Disse dejligt møre Mary Berry chokolade cupcakes er en rigtig godbid at bage til enhver lejlighed, eller bare fordi du har lyst til lidt chokolade! Dine chocoholics i familien vil elske de lækre cupcakes, især når de er toppet med fyldig chokoladesmørcreme!
Mary Berrys chokolade cupcake opskrift er en rigtig vinder for en velsmagende cupcake med fantastisk tekstur!
Jeg kan aldrig få nok af at se Great British Bake Off (GBBO) og elskede så at lære af Mary Berry, da hun var en del af showet. Med hendes fravær har jeg testet og perfektioneret et par af hendes opskrifter som disse ultra-møre cupcakes og nogle vanedannende gaffelkiks også!
Jeg vil altid se frem til en bagedag med min Mary Berry Bage Bibelen revnede op og flere andre sider øremærket!
Gå til:
Jeg håber, at du vil nyde disse cupcakes lige så meget som min familie og jeg gør! De er en vidunderlig cupcake at parre med super søde frostings!!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Det er en Mary Berry Classic! Jeg elsker simpelthen denne bagedronning, og det har jeg MEGET sjovt at lave hendes opskrifter, som jeg er sikker på, at du også vil!
Sjovt at lave med børn! Jeg elsker at lade de yngste bagere klare alt indretningen, men din børn, der kan nå skranken kan også lave disse cupcakes!
Det er alsidigt! Du kan ændre let smørcreme smag og dekorationer, der matcher et fødselsdagstema, tilføj feriefarver eller smag, eller bland noget mere espressopulver i, bare fordi det er den måde far elsker dem på!
🥘 Ingredienser
Disse nemme at lave cupcakes er mere end bare en velsmagende godbid! De kræver ikke mange ingredienser, og hvad du skal bruge til at lave dem er sandsynligvis alle i dit spisekammer!
- Vand - Væsken, der er nødvendig til din cupcake -dej. Sørg for at have vandet på a kogetemperatur (212 ° F/100 ° C) når du tilføjer til din blanding.
- Kakaopulver - Brug almindeligt usødet kakaopulver for disse cupcakes er mørkt kakaopulver fantastisk velsmagende, men kunne have brug for et strejf mere sukker til sødme.
- Æg - Medbring 3 store æg til stuetemperatur inden du blander din dej. Hvis du tager chillen, betyder det, at dine cupcakes bager mere jævnt.
- Usaltet smør - Siden den faktiske Mary Berry opskrift kræver usaltet smør (og der er ikke ekstra salt inkluderet) Jeg ville blive ved med usaltet smør til denne opskrift. Men hvis du kun har saltet smør ved hånden, vil det også fungere!
- Sukker - Bare nok granuleret sukker gør disse cupcakes lækre uden at være alt for sød.
- Selv-hævende mel - Denne hæftebestanddel kan let laves derhjemme ved hjælp af universalmel, se noterne herunder.
- Bagepulver - En del af det, der gør disse cupcakes så smukt formet med en god smulestruktur. Jeg kan bare høre Mary Berry kommentere på en kages smuler, når jeg nævner dette! 🙂
🔪 Instruktioner
Mary Berrys chokolade cupcakes er et snuptag at lave! Følg med for at bage disse lækre, møre cupcakes derhjemme!
Lav Cupcake Batter
- Forvarm. Varm din ovn til 400 ° F. (204 ° C) og tilbered din muffinsform ved at beklæde den med cupcake -foringer eller let belagt med bagespray.
- Sigt, kog og bland. Start med at sile den ½ kop kakaopulver i en stor skål, mens du opvarmer ¼ kop vand til kogning. Hæld forsigtigt det kogende vand i skålen med kakaopulver og bland med et piskeris eller spatel til en tyk pasta.
5 6 7 8
- Lav dejen. Bland 12 spiseskefulde blødgjort smør i pastaen, tilsæt derefter 3 store æg og bland, indtil det er godt kombineret. Næste, tilsæt de tørre ingredienser herunder ¾ kop granuleret sukker, 1 kop selvhævende mel og 1 tsk bagepulver. Bland indtil det er fuldstændigt kombineret.
9 10 11 12
Bag cupcakes
- Dele. Portionér cupcakedejen at lave 12 cupcakes, fyld hver foring til mellem ⅔ og ¾ fuld.
- Bage. Placer i midten af din ovn på den midterste rille og bag ved 400 ° F. (204 ° C) i 14-18 minutter, eller indtil cupcakes fjeder tilbage til berøring og en indsat tandstikker kommer ren ud.
- Fedt nok. Fjern de bagte cupcakes, når de er færdige og lad dem køle lidt af i muffinsformen, cirka 5 minutter. Overfør cupcakesne til et afkølesystem til afkøling helt inden frosting.
Dekorer og server
- Frost. Vælg din foretrukne frosting eller smagskombination, eller brug my chokoladesmørcreme at frost cupcakesne.
- Pynt. Tilsæt drys eller sukker at matche lejligheden! Hvis du bare bager denne Mary Berry chokolade cupcake opskrift på en rig og velsmagende dessert, eller gør det til en fest eller ferie vælg nogle drys eller funfetti for at tilføje det særlige præg.
💭 Tips og noter
Få en flot kuppeltop på dine cupcakes.
- For at undgå at få en flad top og få den smukke kuppel er tricket egentlig bare at bage ved 400 ° F (205 ° C). Denne temperatur vil tillade siderne af cupcaken at hærde først, så cupcaken kan stige.
Bland ikke for meget din cupcake -dej.
- Dette er nøglen til at få fluffy cupcakes. Når du pisker dej, skaber du luftbobler, hvis du overblander, vil du kollapse disse luftbobler.
Har du ikke selvhævende mel?
- Det er super nemt at lave din egen hjemmelavede version! Grundreglen er, at for hver kop mel tilsættes 2 tsk bagepulver.
- Sørg for at blande meget godt og sigt det kombinerede mel, så bagepulveret fordeles jævnt.
🥡 Opbevaring
Stuetemperatur
Opbevar dine bagte cupcakes ved stuetemperatur i op til 2 dage. Hold cupcakes løst dækket når de opbevares ved stuetemperatur.
Hvis du venter på at frost cupcakesne til lige inden servering, de bør også være frostede inden for dette 2-dages vindue.
Alt længere end to dage og dine cupcakes skal opbevares på køl. Vær opmærksom på, at cupcakes ved stuetemperatur også skal opbevares væk fra direkte sollys.
køle-
Cupcakes, der opbevares i køleskabet, skal pakkes tæt ind i plastfolie og bruges bedst inden for 4 til 5 dage. De fleste cupcakes vil være fine i op til 7 dage, når de opbevares i køleskabet men husk det, hvis du ventede 2 dage mens de var ved stuetemperatur, er du nede i disse 2 dage for de samlede dage med lagringstid!
Frysning og optøning
Dine cupcakes er bedst gemt med 'flashfrysning' dem først. Lad cupcake -forene stå på, og sæt de ufrostede eller frostede cupcakes på en bageplade. Læg cupcakes i fryseren. Vær tålmodig.
Efter cirka 3-4 timer, og dette er virkelig vigtigt, at frostingen er frosset fast, fjern fuldt frosne cupcakes, pak dem ind i plastfolie, og forsegl dem i en lufttæt opbevaringsbeholder.
Lad de frosne cupcakes stå ved stuetemperatur, minus enhver film, at tø op.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja du kan. Så længe der er plads nok i din ovn til at kunne centrere begge pander på midterste rille - med mindst 1 tommer plads mellem bakkerne. Jo bedre bakkerne er justeret og centreret i din ovn, jo bedre vil cupcakes kunne hæve jævnt.
Normalt er dette forårsaget af overbeating din dej. Overbeating eller overblanding kan forårsage, at der kommer for meget luft i dejen. Derefter falder luften sammen, sammen med dine cupcakes.
En anden almindelig årsag til, at cupcakes synker, er åbner døren til din ovn for tidligt. Hold ovnen lukket, indtil du er ved slutningen af tilberedningstiden for at kontrollere.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Mary Berrys chokolade cupcakes
Ingredienser
Til Cupcakes
- ¼ kop vand (kogende)
- ½ kop kakaopulver
- 3 stor æg
- 12 spiseskefuld usaltet smør (1 ½ pinde, blødgjort til stuetemperatur)
- ¾ kop sukker
- 1 kop selv-hævende mel
- 1 teske bagepulver
Til chokoladesmørcremen
- 1 parti chokoladesmørcreme (brug min eller butik købt frosting)
Instruktioner
Prep
- Forvarm ovnen til 400 ° F (204 ° C) , beklæd dine muffinsforme med cupcake -foringer, nok til 12 cupcakes.
Til Cupcakes
- Sigt dit kakaopulver i en stor skål.
- Brug din mikrobølgeovn eller gryde til at opvarme vand til kogning.
- Hæld det kogende vand forsigtigt i blandeskålen med kakaopulveret.
- Brug en spatel eller piskeris til at kombinere vandet og kakaopulveret til en tyk, let tør pasta. Tilsæt det blødgjorte smør, brug en stavmikser eller pisk i hånden, indtil det er godt blandet. Tilsæt derefter æggene og bland igen.
- Tilsæt sukker, mel og bagepulver og bland grundigt til en dej.
- Fordel din dej jævnt i 12 cupcake liners til ⅔ til ¾ fuld. Bages ved 400 ° F. (204 ° C) i 12 til 15 minutter, eller indtil en indsat tandstikker kommer ren ud.
- Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle i muffinformen i et par minutter, før det overføres til et trådkøleskab for at afkøle helt.
- Når cupcakes er helt afkølet, gør din smørcreme og rør på for at anvende, og pynt derefter med chokoladesprinkler, funfetti eller groft sukker. Server og nyd!
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer