Disse Mexicanske bryllupskager er smeltet i munden, smøragtige og rige cookies, der virkelig er uimodståelige! Selve dejen er fyldt med finthakkede nødder og bruger ingen æg til en tekstur, der er både blød og smuldrende. Som en perfekt prikken over i'et er småkagerne også rullet i pulveriseret sukker!
Opskrift på traditionel mexicansk bryllupssmåkager
Disse småkager er næsten for gode til at være sande! Mexicanske bryllupskager (eller mexicanske bryllupskager) er smuldrende og fyldt med en nøddesmag fra de hakkede valnødder og mandelekstrakt, der er super velsmagende!
Jeg synes virkelig, at disse cookies er en perfekt tilføjelse til ethvert kagefad eller bakke, du måtte servere! De har en unik smag som kan nydes lige ved siden af nogle klassiske chokoladekager eller peanutbutter cookies.
Gå til:
Tag et kig på flere af disse lækre Mexicanske dessertopskrifter at tilfredsstille din søde tand!
🥘 Ingredienser til mexicanske bryllupskager
Mexicanske bryllupskager bruger kun få ingredienser og er det helt uden æg! Jeg brugte valnødder i mine småkager, men du kan sagtens bytte dem ud med enhver nødder, du kan lide!
- Smør - 1 kop stuetemperatur smør (16 spiseskefulde eller 2 pinde).
- Flormelis - ½ kop konditorsukker plus mere til rulning.
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt.
- Mandelekstrakt - 1 tsk ren mandelekstrakt.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Flour - 2 kopper universalmel, sigtet. Sørg for at måle dit mel ved hjælp af ske- og niveaumetoden i stedet for at øse det ud af beholderen med dit målebæger.
- Valnødder - ¾ kop finthakkede valnødder eller pekannødder. Hvis det ønskes, kan du bruge en foodprocessor til at hakke nødderne fint.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du mexicanske bryllupssmåkager
Disse cookies er hurtige og nemme at lave; der er ikke noget svært ved dem! For at komme i gang skal du bruge en bageplade, en standmixer eller håndmixer, dit måleredskab og en silikonespatel.
Denne opskrift bliver 36 søde mexicanske bryllupskager!
Bland The Mexican Wedding Cookie Dough
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350 ° F. (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir eller en nonstick madlavningsmåtte.
- Creme. Brug din standmixer eller en mellemstor røreskål til at fløde 1 kop smør og ½ kop konditorsukker, indtil det er lyst og luftigt. Bland derefter 1 tsk af både vanilje- og mandelekstrakt samt saltet i.
- Tilsæt mel. Tilsæt gradvist 2 kopper sigtet universalmel til de cremede ingredienser, bland indtil de er blandet mellem hver tilsætning.
- Folde. Tilsæt ¾ kop hakkede valnødder eller pekannødder og brug en silikonespatel til at folde dem ind i dejen. *Hvis din dej virker meget blød, kan du stille hele skålen i køleskabet i 15-30 minutter for at afkøle den.
Portionér & bag småkagerne
- Rul dejen. Brug hænderne til at rulle dejen til kugler 1¼ tommer i størrelse, og læg dem derefter på den forberedte bageplade, og lad der være ca. 2 tommer mellem hver småkage.
- Bage. Bages ved 350°F (175 ° C) i 15 til 20 minutter eller indtil de lige er begyndt at dreje en lys gylden farve. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af, indtil du kan håndtere dem med hænderne.
- Rul i sukker. Rul de stadig varme småkager i konditorsukker, indtil de er helt dækket, og overfør dem derefter til en rist for at afslutte afkølingen.
For en Mexicansk inspireret dessertbord, server disse småkager sammen med nogle tre mælke kage, Mexicanske praliner, Sopapilla cheesecake barerog churros! Så se dem alle forsvinde! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg anbefaler at bruge høj kvalitet Europæisk smør for den rigeste og bedste smag! Kerrygold og Plugra er nogle af mine favoritter!
- Hvis det ønskes, kan du rulle dine mexicanske bryllupskager i et andet lag pulveriseret sukker, efter at de er helt afkølet. Det er ikke nødvendigt, men vil gøre småkagerne ekstra smukke!
- For et ekstra lag af smag, rist dine valnødder! Bare forvarm din ovn til 350°F (175 ° C), og læg dine hakkede valnødder på en bageplade med bagepapir. Bages i 5-7 minutter, eller indtil nødderne er gyldne. De kan nemt brænde på, så sørg for at holde øje med dem!
- Du kan pulse dine pekannødder eller valnødder i foodprocessoren, hvis du ønsker en finere konsistens.
- Hvis din dej er tør eller smuldrende, du kan tilføje små mængder vand (ikke mere end 2 teskefulde i alt) indtil du har opnået en god konsistens.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine mexicanske bryllupskager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 uge.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den faktiske oprindelse af disse cookies er ret uklar. Faktisk er disse cookies nydt stort set verden over under forskellige navne. Men nogle historikere teoretiserer, at navnet "mexicanske bryllupskager" blev brugt til at erstatte udtrykket "russiske tekager", da disse cookies allerede er utroligt ens, og forholdet mellem Rusland og USA var anspændt.
Mexicanske bryllupskager inkluderer ikke æg, hvilket fungerer typisk som bindemiddel i mange småkageopskrifter. Som et resultat har disse cookies en mere smuldrende tekstur end andre varianter af cookies.
Imidlertid dejen skal stadig komme sammen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje små mængder vand (op til 1 tsk) til dejen.
Først skal du sørge for at bruge stuetemperatur smør, ikke smør, der er for koldt eller blødt. Hvis smørret allerede er for blødt, smelter det hurtigere i ovnen og få dine cookies til at spredes.
Sørg desuden for, at dine ingredienser er korrekt målt for at have det korrekte forhold mellem tørre og våde ingredienser. Tag et kig på min guide på hvordan man forhindrer cookies i at blive flade her.
🍪 Flere lækre småkageopskrifter
- Pistaciepudding cookies - Møre og utroligt lækre småkager, der bruger pistaciebuddingblanding!
- Snickerdoodles uden creme af tandsten - Nyd nogle søde kanelsukkerkager selv uden denne nøgleingrediens!
- Gingerdoodles - En velsmagende småkage, der kombinerer snickerdoodles og gingersnaps!
- Bløde batch chokoladechip cookies - Fluffy og blød chokolade chip cookies, som alle kan nyde!
- Bananchokoladechip Havregrynkager - Tygge småkager, der kombinerer tre elskede smagsvarianter!
- Mørk chokoladekager - Rige og dekadente småkager, der er lavet til chokoladeelskere!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Mexicanske bryllupssmåkager
Ingredienser
- 1 kop smør (stuetemperatur)
- ½ kop flormelis (plus mere til at rulle)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 teske mandelekstrakt
- ¼ teske salt
- 2 kopper mel til alle formål (skænket og jævnet, sigtet)
- ¾ kop valnødder (fint hakkede eller pekannødder)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir eller en nonstick madlavningsmåtte.
- Brug din røremaskine eller en mellemstor røreskål til at fløde smør og konditorsukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Bland derefter vanilje- og mandelekstrakten samt saltet i.
- Tilsæt gradvist det sigtede universalmel til de cremede ingredienser, og bland indtil det er blandet mellem hver tilsætning.
- Tilsæt de hakkede valnødder eller pekannødder og brug en silikonespatel til at folde dem ind i dejen. *Hvis din dej virker meget blød, kan du stille hele skålen i køleskabet i 15-30 minutter for at afkøle den.
- Brug dine hænder til at rulle dejen til kugler, der er omkring 1¼ tommer i størrelse, og læg dem derefter på den forberedte bageplade, og lad der være omkring 2 tommer mellem hver småkage.
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 15 til 20 minutter, eller indtil de lige er begyndt at få en lys gylden farve. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af, indtil du kan håndtere dem med hænderne.
- Rul de stadig varme småkager i konditorsukker, indtil de er helt dækket, og overfør dem derefter til en rist for at afslutte afkølingen.
Noter
- Jeg anbefaler at bruge europæisk smør af høj kvalitet for den rigeste og bedste smag! Kerrygold og Plugra er nogle af mine favoritter!
- Hvis det ønskes, kan du rulle dine mexicanske bryllupskager i et andet lag pulveriseret sukker, efter at de er helt afkølet. Det er ikke nødvendigt, men vil gøre småkagerne ekstra smukke!
- For et ekstra lag af smag, rist dine valnødder! Bare forvarm din ovn til 350°F (175 ° C), og læg dine hakkede valnødder på en bageplade med bagepapir. Bages i 5-7 minutter, eller indtil nødderne er gyldne. De kan nemt brænde på, så sørg for at holde øje med dem!
- Du kan pulse dine pekannødder eller valnødder i foodprocessoren, hvis du ønsker en finere konsistens.
- Hvis din dej er tør eller smuldrende, kan du tilføje små mængder vand (ikke mere end 2 teskefulde i alt) indtil du har opnået en god konsistens.
- Opbevaring: Opbevar dine mexicanske bryllupskager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 uge.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Caroline Dazalla siger
Opskriften ser ud til at være præcis, jeg ke min svigermors opskrift, hun gav i arv til familien. Du beder kun om ekstrakt af vanilje. Af erfaring bager jeg disse småkager til alle mine 7 søskende, niecer og nevøer til jul og som julegaver.. for det er alt, de ønsker sig lol. Jeg fordobler opskriften og sætter den på køl. Jeg tager så ud og bruger en ske eller en kageske. En gang blev de alle smuldret, da jeg ikke kom nok mel i, så det forhindrede min familie i at spise det lol. Jeg har ikke prøvet din version, du vil gøre det, så denne måned vil fortælle dig .. Jeg vil afkøle dejen for ikke at håndtere dejen for meget og kontrollere konsistensen. Tak for opskriften.