Min møre og saftige London stege opskriften er en ekstravagant, men alligevel utrolig nem hovedret, der helt sikkert vil imponere alle, der smager den. Oksekødet gennemgår en enkel marineringsproces før den hurtigt steges i ovnen, hvilket skaber den mest læskende bøf, du nogensinde har fået. Denne ret skal unægteligt være på menuen, når som helst du laver mad til en særlig lejlighed!
Hvis du elsker lækre, smagfulde bøffer der er tilberedt i ovnen, se min omvendt stegt tomahawk bøf og stegt ribeye.
Gå til:
Nem, klassisk London Broil-opskrift
Min London broil er en dekadent middag det er latterligt enkelt at opnå. Kødet er marineret i en sød og krydret marinade, der får kødet til at blive utrolig mørt.
Lad ikke denne rets elegance skræmme dig, det er den ekstremt nemt at lave. Bare bland din marinade, vent på, at den marinerer, og steg den i ovnen.
🥘 Ingredienser
London broil er traditionelt en flanke eller top rund bøf, som kan købes hos din lokale købmand eller slagterbutik. Spørg din slagter, hvis du ikke ser nogen udstillet.
- London Broil – 2-pund London broil (typisk 2 tommer tyk).
- Balsamicoeddike – ¼ kop balsamicoeddike.
- Worcestershire sauce – ¼ kop Worcestershire sauce.
- Soya sovs - ¼ kop sojasovs.
- Olivenolie - ¼ kop olivenolie (ekstra jomfru).
- Dijon sennep – 1 spiseskefuld dijonsennep (eller du kan bruge honning dijonsennep)
- Hvidløg - 1 tsk hakket hvidløg.
- Sort peber - 1 tsk kværnet sort peber (friskkværnet foretrækkes).
- Salt - ½ tsk Kosher salt.
- Timian eller Oregano - 1 tsk timian eller oregano (valgfri).
Sørg for at se gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder & instruktioner med tips!
🔪 Sådan laver du London Broil
Denne London-broil er utrolig let at lave! Du skal kun bruge målebægre, måleskeer og en slagtekylling.
Denne opskrift gør Servering 6 af London broil, nok til hele din familie.
London Broil Marinade
- øm. Brug en kødmørningshammer til at banke begge sider af din 2-punds London-broil, og brug derefter en skarp kniv til at skære den øverste overflade i et krydsmønster. (Dette trin anbefales stærkt, så spring ikke over det!)
- Lav marinade. Kombiner ¼ kop balsamicoeddike, ¼ kop Worcestershire sauce, ¼ kop sojasauce, ¼ kop olivenolie, 1 spsk dijonsennep, 1 tsk hvidløg, 1 tsk sort peber, ½ tsk kosher salt og 1 tsk af den valgfri timian eller oregano i en skål, pose eller saltlagebeholder.
- Mariner. Læg hele London-broilen i marinaden og stil den derefter i køleskabet. Lad det marinere i 30 minutter (gerne et par timer) med maksimalt 24 timer.
Steg bøffen
- Gør klar til at stege. Fjern kødet fra marinaden og kassér derefter den resterende marinade. Læg derefter dit oksekød på en slagtekylling eller læg den på en rist, der er sat inde i en bageplade med kant. (Hvis du ikke har en rist, der passer til din bageplade, kan du også beklæde din gryde med alufolie).
- Forvarm. Forvarm din ovn til at stege på den høje indstilling (eller stege, hvis du ikke har en høj indstillingsmulighed). Flyt derefter din øverste ovnrist op til den anden fra den højeste ristposition.
- Broil. Læg den marinerede bøf på center af din hævede ovnrist og steg derefter på begge sider i 7 minutter (til medium-sjælden) eller 9 minutter (til medium).
- Hvile. Fjern til sidst den kogte London-broil fra ovnen og dæk den løst med en firkant af aluminiumsfolie. Lad kødet hvile i 10 minutter inden den skæres mod kornet og serveres.
🥗🥘🍲 Serveres bedst med
Denne møre og saftige London-broil ville smager fantastisk med en side af hvidløg rødskind kartoffelmos or hvid cheddar mac og ost. Du kan også smide en lækker veggie side som min smagfulde ristede peberfrugter og løg. God fornøjelse!
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
💭 Tips og noter
- Tyndere udskæringer af bøf kan tilberedes på samme måde! Du skal bare reducere tilberedningstiden og holde øje med dit oksekød. Især nogle gode alternative oksekødsudskæringer omfatter NY strip steaks, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck steaks, runde steaks eller top mørbrad.
- Overførsel madlavning, der finder sted, mens London-broilen hviler, vil tilføje ca. 5°F til din endelige kogetemperatur for London-broilen.
- London broil er bedst tjent medium-sjælden til "lige ved" medium færdighed. For eksempel foretrækker jeg at trække og hvile London-broilen, når oksekødet når en indre temperatur på 130-135°F.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Dine rester fra London kan afkøles og opbevares i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage. Pak kogte portioner af London-broil ind i kraftig aluminiumsfolie for at fryse i en frysepose eller lufttæt frysebeholder.
Du kan fryse kogt London broil i op til 2-3 måneder. Stil frosne portioner i køleskabet for at tø op natten over, før de genopvarmes.
Genopvarmning
bedste måde at genopvarme en rest London-broil på er lav-og-langsom. Forvarm din ovn til 250°F (120 ° C) og læg oksekødsdelen i et ovnfast fad (tilsæt et strejf af oksebouillon eller vand for at holde det fugtigt) og dæk med alufolie.
Afhængigt af størrelsen på din portion kan det tage op til 30 minutter at genopvarme din London-broil helt. Når den er opvarmet til din tilfredshed, vil en hurtig bruning i en virkelig varm stegepande eller stegepande gør dine rester så næsten perfekte som de kan være.
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
London broil er ikke en udskæring af kød, men snarere madlavningsteknik af marinering og stegning af bøffen. Selvom det omtales som London broil, er det en amerikansk kreation.
Nix! jeg gør Stærkt anbefale marinere din London broil, dog kan du også bruge min bøf krydderier og kog som anvist.
Ja! Lad din grill varme op i cirka 10 minutter og blive ekstremt varm. Steg derefter i cirka 3 minutter på hver side, og sørg for at holde øje med oksekødet, da snitstørrelse og forskellige griller kan forårsage tilberedningstiden kan variere.
🥩 Flere nemme bøfopskrifter
- Grillet Cowboy Ribeye Steak
- Pandestegt Cowboy Ribeye Steak
- Wagyu Ribeye Steak
- Pandestegt T-Bone Steak
- Røget Ribeye
- Air Fryer bøf
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
London Broil
Ingredienser
- 2 lb London stege (typisk 2 tommer tyk)
London Broil Marinade
- ¼ kop balsamicoeddike
- ¼ kop Worcestershire sauce
- ¼ kop soya sovs
- ¼ kop olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spiseskefuld Dijon sennep (eller honning dijonsennep)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- 1 teske jordet sort peber (friskmalet er bedst)
- ½ teske salt
- 1 teske timian eller oregano (Valgfrit)
Instruktioner
London Broil Marinade
- Mørning af din London-broil anbefales stærkt (Spring heller ikke marinaden over, det hjælper også til at mørne denne velsmagende oksekødsudskæring). Brug en kødmøringshammer til at slå begge sider af din 2 lb London stege skær derefter den øverste overflade i et mønster på kryds og tværs med en skarp kniv.
- Bland alle ingredienserne til marinaden (¼ kop balsamico, ¼ kop Worcestershire sauce, ¼ kop sojasovs, ¼ kop olivenolie, 1 spiseske Dijon sennep, 1 tsk hvidløg , 1 teskefuld sort peber, ½ tsk saltog valgfri1 tsk timian eller oregano) i en skål, opbevaringspose eller saltlagebeholder.
- Læg hele London-broilen i marinaden og stil den på køl. Lad det marinere i minimum 30 minutter (gerne et par timer) og højst 24 timer.
- Når det tillader det, er det bedst at lade din London-broil varme op til stuetemperatur i 30 minutter til en time før tilberedning. Dette er med til at sikre, at dit oksekød tilberedes hurtigt og jævnt.
- Indstil din ovn til at stege på høj indstilling (eller stege, hvis du ikke har en høj indstillingsmulighed). Flyt din øverste ovnrist op til den anden fra den højeste ristposition.
- Når din London broil er opvarmet, og du er klar til at få den stegt, skal du fjerne den fra marinaden og kassere den overskydende marinade. Læg dit oksekød på en slagtekyllingspande eller læg det på en rist, der er sat inde i en bageplade med kant. *Du kan også beklæde en bakke eller pande med alufolie, hvis du ikke har en rist, der passer til dine pander eller bageplader.
- Placer den marinerede London-broil på midten af din hævede ovnrist og steg på begge sider i 7 minutter (til medium-sjælden) eller 9 minutter (til medium).
- Når din London broil har nået det ønskede niveau af færdighed, tages det ud af ovnen og løst dækkes med en firkant af aluminiumsfolie. Lad hvile i 10 minutter, før du skærer i skiver mod kornet til servering.
Noter
- Tyndere udskæringer af bøf kan også tilberedes ved hjælp af denne metode, du skal bare reducere tilberedningstiden og holde godt øje med din kødfulde hovedret! Alternative oksekødsudskæringer omfatter NY strip steaks, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck steaks, runde steaks, hanger steak eller top mørbrad.
- Overførselstilberedning vil tilføje omkring 5 grader F til din endelige tilberedningstemperatur for London-broilen.
- London broil serveres bedst medium-sjælden til "lige ved" medium færdighed. Jeg foretrækker at trække og hvile London-broilen, når oksekødet når 130-135°F.
- Dine rester fra London kan afkøles og opbevares i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage. Pak kogte portioner af London-broil ind i kraftig aluminiumsfolie for at fryse i en frysepose eller lufttæt frysebeholder.
- Du kan fryse kogt London broil i op til 2-3 måneder. Stil frosne portioner i køleskabet for at tø op natten over, før de genopvarmes.
- Den bedste måde at genopvarme rester af London-broil på er lav-og-langsom. Forvarm din ovn til 250°F (120 ° C) og læg oksekødsdelen i et ovnfast fad (tilsæt et strejf af oksebouillon eller vand for at holde det fugtigt) og dæk med alufolie. Afhængigt af størrelsen på din portion kan det tage op til 30 minutter at genopvarme din London-broil helt. Når du er opvarmet til din tilfredshed, vil en hurtig bruning i en virkelig varm stegepande eller stegepande gøre dine rester så næsten perfekte, som de kan være.
Johnny siger
Dette var en af min mors almindelige middagsmåltider, og din opskrift gentog hendes. Tak.
Michelle siger
Lækker! Gjorde det som skrevet.
Christine siger
En fantastisk opskrift! Jeg lavede den for et par nætter siden - en vinder af et måltid! Jeg tilføjede ristede kartofler og grønne bønner fra vores have, og vi spiste aftensmad! Tak for en god opskrift.
Diane siger
London Broil er ikke noget, jeg nogensinde har kogt. Jeg har nydt det fra en restaurant i New England kaldet "The 99".
Jeg købte en på udsalg, forberedte den som du foreslog, stegte den som anvist.
Jeg skar den i tynde skiver.
Det var perfekt!
Tak for deling.
Diane fra Boston
Sofi siger
Viste sig perfekt, elsker smagen af marinaden. Havde ikke frisk hvidløg, så jeg brugte powered og udelod urterne.
Rudy Toth siger
Vidunderlig, nem at tilberede opskrift, kød var mørt og havde en vidunderlig smag.