Moo ping (eller thailandske BBQ svinespyd) er en lækker thailandsk street food, som du nemt kan tilberede på din grill derhjemme! Svinekød skæres i tynde skiver og marineres natten over, inden det lægges på spyd og lægges på grillen! De grilles derefter til perfektion, hvilket resulterer i et saftigt og let karamelliseret ydre med et mørt, smagfuldt center!
Grillet grillsvinekød i thai-stil
Moo ping er en klassisk thailandsk street food det er utrolig populært (og med god grund!) Det er det ultimative grillspyd, der er fyldt med så meget smag, at det vil være svært at tro, at de ikke kom direkte fra Thailand!
Bare rolig. Det er utroligt nemt at lave denne traditionelle ret i dit eget hjem. Skær blot noget svinekød i skiver, lad det marinere og steg det på din grill!
Gå til:
🥘 Moo Ping-ingredienser
Du bør være i stand til at finde disse ingredienser på din lokale købmand eller asiatiske marked. Kokosmælk er dog ikke til forhandling, da den mørner kødet og tilføjer lidt sødme!
- Hvidløg - 1½ spsk hakket hvidløg.
- Korianderrod/korianderrod - 3 spiseskefulde koriander/korianderrødder (eller prøv en erstatning for korianderrod).
- Hvid peber - ¼ tsk kværnet hvid peber.
- Sort peber - ¼ tsk kværnet sort peber.
- Palmesukker - 3 spiseskefulde palmesukker.
- Kokosmælk - ¼ kop kokosmælk.
- Østers sovs - 2 spiseskefulde østerssauce (eller prøv en østerssauce erstatning).
- Soya sovs - 2 spsk sojasovs (eller bruge en sojasaucerstatning).
- Mørk sojasauce - 2 spsk mørk sojasovs.
- Coconut Oil - 1 spsk kokosolie.
- MSG (valgfri) - ½ teskefuld MSG.
- Svinekød Butt - 1½ pund svinekød.
- Majsstivelse - 3 spsk majsstivelse.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan får du Moo Ping
Det er utroligt, hvor nemt det er at lave moo ping derhjemme! Alt du skal bruge er en morter og støder (eller en foodprocessor), en kniv, et skærebræt, en stor skål, nogle spyd og din grill.
Denne opskrift vil gøre ca Servering 4 af lækre thailandske BBQ svinespyd.
Lav Marinaden
- Grind. I en morter, pund 1½ spsk hvidløg, 3 spsk korianderrødder, ¼ tsk kværnet hvid peber og ¼ tsk kværnet sort peber indtil fint. Tilsæt de 3 spiseskefulde palmesukker og fortsæt med at banke indtil det er helt opløst.
- Bland. Tilsæt ¼ kop kokosmælk, 2 spsk hver østerssauce, sojasauce og mørk sojasauce, 1 spsk kokosolie og den valgfrie ½ tsk MSG og rør godt.
Forbered svinekødet
- Slice. Skær 1½ pund svinekød i mundrette bidder, der er omkring 2 inches lange, 1 tomme brede og ⅛-tommer tykke. Fjern eventuelt sølvskind, Hvis det er nødvendigt.
- Mariner. Hæld marinaden over kødet og vend indtil det hele er godt dækket. Dæk til og lad marinere i minimum 2-3 timer, men ideelt natten over (med maksimalt 36 timer).
Saml & Grill
- Samle. Når svinekødet er færdigt marineret, drys 3 spsk majsstivelse over toppen og bland godt. Læg strimlerne af svinekød på spyd og læg dem fladt på en bakke, pakke dem pænt oven på hinanden. Hvis det er muligt, kan du stille bakken i køleskabet i nogle timer for at hjælpe med at sætte formen på spyddene.
- Grill. Forvarm din grill til medium til medium høj varme og placer spyddene direkte over flammen. Grill i 1½-2 minutter på hver side, eller indtil kødet er gennemstegt.
- Tjene. Tag af varmen og server straks.
Server dine moo ping spyd med nogle Instant Pot hvide ris og friske grøntsager. For nogle krydderier, dyp det i noget hjemmelavet Sambal Oelek! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Udblød bambusspyd i vand natten over, før du bruger dem for at forhindre forbrænding.
- Frys hele svinekødet i 20-30 minutter før udskæring for at gøre portionering af kødstrimlerne nemmere.
- Hvis du ikke har adgang til en morter og støder, en foodprocessor kan også bruges til at lave marinaden.
- Hvis du ikke kan finde korianderrod, du kan bruge 2 spsk hakkede korianderstilke eller 1-2 spsk stødt koriander.
- Mariner svinekødet for det bedste resultat i mindst 2-3 timer, men natten over er ideelt for at give smagene mulighed for at trænge helt ind i kødet.
- Du kan lave din marinade op til 3 dage i forvejen, opbevar den i køleskabet, indtil den skal bruges.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Disse spyd er bedst nydes med det samme. Du kan dog fjerne kødet fra spyddene og opbevare det i køleskabet i en lukket beholder i op til 5 dage.
Genopvarmning af Moo Ping
Genopvarm kødet i små intervaller i mikrobølgeovnen.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Svinekødsskulder eller svinekødssnude bruges ofte til Moo Ping på grund af dets fedtindhold, som holder svinekødet saftigt og smagfuldt under grillning. Da den kun bruger kort tid på grillen, vil du gerne bruge en udskæring, der er mør og ikke tørrer ud.
Ja, du kan fryse det marinerede svinekød af eller på spyddene i højst 3 måneder. Bare sørg for at tø dem helt op i køleskabet (sandsynligvis natten over) før grillning som anvist.
Hvis svinekødet brænder på, kan din grill være for varm. Du skal grille ved medium til medium høj varme (325-450 ° F / 163-232 ° C). Prøv at flytte spyddene til en køligere del af grillen eller reducer varmen, hvis det er muligt. Tjek min grilltemperaturguide for mere information.
🐷 Nemme svinekødsopskrifter
- Ranch svinekoteletter - Svinekoteletter overtrækkes med ranch-krydderiblanding, før de bages til perfektion.
- Svinekød Picnic steg - Med kun 5 minutters forberedelsesarbejde klarer ovnen alt arbejdet til denne møre steg.
- Moo Shu svinekød - En simpel kinesisk opskrift, der indeholder strimler af svinekød og smagfulde grøntsager.
- Asiatisk stegt svinemave - Flæskesvær, der er vidunderligt sprød udenpå, mens den forbliver mør og saftig indeni.
- Flæskesvær Ramen - Velsmagende bouillon, nudler og velsmagende svinekød udgør denne fantastiske ramenskål.
- Sød og sur svinekød - Stegte stykker svinekød slynges med peberfrugt, løg og ananas.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Moo Ping (Thai BBQ svinespyd)
Ingredienser
- 1½ spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 3 spiseskefuld koriander rødder (eller brug 2 spsk hakkede korianderstilke eller 1-2 spsk malet koriander)
- ¼ teske malet hvid peber
- ¼ teske jordet sort peber
- 3 spiseskefuld palmesukker
- ¼ kop kokosmælk
- 2 spiseskefuld Østers sovs
- 2 spiseskefuld soya sovs
- 2 spiseskefuld mørk sojasovs
- 1 spiseskefuld kokosnøddeolie
- ½ teske MSG (Valgfrit)
- 1½ lb svinekød
- 3 spiseskefuld majsstivelse
Instruktioner
Lav Marinaden
- I en morter, pund 1½ spsk hvidløg, 3 spsk korianderrødder, ¼ tsk malet hvid peberog ¼ tsk jord sort peber indtil fint. Tilføj 3 spsk palmesukker og fortsæt med at banke indtil det er helt opløst.
- Tilsæt ¼ kop kokosmælk, 2 spsk østerssauce, 2 spiseskefuld sojasovs, 2 spsk mørk sojasovs, 1 spiseskefulde kokosolieog valgfri ½ tsk MSG og rør godt.
Forbered svinekødet
- Klip 1½ lb svinekød i mundrette bidder, der er omkring 2 tommer lange, 1 tomme brede og ⅛ tomme tykke. Fjern eventuelt sølvskind.
- Hæld marinaden over kødet og vend indtil det hele er godt dækket. Dæk til og lad marinere i minimum 2-3 timer, men helst natten over (med maksimalt 36 timer).
Saml & Grill
- Når svinekødet er færdigt marineret, drysses det 3 spsk majsstivelse over toppen og bland godt. Læg strimlerne af svinekød på spyd og læg dem fladt på en bakke, og pak dem pænt oven på hinanden. Hvis det er muligt, kan du stille bakken i køleskabet i nogle timer for at hjælpe med at sætte formen på spyddene.
- Forvarm din grill til medium til medium høj varme og placer spyddene direkte over blusset. Grill i 1½-2 minutter på hver side, eller indtil kødet er gennemstegt.
- Tag af varmen og server straks.
Noter
- Udblød bambusspyd i vand natten over, før du bruger dem for at forhindre, at de brænder på.
- Frys hele svinekødet i 20-30 minutter, før det skæres i skiver for at gøre portioneringen af kødstrimlerne nemmere.
- Har du ikke adgang til en morter og støder, kan en foodprocessor også bruges til at lave marinaden.
- Hvis du ikke kan finde korianderrod, kan du brug 2 spsk hakkede korianderstilke eller 1-2 spsk stødt koriander.
- For de bedste resultater skal du marinere svinekødet i mindst 2-3 timer, men natten over er ideelt for at lade smagen trænge helt ind i kødet.
- Du kan lave din marinade op til 3 dage i forvejen, og opbevare den i køleskabet indtil den skal bruges.
- Til opbevaring: Disse spyd nydes bedst med det samme. Du kan dog fjerne kødet fra spyddene og opbevare det i køleskabet i en lukket beholder i op til 5 dage.
- For at genopvarme: Genopvarm kødet i små intervaller i mikrobølgeovnen.
Kommentarer
Ingen kommentarer