Mexicanske opskrifter tilbyde noget for enhver smag, uanset om det er lidt krydderi, krydrede smagsvarianter, solide kødretter eller osteagtig komfortmad. Her er et par af mine favorit klassiske mexicanske opskrifter som min familie nyder godt af, og det vil din også! Fra hjemmelavede tortillas og frisk salsa til de bedste oksekød-empanadas nogensinde, finder du alt, hvad du behøver til en kvalitetsfest.
For flere Tex-Mex, mexicansk-inspirerede og mexicanske opskrifter, tjek min Cinco de Mayo opskrifter, min favorit Mexicanske gryderetterog Mexicanske desserter!
Gå til:
- 1. Birria Tacos
- 2. Refried Black Beans
- 3. Oksekød Empanadas
- 4. Mel Tortillas
- 5. Elotes
- 6. Oksekød Taco Krydderi
- 7. Kylling Taco Krydderi
- 8. Hakket oksekød Taco Kød
- 9. Tacos Dorados
- 10. Majsfritter
- 11. Salsa Roja
- 12. Pico De Gallo
- 13. guacamole
- 14. Grøn Sauce
- 15. Rød Enchiladasauce
- 16. Frisk ananas-salsa
- 17. Frisk Mango Salsa
- 18. Caldo de Pollo
- 19. Sopa de Chícharos
- 20. Kylling tortillasuppe
- 21. Mexicansk Picadillo
- 22. Albondigas
- 23. Albondigas suppe
- 24. Albondigas Tacos
- 25. Slow Cooker Beef Cheek Tacos (Barbacoa de Cachete)
- 26. Tyrkiet Carnitas
- 27. Instant Pot Chipotle Oksekød Barbacoa
- 28. Carne Picada
- 29. Ost Enchiladas
- 30. Kyllingenchiladas med grøn sauce
- 31. Creme Cream Chicken Enchiladas
- 32. Oksekød Enchiladas
- 33. Hakket oksekød Taquitos
- 34. Kylling Taquitos
- 35. Corn Tortilla Quesadillas
- 36. Kylling Quesadillas
- 37. Fajita Quesadillas
- 38. Steak Quesadillas
- 39. Morgenmad Quesadillas
- 40. Prime Rib Quesaritos
- 41. Bøf Fajitas
- 42. Kyllingefajitas
- 43. Reje Fajitas
- 44. Hakket oksekød Tacos
- 45. Strimlet kylling Tacos
- 46. Huevos Rancheros
- 47. Chorizo og æg
- 48. Arracera (mexicansk bøf til tacos)
- 49. Carne Asada
- 50. Instant Pot Chipotle Barbacoa Oksekød kinder
- 51. Mexicansk ris i restaurant-stil
- 52. Instant Pot Cilantro Lime Rice
- 53. Coctel de Camarones (mexicansk rejecocktail)
- 54. Torta
- 55. Sofritas
- 56. Chorizomuslinger
- 57. Mexicanske Praliner
- 58. Mexicanske bryllupssmåkager
- 59. churros
- 60. Tres Leches
- 💭 Tips til at lave autentisk mexicansk mad
- 📖 Opskriftskort
- Bedste mexicanske opskrifter: Pico De Gallo (+Flere traditionelle måltidsideer!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- 💬 Anmeldelser
Nogle gange har man bare lyst til en stor tallerken mexicansk mad– eller det gør jeg i hvert fald. Ris, bønner og noget med lidt krydderi bliver ofte en hård dag.
Jeg elsker at lave autentiske mexicanske opskrifter fra starten fordi du kan smage kærlighed og tid hældes i måltidet. Nedenfor er et par af min families favoritter, der er for gode til ikke at dele!
1. Birria Tacos
Birria er altså en gedegryderet ekstremt alsidig og propfyldt med smag! Nyd birria som en traditionel taco, eller lav quesatacos ved at dyppe tortillaerne i birria bouillon, fylde dem med ost, og steges til de er sprøde!
2. Refried Black Beans
Refried sorte bønner er en lav-kalorie Mexicansk tilbehør du kan nyde at spise. Et drys queso fresco på toppen, og du vil glemme, hvor sunde de er!
Det bedste af det hele er, at du kan bruge refried sorte bønner på nogen måde (eller i ethvert måltid) du ville bruge almindelige refried beans.
3. Oksekød Empanadas
Mør, flagende empanada-skorpe fyldt med en lækkert hakkekødsfyld og bagt i ovnen, hvad er ikke at elske?
De er solide, mættende og lige den rigtige størrelse at spise med hænderne!
4. Mel Tortillas
Enhver mexicansk middag forbedres med en stak af varm, hjemmelavede tortillas på bordet. Når du laver dine egne tortillas, kan du lave dem i enhver størrelse, du har brug for, fra street tacos til kæmpe wraps!
5. Elotes
Hvis du nogensinde har nydt lods fra en gadesælger, så ved du lige hvordan det er lækkert og forfriskende! Den perfekte balance mellem cremet, krydret og syrlig mexicansk gademajs gør ethvert måltid bedre.
Nå, nu er der ingen grund til at jage en elotes-vogn, når du kan gøre den rigtige vare derhjemme.
6. Oksekød Taco Krydderi
Min hjemmelavede oksekød taco blanding er kun krydderi du nogensinde får brug for oksekødstacos! Det er en enkel, men smagfuld blanding af urter og krydderier uden alle konserveringsmidlerne i butikskøbte krydderier.
7. Kylling Taco Krydderi
Strimlet kyllingetaco er ti gange lækrere med hjemmelavet tacokrydderi. Bland det med strimlet kylling og hæld det på tortillas for den nemmeste taco-aften nogensinde!
8. Hakket oksekød Taco Kød
Perfekt krydret hakkebøf, venter bare på tortillas og taco toppings. Du kan gøre det så krydret, som du vil, ved at bruge dit yndlings-tacokrydderi eller justere den cayenne, der bruges i min taco krydderiblanding.
>>>Se alle af Mine opskrifter Her!<<<
9. Tacos Dorados
Benævnt 'gyldne tacos' for deres perfekt sprøde, gyldne skal, tacos dorados er fuldstændig lækre! Den sprøde skal falder ikke fra hinanden på dig, og du kan pynte dem med alle dine yndlings taco toppings og saucer.
10. Majsfritter
Pandestegte mexicanske majsfritter er super let at lave og kan serveres som en del af ethvert måltid eller som forret! Gør dem krydrede eller ej; det er op til dig!
11. Salsa Roja
At lære at lave hjemmelavet salsa roja er en færdighed, du vil bruge gang på gang. Lad det være tykt eller blend det glat, brug det som en dip til chips, eller dryp det på din yndlings mexicanske ret; der er en million måder at servere denne utrolige salsa på!
12. Pico De Gallo
Et andet traditionelt mexicansk krydderi, pico de Gallo, er utrolig alsidig såvel! Denne friske grøntsagssalsa kan drysses over alle dine mexicanske yndlingsretter eller hældes på chips og nydes som den er!
Pisk lidt op for at lave et stort mexicansk smørepålæg til Cinco de Mayo (eller enhver lejlighed) eller opbevar det i køleskabet at tilføje til æg, bagte kartofler, guacamole, hvad end du kan lide!
13. guacamole
Dette er min prøvede og ægte guacamole opskrift! Det er frisk og limet, perfekt til servering på en sommerdag med en kande margaritas.
Vær forberedt på, at dette bliver den forret, som alle beder dig om til fester! Hvis du kan lide variation, cremet guacamole , luge chili guacamole er også mine favoritter.
14. Grøn Sauce
Intet slår en autentisk salsa verde lavet af friske tomatillos. Et strejf af jalapeno tilføjer lige den rigtige mængde varme.
Ligesom salsa rojaen ovenfor, kan denne grønne salsa sættes på enhver af dine yndlings mexicanske fødevarer eller bruges som dip på egen hånd!
15. Rød Enchiladasauce
Min yndlingsopskrift på hjemmelavet rød enchiladasauce der vil hæve alle dine enchilada-middage. Oksekød, kylling, svinekød, rejer, ost, det smager fantastisk til alt.
16. Frisk ananas-salsa
Salsaer med frisk frugt er en fantastisk måde at tilføje liv og knas til dine yndlings mexicanske retter. Ananas tilfører en vidunderlig saftig smag og let sødme der balancerer krydrede måltider.
17. Frisk Mango Salsa
Skift ananas ud med frisk mango i tern til endnu en alsidig frugtsalsa. Det er det perfekte krydderi til alt fra tacos til salater!
18. Caldo de Pollo
Caldo de Pollo er en vidunderlig suppe, når du føler dig i vejret (eller bare fordi du har lyst til snoget trøstende).
Denne mexicanske kyllingesuppe er fuld af friske ingredienser og en velsmagende bouillon. Det er et måltid, der varmer sjælen.
19. Sopa de Chícharos
Sopa de Chícharos er en traditionel latinamerikansk suppe lavet med grønne ærter, svarende til delt ærtesuppe. Det er solidt og smagfuldt, perfekt til et hyggeligt måltid på en kølig dag.
20. Kylling tortillasuppe
Min kyllingetortillasuppe har en velsmagende bouillon fyldt med mør kylling og grøntsager, toppet med sprøde tortillastrimler. Udelad tortillastrimlerne, og det er et godt frysemåltid.
21. Mexicansk Picadillo
Picadillo er en solid kød- og kartoffelhash som kan bruges på forskellige måder! Nyd den med æg ved morgenmaden, eller brug den til at fylde burritos, tacos, empanadas eller hvad dit hjerte begærer!
Et strejf af jalapeno tilføjer bare et lille spark, men ikke så meget, at det er overvældende.
22. Albondigas
Albondigas er saftige Mexicanske kødboller med ris blandet lige i. De er lækre alene, men laver også gode supper, sandwich og tacos.
23. Albondigas suppe
Albondigas, eller mexicanske frikadeller, er endnu mere lækre når smidt i en velsmagende suppe. Friske grøntsager og en bouillonbaseret tomatbase gør denne suppe trøstende og lækker, mens albondigas gør det super mættende!
24. Albondigas Tacos
Disse mexicanske frikadeller-tacos er min foretrukne måde at bruge dem på resterende albondigas. Ikke at du behøver at vente på rester, de er bestemt værd at piske en frisk portion op.
25. Slow Cooker Beef Cheek Tacos (Barbacoa de Cachete)
Beef cheek tacos, eller barbacoa de cachete, er smagfuldt kød perfekt til traditionelle mexicanske tacos. Oksekindene koges lavt og langsomt i crockpoten med en frisk blanding af urter og krydderier, indtil de er helt møre.
26. Tyrkiet Carnitas
Brug en rest kalkun til at lave lækre strimlede kalkun carnitas tacos er et af de bedste måltider at lave efter ferien! Du kan endda bytte frisk rå kalkun eller kylling ud, og du kan lave den i din crock pot, hvis du har brug for noget hænderne væk!
27. Instant Pot Chipotle Oksekød Barbacoa
Hvis du bruger din Instant Pot til at tilberede nogle chipotle barbacoa-bøfkinder, resulterer det i velsmagende oksekød, der smager, som om det var langsomt stegt i timevis. Det er saftig og faldende-mør på kun omkring 45 minutter.
Brug dette smagfuldt revet oksekød i tacos, burritos eller en af de mexicanske opskrifter på din menu.
28. Carne Picada
Rig beefy carne picada er den mest alsidige oksekødstacofyld du nogensinde kunne lave, og det smager så utrolig lækkert. Det er en vidunderlig hurtig og nem mexicansk hovedret at servere enhver aften i ugen.
29. Ost Enchiladas
Den klassiske enchilada starter med masser af ost, tortillas, saftig godhed og mere ost! Denne tiltalende middag er nem at lave og en vinder for kræsne spisende.
Se alle mine velsmagende enchilada opskrifter i denne fantastiske samling!
30. Kyllingenchiladas med grøn sauce
tangy verde enchiladasauce er endnu bedre hjemmelavet, især på lavet fra bunden strimlet kyllingeenchiladas. Tjek mine yndlings tilbehørsudvalg for hvad der skal serveres med enchiladas.
31. Creme Cream Chicken Enchiladas
Hvis creme fraiche er dit yndlingskrydderi til det mexicanske køkken, vil du blive besat af min rige creme fraiche enchiladasauce. Den er perfekt til strimlede kyllingenchiladas!
32. Oksekød Enchiladas
Mine klassiske okseenchiladas med rullede tortillas fyldt med krydret hakket oksekød toppet med enchiladasauce og smeltet ost. De er et trøstende og tilfredsstillende måltid, perfekt til en fest eller aftenmiddag!
33. Hakket oksekød Taquitos
Denne velsmagende opskrift på hakkebøf er en familiefavorit – og hvad skal man ikke elske?! Velsmagende krydret oksekød rullet op i majstortillas og stegt til de er dejlig sprøde giver en god fingerfood-snack, taco-aftensappetitvækker eller afslappet middag.
34. Kylling Taquitos
Valsede tacos fyldt med krydret kylling og stegt, indtil de er lækkert sprøde. De er perfekte til mellemmåltider eller som en velsmagende forret!
35. Corn Tortilla Quesadillas
Majstortillas er det traditionelle valg til tacos og quesadillas, hvis du vil være så autentisk som muligt. Se hvad man skal servere med quesadillas for mine forslag til topretter.
36. Kylling Quesadillas
Møre stykker kylling, grøntsager og masser af smeltet ost klemt mellem to sprøde tortillas. Fyldningerne kan tilpasses, ligesom de krydderier, du dypper dem i!
37. Fajita Quesadillas
Alt hvad du elsker ved bøf fajitas klemt mellem to sprøde, osteagtige tortillas. Det bedste af det hele er, at den er klar til at spise på 30 minutter!
38. Steak Quesadillas
Mør bøf og smeltet ost mellem to sprøde tortillas. De er perfekte til et hurtigt og tilfredsstillende måltid og let at tilpasse med dine yndlingsfyld og krydderier.
39. Morgenmad Quesadillas
Alle morgenmadsklassikerne samles til denne episke morgenmadsquesadilla. Den er fyldt med ost, æg, bacon og hashbrowns.
40. Prime Rib Quesaritos
Tender resterende prime ribben og klæbrig ost pakket ind i en varm tortilla. Det er et sjovt bud på traditionelle burritoer, der forvandler rester til et nyt mexicansk-inspireret måltid, der er værdig til enhver restaurant.
41. Bøf Fajitas
Sydende varme strimler af pandestegt bøf og grøntsager. Om du spiser det i en tortilla eller ej er op til dig! Tjek ud hvad der skal serveres med fajitas for det bedste tilbehør.
42. Kyllingefajitas
Møre strimler af kylling, peberfrugt og løg, sauteret til mør perfektion. Du kan lægge dem på tortillas eller nyde dem, som de er.
43. Reje Fajitas
Saftige rejer, farverige peberfrugter og friske krydderier tilberedt til perfektion Server dem sydende varmt, pakket ind i varme tortillas for en smagfuld mexicansk fiesta!
44. Hakket oksekød Tacos
Perfekt krydret hakkebøf, som du kan servere i sprøde tacoskaller eller meltortillas med alt tilbehør. For ideer til tilbehør, se hvad der skal serveres med tacos.
45. Strimlet kylling Tacos
Mør strimlet kylling stablet højt på majs- eller meltortillas. Hemmeligheden ligger i min hjemmelavede kylling taco krydderi!
46. Huevos Rancheros
Huevos Rancheros er en klassisk mexicansk morgenmad med spejlæg på tortillas og frisk rød salsa. Det er en smagfuld og tilfredsstillende måde at starte din dag med en perfekt balance mellem krydret og krydret smagsoplevelser.
47. Chorizo og æg
Chorizo og æg er en klassisk mexicansk ret lavet med krydret chorizopølse og røræg. Det er en smagfuld og tilfredsstillende morgenmadsmulighed, der er nem at lave.
48. Arracera (mexicansk bøf til tacos)
Denne smagfulde mexicanske bøf er perfekt krydret og grillet for det bedste gade tacos. Alt du behøver er tortillas og et skvæt lime.
49. Carne Asada
Mørt oksekød marineret i en syrlig citrus carne asada marinade for en autentisk taco-oplevelse. Det er en super nem måde at løfte dine taco-tirsdage på.
50. Instant Pot Chipotle Barbacoa Oksekød kinder
Perfekt til tacos eller burritos, denne ret er et lækkert twist på traditionel mexicansk barbacoa. Kødet tilsættes chipotle smag og koger på den halve tid, takket være din trykkoger.
51. Mexicansk ris i restaurant-stil
Lær at lave autentisk mexicansk ris i restaurant-stil derhjemme med denne enkle opskrift. Perfekt som en tilbehør eller en smagfuld base til dine yndlings mexicanske retter!
52. Instant Pot Cilantro Lime Rice
Med din Instant Pot, kan du lave smagfulde koriander lime ris på få minutter. Det er det perfekte tilbehør til dine foretrukne mexicansk-inspirerede måltider.
53. Coctel de Camarones (mexicansk rejecocktail)
Coctel de Camarones er en forfriskende Mexicansk rejecocktail med tomater, løg, avocado og koriander, alt sammen blandet i en syrlig tomatbaseret sauce. Den er perfekt til en let frokost eller forret, med frisk smag og et strejf af krydderi.
54. Torta
Denne solid mexicansk sandwich har en blød telera-rulle, der er stablet højt med carne asada, salat, tomat, avocado, ost og jalapenos. Toppings kan selvfølgelig tilpasses.
Lær mere om denne populære mexicanske sandwich her på hvad er en torta?
55. Sofritas
Sofritas er en velsmagende køderstatning lavet af krydret tofu der kan bruges som fyld i tacos eller burritos. Det er en fantastisk måde at tilføje et lækkert vegansk twist til traditionelle mexicanske retter.
56. Chorizomuslinger
Chorizomuslinger byder på en fusion af fisk og skaldyr og traditionelt mexicansk køkken. Den er fuld af møre arborio-ris, saftig tomatbouillon og lækre muslinger, hvilket gør den til et godt valg til frokost eller middag.
57. Mexicanske Praliner
Tygge pecan-praliner er Mexicanske slik med en rig karamelsmag. De er så nemme at lave derhjemme og tager kun omkring 10 minutters forberedelse, og du behøver ikke at bage dem.
58. Mexicanske bryllupssmåkager
Mexicanske bryllupskager er delikate, smøragtige cookies overtrukket med pulveriseret sukker, der traditionelt serveres til festligheder. De smelte i munden og er en dejlig tilføjelse til enhver festlig lejlighed.
59. churros
Sprødstegte churros er blevet til en basis tivoli mad i USA, men de har været populære mexicanske desserter i lang tid. Disse sprøde stænger af stegt dej er overtrukket kanelsukker for en godbid, der vil tilfredsstille enhver sød tand.
60. Tres Leches
Fugtig og sød, tres leches cake er en dekadent dessert gennemvædet i tre typer mælk, deraf navnet. Top det med din favorit frisk frugt at gøre denne kage til din egen!
💭 Tips til at lave autentisk mexicansk mad
Ved at indarbejde disse tips i din madlavning, kan du lave lækkert og autentisk Mexicansk køkken derhjemme:
- Brug friske ingredienser: Mexicanske opskrifter er stærkt afhængige af friske råvarer som tomater, peberfrugter, løg, koriander og avocadoer. Brug af friske ingredienser vil forbedre smagen af dine retter.
- Lær chilierne at kende: Chili er en fast bestanddel i det mexicanske køkken og kommer i forskellige former, størrelser og varmeniveauer. Lær om forskellige typer chili, såsom jalapeños, poblanos, serranos og chipotles, og brug dem i henhold til dit ønskede varmeniveau.
- Glem ikke Lime: Limejuice tilføjer en klar syrlighed til fødevarer. Pres frisk limesaft over tacos, guacamole eller grillet kød for en ekstra dybde af smag.
- salsa, salsa og mere salsa: Salsa er et alsidigt krydderi, der kan bruges som dip, topping eller marinade. Lær hvordan du laver forskellige typer salsa, såsom pico de gallo, salsa verde og salsa roja, for at komplementere dine retter.
Med velsmagende opskrifter som disse i ærmet, kan du få et lækkert mexicansk måltid, når du vil! Fortæl mig, hvilke opskrifter du har prøvet, eller hvad du vil se tilføjet til min liste ved at efterlade en kommentar nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste mexicanske opskrifter: Pico De Gallo (+Flere traditionelle måltidsideer!)
Ingredienser
- 4 medium tomater (3-4 vinstoksomater eller 4-6 romatomater - hakket)
- 1 medium hvidløg (eller rødløg - hakket)
- 1 jalapeno peber (frø fjernet, hakket fint)
- ½ kop koriander (groft hakket)
- 1 lime (2 spsk friskpresset)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Kombiner hakket tomat, løg, jalapeno og koriander. Klem saft fra kalk i blandingen, tilsæt salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienser er overtrukket med limesaft og krydderier.
- Dæk og afkøles i mindst 30 minutter inden servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
John siger
Una muy buena selección de recetas mexicanas. Mig encanta
"Et meget godt udvalg af mexicanske opskrifter. Jeg elsker"
Tania cykel siger
J'adore la cuisine mexicaine
J'adorerais manger dans un resto mexicain un jour😋