Citron hvidløg rejer pasta er en nem at lave ret, der kombinerer al dente pasta med saftige, møre rejer og en lækker fyldig sauce! Det er en fantastisk smagfuld skaldyrspasta, som alle kan lave! Smid det sammen i bare 20 minutter til et nyt familiefavoritmåltid!
Dette passer godt sammen med mikrobølge-dampet broccoli, sauterede asparges, cherrytomater eller ristede grønne bønner, og glem ikke hvidløgsbrød!
Gå til:
Led ikke længere efter den bedste fyldige citron-hvidløgssmørpasta med sauterede rejer. Det er en fremragende ugeaften middag det vil efterlade dig i tvivl om, hvorfor alt ikke er kvælet i denne spektakulære sauce.
Der er noget ved citron og hvidløg, der er det perfekte supplement til rejer og fisk og skaldyr. Tilføj pasta, og du har et måltid lavet i himlen, som alle elsker!
🥘 Ingredienser
Bortset fra rejer, disse er alle pantry hæfteklammer i mit hus. Snup nogle rå frosne rejer for de bedste resultater (hvis frisk ikke er tilgængelig).
- Tørret spaghetti - Brug enhver lang pasta for de bedste resultater. Brug englehårspasta til en superhurtig middag!
- Olivenolie - Brug ekstra jomfru olivenolie (EVOO) for god smag og for at forhindre, at smørret brænder på.
- Smør - Brug rigt, fedtholdigt smør for den bedste smag. Europæiske slags smør som Kerrygold, Plugra, Lurpak, Wuthrich eller Echire har et højere fedtindhold, som tilføjer mere smag til smørbaserede saucer.
- Hvidløg - Hvidløg har alle mulige sunde egenskaber og tilføjer sin umiskendelige unikke smag.
- Knust rød peberflager (valgfri) - Skru op for varmen med disse smagfulde flager! De er helt valgfrie men tilføje en vidunderlig smule smagskontrast.
- Rejer - For de mest smagfulde rejer skal du sørge for det køb dem ubehandlede. At starte fra råt er så meget bedre! De bliver grå, men bliver lyserøde, når de er tilberedt.
- Persille - Denne urt gør en fremragende garniture, tilføjer en forfriskende pop grønt til en ellers monokromatisk ret. Smagen passer også usædvanligt godt med rejer!
- Citron - Citron er altid en forfriskende duft og smag. Det lyse 'pop' af citrus blev lavet til servering med skaldyr!
- Salt peber - Disse krydderier intensivere og fremhæve dine ingrediens smag.
- Parmesan ost (valgfri) - Hårde oste laver gode færdigretter til pasta. Asiago eller Romano fungerer også godt i denne opskrift!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du rejepasta med citron hvidløgssauce
Med kun fire trin og 20 minutter, kan du skabe en imponerende middag for fire.
Du behøver kun en stor gryde til at koge pasta, en stor stegepande, en spatel og en zester.
Trin 1: Kog pastaen. Tilføj 8 ounce tørret spaghetti til kogende, saltet vand. Kog efter anvisningen på pakken. Reducer den foreslåede tilberedningstid med 1-2 minutter for al dente tekstur. Dræn og sæt til side.
Trin 2: Smelt smør og svits hvidløg. Opvarm 2 spsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO) og 2 spsk smør ved middelhøj varme i en stegepande. Når smørret er helt smeltet, rør i 2 spsk hakket hvidløg og den valgfri ¼ tsk knuste røde peberflager. Sauter i omkring 60 sekunder for at frigive smagen.
Trin 3: Tilsæt rejerne. Tilsæt derefter 1 pund friske eller optøede rejer (haler fjernes hvis det ønskes). Sauter i 3-4 minutter. Når det er gjort rejer skal være lyserøde og krøllede. De bør ikke længere være gennemsigtige.
Trin 4: Kombiner med pasta. Når du har kogt pastaen og rejerne er færdige, tilsæt pastaen direkte til gryden uden at dræne alt vandet ud. Lidt ekstra vand er fantastisk. Varm det hele op over middel varme og rør omkring ¼ c reserveret pastavand i.
Kast pastaen, så den er dækket grundigt med vandet og opvarmet hele vejen igennem. Hvis pastaen er tør, tilsæt mere pastavand.
Trin 5: Pynt og server. Tag gryden af blusset og smid skal og saft i 1 stor citron, ¼ kop friskhakket persille og salt og peber efter smag. Top med et drys parmesanost, hvis det ønskes.
🍽️ Hvad skal man servere med rejepasta
Pynt med en persillekvist og en citronskive. For flere gode rejertilbehør, se min hvad skal man servere med rejer kollektion! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Optøning af frosne rejer: Hvis du bruger frosne rejer, skal du tø dem ordentligt op for den bedste tekstur og smag. Du kan enten lade dem tø op natten over i køleskabet eller, for en hurtigere metode, sænke den uåbnede pose i en skål med koldt vand i cirka 45 minutter.
- Undgå overkogning af rejer: Vær på vagt, når du koger rejer, da de hurtigt kan blive gennemstegte og gummiagtige. Rejer er færdige, når de bliver lyserøde og uigennemsigtige.
- Samtidig pastatilberedning: For at spare tid og synkronisere din madlavning skal du begynde at koge pastaen, mens du sauterer rejerne. På denne måde vil begge komponenter være klar omkring samme tid.
- Brug af pastavand: Kasser ikke vandet efter at have drænet din pasta. Det stivelsesholdige vand kan kombineres med citron-hvidløgsrejesaften i gryden for at skabe en smagfuld og tykkere sauce.
- Skab den perfekte sauce: Kombinationen af rejejuice og stivelsesholdigt pastavand tilføjer ikke kun smag, men hjælper også med at tykne saucen, hvilket forbedrer den samlede ret.
- Tilsætning af varme med rød peberflager: Når du introducerer ekstra varme til retten, skal du vælge knuste røde peberflager i stedet for cayennepeber. Cayenne er meget varmere og kan overdøve retten. Knust rød peberflager giver en mere afbalanceret varme og tilføjer kompleksitet til smagen.
🥡 Opbevaring
Læg eventuelle afkølede rester i en lufttæt opbevaringsbeholder. Opbevares på køl i op højst 3-4 dage, og sørg for at kassere rester, hvis der nogensinde er en 'off' lugt, især når du har med fisk og skaldyr at gøre.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🍝 Andre gode pastaopskrifter
- Flødeost Pasta
- Rejer Scampi
- Southern Bagt Mac & Cheese
- Grillet kylling Alfredo
- Bechamel Pasta Bage
- Bagte spaghetti og kødboller
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Citron Hvidløg Rejer Pasta
Ingredienser
- 8 oz tørret spaghetti (eller din foretrukne lange pasta)
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 spiseskefuld smør
- 2 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- ¼ teske knuste rød peberflager (valgfri, efter smag)
- 1 lb rejer (mellemstore eller store rejer - optøet, skrællet, deveineret og halen fjernet om ønsket)
- 1 stor citron (zested derefter saftet)
- ¼ kop persille (frisk, hakket)
- hver, salt og peber (at smage)
- 2 spiseskefuld parmesan ost (valgfri til servering)
Instruktioner
- Kog den 8 oz tørret spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, typisk minus et minut eller to for al dente tekstur. Dræn og sæt til side.
- Varme 2 spsk olivenolie , 2 tablespoon smør i en stor stegepande eller slip-let stegepande ved middelhøj varme, indtil smørret er smeltet. Tilsæt det hakkede 2 spsk hvidløg og valgfri ¼ tsk knuste rød peberflager og svits i cirka et minut. Tilføj 1 lb rejer, rør rundt og steg videre i 3-4 minutter, eller indtil rejerne er krøllet sammen og ikke længere gennemsigtige.
- Når rejerne er kogte, fjernes enten fra varmen og smides med drænet pasta, eller der tilsættes kogt pasta direkte fra gryden. Varm op over medium, og rør cirka ¼ kop pastavand i. Kast til belægning grundigt og rør, indtil det er opvarmet. Juster mængden af pastavand efter behov, hvis din pasta virker tør.
- Tag af varmen og afslut med 1 stor citron skal, citronsaft, ¼ kop persille, hver, salt og peber. Kast indtil godt dækket og server med valgfrit 2 spsk parmesanost hvis ønsket.
Noter
-
- Tø frosne rejer op i køleskabet natten over eller nedsænk den uåbnede pose i en skål med koldt vand i cirka 45 minutter for en hurtigere løsning.
-
- Pas på ikke at overkoge rejerne.
-
- Kog pastaen, mens rejerne sauteres. Det er det mest tidseffektive. Når pastaen er færdig, kom den direkte over i rejepanden med det stivelsesholdige pastavand, der skal til.
-
- Gem vandet, når du dræner din pasta. Ved at kombinere din citron-hvidløgsrejejuice, der er tilbage i gryden, med det stivelsesholdige pastavand skaber du en fantastisk sauce. Stivelsen hjælper med at tilføje smag og tykner væsken.
-
- Når du tilføjer ekstra varme til denne ret, skal du bruge knuste røde peberflager, ikke cayennepeber.
- Opbevaring: Læg eventuelle afkølede rester i en lufttæt opbevaringsbeholder. Opbevar på køl i op til 3-4 dage højst, og sørg for at kassere rester, hvis der nogensinde er en 'off' lugt, især når du har med fisk og skaldyr at gøre.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Billie siger
Jeg ledte efter en hurtig og nem opskrift på rejer og pasta, og din så for god ud til at være sand. Det er enkelt, lækkert og sundt.
Jeg lavede den i sidste uge og igen i denne uge. Jeg har givet opskriften videre og nu har du fået to nye følgere.
Tak for deling.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Billie! Det er en fantastisk let og nem middag, og jeg er så glad for, at du nyder det!
Jill siger
Jeg lavede den i går aftes og den var lækker!!! Det var meget nemt, men det var ret imponerende at servere!
anonym siger
Très très bon. Tak.
Cheri siger
Jeg lavede opskriften i aften. Hvor enkelt og hurtigt, men alligevel SÅ LÆKKER!!! Jeg åbnede hvidvin, men besluttede at tilbageholde den bare for at prøve opskriften, som det er første gang, jeg lavede den. Måske ville det tilføje lidt ekstra, men det var virkelig meget godt uden det. Min eneste forandring var tørret persille (flere shakes), fordi jeg blev fanget uden frisk. Jeg snittede rejerne i halvlange måder (for at forlænge den og for at sikre, at jeg fjernede muddervenen). Min mand ELSKEDE OGSÅ DET!!! Jeg laver denne elegante ret til selskab næste gang!!!
RP siger
Fremragende. Jeg lavede dog et par ændringer. Jeg brugte tobasco vs peberflagerne. Fordelte varmen lidt. Jeg tilføjede noget løgpulver. Og tilsat hvidvin vs pastavand. Perfekt. Mange tak for at poste dette. Grundigt nydt og har delt med venner.
San siger
Så enkelt og så lækkert!!
Christina P. siger
Lækker opskrift! Jeg lavede den til min familie, og min far og mor roste mig og gav mig en masse komplimenter. Nem, enkel og god opskrift.
anonym siger
Så hurtigt og nemt. Jeg tilsatte knuste røde peberfrugter og ost og 1 dåse i kvarte artiskokhjerter. Dette bliver en af mine jeg ikke har lyst til at lave mad i dag opskrifter, som vil blive brugt ofte.
Stephanie siger
Jeg er ikke den mest selvsikre kok, og
Jeg leder altid efter nye opskrifter, jeg kan klare. Det her var så nemt og lækkert! Jeg sætter stor pris på at kunne tilberede noget særligt og velsmagende uden stress. Jeg elskede at se ingredienserne under hvert trin, så jeg behøver ikke at blive ved med at rulle op for at sikre, at jeg ikke går glip af noget. Tak skal du have!
Jo Ann McConnell siger
Havde dette hos en ven, og det ramte alle de rigtige smagsløg for mig og min mand. Kunne næsten ikke vente med at forberede vores måltider. Det er mere end lækkert. Tusind tak fordi du deler.
Lisa siger
Så godt! Jeg kom hvidvin i gryden med rejerne i stedet for at tilsætte pastavandet, og det kom godt ud!
Terry Enneman siger
Denne opskrift er fantastisk! Jeg følger opskriften og den behøvede ikke andet. Pastavandet tilfører den ekstra fugt, som det har brug for. Min mand sagde, at dette er en keeper! Tak fordi du deler!!!
Cher siger
Så simpelt. Så utrolig godt! Jeg har næsten udeladt de røde peberflager og tænkte, at det måske var for krydret. Så i stedet brugte jeg 1/3 tsk i stedet for 1 tsk - perfekt til mig. Overdøver ikke, men giver et mægtigt smags-kick! Jeg vil nu eksperimentere med røde peberflager i en masse pastamåltider.
anonym siger
Elskede det, også meget guick og nemt.
Sherry Hallisey siger
Din opskrift kræver ikke "rå" rejer er kogt ok?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er rå rejer, så når du bruger kogte rejer, tilsæt dem, når du smider pastaen i saucen (trin 3 i vejledningen). Tak fordi du spurgte!
Michelle siger
Fremragende, hurtigt og nemt. Min mand fik en tredje til at hjælpe, hvilket siger meget! Jeg ændrede et strejf ved at tilføje omkring 1/2 C tør hvidvin, 1/4 C hakket frisk basilikum og fordoblet parmemosken 🙂
KAY GILBERT siger
ELSK DETTE! Men jeg brugte 2 citroner og meget mere rød peber & friskkværnet sort peber, som virkelig gav noget pift. Til sidst tilføjede jeg en stor klat ricotta for at give den mere fylde. Jeg sendte et billede til mine søskende. De spurgte, om jeg spiste ude 🙂 Jeg vil helt sikkert lave det igen.
Lisa siger
Så hurtigt og nemt. Et must til fredagen i fasten. Jeg krydrede mine rejer med lidt Cajun-krydderi før tilberedning. (Vi er fra Louisiana) og havde ikke frisk persille, så jeg brugte frisk oregano. Det var godt. Næste gang vil jeg prøve det med vinkelhårpasta. 👍🏻
Geri Jones siger
Simpelt og lækkert 😋
Christine Werner siger
Min mand og jeg syntes, det smagte rigtig godt. Havde ikke en citron til at lave skalen, men jeg havde ægte citronsaft. Jeg havde ikke persille, så jeg tilføjede det grønne fra toppen af bordet, løg og revet friskost ovenpå meget forfriskende salat. Dette vil være en keeper.
Cheryl siger
Dette var et hurtigt, enkelt måltid. Det er første gang, jeg brugte rå rejer, og det gør en forskel! Jeg skar det hakkede hvidløg ned til 1 spsk, og det var lige tilpas. God fornøjelse!
Carol siger
Det var hurtigt og nemt. Men for os havde det ikke nok smag. Naturligvis var rejerne store. Måske en hverdagsmiddag.
Richard siger
Dette er forbløffende. Citronen adskiller den fra andre opskrifter. Enkel, hurtig og frisk smag. Hvis jeg ejede en restaurant ville dette være på menuen!
Richard siger
PS femte gang jeg laver dette
Janine siger
Hurtig og nem opskrift, der er super tilfredsstillende! Fantastisk opskrift til også at tjene selskab!
Mary siger
Dette var virkelig lækkert og smagfuldt! Jeg elskede, at der kun er 2 spiseskefulde smør, og alligevel var saucen cremet, især med et lille drys parmesan. Dybden af min komfurwok fungerede perfekt til at koge rejerne og tilsætte pastaen med 1/4 kop pastavand. Jeg brugte fettuccini.
Alvin siger
Enestående middagsopskrift! Rejer var meget godt med pasta og sauce, tak.
Stephanie S Tackett siger
En af mine yndlingsopskrifter gennem tiden er Rachael Rays Lemon Spaghetti - men du er gået over toppen med at tilføje rejer! Og dette er også meget nemmere og lettere. Det havde vi i går aftes. Lækkert, forfriskende og så nemt at lave. Min mand elsker rejer, så det vil blive en del af min månedlige rotation af middage og er også god nok til at lave selskab.
anonym siger
Fantastisk opskrift og så nem. Virkelig nød dette!
Tiffany Miller siger
Fantastisk ret, familien kunne virkelig godt lide det! Jeg tilføjede nogle dampede asparges og blandede det lige ind.
Chad-floderne siger
Utrolig rejepastaopskrift, dette er den rigtige vare. Lavede 2 hele partier og spiste det til frokost hele ugen!
Donald siger
Jeg lavede denne ret i weekenden. Det var perfekt og lækkert!!!! Nem opskrift og vil helt sikkert lave den igen. Det er en keeper.
Amy S siger
Din rejepasta var fantastisk, tak for den gode opskrift!