Moo shu svinekød er en hurtig og smagfuld kinesisk ret bestående af strimler af svinekød og grøntsagswok stegt i en velsmagende sauce. Traditionelt serveres den med tynde moo shu pandekager til at pakke alle de lækre ingredienser ind! Jeg har præsenteret opskrifter på begge dele, så du kan nyde moo shu svinekød, som det var tænkt til at blive spist!
Moo Shu svinekød med pandekager
Hvis din familie er fan af Kinesiske takeaway-opskrifter, vil dette moo shu svinekød blive et hit med det samme! Den er fuld af møre strimler af stegt svinekød og grøntsager i en fed og krydret sauce. Så kan du pakke den ind som en burrito i tynde pandekager fra bunden!
Det lyder (og smager) som om det ville være en svær og tidskrævende opskrift, men det er det virkelig ikke! Alt samler sig hurtigt, så du har stadig aftensmaden på bordet om cirka 30 minutter.
Gå til:
- Moo Shu svinekød med pandekager
- Hvad er Moo Shu svinekød
- Sådan serveres Moo Shu svinekød
- 🥘 Moo Shu svinekød og pandekage ingredienser
- 🍽️ Nødvendigt udstyr til at lave Moo Shu svinekød
- 🔪 Sådan laver du Moo Shu-svinekød
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 🍜 Flere kinesiske takeaway-opskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvad er Moo Shu svinekød
Moo Shu svinekød er en populær kinesisk ret der opstod i det nordlige Kina, men som nu er meget nydt i hele verden. Den består af tynde strimler mørt svinekød, der er rørt med grøntsager og pakket ind i tynde pandekager.
Retten indeholder typisk strimlet kål, gulerødder og nogle gange øresvampe, som alle er stegt sammen med svinekødet i en wok. Ingredienserne er krydret med sojasauce, hoisinsauce og andre krydderier, hvilket giver retten en sød og krydret smag.
Sådan serveres Moo Shu svinekød
Til servering hældes svinekødet og grøntsagerne på en tynd pandekage, som derefter rulles sammen og spises som en burrito. Pandekagerne er normalt lavet af hvedemel, vand og nogle gange æg, hvilket giver dem en blød og let sej konsistens.
Moo Shu Pork er en populær ret i det kinesisk-amerikanske køkken og serveres ofte på kinesiske restauranter. Den kan også laves hjemme ved hjælp af en wok eller en stor stegepande. Retten er alsidige og kan tilpasses til at passe til den enkeltes smag, med yderligere ingredienser som bambusskud, bønnespirer og grønne løg, der ofte tilføjes til blandingen.
Udover svinekød kan Moo Shu også laves med kylling, oksekød eller tofu, gør det til et populært valg for vegetarer og veganere. Samlet set er Moo Shu Pork en smagfuld og tilfredsstillende ret, der nydes af mange rundt om i verden.
🥘 Moo Shu svinekød og pandekage ingredienser
Listen over ingredienser er lidt lang, men jeg lover dig det lækker resultater er det værd! Hvis du laver meget asiatisk eller asiatisk-inspireret madlavning, har du måske allerede mange af disse ingredienser ved hånden.
Moo Shu pandekager (kantonesiske pandekager)
- Mel til alle formål - 2 kopper mel til alle formål (plus lidt ekstra til at mele dejen med).
- Kogende vand - ½ kop kogende vand
- Koldt vand - ½ kop koldt vand
Moo Shu svinekød
- Soya sovs - 2 spsk sojasovs.
- Hoisin sauce - 2 spsk hoisinsauce.
- Riseddike - 1 spsk riseddike.
- sukker - 1 tsk granuleret hvidt sukker.
- Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie (delt i to portioner á 1 spsk).
- Svinekam - 1 pund svinekam, skåret i tynde skiver (du kan også bruge svinekoteletter i tynde skiver).
- Hvidløg - 4-5 fed friske hvidløg, hakket (eller 1 ½ spsk hakket hvidløg i glas).
- Kål - 4-5 kopper strimlet kål.
- Gulerødder - 2-3 gulerødder, skåret i tynde skiver.
- Træ øresvampe (Valgfrit) 4-5 øresvampe af træ, genhydreret og skåret i tynde skiver.
- Grønne løg - 4-5 grønne løg, skåret i tynde skiver.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🍽️ Nødvendigt udstyr til at lave Moo Shu svinekød
Selvom du ikke behøver nogen 'særlige' værktøjer til at lave moo shu svinekød, har du brug for et par almindelige køkkenredskaber.
For moo shu pandekager, skal du bruge en røreskål og en gaffel (eller spisepinde) at blande dejen. Du skal også bruge en stegepande (eller bageplade), en kagerulle (eller vinflaske), og en spatel.
For moo shu svinekød, kan du bruge den samme stegepande el (min præference) en stor wok. Derudover skal du have fat i en lille røreskål og piskeris samt en træske eller spatel til stegning.
🔪 Sådan laver du Moo Shu-svinekød
Både pandekagerne og svinekød er let at forberede- de tager kun omkring 15 minutter hver! Lav pandekagerne først, og gå derefter videre til svinekødet, så pandekagerne er kølet af, når du er klar til at bruge dem.
Denne opskrift handler om Servering 4 af moo shu svinekød med pandekager. Du kan altid fordoble opskriften efter behov, bare sørg for at have en ekstra stor stegepande eller wok!
Moo Shu pandekager
- Bland mel og kogende vand. I en stor røreskål kombineres 2 kopper universalmel og ½ kop kogende vand. Bland sammen med en gaffel eller spisepinde til dejen samles til en shaggy bold.
- Tilsæt koldt vand. Tilsæt ½ kop koldt vand til skålen og fortsæt med at røre, indtil dejen er samlet til en udjævne bold.
- Ælte. Ælt dejen i 5-10 minutter på en meldrysset overflade, indtil den bliver glat og elastisk.
- Rul til kugler. Del dejen i 16 lige store stykker og rul hver enkelt til en kugle.
- Flader og støv. Flad hver kugle med håndfladen og brug derefter en kagerulle til at rulle den til en tynd, rund pandekage 6 inches i diameter. Drys hver pandekage med mel for at undgå at klæbe.
- Kog pandekagerne. Opvarmning a tør stegepande eller stegepande over medium-høj varme. Når den er varm, læg en pandekage i gryden og steg i cirka 30 sekunder på hver side, eller indtil den er let brunet og let opblæst.
- Adskille. Tag pandekagen ud af panden og pil den forsigtigt fra hinanden to tynde, separate lag. Læg lagene på en tallerken og dæk dem med et rent håndklæde for at holde dem varme. Gentag processen med de resterende pandekager.
Moo Shu svinekød
- Lav saucen. I en lille skål piskes 2 spsk sojasovs, 2 spsk hoisinsauce, 1 spsk riseddike og 1 spsk granuleret sukker sammen. Sæt til side.
- Brun svinekødet. Opvarm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en wok eller stor stegepande over høj varme. Tilsæt svinekød og omrør indtil de er brune, cirka 2-3 minutter. Tag op af wokken og stil til side.
- Steg grøntsagerne under omrøring. Tilføj yderligere 1 spiseskefuld vegetabilsk olie til wokken. Tilsæt hvidløget og steg i 30 sekunder, og tilsæt derefter 4-5 kopper revet kål, 2-3 revne gulerødder og 4-5 øretræsvampe (hvis du bruger). Steg i 2-3 minutter eller indtil grøntsagerne begynder Blødgør.
- Tilføj grønne løg. Tilsæt 4-5 tynde skiver grønne løg og steg i yderligere 1-2 minutter.
- Kombiner alt. Kom svinekødet tilbage i wokken og tilsæt sojasovsblandingen. Steg det hele sammen til en anden 1-2 Minutes, eller indtil saucen er tyknet og svinekødet er gennemstegt.
- Nyd. For at servere, fordel en lille mængde hoisinsauce på hver pandekage eller tortilla. Skeen moo shu svinekød blanding på midten af pandekagen eller tortillaen, og rul den derefter sammen som en burrito.
Moo shu svinekød (eller kylling, oksekød eller tofu) er altid lækker med en side af stegte ris or jasminris. Nogle gange laver jeg noget ekstra blandede grøntsager på siden. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Moo shu svinekød er en alsidig ret, så du er velkommen til at tilpasse det til din smag ved at tilføje eller erstatte grøntsager eller bruge et andet protein som kylling eller tofu.
- Hvis du foretrækker en blødere og mere smidig pandekage, kan du tilføje en lille mængde vegetabilsk olie til dejen, før du ælter den.
- Du kan bytte pandekagerne for meltortillas til en endnu hurtigere familiemiddag!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Moo shu pandekager kan laves i forvejen og genopvarmes i mikrobølgeovnen eller på en dampkoger, når de er klar til brug. De kan også opbevares i køleskabet i op til en uge eller frosset til længere opbevaring.
Moo shu svinekødsrester kan lægges i en lufttæt beholder og opbevares på køl i op til 3-4 dage.
Genopvarmning af Moo Shu svinekød
Pandekager og individuelle portioner af moo shu svinekød kan være genopvarmet i mikrobølgeovnen hver for sig (pandekagerne bliver meget hurtigere varme end svinekødet).
Store portioner moo shu svinekød kan genopvarmes i en stegepande ved middel varme i 5-10 minutter, omrøring hyppigt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Moo shu svinekød er slet ikke krydret, så det er fantastisk til børn (og de vil elske at pakke det ind i pandekager). Hvis du er en krydderielsker, kan jeg varmt anbefale at tilføje nogle sambal oelek chilipasta til din stegte svineblanding!
Saucen, som moo shu svinekød er rørt i, består af sojasovs, hoisinsauce, riseddike og sukker. Sojasauce tilføjer en rig salt smag, mens hoisinsauce har en sød, nøddeagtig, umami smag. Riseddiken tilføjer en lille pift, og sukkeret karamelliserer for at give det den karakteristiske klæbrige konsistens som kinesisk takeaway.
For at fryse moo shu svinekød, lad det køle af og læg det i en lufttæt beholder eller kraftig frysepose med luften presset ud. Den holder sig godt frossen i op til 3-4 måneder, når den er pakket godt ind. Tø den op natten over i køleskabet, inden den genopvarmes i en stegepande ved middel varme.
Der er et par almindelige alternative navne, herunder mu shu, mu xu, moo shiog mù xū.
🍜 Flere kinesiske takeaway-opskrifter
- Kinesiske oksekødkødboller - Disse saftige oksekødboller er overtrukket med en klæbrig hoisin ingefærsauce og er en fantastisk forretter eller hovedret!
- Lo mein - En simpel opskrift på klassiske kinesiske takeaway nudler!
- Sødt og surt kyllingemåltid Forberedelse - Planlæg frokost og/eller aftensmad for de næste par dage med denne lækre søde og sure kyllingeopskrift!
- Panda Express Teriyaki kylling - Sød og salt teriyaki kylling ligesom signaturopskriften på Panda Express.
- Air Fryer Frosne Potstickers - For at få perfekt sprøde potstickers, skub din airfryer ud!
- General Tso's Shrimp - Den søde, salte og let krydrede General Tso's sauce gør disse rejer svære at modstå!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Moo Shu svinekød
Ingredienser
Moo Shu pandekager
- 2 kopper mel til alle formål (plus mere til afstøvning af dejen)
- ½ kop kogende vand
- ½ kop koldt vand
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
Moo Shu svinekød
- 2 spiseskefuld soya sovs
- 2 spiseskefuld hoissinsauce
- 1 spiseskefuld riseddike
- 1 teske sukker
- 2 spiseskefuld vegetabilsk olie (opdelt i 1-spsk portioner)
- 1 lb svinekød (skåret i strimler)
- 4-5 nellike hvidløg (hakket)
- 4-5 kopper kål (strimlet)
- 2-3 gulerødder (tyndt skåret)
- 4-5 øretræsvampe (valgfrit, rehydreret og skåret i tynde skiver)
- 4-5 grønne løg (tyndt skåret)
Instruktioner
Moo Shu pandekager
- I en stor røreskål kombineres mel og kogende vand. Bland sammen med en gaffel eller spisepinde, indtil dejen samles til en shaggy kugle.
- Tilsæt det kolde vand til skålen og fortsæt med at røre, indtil dejen er samlet til en glat kugle.
- Ælt dejen i 5-10 minutter på en meldrysset overflade, indtil den bliver glat og elastisk. Del derefter dejen i 16 lige store stykker og rul hver af dem til en kugle.
- Flad hver kugle med håndfladen og brug derefter en kagerulle til at rulle den til en tynd, rund pandekage på cirka 6 tommer i diameter. Drys hver pandekage med mel for at undgå at klæbe.
- Opvarm en tør stegepande eller stegepande over medium-høj varme med 1 spsk vegetabilsk olie. Når den er varm, læg en pandekage i gryden og steg i cirka 30 sekunder på hver side, eller indtil den er let brunet og let opblæst.
- Fjern pandekagen fra stegepanden og pil den forsigtigt fra hinanden i to tynde, separate lag. Læg lagene på en tallerken og dæk dem med et rent håndklæde for at holde dem varme. Gentag processen med de resterende pandekager.
Moo Shu svinekød
- I en lille skål piskes sojasovsen, hoisinsauce, riseddike og sukker sammen. Sæt til side.
- Opvarm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en wok eller stor stegepande over høj varme. Tilsæt svinekødet og steg, indtil det er brunet, cirka 2-3 minutter. Tag op af wokken og stil til side.
- Tilføj en anden spiseskefuld vegetabilsk olie til wokken. Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder, og tilsæt derefter kål, gulerødder og svampe (hvis du bruger). Steg i 2-3 minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
- Tilsæt grønne løg og steg i yderligere 1-2 minutter.
- Kom svinekødet tilbage i wokken og tilsæt sojasovsblandingen. Steg det hele sammen i yderligere 1-2 minutter, eller indtil saucen er tyknet og svinekødet er gennemstegt.
- For at servere, fordel en lille mængde hoisinsauce på hver pandekage eller tortilla. Hæld moo shu-svinekødblandingen på midten af pandekagen eller tortillaen, og rul den derefter sammen som en burrito.
Noter
- Moo shu svinekød er en alsidig ret, så du er velkommen til at tilpasse den til din smag ved at tilføje eller erstatte grøntsager eller bruge et andet protein som kylling eller tofu.
- Hvis du foretrækker en blødere og mere smidig pandekage, kan du tilføje en lille mængde vegetabilsk olie til dejen, inden du ælter den.
- Du kan bytte pandekagerne ud med meltortillas for en endnu hurtigere familiemiddag!
- Til opbevaring: Moo shu pandekager kan laves i forvejen og genopvarmes i mikrobølgeovnen eller på en dampkoger, når de er klar til brug. De kan også opbevares i køleskabet i op til en uge eller fryses til længere opbevaring. Moo shu svinekødsrester kan lægges i en lufttæt beholder og opbevares på køl i op til 3 dage.
- For at genopvarme: Pandekager og individuelle portioner Moo shu svinekød kan genopvarmes i mikrobølgeovnen separat (pandekagerne bliver meget hurtigere varme end svinekødet). Store portioner moo shu svinekød kan genopvarmes i en stegepande over medium varme i 5-10 minutter under jævnlig omrøring.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Teresa siger
Elsker opskriften!
Jeg kan også rigtig godt lide, at du medtager ingredienserne i instruktionsafsnittet. Hjælper med at bladre frem og tilbage.
Tak😀