Marengs spøgelser er sukkerholdige, luftige og lækre småkager, som er perfekte til at dele med et stort publikum til din næste Halloween-fest! Disse uhyggelige marengsspøgelser har æggehvider, sukker og smeltede chokoladechips for øjnene. Tilføj denne opskrift til din Halloween-fest-madliste, fordi alle vil blive forelsket i denne dejlige godbid!
Nemme Marengs-spøgelser til Halloween
Marengs spøgelse cookies er så sød og uhyggelig, alle vil gerne kende opskriften! Hvis du normalt bliver skræmt af marengs, vil du opdage, at disse cookies er utrolig nemme at lave!
Småkagens sprøde yderside vil smelte i din mund, og det skumfiduslignende center vil tilfredsstille din søde tand! Du vil gerne tilføje denne opskrift til din go-to-liste over uhyggelige halloween-godbidder!
Gå til:
🥘 Marengs Ghosts Ingredienser
Hvis du er en hyppig bager, vil du have de fleste af disse ingredienser til marengskage! Du kan nemt finde cremen af tatar i bagegang hos din lokale købmand.
- Æggehvider - 2 store æggehvider (ved stuetemperatur).
- Salt - ⅛ teskefuld salt.
- Creme af tandsten - ⅛ teskefuld fløde af tandsten.
- Sukker - 7 spsk sukker (eller mere, efter smag - *se note).
- Vanille ekstrakt - ¼ teskefuld vaniljeekstrakt.
- Chokoladechips - 2 chokoladechips (smeltet, tilsæt mere efter behov - *se note).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du marengsspøgelser
Marengs kan være intimiderende, men denne opskrift er en idiotsikker version at lave! For at komme i gang skal du bruge en bageplade, en Kitchenaid Professional 600 Stand Mixer (eller håndmixer), og en silikone bagemåtte.
Denne marengs cookie opskrift vil gøre Servering 18! Der er masser at dele med familien eller til din næste Halloween-sammenkomst.
- Forbered. Forvarm din ovn til 200°F (93 ° C) (*se note). Beklæd to bageplader med bagepapir eller silikone bagemåtter.
- Pisk. Brug en stå- eller håndmixer til at piske de 2 store æggehvider, salt og ⅛ tsk flødevin sammen (ved at bruge mellemindstillingen) indtil de er ekstra skummende og tykke med hvid farve.
- Tilsæt sukker og vanilje. Øg røremaskinen til medium-høj og tilsæt gradvist sukkeret en spiseskefuld ad gangen (*se note). Når de 7 spiseskefulde sukker er opløst, ca. 1-2 minutter, tilsættes ¼ tsk vanilje. Pisk blandingen indtil stiv toppe dannes, cirka 5-8 minutter.
- Overfør marengs. Kom marengsen over i en sprøjtepose med en rund, bred spids (såsom en Wilton 2A). Hold din taske lige op, og pres en klat marengs på bagepapiret eller nonstick måtten. Løft posen lidt op, og fortsæt med at tilføje pres, og pres en mindre klat oven på den første.
- Gentag processen. Gentag denne proces endnu en gang for den tredje, mindre sektion på toppen af spøgelset. Stop med at klemme og løft posen lige op for at skabe den spidse top af dine spøgelser. Gentag denne proces med den resterende marengs for at skabe resten af dine spøgelser.
Bag og dekorer dine marengsspøgelser
- Bage. Bages ved 200°F (93 ° C) på nederste midterste rille (et sted lavere end midterstativet) af din ovn, indtil marengsen er tør og fast, cirka 1 time og 15 minutter.
- Afkøl spøgelserne. Sluk derefter ovnen og lad døren stå på klem, så spøgelserne kan køle af. Lad dem stå i køleovnen i endnu en time (*se note).
- Fjern fra ovnen. Når de er helt afkølet, tages kagerne ud af ovnen.
- Tilføj øjne. Dyp enden af en tandstik i dine smeltede 2 chokoladechips og prik på øjnene (*se note).
Marengsspøgelser er lækre at servere for sig selv! Hvis du gerne vil servere disse cookies med en anden uhyggelig ret, så prøv disse mor hunde! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Hvis du ikke har tid for at lade dine æg komme til stuetemperatur, kan du placere dem i en skål med varmt vand i 5 minutter. MEN - DU SKAL TØRRE ÆG, når de er blevet varmet! Enhver smule vand vil forhindre dine æggehvider i at danne en fantastisk marengs.
- Hjul sukker (eller ricinussukker) er ideel til at lave marengs. Da det ikke er så almindeligt i USA, kan du blot bruge en foodprocessor til at gøre dit bordsukker finere i konsistensen.
- I stedet for chokolade, kan du også bruge en spiselig sort tusch, sort madfarve eller sort glasur til øjnene.
- Det er virkelig bedst at indstille din ovn til den lavest mulige temperatur. Når de er bagt, vil du gerne have, at dine marengs-kager er faste og tørre, men slet ikke brune. Til at bage ved højere temperatur (hvis 225/250F er så lavt som din ovn vil lave mad på), reducer bagetiden og hold øje med dine spøgelser.
- Sørg for at tilføje i dit sukker gradvist. Hvis du tilføjer det hele på én gang, kan du tømme den skummende luftighed fra dine æggehvider.
- Påfør konstant, blidt tryk, mens du rører dine spøgelser. Du behøver ikke stoppe med at klemme ind mellem hver af de tre dukker, bare løft posen lige op for at gå videre til næste lag.
- Det er vigtigt at lad dine cookies køle langsomt af i ovnen med lågen åben. Hvis du trækker dem ud af ovnen og lader dem køle af på bordet, kan den hurtige temperaturændring få dem til at revne.
- Hvis du har det svært med at bruge en tandstik til at prikke på chokoladeøjnene, kan du altid tilføje din smeltede chokolade i en lille opbevaringspose og klippe et lille stykke af hjørnet af for at klemme det på.
🥡 Opbevaring
Pak dine marengs i en lufttæt beholder, så snart de er helt afkølet for at undgå dem tiltrækker fugt og bliver klæbrig. De kan opbevares på denne måde i op til 2 uger.
Placer dine marengs cookies i en lufttæt beholder og opbevar dem i fryseren, indtil de skal nydes. Bag marengserne igen ved 200°F (93 ° C) at returnere deres sprøde ydre efter opbevaring.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Macarons er en fastere småkage, der smager mere som mandler. De har flere ingredienser men tage kortere tid at bage end marengs cookies.
Marengs er også en meget blødere, luftig småkage ligner skumfiduser i smagen.
Hvis dine cookies viser sig med en sej konsistens, betyder det, at du enten underkogte din marengs eller bagt dem ved højere temperaturer end anbefalet her.
Hvis dine marengs er underbagte, skal du blot sæt dem tilbage i ovnen og bag dem færdig.
Marengs cookies holder op til to uger i en lufttæt beholder! Se mine opbevaringsnoter for bedste praksis og genoplivning af lagrede marengs.
😋 De bedste desserter at bage
- Chokolade pecan pie bars - Prøv disse lækre pecantærtebarer til din næste feriebegivenhed!
- Citronsukkerbagte donuts - Citronsukkerdonuts er den perfekte morgenmadsgodbid til at starte din dag!
- Æble skomagerstænger - Æbletærtebarer er en lækker dessert, du kan lave til enhver lejlighed!
- Snickerdoodle uden creme af tandsten - Lav disse sukkerholdige og seje snickerdoodle cookies næste gang du har en sød trang!
- Rød fløjlskage med flødeost - Prøv denne lækre og fugtige røde fløjlskage til din næste fest!
- Macaron smag - En massiv liste over de bedste macaronsmage, du vil blive besat af dem alle!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Marengs spøgelser
Ingredienser
- 2 stor æggehvider (ved stuetemperatur)
- ⅛ teske salt
- ⅛ teske fløde af tandsten
- 7 spiseskefuld sukker (eller mere efter smag - *se note)
- ¼ teske vanille ekstrakt
- 2 chokoladechips (smeltet, tilsæt mere efter behov - *se bemærkning)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 200°F (93 ° C) (*se note). Beklæd to bageplader med bagepapir eller silikone bagemåtter.
- Pisk æggehvider, salt og tatarfløde sammen med en stand- eller håndmixer (ved at bruge mellemindstillingen) indtil de er ekstra skummende og tykke med hvid farve.
- Øg røremaskinen til medium-høj og tilsæt gradvist sukkeret en spiseskefuld ad gangen (*se note). Når sukkeret er opløst, ca. 1-2 minutter, tilsættes vaniljen. Pisk blandingen, indtil der dannes stive toppe, cirka 5-8 minutter.
- Kom marengsen over i en sprøjtepose med en rund, bred spids (såsom en Wilton 2A). Hold din taske lige op, og pres en klat marengs på bagepapiret eller nonstick måtten. Løft posen lidt op, og fortsæt med at tilføje pres, og pres en mindre klat oven på den første.
- Gentag denne proces endnu en gang for den tredje, mindre sektion på toppen af spøgelset. Stop med at klemme og løft posen lige op for at skabe den spidse top af dine spøgelser. Gentag denne proces med den resterende marengs for at skabe resten af dine spøgelser.
- Bages ved 200°F (93 ° C) på nederste midterste rille (et sted lavere end midterstativet) af din ovn, indtil marengsen er tør og fast, cirka 1 time og 15 minutter.
- Sluk derefter ovnen og lad døren stå på klem, så spøgelserne kan køle af. Lad dem stå i køleovnen i endnu en time (*se note).
- Når de er helt afkølet, tages kagerne ud af ovnen.
- Dyp enden af en tandstik i dine smeltede chokoladechips og prik på øjnene (*se note).
Noter
- Hvis du ikke har tid til at lade dine æg komme til stuetemperatur, kan du placere dem i en skål med varmt vand i 5 minutter. MEN - DU SKAL TØRRE ÆG, når de er blevet varmet! Enhver smule vand vil forhindre dine æggehvider i at danne en fantastisk marengs.
- Hjul sukker (eller ricinussukker) er ideel til at lave marengs. Da det er så almindeligt i USA, kan du blot bruge en foodprocessor til at gøre dit bordsukker finere i konsistensen.
- I stedet for chokolade kan du også bruge en spiselig sort tusch, sort madfarve eller sort glasur til øjnene.
- Det er virkelig bedst at indstille din ovn til den lavest mulige temperatur. Når de er bagt, vil du gerne have, at dine marengs-kager er faste og tørre, men slet ikke brune. Til at bage ved højere temperatur (hvis 225/250F er så lavt som din ovn vil lave mad på), reducer bagetiden og hold øje med dine spøgelser.
- Sørg for at tilføje sukkeret gradvist. Hvis du tilføjer det hele på én gang, kan du tømme den skummende luftighed fra dine æggehvider.
- Påfør konstant, blidt tryk, mens du rører dine spøgelser. Du behøver ikke stoppe med at klemme ind mellem hver af de tre dukker, bare løft posen lige op for at gå videre til næste lag.
- Det er vigtigt at lade dine cookies køle langsomt af i ovnen med lågen åben. Hvis du trækker dem ud af ovnen og lader dem køle af på bordet, kan den hurtige temperaturændring få dem til at revne.
- Hvis du har svært ved at bruge en tandstik til at prikke på chokoladeøjnene, kan du altid tilføje din smeltede chokolade i en lille opbevaringspose og klippe et lille stykke af hjørnet af for at klemme det på.
- Til opbevaring: Pak dine marengs i en lufttæt beholder, så snart de er helt afkølet for at undgå, at de tiltrækker fugt og bliver klistrede. De kan opbevares på denne måde i op til 2 uger.
- Sådan fryses: Læg dine marengs-kager i en lufttæt beholder og opbevar dem i fryseren, indtil de skal nydes.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer