Disse mumie macarons er klassiske vaniljemacarons fyldt med sød smørcreme og derefter forvandlet til at ligne en uhyggelig Halloween-mumie! Disse lækre godbidder er perfekte til enhver Halloween fest eller fest! De ser ikke kun imponerende ud, men de smager også helt fantastisk!
Halloween Mummy Macarons opskrift
Disse mumie macarons er et absolut hit hos både børn og voksne! Perfekt til Halloween sæsonen, du kan ikke gå galt med at servere disse velsmagende lækkerier.
Børnene vil elsker at hjælpe dig tilføj mumiewraps og øjne til hver macaron! Derudover er de latterligt lækre.
Gå til:
🥘 Mummy Macaron Ingredienser
Macarons bruger en simpel liste over ingredienser. Det er dog vigtigt, at du tag mandelmel for denne opskrift, da universalmel ikke virker her!
Macaron cookies
- Flormelis - 1¾ kopper pulveriseret sukker.
- Mandelmel - 1 kop fintmalet mandelmel.
- Salt -1 tsk salt.
- Æggehvider -3 store, stuetemperatur æggehvider.
- sukker - ¼ kop hvidt granuleret sukker.
- Vanilje - ½ tsk vaniljeekstrakt.
Smørcremefyld
- Usaltet smør - 1 kop usaltet smør ved stuetemperatur.
- Flormelis - 3 kopper pulveriseret sukker.
- Vanilje - 1 tsk vanilleekstrakt.
- Kraftig fløde - 3 spiseskefulde tung fløde. Du kan bruge mere eller mindre, afhængigt af din ønskede konsistens.
Mummy Wraps
- Hvide chokoladechips - ½ kop hvide chokoladechips til mumieindpakningen.
- Mini Candy Eyes - 1 pakke mini slikøjne.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🍴 Nødvendigt udstyr til at lave macarons
For at komme i gang med denne festlige lækkerbisken er der et par vigtige ting, du skal have fat i. Først, du skal bruge din foodprocessor for at sikre, at dine tørre ingredienser er utroligt fint malet.
Når din blanding er ekstra fin, skal du bruge en finmasket sigte for at sigte alt igennem.
Selvfølgelig skal du bruge nogle røreskåle til at kombinere alle dine ingredienser. Du kan vælge at bruge en håndmikser eller en standmixer til at piske dine æggehvider op! Bagefter skal du bruge en silikonespatel til forsigtigt at folde alt sammen.
Når din macarondej er perfekt blandet, skal du bruge en sprøjtepose med rund spids (eller en Ziploc taske) for at røre dem ind i perfekt størrelse skiver.
Du kan gøre dette på begge en silikonemåtte eller et stykke bagepapir, der er lagt på en bageplade.
Efter bagning kan macarons overføres til en trådhylde for at afslutte afkølingen.
🔪 Sådan laver du Mummy Macarons
Disse mumie macarons kan have et par trin, men de er ikke svære at lave! Sørg for at læse instruktioner og tips før start.
Du vil ende med omkring 30 mumie macarons når du er færdig, perfekt til en Halloween-fest!
Forbered Dejen
- Tilsæt tørre ingredienser. Tilsæt 1¾ kopper pulveriseret sukker, 1 kop mandelmel og ½ teskefuld salt til din foodprocessor.
- Blande. Brug din foodprocessor til at blande på lav hastighed, indtil det er blevet ekstremt fint. Brug en finmasket sigte at sigte ingredienserne i en skål.
- Pisk æggene. Pisk de 3 æggehvider og den resterende ½ teskefuld salt i en anden stor skål med din håndmikser, indtil der dannes bløde toppe.
- Tilsæt sukkeret. Mens du stadig rører, tilsæt langsomt ¼ kop sukker i de luftige æggehvider, indtil alt er fuldt blandet.
- Pisk til det er tykt. Fortsæt med at blande ingredienserne, indtil der dannes stive toppe (*se note). Tilsæt ½ tsk vanilje og pisk en gang til, indtil det netop er inkorporeret.
- Fold forsigtigt. Tilsæt derefter omkring en tredjedel af den tørre ingrediensblanding og brug derefter en gummispatel til forsigtigt at folde den, indtil alt er godt blandet.
- Fortsæt med at tilføje tørre ingredienser. Gentag denne proces med resten af den tørre ingrediensblanding, tilsæt kun en tredje portion ad gangen, og fold forsigtigt mellem hver tilføjelse.
- Fold indtil båndet er konsistent. Efter den sidste del af melblandingen er tilsat, fortsætter du langsomt med at folde dejen, indtil den er færdig falder fra spatelen i bånd.
Lav Macarons
- Overfør dejen. Når din dej har en båndkonsistens, øs den i en rørpose med en rund spids (eller en opbevaringstaske med hjørnet klippet af).
- Forbered en bageplade. Læg enten en macaronmåtte, nonstick-bagemåtte eller et stykke bagepapir på din bageplade.
- Rør. Sprøjt dejen på din tilberedte bageplade i 1½-tommers cirkler (*se note). Det er vigtigt at sikre, at de er det mindst 1 tomme fra hinanden fra hinanden.
- Tab. Bank bagepladen fast på bordet flere gange for at slippe af med overskydende luftbobler.
- Hvile. Lad macaronerne hvile i 30-60 minutter, eller indtil de er tør at røre ved.
- Forvarm. Mens de hviler, forvarm din ovn til 300˚F (150˚C).
- Bage. Efter hvile bages macarons i 17 minutter, eller indtil de ikke længere klæber til måtten.
- Fedt nok. Tag dem ud af ovnen og flyt dem over på en rist til helt cool før du fylder dem.
Lav fyldet
- Pisk smørret. Tilføj din 1 kop stuetemperatur smør til en røreskål. Brug din håndmixer, pisk det i 1 minut til den er let og luftig.
- Sigt pulveriseret sukker. Sigt de 3 kopper pulveriseret sukker i smørret og bland til det er grundigt kombineret.
- Kombiner gradvist. Til sidst tilsættes 1 tsk vanilje og blandes igen for at kombinere. Tilsæt langsomt de 3 spiseskefulde tung fløde i små portioner, og sørg for at bland mellem hver tilsætning indtil du når den tykkelse du kan lide.
Saml Mummy Macarons
- Overfør smørcremen. Overfør det færdige fyld i en sprøjtepose (eller en opbevaringstaske med hjørnet afskåret).
- Saml macarons. Når skallerne er helt afkølet, rør en klat smørcreme ind i midten af den ene macaronskall. Tag derefter en anden skal og læg den forsigtigt ovenpå smørcremen tryk dem sammen.
- Gentage. Fortsæt med dine resterende cookies og fyld.
- Smelt chokoladen. Læg dine ½ kop hvide chokoladechips i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og varm den ind trin på 30 sekunder, sørg for at røre godt mellem hver session, indtil chokoladen er smeltet.
- Støvregn. Overfør den smeltede chokolade i en Ziploc-pose og klip hjørnet af (eller du kan bruge en stor ske). Dryp chokoladen over over macarons i lange, fede strimler (ca. 8-10 gange pr. macaron) for at ligne mumiens indpakning. Sørg for at efterlade et lille hul til øjnene.
- Tilføj øjnene. Dyp derefter bagsiden af hvert slikøje i noget smeltet hvid chokolade og derefter plads to på hver macaron.
- Chill og moden. Lad macaronerne køle af i køleskabet i 10 minutter, så chokoladen kan stivne, inden du overfører dem til en lufttæt beholder og opbevarer dem i køleskabet i 24 timer at modne. Lad dem derefter komme op til stuetemperatur og server.
Disse lækre mumier er perfekte til Halloween-fester! Tjek nogle flere lette forretter der er gode til sammenkomster! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Sørg for at piske æggeblandingen indtil der dannes stive toppe, og du ikke stopper med at blande for tidligt.
- Macaron bagemåtter er et fantastisk værktøj til at sikre, at alle dine skaller har samme størrelse. Du kan dog også bare printe en skabelon af!
- Alle dine ingredienser skal have stuetemperatur, før du tilføjer dem!
- Vejning af alle dine ingredienser er den mest effektive måde at sikre, at du har den korrekte mængde af hver ingrediens. Macarons er meget tekniske, så det er vigtigt!
- Bland ikke dejen for meget når alle ingredienser er tilsat. Det kan få macaronskallerne til at tømmes i ovnen.
- For den bedste tekstur, sørg for at sigte alle dine tørre ingredienser.
- Lad dine macarons hvile i 30-60 minutter før bagning for det bedste resultat.
🥡 Opbevaring
Til opbevaring af dine macarons (før de fyldes og samles), læg dem i en lukket beholder og opbevar macarons i køleskabet i op til 6 dage. Bare tilsæt dit fyld, når du er klar til at blive færdig!
For at opbevare dine færdigmonterede macaronmumier skal du opbevare dem i køleskabet i en lufttæt opbevaringsbeholder i op til 4 dage.
Frysning af macarons
Når de usamlede macarons er helt afkølet, læg dem i en lukket beholder og opbevar dem i fryseren. Lad dem tø op i køleskabet et par timer, inden du fylder dem.
Hvis du vil fryse dine fyldte macarons, skal du vente til de er færdige med at blomstre i køleskabet, og derefter fryse dem i en lukket beholder. Lad dem tø et par timer i køleskabet, inden de nydes.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ingen! De er bare ekstremt tekniske og har en lang liste af trin. Dog så længe du følg hvert trin af processen, vil dine macarons blive fantastiske!
For ekstra hjælp, sørg for at tjekke de tips og tricks, der er anført ovenfor.
Mandelmel skaber meget finere tekstur end andre melsorter, hvilket er essentielt i macarons. Uden den bliver dine macarons ikke glatte!
Macaronskaller skal ikke stå på køl, men de holder længere, hvis de er. Fuldt monterede macarons afhænger dog af, hvilken slags fyld du bruger.
Da denne opskrift bruger smørcreme, er de skal stilles i køleskabet.
🎉 Sjove børnevenlige godbidder
- Rainbow Rice Krispies behandler - Disse farverige Rice Krispies-godbidder er lagdelt i regnbuelag og er lige så nemme at lave som standardversionen!
- Knæk druer - Disse velsmagende druer er overtrukket med knuste Jolly Ranchers for en sjov og frugtig snack!
- Rainbow Lollipop drypkage - Denne livlige og sjove kage er ekstremt imponerende, men alligevel nem at lave!
- Påskekurv Cupcakes - For nogle sjove kaningodbidder ser disse cupcakes ud, som om de er en påskekurv!
- Lucky Charms Bark - Denne søde chokoladebark bruger kun 3 ingredienser!
- Butterdejshjerter - Disse yndige tærtefyldte hjerter bruger kun 2 enkle ingredienser!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Mummy Macarons
Ingredienser
Macarons
- 1¾ kopper flormelis
- 1 kop mandelmel (finmalet)
- 1 teske salt (opdelt i to ½ tsk portioner)
- 3 stor æggehvider (ved stuetemperatur)
- ¼ kop sukker
- ½ teske vanille ekstrakt
Vanille Buttercream
- 1 kop usaltet smør (2 pinde, ved stuetemperatur)
- 3 kopper flormelis
- 1 teske vanille ekstrakt
- 3 spiseskefuld tunge fløde (mere eller mindre efter behov)
Mummy Wraps
- ½ kop hvide chokoladechips
- 1 pakke mini slik øjne
Instruktioner
Lav Macarons
- Tilsæt pulveriseret sukker, mandelmel og ½ tsk salt til skålen på din foodprocessor.
- Brug din foodprocessor til at blande på lav hastighed, indtil blandingen er blevet ekstra fin. Brug en finmasket sigte til at sigte ingredienserne ned i en stor skål.
- Brug en håndmikser i en separat stor røreskål til at piske æggehviderne og den resterende ½ teskefuld salt, indtil der dannes bløde toppe.
- Tilsæt gradvist sukkeret i æggehviderne, mens du fortsætter med at blande, indtil det hele er fordelt helt.
- Fortsæt med at piske æggeblandingen, indtil der dannes stive toppe (*se note). Tilsæt vaniljen og pisk igen, indtil den netop er inkorporeret.
- Tilsæt derefter omkring ⅓ af melblandingen med tørre ingredienser og brug en gummispatel til forsigtigt at folde den ind, indtil den er blandet.
- Gentag denne proces med den resterende ⅔ af den sigtede melblanding, tilsæt kun ⅓ ad gangen, og fold forsigtigt ind mellem hver tilsætning.
- Efter at den sidste smule af melblandingen er tilsat, fortsætter du forsigtigt og langsomt med at folde macarondejen, indtil dejen falder fra spatelen i bånd.
Pibe The Macarons
- Når du har nået den perfekte konsistens, lægges dejen over i en sprøjtepose, der er forsynet med en rund spids (eller en Ziploc-taske med hjørnet afskåret).
- Hvis du har en macaronmåtte, så læg den på din bageplade med kant. Men hvis du ikke har en, så læg en prik dej i hvert hjørne af din bageplade og læg et stykke bagepapir ovenpå (dejen fungerer som en lim for at forhindre papiret i at glide rundt).
- Sprøjt macarons ud på dit bagepapir (eller måtte) i 1½-tommer cirkler (*se note), og sørg for at holde dem mindst 1 tomme fra hinanden.
- Bank godt med bagepladen på bordet 5 gange for at slippe af med eventuelle luftbobler.
- Lad macaronerne hvile på køkkenbordet ved stuetemperatur i 30-60 minutter, eller indtil de er tørre at røre ved.
- Mens macaronerne hviler, forvarm din ovn til 300˚F (150˚C).
- Når de er klar, bages macarons i 17 minutter, eller indtil fødderne er hævet godt, og macaronerne ikke klæber til papiret.
- Tag macaronerne ud af ovnen og sæt dem over på en rist, så de er helt afkølet, inden du tilføjer fyldet.
Lav Vaniljesmørcremefyldet
- Tilsæt dit stuetemperatur smør til en røreskål. Brug en håndmixer til at piske det i 1 minut, indtil smørret er blevet lyst og luftigt.
- Brug en finmasket sigte, sigt pulveriseret sukker i og bland, indtil det er grundigt indarbejdet.
- Tilsæt derefter vaniljen og pisk for at kombinere. Tilsæt gradvist den tunge fløde i intervaller på 1 spsk, og sørg for at piske mellem hver tilføjelse, indtil du når den ønskede konsistens.
Saml Mummy Macarons
- Kom den færdige smørcreme over i en sprøjtepose med en rund spids (eller en opbevaringstaske med hjørnet afskåret).
- Tag en afkølet macaronskal og rør en klat smørcreme ind i midten. Læg en anden macaronskall ovenpå og pres dem forsigtigt sammen, så de danner en sandwich.
- Gentag denne proces med dine resterende cookies og fyld.
- Læg dine hvide chokoladechips i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og opvarm den i intervaller på 30 sekunder, og sørg for at røre godt mellem hver session, indtil chokoladen er smeltet.
- Overfør den smeltede chokolade i en Ziploc-pose og klip hjørnet af (eller du kan bruge en stor ske). Dryp chokoladen over macarons i lange, fede strimler (ca. 8-10 gange pr. macaron) for at ligne mumiens indpakning. Sørg for at efterlade et lille hul til øjnene.
- Dyp derefter bagsiden af hvert slikøje i noget smeltet hvid chokolade og læg derefter to på hver macaron.
- Lad macaronerne køle af i køleskabet i 10 minutter for at lade chokoladen stivne, før du overfører dem til en lufttæt beholder og opbevarer dem i køleskabet i 24 timer for at modne. Lad dem derefter komme op til stuetemperatur og server.
Noter
- Det er vigtigt, at du pisk æggeblandingen, indtil der dannes stive toppe, ikke stoppe før det. Hvis du ikke er sikker på, om blandingen er tyk nok, hypotetisk set, burde du være i stand til at vende skålen på hovedet, og intet skulle falde ud!
- Macaron-bagemåtter gør piping-macarons meget nemmere, da det sikrer, at de alle har den perfekte størrelse! Men har du ikke en måtte, kan du altid printe en skabelon ud!
- Sørg for, at nogen af dine nedkølede ingredienser (såsom æg) er nået til stuetemperatur før brug!
- Vejning af alle dine ingredienser er den bedste måde at sikre, at du har de mest nøjagtige målinger muligt (hvilket virkelig betyder noget i macarons). Bagning er jo en videnskab!
- Sørg for ikke at overblande din dej, da det vil få dine macarons til at flade ud.
- Spring ikke over at sigte dine ingredienser. Det er det, der hjælper med at opnå den perfekte tekstur!
- Lad dine macarons hvile i 30-60 minutter, inden du sætter dem i ovnen. Dette giver dem mulighed for at danne fødderne.
- Sådan opbevares macaronskallerne: Læg skallerne i en lufttæt beholder og stil dem på køl i op til 6 dage. Du skal blot tilføje dit fyld, når du er klar!
- Sådan opbevarer du samlede macarons: Stil dine macarons i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 4 dage.
- Sådan fryses macaronskallerne: Når skallerne er helt afkølet, læg dem i en lufttæt beholder og frys dem. Når de er klar, så lad dem tø op i køleskabet i et par timer, inden de fyldes og samles.
- Sådan fryser du samlede macarons: Lad dine macarons blomstre fuldt ud i køleskabet i 24 timer, før du fryser dem. Læg dem forsigtigt i en lufttæt beholder og stil dem i fryseren. Når de er klar, så lad macaronerne tø op i køleskabet i et par timer.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer