Denne smagfulde Mango Chicken Marinade kombinerer frisk mango, honning, lime, sriracha og et strejf hvidløg til en vidunderlig velsmagende bagt eller grillet kyllingemiddag! Kombiner bare ingredienserne i en blender, så har du en fantastisk marinade klar på få minutter!
Mango Chicken Marinade Opskrift
Hvis du har mango-fans i huset, er du sikker på at alle vil elske denne lette marinade! Det fed, tropisk smag af modne mango blandes med nogle af mine foretrukne marinadeingredienser, herunder honning, kalk og olivenolie. Top det med den dristige kontrasterende smag af sriracha, og du har en episk marinade med den helt rigtige mængde varme til at udligne den søde !!
Denne alsidig mango marinade er super let at justere til hvad du eller din familie kan lide bedst til din grillede eller bagt kylling. Jeg kan godt lide at skære min kyllingebryst op, så det VIRKELIG opsuger marinaden, så lav nogle super let mango kylling ris skåle til frokost! Måltid-prep? Færdig!
Gå til:
Ingredienser, du får brug for
Alle disse ingredienser skaber en dejlig sød, men helt salig marinade den absolut perfekte marinade til kylling bryster, lår, kvartaler osv. Uanset hvad du har, skal du marinere det!
- Mango - en utrolig velsmagende, moden mango er, hvad du har brug for for at lave denne marinade. Du kan bruge en halv mango til et mindre parti til 1 pund kylling (denne marinade giver nok til 1 ½ - 2 pund kylling). Eller du kan gå videre og lave hele batchen, bruge halvdelen til at marinere kyllingen og gemme den anden halvdel for at baste din madlavningskylling senere! Hvis du bruger frossen mangoJeg foreslår, at du bruger en ekstra halv spiseskefuld honning. Frossen mango er typisk ikke så sød som friske modne mango er.
- Olivenolie - min baseolie til de fleste marinader, selvom kokosolie er et fremragende andet valg! Brug din foretrukne madolie, men jeg vil foreslå en smagfri olie til erstatning.
- lime - og masser af det! Skal dine friske limefrugter og tilføj skallen for en vidunderlig punch af lime smag! Kan du bruge kalk på flaske? Jo da! Det er ikke så godt, men når det bruges i marinader, er forskellen næppe mærkbar.
- Honning - Jeg elsker rå honning til al min madlavning og enhver brug generelt! Den rå, upasteuriserede honning bringer mere dybde af smag til noget du laver med det. Brug uanset hvilken honning du har ved hånden. Den søde smag komplimenterer mango og fremhæver også kalk!
- Sriracha - denne tangy, krydret, sød sauce er en kamp lavet i himlen for mango! Ring det lidt tilbage, hvis du har børn, der måske ikke kan lide det, eller tilføj lidt mere, hvis du allerede ved, at sriracha er familiegodkendt!
- Hvidløg - hakket hvidløg tilføjer sin jordiske, unikke smag der kalder denne marinade tilbage til salte og forhindrer den i at være for sød! Friske hvidløgsfed, der er hakket, er fantastisk! Men i tilfælde af marinader, hvis du har hakket hakket hvidløg i køleskabet, fungerer det lige så godt!
- Salt - basis krydderier for at få alt til at smage bedre! Salt fremhæver alle dine velsmagende marinadeingredienser for at få dem til at skille sig ud og skinne!
Hvordan man laver mangomarinade til kylling
Tag din blender eller foodprocessor, og gør dig klar til at få denne marinade til at fungere! Som alle mine marinader kommer denne mango kylling marinade hurtigt sammen for at tilføje fantastiske smag til almindelig kylling!
- Brug din blender eller foodprocessor til at kombinere terninger med frisk eller frossen terning i terninger, olivenolie, honning, kalk (og glæde!), sriracha, hakket hvidløg og salt. Bland indtil mangoen er brudt ned, og din marinade er glat.
- Overfør marinade og kylling til en plastikopbevaringspose med lynlås, og pres derefter al den overskydende luft ud, mens posen forsegles sikkert.
- Klem marinaden gennem posen for at massere marinaden ned i kyllingen og sørg for, at hele kyllingen er belagt.
- Opbevares i køleskab for at marinere kyllingen. Du kan gøre dette i en kort periode, men mindst 4 timer er bedst (og helst natten over 8-24 timer). Frys op til 3 måneder.
Tips & Tricks
Hvis du vil være grillning af hele kyllingebryst, er det bedst at flade kyllingebrysterne til hurtig og jævn madlavning. Placer dine kyllingebryst mellem to ark plastikfolie og pund med en kødhammer eller mørkningsmiddel (den flade side).
Start i midten af kyllingebrystet og arbejd dig mod kanterne. Fortsæt indtil hele kyllingebryst er jævnt i tykkelse.
Marinering af kyllingen
Din kylling skal marinere efter mindst 15 - 20 minutter før tilberedning. Jo længere du kan lade kyllingen marinere, jo mere smagfuld bliver den!
Jeg vil normalt anbefale mindst 4 timer eller natten over (8 - 24 timer) for optimal marinering. Du kan dog marinere kyllingen i op til 2 dage nedkølet. Dette er maksimal tid at jeg ville marinere kyllingen i en sriracha eller kalkbaseret marinade.
Nogle anbefalinger er, at 6 timer er bedst, da kyllingen begynder at 'lave mad' i marinaden. Jeg har aldrig haft min kylling ender med en 'melagtig' tekstur, men kun fremragende ømt!
Mens frosne kyllingestykker normalt kan opbevares i fryseren i 6 måneder eller mere, anbefaler jeg højst tre måneder. Lad den frosne marinerede kylling tø, mens den afkøles natten over.
Marinaden vil langsomt sive ind i din optønings kylling, gør det helt lækkert!
Tjek alle mine super velsmagende og åh-så-lette kyllingemarinader ét sted! Marinaderne er helt perfekte til grillede, stegte eller ovnbagte kyllingebryst, lår, vinger, spyd og meget mere!
📖 Opskriftskort
Marinade med mangokylling
Ingredienser
- 1 mango (skrællet, frøet og terninger af moden mango)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spiseskefuld Limesaft
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld Sriracha
- ½ spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 teske salt
Instruktioner
- I din blender eller madprocessorskål kombineres mango, olivenolie, limejuice, honning, sriracha, hvidløg og salt i terninger. Bland indtil glat.
- Anbring din kylling og marinade i en lynlås eller en plastikopbevaringspose, og pres derefter overskydende luft ud, mens du forsegler den sikkert.
- Massér marinaden i din kylling ved at klemme marinaden gennem posen, indtil kyllingen er godt overtrukket.
- Opbevares i køleskab og marineres i mindst 4 timer. Frys i op til 3 måneder.
Noter
Hvis du skal grille hele kyllingebryst, er det bedst at flade kyllingebrysterne til hurtig og jævn madlavning. Placer dine kyllingebryst mellem to ark plastikfolie og pund med en kødhammer eller mørkningsmiddel (den flade side). Start i midten af kyllingebrystet og arbejd dig mod kanterne.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kurt siger
Vi elskede denne marinade! Jeg ledte efter en ret, som jeg kunne bruge en moden mango, og denne opskrift slog den fast! Jeg trimmede og butterflied kyllingebrystene og marinerede et par timer, jeg blev lidt klemt i tid. Men de fik en dejlig smag. Grillede dem indirekte med trækul i en Weber kedelgrill. Marinaden kogte, så den reducerede og tyknede, og brugte den derefter som en sauce til det belagte kyllingebryst og siden af kokosris. Fantastisk!
Jeg agter at overraske vores venner i Brasilien (kone og jeg overvintrer der) ved at servere denne ret. De fleste af ingredienserne er tilgængelige der, måske ikke det særlige mærke Sriracha, jeg bruger, men jeg vil medbringe nogle!
Tak.