Den ideelle kødbrøds indre temperaturer som besluttet af USDA hjælper dig med at lave perfekt fugtig, saftig kødbrød, der er sikkert at spise! Uanset om du bruger svinekød, oksekød, kalvekød eller en blanding af kød, er det vigtigt at vide, hvilken temperatur du sigter efter. Heldigvis er al den information, du har brug for, lige her til din rådighed!
Ideel kødbrød indvendig temperatur
Som barn har du måske stønnet, da du hørte, at du havde frikadelle til aftensmad. Måske var det fordi det var noget din familie lavede MEGET eller måske var det fordi du aldrig helt kunne fortælle hvad der var i den.
På den anden side kan din familie have haft en fantastisk kødbrød opskrift fra dag ét, der hjalp dig med at blive forelsket i denne All-American klassiker.
Gå til:
- Ideel kødbrød indvendig temperatur
- Ønsket færdighedsniveau for kødbrød
- Hvad er den indre temperatur for kødbrød i Tyrkiet?
- Hvorfor skal du kontrollere den indre temperatur?
- Hvilken temperatur tilbereder du kødbrød ved?
- Hvad kan påvirke, hvor længe du tilbereder kødbrød?
- Sådan kontrollerer du den indvendige temperatur af din frikadelle
- Kødkaffe opskrifter
- 😋 Fantastiske kødbrødsopskrifter
- 💬 Anmeldelser
Uanset hvad dine følelser var som barn, er kødbrød som voksen forbløffende! Det er et enkelt og lækkert måltid at lave til aftensmad. Der er også en række forskellige måder at tage en grundlæggende frikadelle og gøre den fuld af ny smag.
Uanset om du vælger at gå med en klassisk frikadelleopskrift eller gå på opdagelse en række kødbrødssmag, det vigtigste er at sikre dig kog det fuldt ud. Den bedste måde at opnå dette på hver eneste gang er at kende og kontrollere kødbrødets indre temperatur.
Ønsket færdighedsniveau for kødbrød
Hver gang du tilbereder kød, er det vigtigt at vide, hvad den ønskede indre temperatur er. Den anbefalede interne temperatur er indstillet af USDA. Temperaturen for hver type kød er baseret på, hvad der skal nås for eventuelle bakterier (der kan føre til mad=bårne sygdomme) at blive dræbt.
Den interne temperatur vil variere afhængigt af type kød og udskæring af kød. For eksempel anbefales det at tilberede en bøf til at nå 145 °F (63 ° C). Det anbefales dog, at hakket oksekød tilberedes til en indre temperatur på mindst 160 °F.
Derfor, da frikadeller er lavet af hakket oksekød, anbefales det, at det tilberedes, indtil det har en indre temperatur på 160 ° F (71 ° C). Denne anbefaling kan bruges til de fleste typer frikadeller, selvom du laver en frikadelle, der er en blanding af hakket oksekød, svinekød og/eller kalvekød.
Hvad er den indre temperatur for kødbrød i Tyrkiet?
Hvis du erstatter hakkebøffen med hakket fjerkræ, skal du tilføje fem grader til temperaturen. Malet kylling og malet kalkun skal nå 165 ° F (74 ° C) for færdighed.
Derfor, hvis dine opskrifter på kødbrød indeholder en hvilken som helst mængde malet kalkun eller hakket kylling, skal du sørge for at sigte efter en indre temperatur på 165 ° F (74 ° C), i stedet for 160°F (71 ° C).
Hvorfor skal du kontrollere den indre temperatur?
Som nævnt ovenfor bruges den indre temperatur til at forhindre spredning af fødevarebårne sygdomme. De fleste opskrifter tager højde for dette og skaber opskriften med tilberedningstider og temperaturer, der vil opfylde disse minimale temperaturer.
Der er dog en række ting, der kan påvirke en opskrift. Alt fra ovnen du bruger til hvor du bor kan ændre den måde, dit kødbrød tilberedes på.
Desuden, når det vil nå den indre temperatur på 160 ° F (eller 165 °F). Derfor er det nødvendigt at have disse variabler i tankerne og bruge et kødtermometer til at kontrollere, om de er færdigstegte.
Hvilken temperatur tilbereder du kødbrød ved?
De fleste opskrifter på kødbrød foreslår, at du tilbereder din kødbrød kl 350 ° F (175 ° C). Dette er den perfekte temperatur til at få et jævnt tilberedt kødbrød, der forbliver fugtigt.
Mens de fleste opskrifter kræver det samme gennemsnitlig tilberedningstemperatur, længden du tilbereder kødbrødet vil variere. Det kan endda afvige fra, hvad opskriften antyder.
Hvad kan påvirke, hvor længe du tilbereder kødbrød?
Mens det lyder som 350°F (175 ° C) bør være en standardtemperatur på tværs af ovne, hvilket ikke altid er tilfældet. Hvis opskriften du følger blev oprettet for 20 år siden, ovnen, der blev brugt til at bestemme hvor længe at tilberede kødbrødet ved 350°F (175 ° C) kan have været mindre intens end den du har.
Desuden kunne det også have været varmere. Derfor kan tilberedningstiden variere, så du opnår den ønskede færdighed, når du tilbereder frikadellerne i din ovn.
Ud over den anvendte ovn, hvor du bor kan påvirke tilberedningstiden. Køkkener i højere højder har ofte brug for længere tilberedningstid. Derfor, hvis opskriften, du følger, blev oprettet med en tilberedningstid baseret på en højde ved havoverfladen, og du bor i Rocky Mountains – kan du have brug for mere tid for at nå den ønskede indre temperatur.
En anden ting, der kan ændre, hvor lang tid frikadellet skal koge, er de ingredienser, du bruger. Hvis du følger a simpel opskrift der kun kræver hakket oksekød, men du beslutter dig for at krydre det med en blanding af svinekød og hakket oksekød, tilberedningstiden kan ændre sig.
Desuden, hvis du beslutter dig for at udforske en fedtfattig mulighed og udskift hakkebøffen i din yndlingsfrikadelleopskrift med hakket kalkun, tilberedningstiden kan ændre sig igen.
Sådan kontrollerer du den indvendige temperatur af din frikadelle
På grund af de mange variabler, der kan ændre tilberedningstiden på din frikadelle, er den bedste måde at sikre dig, at du har en færdigstegt frikadsbrød, at bruge et kødtermometer. Et kødtermometer giver dig en nøjagtig indre temperatur.
At få den nøjagtige indre temperatur hjælper dig ikke kun med at tilberede den til det ønskede niveau, men hjælper dig også med at undgå overkogning. Ingen vil have en frikadelle, der er tørret ud.
Sådan bruges et kødtermometer
Ved hjælp af en kød termometer er super simpelt! Du kan købe en digital, der er let at læse, eller også finde billigere, der har en skive. Uanset hvilken stil du vælger, bruges de alle på samme måde.
Træk blot kødbrødet ud på ovnristen og sæt kødtermometeret ind i midten af brødet. Det skal være som tæt på centrum som muligt. Dette er typisk den tykkeste del af kødbrød og vil give den mest nøjagtige aflæsning.
For de bedste resultater, se efter en læsning, dvs 5 grader mindre end den anbefalede indre temperatur. Det betyder, at du vil have termometeret til at læse 155°F (68 ° C) (til hakket oksekød, kalvekød eller svinekød) og 160°F (71 ° C) (til hakket kylling eller kalkun).
Lad din kødbrød hvile for at nå færdig
Når du har nået disse indvendige temperaturer, skal du tage kødbrødet ud af ovnen. Sluk ovnen og dæk kødbrødet med sølvpapir. I stedet for at lægge et tæt betræk, kan du lave et telt med folien over kødbrødet. Dette vil holde varmen inde og forhindre, at den tørrer ud.
Lad kødbrødet hvile i ca 10 minutter. Mens den hviler, fortsætter den med at koge internt.
Dette skyldes 'carryover madlavning'. Når det fjernes fra varmen, vil kødet fortsætte med at stege i omkring 5 grader, mens det hviler.
Derfor, når du går for at spise, vil din frikadelle have nået den ønskede 160 °F (eller 165 °F). Hvis du ikke er sikker på, hvor længe du skal lade din frikadelle hvile, skal du blot indsætte termometeret igen for at kontrollere, hvornår det når endelig indre temperatur.
Kødkaffe opskrifter
Kødbrød har været en Classic i årtier. Derfor har du måske en frikadelleopskrift, som du altid bruger og elsker.
Men selvom du måske kan lide din opskrift på kødbrød, er du måske på udkig efter en lave om på klassikeren. Du kan endda være et tidligere barn, der hadede frikadeller, men virkelig gerne vil prøve denne ret igen som voksen.
Det vidunderlige ved frikadeller er, at der er et væld af måder at hæve smagen på af denne klassiske ret. Desuden måder at ændre smagen på, så du kan lave kødbrød oftere uden at kede dig.
Den bedste del?
Uanset hvilken type frikadelle du laver (frityrkødkød, kødbrød på komfuret, du navngiver det) de samme retningslinjer for madlavning gælder.
Ved hjælp af et kødtermometer vil du sigte efter at tilberede enhver form for kødbrød for at nå de anbefalede indre temperaturer forudsat ovenfor.
Når du er klar, prøv en (eller mere) af min favorit opskrifter på kødbrød!
😋 Fantastiske kødbrødsopskrifter
- Sød og sur kødbrød - Denne asiatisk-inspirerede frikadelle er ikke som nogen frikadsbrød, du nogensinde har haft før!
- BBQ kødbrød - Sød, røgfyldt og krydret, BBQ-kødbrød bliver en øjeblikkelig klassiker!
- Taco Kødkaffe - Et kødbrød med al smagen af dine yndlings oksekødstacos!
- Lipton Løgsuppe Kødkaffe
- Røget kødbrød - Fyr op for rygeren, fordi denne frikadelle er helt sikkert en familiefavorit!
- Cracker Barrel Meat Loaf - En kopi af Cracker Barrels klassiske og elskede opskrift på kødbrød!
Ved at følge disse ideelle indre temperaturer for kødbrød, vil du lave perfekt saftig og lækker kødbrød hver gang! Fortæl os, hvilke af vores opskrifter på kødbrød du gerne vil prøve i kommentarfeltet nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
rabino felice siger
c'è una fantastica confusioni tra centigradi e fahrenheit, BRAVGI ma tanto voi lo sapete!
"der er en fantastisk forvirring mellem celsius og fahrenheit, BRAVGI, men du ved det alligevel!"