiddag, er denne familiefavorit Leftover Turkey a la King (også kendt som King-style Turkey) lige hvad du har brug for! Dette er en super hurtig stegepande, der er fuld af kalkun, svampe, rød paprika (snarere end pimentos, der ofte bruges i kyllingeala king opskrifter) og ærter.
Vores yndlingsanvendelse til restkalkun fra Thanksgiving eller julekalkunmiddag er dette super hurtige Tyrkiet a la King!
Rest af Tyrkiet a la King Opskrift
Typisk serveres den klassiske version af kylling a la king over ris eller pasta (også toast eller kiks). Men hvis du har rest kartoffelmos fra din feriemiddag kan du servere denne dejlige cremede kalkunret over din kartoffelmos i stedet!
Når jeg hører 'a la king', bringer det tilbage glade barndomsminder fra denne overbærende komfortføde. Det er ikke en middag, som min mor serverede, så jeg så altid frem til, da min stedmor lavede det til mig i min tid sammen med den del af min familie. Simpelthen var det en af mine favoritter dengang. Det er stadig en favorit til denne dag.
Denne hurtige restkalkun a la king-metode bruger tung fløde vs at lave en roux eller gylle ved hjælp af mel.
Da det resterende kalkunkød allerede er kogt, foretrækker jeg denne metode, da jeg ikke har lækre grydesaft til rådighed fra madlavning af mit kød.
Jeg bruger også en kyllingebullionterning til ekstra smag, og vi bruger Knorr-mærket større bullionterninger. Hvis du har standard små firkantede terninger, skal du overveje at bruge to. Og selvfølgelig kan Better Than Bullion-produktet også bruges.
Den originale kylling a la king er beregnet til at være en rig skål, så spring ikke bullion-terningen og den tunge fløde over, da det giver en sensationelt smagfuld middag (egnet til en konge).
Hvis du leder efter flere resterende opskriftideer til at bruge din ovnbrændt kalkun, tjek mine andre velsmagende kalkunrester - klassisk tilovers kalkun nudelsuppe, smagfuld rest kalkun karry og hjertelig resterende kalkun tetrazzini!
Rest af kalkunmåltider
- Rest Tyrkiet Curry
- Rest af Tyrkiet a la King (denne side)
- Rest af Tyrkiet Tetrazzini
- Rest til Tyrkiet Nudelsuppe
Rest af Tyrkiet a la King
Ingredienser
- ½ kop smør (1 pind)
- 1 rød paprika (hakket)
- 8 oz svampe (vasket, skåret)
- 1 terning kylling bouillon (Knorr-mærke)
- 2 kopper kyllingefond
- 2 kopper tunge fløde
- 1 kopper frosne ærter (skylles)
- 4 kopper resterende kalkun (hakket)
- salt & hvid peber (at smage)
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket, valgfri pynt)
Instruktioner
- Smelt smørret i en stor stegepande ved medium høj varme og tilsæt hakket rød paprika. Sauter i 2 minutter, tilsæt derefter skivede svampe og kyllingebullionterning. Opdel bullion-terningen, og rør den i ingredienserne, mens du sauterer svampe, ca. 2 minutter.
- Tilsæt kylling bouillon og tung fløde, kog det lavt, reducer derefter til svag varme, og lad det simre i 3-4 minutter under omrøring.
- Tilsæt optøede ærter og hakket kalkunkød, omrør og krydre med salt og hvid peber. Kog yderligere 2-3 minutter, eller indtil kalkunkød er opvarmet.
- Fjern fra varmen, pynt med persille, og server over dit valg af ris, pasta, toast eller kiks.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: