Denne mac & cheese uden mel opskriften er så nem at lave og cremet, at ingen vil bemærke manglen på mel! Tilsæt kogte albuemakaroni med tung fløde, smør, krydderier og cheddarost i kun en gryde! Så spring over rouxen og tilbered denne enkle pastaret!
Server med nogle Stegt kylling, farsbrød eller ryste-og-bag svinekoteletter. Tjek også mit indlæg på hvad man skal servere til mac og ost!
Gå til:
Makaroni og ost uden mel er en nem og problemfri måde at lave en trøstende tilbehør til ethvert aftenmåltid!
Uanset om du undgår mel eller simpelthen er løbet tør, vil denne opskrift give en cremet tekstur ved hjælp af fløde, smør og cheddarost!
Tro mig, du vil ikke engang savne melet når du har prøvet det! Server den til dine yndlings hovedretter, eller tilføj nogle velsmagende røre.
🥘 Ingredienser
Der er minimale ingredienser nødvendig for at lave denne nemme og smagfulde tilbehør! Sørg for at rive osten i stedet for at købe en pakke revet ost for de bedste teksturresultater.
- Macaroni - 1 pund albuemakaroni (kogt, drænet, skyllet).
- Kraftig fløde - 2 kopper tung fløde (eller tung creme erstatning).
- Smør - ½ kop smør (1 pind eller 8 spsk, eller bruge en smørerstatning).
- Hvidløgs pulver - 1 tsk hvidløgspulver.
- Salt peber - ½ tsk af hver, salt og peber (at smage).
- Løg Pulver - ½ tsk af (eller brug en løgpulver erstatning)
- Cheddar ost - 3 kopper cheddarost (revet).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Mac & Cheese (ingen mel eller Roux)
Mac & cheese uden mel er ekstra let og begyndervenlig fordi du ikke behøver at lave en roux! Du skal bruge et rivejernssæt, målebægre og en grydeske.
Denne opskrift vil gøre omkring Servering 8! Der er masser for alle at nyde, men du kan altid skalere op, hvis det er nødvendigt!
- Kog pasta. Følg pakkens instruktioner for at tilberede 1 pund pasta indtil al dente (fast til bid) i tekstur. Dræn derefter pastaen og skyl den i koldt vand. Sæt til side.
- Varm fløde og smør. Opvarm 2 kopper tung fløde med ½ kop smør over medium varme i en medium gryde.
- Tilsæt krydderier. Så snart smørret smelter, tilføj krydderierne - 1 tsk hvidløgspulver, ½ tsk salt, ½ tsk peber og ½ tsk løgpulver.
- Tilsæt ost. Tilsæt derefter det revne cheddarost og rør rundt indtil din ost er smeltet, og tag derefter saucen af varmen.
- Tjene. Top de kogte macaroni nudler med ostesauce, og rør indtil pasta er fuldt belagt. Tilføj mere revet ost som pynt, hvis det ønskes, og server derefter med det samme.
Denne lækkert og alsidigt tilbehør passer godt til mange hovedretter!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Sauce forberedelse: Varm først fløden op og lad smørret smelte deri til en jævn sauce. Denne tilgang hjælper med at forhindre saucen i at gå i stykker, især når mel ikke bruges som base.
- Udvalg af ost: Eksperimenter med en kombination af dine yndlingsoste. Henvise til min guide til de bedste oste til makaroni og ost.
- Friskrevet ost: Vælg friskrevet ost frem for forhakkede varianter, hvilket kan føre til en kornet sauce.
- Cremet boostere: Tilføj en smule amerikansk ost for ekstra cremethed, eller et par ounces flødeost for både cremet og syrlig smag.
- Spice It Up: Forøg smagen med en knivspids malet sennep eller paprika.
- Tilpasset røreværk: Gør retten til din egen med uendelige muligheder som skinke, ærter, bacon, bryst, hummer, rejer, tun eller jalapenos. Denne opskrift er perfekt til personliggørelse!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg dine afkølede rester i en lufttæt opbevaringsbeholder og stil dem på køl i op til 3-4 dage.
Når det er helt afkølet, overføres det til en lufttæt frysebeholder eller en kraftig opbevaringspose. Frys i op til 2 måneder. Tø op i køleskabet natten over.
Genopvarmning
Pastaen absorberer saucen, så du skal tilføje mere mælk eller fløde for at genopvarme din mac and cheese bedst. Genopvarm i en gryde over medium-lav varme indtil opvarmet til din tilfredshed.
Alternativt kan mac'en bages ved 350°F (175 ° C) eller opvarmet i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder ved høj varme.
Se min guide på genopvarmning.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja! Du kan lave denne mac & cheese i forvejen og genopvarme den, når du er klar til at servere! Jeg anbefaler at genopvarme den i ovnen eller på komfuret ved middel-lav varme.
Du vil gerne tilføje et stænk mælk eller fløde til løsne saucen op hvis den er tyknet for meget i køleskabet.
Du kan bruge enhver form for pasta, du foretrækker! Det er bedre at bruge pasta med masser af overfladeareal for saucen at klynge sig til. Jeg brugte albuemakaroni til denne opskrift, men du kan også bruge cavatappi, fusilli, rotini eller skalpasta!
Jeg har et helt indlæg om bedste pastatyper for det her.
Absolut! Denne opskrift er alsidig og kan være tilpasset efter din smag. Tilføj kød til din pasta, såsom bryst, skinke, bacon, hummer, rejer eller tun. Eller nogle velsmagende grøntsager som ærter, hakket broccoli eller karamelliserede løg ville også være lækre!
😋 Flere velsmagende makaroniopskrifter
- Instant Pot Mac og ost - En hurtig og nem måde at piske nogle cremede og lækre makaroni op på kun 10 minutter!
- Velveeta Mac og ost - En rig og ultra-cheesy mac and cheese opskrift, som hele familien vil elske!
- Crockpot makaroni - Næste gang mac and cheese er på menuen, så prøv at lave den i din crockpot, så der er færre retter at gøre rent!
- Bagte Mac & Cheese Bites - En perfekt mundfuld ret, der er fantastisk at servere som forret eller som snack til børn på farten!
- Hvid Cheddar Mac og ost - Hvid skarp cheddar bruges til at lave denne cremede og lækre makaroniret!
- Blomkål Mac og ost - Denne blomkåls-mac and cheese er så utroligt smagfuld, at du ikke engang bemærker, at den er lavet uden pasta!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Mac og ost uden mel
Ingredienser
- 1 lb albue makaroni (kogt, drænet, skyllet)
- 2 kopper tunge fløde
- ½ kop smør (1 pind eller 8 spiseskefulde)
- 1 teske hvidløgs pulver
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- ½ teske løg pulver
- 3 kopper cheddar ost (revet)
Instruktioner
- Følg pakkens instruktioner for at tilberede din 1 lb albue makaroni indtil al dente (fast til bid) i tekstur. Dræn derefter pastaen og skyl den i koldt vand. Sæt til side
- Varm op 2 kopper kraftig fløde med ½ kop smør ved middel varme i en medium gryde.
- Så snart smørret smelter tilsættes krydderier - 1 teskefuld hvidløgspulver, ½ tsk hver, salt og peberog ½ tsk løg pulver.
- Tilsæt derefter det revne 3 kopper cheddarost og rør blandingen, indtil osten er smeltet, og tag derefter saucen af varmen.
- Top de kogte macaroni nudler med ostesauce, og rør, indtil pastaen er helt dækket. Hvis det ønskes, tilsæt mere revet ost som pynt, og server derefter med det samme.
Noter
- Din sauce bliver bedst, hvis du varmer fløden op og lader smørret smelte i saucen. Dette forhindrer din sauce i at gå i stykker (når der ikke er mel som bund).
- Brug en kombination af dine yndlingsoste eller se mine oplysninger om bedste ost til makaroni og ost.
- Friskrevet ost er bedst. Hvis du bruger den forrevet ost fra butikken, kan du ende med en kornet ostesauce.
- En smule amerikansk ost gør denne nemme mac og ost-opskrift på komfuret ekstra cremet.
- Alternativt vil et par ounces flødeost også tilføje en cremet tekstur til saucen plus en dejlig syrlig smag.
- En knivspids malet sennep eller paprika er gode krydderier til at komplimentere din mac n cheese smag.
- De valgfrie omrøringer er uendelige - skinke, ærter, bacon, bryst, hummer, rejer, tun og jalapenos. Dette er en fantastisk opskrift at tilpasse!
- Til opbevaring: Læg dine afkølede rester i en lufttæt opbevaringsbeholder og opbevar dem på køl i op til 3-4 dage.
- For at fryse: Afkøl den kogte makaroni og ost helt, og overfør den derefter til en lufttæt frysebeholder eller en kraftig opbevaringspose. Frys i op til 2 måneder. Tø op i køleskabet natten over.
- For at genopvarme: Pastaen absorberer saucen, så du bliver nødt til at tilføje noget mere mælk eller fløde for at genopvarme din mac and cheese bedst. Genopvarm i en gryde ved middel-lav varme, indtil den er opvarmet til din tilfredshed. Alternativt kan mac'en bages ved 350°F (175 ° C) eller opvarmet i mikrobølgeovnen i korte intervaller på 30 sekunder ved høj varme.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Michael R. siger
Jeg tog dette og ændrede lidt. Jeg endte med 3 kopper fløde og omkring en pind og en 1/2 smør. 16 ounce mild cheddar, 7 ounces fontina, 7 ounces af en hvid cheddar/gouda-ting, jeg fandt, og så omkring 6 gange flødeost. Jeg brugte hvid peber, løgpulver, hvidløgspulver, paprika, sennepspulver (slet ikke målt). Det var fandme lækkert. Jeg er sikker på, at det var det mindst sunde, jeg spiste de foregående 4 uger, men det var det værd.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Åh min, det lyder som en fremragende ret med mac og ost!