Den oprindelige Nestle® Toll House® Chocolate Chip Cookies opskriften er en fantastisk måde at bage perfekt seje cookies på! Disse nemme at lave småkager er pakket med chokoladestykker, præcis som de skal være! Uanset hvor gammel du er, er det altid det rigtige tidspunkt at bage en hurtig batch af chokoladekager og nyd dem med et stort glas mælk!
Gå til:
Det er National Chocolate Chip Cookie Day, og hvilken bedre cookie at dele end denne originale Nestle Toll House-cookie?! Jeg bager mine chocolate chip cookies op til en sprød kant og sej midte, på den måde er alle i huset glade!
Disse hurtige og lette cookies blev altid bagt i mit hjem, da jeg voksede op. Nu, selv når jeg har en forskellige mærker af chokoladechips, jeg vil have denne Toll House-opskrift ved hånden!
Mængderne angivet i opskriftskortet er nøjagtigt de samme som den originale 1930'er opskrift. Jeg har dog ændret instruktionerne, så de passer til en-skål metode som jeg foretrækker, når jeg laver en cookie.
🥘 Ingredienser
- 1 cup Smør (saltet, 2 pinde - blødgjort ved stuetemperatur)
- ¾ kop Sukker
- ¾ kop lys Brown Sugar (pakket)
- 1 teskefuld Vanille ekstrakt
- 1 teskefuld Bagepulver
- 1 teskefuld Salt
- 2 stor Æg (stuetemperatur)
- 2 ¼ kopper Mel til alle formål
- 2 kopper mælk Chokoladechips (12 oz eller halvsøde chokoladechips)
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Læs venligst mine tips, før du starter disse cookies.
- Start med at forvarme din ovn til 375 ºF (190 ºC) og læg et eller flere bageplader med pergamentpapir, hvis ønsket. Brug ellers ikke-smurte bageplader til disse cookies.
- Kombiner 1 kop (eller 2 pinde) stuetemperatur smør med hver ¾ kop perlesukker og pakket lysbrunt sukker sammen med 1 tsk vanilleekstrakt, bagepulver og salt i en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer. Flød disse ingredienser sammen, indtil de er glatte og cremede.
- Tilsæt to stuetemperatur æg et ad gangen, pisk småkagedejen indtil glat efter tilsætning af hvert æg. Tilsæt gradvist 2 ¼ kopper alsidigt mel til dejen, bland indtil alt melet er tilsat og er fuldt inkorporeret i kagedejen.
- Rør 2 kopper i (eller en 12-ounce pakke) af mælkechokolade eller halvsød chokoladechips, alt efter hvad du foretrækker. 1 kop hakkede nødder kan også tilsættes til kagedej. Jeg vælger normalt valnødder, hvis jeg tilføjer en hvilken som helst nøddevariant til mine chokoladechips.
- Portionér småkagerne ud på dine forberedte bageplader i afrundede spiseskefulde mængder, eller brug en cookie scoop. Drop småkagedejen på dit bagepapir eller bageplader, og lad den ligge ca 2 inches mellem hver cookie.
- Bages ved 375 ºF (190 ºC) i 9-11 minutter eller indtil cookies begynder at vise en gyldenbrun farve langs deres kanter. Fjern fra ovnen, og lad kagerne sætte sig på bagepladen i 2-3 minutter, før du overfører dem til et trådkølestativ for at afkøle helt.
💭 Tips og noter
Selvom opskriften her er den originale opskrift, er her nogle måder at få de bedste cookies på.
- Stil dejen på køl i mindst 1 time, gerne 2 timer. Den hurtigste måde at afkøle din dej på er at forme dine småkagedejskugler, placere dem på bagepladen og afkøle.
- Den oprindelige opskrift fra Ruth Wakefield inkluderede 1 teskefuld kogende vand kombineret med bagepulver. Derefter tilsat æg og vanilje.
- Interessant note: Det er blevet rapporteret, at den originale opskrift også krævede 14 ounce chokoladechips, ikke 12 ounce.
🥡 Opbevaring
Din Nestle Toll House småkager med chokoladestykker kan opbevares i en lufttæt beholder i dit køleskab i op til en uge. Hvis du vil fryse dine bagte småkager, er det bedst at fryse dem i et enkelt lag først og derefter overføre dem til en lufttæt beholder. Pak de bagte kager i lag med pergamentpapir mellem lagene.
For at fryse din dej til senere. Tag dine småkageportioner ud og frys dem i et enkelt lag på din bageplade. Når den er frosset, overføres den frossen kagedej i en forseglbar frysepose. Det er bedst at mærke din cookie-dej med den lavede dato og den nødvendige temperatur til bagning.
🍪 Andre fantastiske cookies
- Gaffelkiks
- Fudge dækket Oreos
- Jordnøddesmørkekager
- Chokoladechipkager uden brunt sukker
- Jordnøddesmør Pecan-cookies
- Empire kiks
- Candy Cane Cookies
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Nestle Toll House Chocolate Chip Cookies
Ingredienser
- 1 kop smør (saltet, 2 pinde - blødgjort ved stuetemperatur)
- ¾ kop sukker
- ¾ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 teske bagepulver
- 1 teske salt
- 2 stor æg (stuetemperatur)
- 2 ¼ kopper mel til alle formål
- 2 kopper mælkechokoladechips (12 oz / eller brug semi-søde chokoladechips)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C) og lin bageplade (r) med pergamentpapir, hvis det ønskes.
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer flødes smør, sukker, brunt sukker, vanilleekstrakt, bagepulver og salt sammen, indtil det er glat og cremet.
- Tilsæt æggene et ad gangen og bland hvert, indtil dejen er glat igen. Tilsæt gradvist melet, indtil alt melet er inkorporeret. Rør mælkechokolade eller halvsød chokoladechips ind.
- Del kagedejen ud ved hjælp af en afrundet spiseskefuld (eller en cookie scoop) og læg det på det eller de klargjorte bageplader. Efterlad ca. 2 tommer mellemrum mellem hver cookie.
- Bag kagerne i 9-11 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive gyldenbrune. Fjern fra ovnen, og lad cookies sætte sig på bagepladen (e) i 2-3 minutter, før du overfører dem til et kølehylde for at afkøle helt.
Noter
Opbevaring og frysning af chokoladechipkager
Dine Nestle Toll House-chokoladechipcookies kan opbevares i en lufttæt beholder i dit køleskab i op til en uge. Hvis du vil fryse dine bagte kager, er det bedst at fryse dem i et enkelt lag først og derefter overføre dem til en lufttæt beholder. Pak de bagte kager i lag med pergamentpapir mellem lagene. For at fryse din chokoladechipkagedej til bagning af kager senere skal du scoop dine cookiedele ud og fryse dem i et enkelt lag på bagepladen. Når den er frossen, skal du overføre den frosne kagedej i en forseglingsbar frysepose. Det er bedst at mærke din cookiedeg med den lavede dato og den nødvendige temperatur til bagning.Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer