Disse Mexicanske majsfritter er en letlavet forret eller tilbehør, du kan servere på kun 15 minutter. Friske majs og jalapeno i tern foldes til en simpel dej og derefter stegt til de er gyldne. De vil blive ristet og sprøde udenfor, med et velsmagende, mørt center, som alle elsker.
For mere mexicansk-inspirerede retter, prøv min tacos dorados, svinekød carnitas, cremefraiche kylling enchiladasog bagt oksekød empanadas.
Gå til:
Jeg har naboer, der altid kommer med frisk majs fra deres marker, og lad mig sige, at intet du køber i butikken nogensinde vil sammenligne. Disse lækre fritter er blandt de første ting jeg laver hver gang (sammen med eloter).
Du kan nemt at justere krydderiniveauet ved at tilføje mere jalapeno. De er så enkle og lækre, at du vil finde dem uimodståelige.
🥘 Ingredienser
- Flour - All-purpose mel vil fungere som bunden af dejen.
- Bagepulver - Tilsætningen af bagepulver gør disse fritter luftige og lette.
- krydderier - Spidskommen, chilipulver, paprika, salt og peber.
- Æg - Æg er bindemidlet, der holder alt sammen.
- Kraftig fløde - Du kan bruge tung creme eller halv og halv.
- jalapeno - Lidt jalapeno i tern til lidt varme.
- Majs - Friske majskerner har den bedste smag, især når de skæres direkte fra kolben. Du kan dog bruge frosne majs i en knivspids. Jeg anbefaler ikke at bruge majs på dåse.
- Grønt løg - Lidt hakket grønt løg eller koriander til en valgfri pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du mexicanske majsfritter
Disse enkle fritter vil være på dit bord kun femten minutter. Du skal bruge dine måleredskaber, en stor skål og en stegepande.
Denne opskrift giver cirka tolv fritter, afhængigt af hvor store du laver dem.
Lav Dejen
Trin 1: Lav dejen. Bland de tørre ingredienser og krydderier i en stor røreskål (1 kop (125 gram) mel, 1 tsk bagepulver, ½ tsk spidskommen, ¼ tsk chilipulver og ¼ tsk paprika). Tilsæt 2 æg og ¾ kop (179 milliliter) af tung fløde. Rør for at kombinere, dannelse af en dej.
Trin 2: Bland. Tilsæt 1 spiseskefuld jalapeno i tern og 3 kopper (462 gram) majs, smag til med salt og peber (at smage), og rør for at kombinere.
Kog fritterne
Trin 3: Opvarm. Opvarm en stor stegepande eller stegepande med et tyndt lag vegetabilsk olie til medium-høj varme. Skrab portioner af majsfrittedejen og hæld i en bunke i bradepanden, spredes forsigtigt indtil du har en flad, cirkulær, patty-formet fritte.
Trin 4: Kog. Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Tag den af panden, når den er kogt, og flyt den over på en rist over en tallerken foret med køkkenrulle. Fortsæt med at koge fritter i omgange indtil al dejen er brugt.
Trin 5: Server. Top de mexicanske majsfritter med salt og valgfrit grønt løg eller koriander, og server derefter med creme fraiche.
>>>Se alle af Mine opskrifter Her!<<<
💭 Tips og noter
- Dræn majsen. Hvis du bruger frosne majs, lad majsen tø helt op. Hæld derefter overskydende væske fra, før du tilsætter dejen.
- Tilsæt dipsauce. Sæt disse fritter sammen med dine yndlingsdipsaucer! Prøv creme fraiche, rancherosauce, avocado ranch, Baja sauce eller Tex-mex dressing.
- Opbevaring. Disse fritter smager bedst, når de er friske, men de kan opbevares i køleskabet i op til 4-5 dage - genopvarm ved at vende dem i en varm stegepande.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Mexicanske majsfrittere
Ingredienser
- 1 kop mel til alle formål
- 1 teske bagepulver
- ½ teske spidskommen
- ¼ teske chili pulver
- ¼ teske paprika
- 2 stor æg
- ¾ kop tunge fløde (eller halv og halv)
- 1 spiseskefuld Jalapeno (fint terninger - eller brug (dåse) hakkede grønne chili)
- 3 kopper majs (friske skårne kerner eller frosne)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- grøn løg eller koriander (hakket, til pynt - valgfrit)
Instruktioner
- Bland de tørre ingredienser og krydderier i en stor røreskål (1 kop alle formål mel, 1 tsk bagepulver, ½ tsk spidskommen, ¼ tsk chilipulver, ¼ tsk paprika). Tilføj i 2 store æg , ¾ kop tung fløde. Rør for at kombinere, danner en dej.
- Tilsæt terningerne 1 spsk jalapeno , 3 kopper majs, sæson med ¼ tsk hver, salt og peber (at smage), og rør for at kombinere.
- Varm en stor stegepande eller stegepande med et tyndt lag vegetabilsk olie til medium høj varme. Skær portioner af majsfritterdejen og hæld i en bunke i stegepanden, spred derefter forsigtigt, indtil du har en flad cirkulær pattyformet fritter.
- Steg i cirka 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Tag den af panden, når den er kogt, og flyt den over på en rist over en tallerken foret med køkkenrulle. Fortsæt med at koge fritter i omgange, indtil al dejen er brugt.
- Top de mexicanske majsfritter med salt og evt grøn løg eller koriander, og server derefter med creme fraiche.
Noter
- Hvis du bruger frosne majs, lad majsen tø helt op. Hæld derefter overskydende væske fra, før du tilsætter dejen.
- Sæt disse fritter sammen med dine yndlingsdipsaucer! Prøv creme fraiche, rancherosauce, avocado ranch, Baja sauce eller Tex-mex dressing.
- Disse fritter smager bedst, når de er friske, men de kan opbevares i køleskabet i op til fem dage. Genopvarm ved at vende i en varm stegepande.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Sporadisk måltidsplanlægger siger
Virker det med majs på dåse? Jeg hader de smagløse frosne ting!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, denne opskrift vil også fungere med søde majs på dåse!
anonym siger
Bare gennemgår dit websted og adventskalenderen. Hvilken god idé !! Så så jeg billedet af mexicanske majsfrittere og måtte bare tjekke opskriften. Dette ligner det, jeg tager til nytårsbrunch, og jeg er sikker på, at det bliver et hit !!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak! Vi håber, det var et hit på din brunch !!