Min nemme at lave, smøragtig matcha cookies er en fantastisk bagt dessert fuld af lækker matcha grøn te smag! Du vil elske den jordagtige, rige smag af matcha-pulveret – det er det, der gør disse cookies så uimodståelige!
Grøn te Matcha Cookies
Matcha er en traditionelt japansk grønt te pulver hvis tydelige smag har taget verden med storm! Smagen er frisk, jordnær og har en delikat sødlig aroma. Det har også en smuk grøn nuance, der bevarer sin slående farve under hele bagningsprocessen.
Du kan få matcha desserter på mange japanske og amerikanske bagerier nu, men hvorfor ikke lave din egen? Disse dejlige matchakager er så nemme at lave, og de har dit valg af hvide eller almindelige chokoladechips for at tilføje endnu et lag lækker, sød smag!
Sød, smøragtig og fuld af frisk matcha aroma - mine matcha cookies er en fornøjelse!
Gå til:
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Det er unikt! Matcha låner denne opskrift en unik smag og farve det er svært at gå glip af!
Så simpelt! Mine matcha -cookies bruger en grundlæggende cookie opskrift, så det er fantastisk enkelt at følge og lave!
Perfekt lækker! Matchaen balancerer virkelig cookien og giver den en jordisk rigdom, der skærer igennem sødmen for at skabe en perfekt bid!
🥘 Ingredienser
Mine utrolige matcha cookies vil efterlade dig lyst til mere! De har bare et par enkle ingredienser, så du kan føle dig godt tilpas med, hvad du bager!
- Smør - Smørret skal være blødgjort og ved stuetemperatur til denne opskrift. (Se tips og opskriftsnotater)
- Sukker - Du kan bruge almindeligt, hvidt granuleret sukker her! Sukker opfordrer cookies til at sprede sig.
- Lysebrunt sukker - Lysebrunt sukker tilføjer smagsdybde og lidt sejhed. Jeg anbefaler ikke at bruge mørkt brunt sukker til denne opskrift, da smagen bliver for intens.
- Vanilje - Vanilje tilføjer en sød smag til kagen. Hvis du kan, skal du bruge 100% ren vaniljeekstrakt.
- Æg - Ægget skal have stuetemperatur, så det smelter perfekt ind i kagedejen. Du kan lad ægget stå på disken i op til 90 minutter eller læg det i en skål med varmt vand for at fjerne chillingen.
- Matcha grøn te pulver - Stjernen i vores cookieopskrift! Matcha balancerer perfekt sødmen i denne cookie og giver den en smuk grøn farve!
- Bagepulver - Bagepulver hjælper cookies med at sprede sig pænt.
- Bagepulver - Bagepulver hjælper småkagerne med at hæve og giver dem et nødvendigt boost under tilberedningen. Vær sikker ikke at blande de forskellige beløb til bagepulver vs bagepulver.
- Mel til alle formål - grundlaget for vores cookie, selvfølgelig! Brug det AP -mel, du elsker eller har ved hånden.
- Chokoladechips - Dette er valgfrit, men vil være en lækker tilføjelse! Du kan tilføje hvid, mælk, halvsød eller mørk chokolade chips
🔪 Instruktioner
Min dejlige matcha -kagedej kommer sammen bare 5 minutter! De bages også hurtigt, men sørg for, at din ovn er fuldt forvarmet for at sikre, at de gør det!
- Forbered. Forvarm først din ovn til 375 ° F (190 ° C) og beklæd dine bageplader med bagepapir eller silikone bagemåtter til forhindre klæbning eller overbrunning.
- Creme smør og sukker. I en stor skål blandes 1 kop fløde sammen (2 pinde) smør, 1 ¼ kopper hvidt sukker og ¼ kop lysebrunt sukker til den er glat og luftig - cirka 5 minutter (foto 1). Bland 1 stort æg og 1 tsk vaniljeekstrakt i, indtil det er glat igen (foto 2).
- Tilsæt tørre ingredienser. Til blandingen tilsættes 1 tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver og 1 spsk matcha grønt tepulver (foto 3). Kombiner indtil grundigt indarbejdet. Rør 2 ¾ kopper universalmel i bare indtil du ser de sidste stykker hvidt mel væk (foto 4). Derefter kan du folde en ½ kop valgfri til 1 kop chokoladechips (foto 5) eller hvide chokoladechips (foto 6) hvis ønsket.
- Portion Cookie Dej. Ved brug af en melonkugleske eller en spiseskefuld, del dejen ud og rul til en kugle (foto 7). Læg kuglerne af kagedej på dine tilberedte bageplader med 2 tommer mellemrum mellem hver dejrunde, og flad derefter lidt før bagning.
*Noter det almindelig matcha -kagedej skal være let flad, mine kager med chokolade eller hvide chokoladechips har ikke brug for dette. - Bag cookies. Læg småkagerne i midten af dine ovnstativer og bag dem ved 375 ° F (190 ° C) i 8 til 10 minutter, eller indtil toppen af kagerne ikke længere er rå eller skinnende. *Jeg kan ikke lide, at bundene bliver brune på disse matchakager, så jeg fjerner dem ved 8-minutters mærket, før de bliver for mørke på foden af kagen.
- Afkøl og server! Fjern det fra ovnen, og lad småkagerne sidde på bagepladerne i cirka 5 minutter, før de flyttes til en rist for at afkøle helt (foto 8). Server, og nyd!
Disse matcha cookies er sådan en vidunderlig, sød godbid! Du kan spise dem på egen hånd, eller servere dem med mælk, kaffe, is - eller endda en lækker matcha latte!
💭 Tips og noter
- Chokoladechips er en valgfri, men lækker tilføjelse til småkagen! jeg anbefaler især hvide chokoladechips, da den søde, milde smag passer godt sammen med vaniljetoner fra matcha -pulveret.
- Du kan overlade smør til blødgøre natten over så den er perfekt til denne opskrift! Medmindre du bor et meget varmt sted, kan smør være udeladt i 1 til 2 dage uden køling. Så du kan lade smørstængerne stå ude natten over, før du planlægger at bage for at sikre, at de er den perfekte tekstur til denne opskrift.
- Hvis du skal blødgøre smør i en knivspids, kan du bruge mikrobølgeovnen! Læg smørret på en tallerken og mikrobølgeovn med 10 sekunders mellemrum, hver gang smørret vendes på en anden side for at sikre, at den bliver jævnt blød. Det er bedst at vælg en lavere effektindstilling for at undgå utilsigtet smeltning af dit smør helt. Gå med en medium effektindstilling for hurtigt at blødgøre dit smør.
- Hvis du ønsker en mere udpræget vaniljesmag, du kan erstatte vaniljestang eller pasta! Du kan erstatte enten en lige stor mængde vaniljestangpasta (koncentrerede vaniljekorn og lidt sukker) eller skrab indholdet af en vaniljestang i dejen. Gem pod til vaniljesukker!
🥡 Opbevaring
Hvis du har ekstra matcha -cookies, du skal bevare den dejlige smag! Når småkagerne er afkølet, lægges de i en lufttæt kagekrukke eller beholder, og de opbevares ved stuetemperatur i op til 5 dage!
Du kan frys enten kogte småkager eller rullede dejkugler at bage mere senere!
Frysning af Matcha cookies
Hvis de fryser kogte småkager, lad dem køle helt af og læg dem derefter i en lufttæt beholder eller fryser, læg et stykke bagepapir over hvert lag. Når du er klar til at spise, skal du blot lade småkagerne optø ved stuetemperatur inden servering.
Hvis du fryser dejkugler, skal du lægge dem på en bageplade beklædt bageplade, flade let og derefter fryse dem individuelt. Du burde lad mellem 3-4 timer for småkagedejen fryse helt ned.
Når den er frosset, kan du lægge den frosne dej i en fryseropbevaringspose, og derefter kan du poppe et par ud, når du vil bage småkager! Når den er klar til at spise, bare bages fra frosne ved 375 ° F (190 ° C) i 8 til 10 minutter.
🍪 Flere fantastiske cookies
- Jordnøddesmørkekager
- Ingen Bagesmør or Ingen bage chokolade jordnøddesmør
- Banan Chokolade Chip
- Citron Rynker
- Høstakkekager
- Chokoladechip cookies uden brunt sukker
❓ Ofte stillede spørgsmål
Afhængigt af din placering kan matcha være udfordrende at finde! Hvis du ikke kan finde det i købmanden eller i en lokal asiatisk købmand, du kan finde matcha hos mange onlineforhandlere!
Hvis du har købt matcha specifikt til denne opskrift, har du sandsynligvis rester af matcha pulver! Du kan naturligvis lave matcha te og iste eller varme matcha lattes - men du kan også lave flere desserter! Prøv matcha -is, matcha -fudge eller endda matcha -ostekage! Mulighederne er virkelig uendelige!
På grund af hvordan matcha produceres, der er ingen god erstatning for japansk matcha pulver! Du kan se andre steder, at du kan male almindelig grøn te - men det er ikke det samme og vil ikke give dig det samme resultat!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Matcha cookies
Ingredienser
- 1 kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 ¼ kopper sukker
- ¼ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1 spiseskefuld matcha grøn tepulver
- 1 teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- 2 ¾ kopper mel til alle formål
- chokoladechips (valgfrit - hvid chokoladechips, mælkechokolade, halvsød eller mørk chokoladechips)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd dine bageplader med bagepapir eller silikone bagemåtter.
- I en stor blandeskål flødes smør og sukker sammen til det er glat og luftigt. Bland æg og vanilleekstrakt i, indtil det er glat igen.
- Tilsæt bagepulver, bagepulver og matcha grønt tepulver og bland. Rør melet i, indtil det er grundigt indarbejdet i kagedejen. Fold eventuelt bageflise i, hvis det ønskes.
- Del dejen ud ved hjælp af en spiseske eller en melonkugleske, og rul den til en kugle. Læg dem på dine tilberedte bageplader med 2 tommer mellemrum mellem hver dejrunde, og flad derefter lidt før bagning.
- Bages ved 375 ° F (190 ° C) i 8-10 minutter, eller indtil toppen af kagerne ikke længere ser rå ud. *Jeg kan ikke lide, at bundene bliver brune på disse matchakager, så jeg fjerner dem ved 8-minutters mærket, før de får farve på kagens fod.
- Tag dem ud af ovnen, og lad småkagerne sætte sig på bagepladerne i 5 minutter, før de overføres til en rist for at afkøle helt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Karen Veerkamp siger
Tak fordi du har lagt en simpel opskrift på Matcha cookies!
Yvette Guérin siger
Je viens de faire mon délicieux kiks faut dire que j'aimes beaucoup la poudre de thé matcha...et ces kiks sont tout a fait une résussite totale merci a vous!
"Jeg har lige lavet mine lækre kiks, jeg må sige at jeg virkelig godt kan lide matcha te pulver...og de her kiks er en ret stor succes, tak!"
anonym siger
Hej! Kan jeg tilføje mere matcha-pulver? Ligesom 1 1/2 eller 2?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan tilføje flere, men jeg ville starte som den er og derefter justere efter din smag i små trin. God fornøjelse!
anonym siger
Så godt! Virkelig hurtig og nem opskrift.