Havremelserstatning

Hvis du leder efter det bedste havremel erstatning, du har masser af muligheder at vælge imellem afhængigt af dine behov! Denne liste over alternativer indeholder mange typer glutenfrit mel og nogle erstatninger, der indeholder gluten, men som vil fungere i en knivspids. Uanset opskriften er der helt sikkert en havremelserstatning, der fungerer helt rigtigt!

De bedste havremelserstatninger

Havregrød har været en hæftning i køkkener i årtier. De fleste af os voksede op med en dåse Quaker Oats i spisekammeret. Mange af os fortsætter med at holde en dåse i vores hjem i dag.

En af de gode ting ved havre er, at de er så alsidige! Udover at være en perfekt fiberfyldende morgenmad, kan de også lave en lækker småkage. Ud over det kan havre være lavet til mel du kan bruge i endnu flere opskrifter.

Gå til:

• De bedste havremelserstatninger
• Bedste glutenfrie erstatninger for havremel
• 1. DIY Havremel
• 2. Brunt Rismel
• 3. Hvidt Rismel
• 4. Mel af Cassava
• 5. Mandelmel
• 6. DIY Mandelmel
• 7. Kokosmel
• Yderligere glutenfri melerstatninger
• De bedste erstatninger for havremel (der indeholder gluten)
• 8. Mel til alle formål
• 9. Brødmel
• 10. Fuldkornshvedemel
• 11. Bygmel eller Rugmel
• 📖 Opskriftskort
• 💬 Anmeldelser

Selvom du har brugt havremel før, kan du stadig undre dig over, hvad det er. Havremel er simpelthen rå havre der er blevet malet til et fint pulver. Så enkelt er det. Det enkle ved havremel er også det, der gør det til en så nem ingrediens at erstatte.

Bedste glutenfrie erstatninger for havremel

En af de vigtigste grunde til, at havremel bruges i madlavning og bagning, er fordi det er det glutenfri. Skal du holde din opskrift glutenfri, er der flere skønne alternativer. Derudover er der også et par gode muligheder, hvis du vil lave en opskrift, der både er glutenfri og lavkulhydrat.

Hvis du er ikke bekymret om at holde opskriften glutenfri, så er der flere ekstra erstatninger, du også kan bruge.

1. DIY Havremel

Havremel er en af ​​de alle tiders nemmeste ting at lave derhjemme. Alt du skal bruge er rå havre og enten en foodprocessor eller blender.

Hæld havre i foodprocessoren og blend til du har konsistensen af ​​mel. Det er det!

Når det er malet, kan du måle dit hjemmelavede havremel i enhver opskrift. Gem det ekstra mel i en lufttæt beholder at bruge i fremtiden.

Brug præcis som du ville enhver butik købt havremel i enhver opskrift!

2. Brunt Rismel

Brunt rismel er en anden glutenfrit mel der har en lignende tekstur som havremel. Den har en jordagtig smag, der er let nøddeagtig. Når de males til mel, kommer de samme smag igennem.

Denne lignende smag og tekstur er en fremragende erstatning til havremel. Det vil give en god base til bagning og fortykning af supper og saucer.

Brug ¾ kop brunt rismel for hver 1 kop havremel.

3. Hvidt Rismel

Hvidt rismel (eller bare rismel) kan også bruges som erstatning. Dens smag er mere neutral sammenlignet med brunt rismel. Derfor vil det ikke afspejle havremelets jordiske smagsprofil.

Dens konsistens er også en smule blødere. Det vil dog stadig give en tæt endelig tekstur til havremels.

Hvidt rismel er mindre tæt end brunt rismel og kan bruges i en 1:1 erstatning for havremel.

4. Mel af Cassava

Maniokmel er lavet af dehydreret cassava rod. Det er en stivelsesholdig grøntsag, der ligner en kartoffel eller yucca.

I de senere år er maniokmel blevet populært i glutenfri bagning og madlavning på grund af dens tekstur og smag. Det er især populært at lave tortillas og tortillachips.

Mens kassavamel er et populært valg til at erstatte universalmel i opskrifter, fungerer det også som havremelserstatning. Dens overordnede smag er mere neutral end havremel, men det vil give en lignende tekstur og konsistens.

Cassavamel kan erstatte havremel i enhver opskrift i forholdet 1:1.

5. Mandelmel

Øverst på listen over populært glutenfrit mel er mandelmel. Fremstillet ved at male rå mandler ind et fint pulver, dette mel har en blød nøddeagtig smag. Smagen vil afspejle den samme type smag, som havremel tilbyder.

Konsistensen af ​​mandelmel er lidt anderledes fra havremel. Det er mere kornet og mindre tæt. Men mange finder denne nøddeagtige og kornete tekstur behagelig i bagværk.

Mandelmel er især velsmagende i muffins, brød og småkager. Dette er det bedste alternativ for dem, der ønsker en lav-carb erstatning for havremel.

Mandelmel kan bruges kop for kop i stedet for havremel. Ud over bagning kan den også bruges til at fortykke supper og saucer.

6. DIY Mandelmel

Ligesom med havre, kan du lav dit eget mandelmel derhjemme. Mandelmel laves bedst med afskallede mandler (hvor huden er blevet fjernet).

Bare smid disse mandler i en foodprocessor og males til den ønskede konsistens. Brug på samme måde, som du ville bruge købt mandelmel.

7. Kokosmel

Hvis du ønsker at lave en glutenfri opskrift også keto-venlig, kokosmel er et andet godt alternativ. Kokosmel er lavet af det dehydrerede kød fra en kokosnød og har et højt fedtindhold og et lavt indhold af kulhydrater.

Når du erstatter havremel med kokosmel, er der et par tydelige forskelle. Den første er smagen. Kokosmel har en tydelig kokossmag. Denne smag vil komme igennem i de fleste opskrifter, selvom det ofte er en dejlig tilføjelse til mange opskrifter.

En anden forskel er konsistens af kokosmel. Selvom det har en blød meltekstur, der ligner havremel, er kokosmel meget absorberende. Det vil absorbere væske hurtigt og kan hurtigt gøre tingene for tørre.

Begynd med et forhold på 1:1 af kokosmel til havremel. Tilsæt derefter langsomt mere væske (vand, mælk, olie) efter behov for at bevare den ønskede konsistens af opskriften.

Yderligere glutenfri melerstatninger

Det fantastiske ved glutenfri levevis i disse dage er, at der er så mange valg! Især når det kommer til melerstatninger!

Ud over de ovennævnte alternativer kan du bruge et hvilket som helst af disse ekstra glutenfri mel i stedet for havremel. Den bedste del? Alle er et nemt 1:1-bytte.

• Kikærtemel
• Sojamel
• Boghvede mel
• Hirsemel
• Amaranth mel
• Quinoa mel

De bedste erstatninger for havremel (der indeholder gluten)

Havremel bruges ofte som en glutenfri erstatning for traditionelt hvedemel. Men hvis du kræver ikke en glutenfri erstatning du kan bruge standardmel som erstatning for havremel.

8. Mel til alle formål

All-purpose mel er mest almindelige mel bruges i madlavning og bagning. Det anses for at være det bedste all-around mel på grund af dets proteinindhold.

Proteinindholdet i universalmel er mellemklasse. Mængden af ​​protein i mel er det, der danner gluten, og mængden af ​​gluten er det, der bestemmer den endelige tekstur af et bagværk.

Derfor producerer universalmel bagværk, der er ikke for tæt og ikke for luftig. Dette er et lidt anderledes resultat end at bage med havremel, da havremel har en tendens til at være tættere.

Mens dit bagværk måske ikke er helt som tætte som den oprindelige opskrift tilsigtede, vil de stadig have en god form og konsistens.

Brug universalmel i forholdet 1:1 til både bagning og madlavning.

9. Brødmel

I sammenligning med universalmel har brødmel mere protein. Derfor skaber det mere gluten. Dette resulterer i mere robust bagværk og brød.

Selvom det er en smule tættere end havremel, er brødmel en erstatning, der kan give dig en tættere konsistens til havremel. Når du bruger brødmel (eller universalmel) vær opmærksom på neutral smag.

A neutralt smagende erstatning er god til ikke at overdøve en opskrift, men det kan også føre til en intetsigende opskrift. Derfor er disse neutrale meltyper bedst brugt i opskrifter, der har andre stærke smage (som chokolade eller citrus).

Bruges som en 1:1 erstatning for havremel i bage- og fortykningssupper og saucer.

10. Fuldkornshvedemel

Fuldkornshvedemel minder mere om smagen og konsistensen af ​​havremel end hvidt mel (universal eller brød). Dens overordnede smag er dog rigere end havremel.

Brug af fuldkornsmel vil give en rigere smag til dit bagværk. Det vil dog ændre den overordnede smag af en suppe eller sauce for meget, så det anbefales ikke som fortykningsmiddel.

De fleste opskrifter fungerer godt med et forhold på 1:1. Nogle gange vil fuldkornshvede dog absorbere væsken for hurtigt.

Derfor, start med ¾ kop fuldkornshvedemel til 1 kop havremel. Hvis dejen eller dejen er for tynd, fortsæt med at tilføje den resterende ¼ kop.

11. Bygmel eller Rugmel

Bygmel og rugmel er to erstatninger, der har en rigere og mere hjertelig smag. I modsætning til universalmel, der kan være for intetsigende, vil byg- eller rugmel give en rig smag til din opskrift.

Begge meltyper har en nøddeagtig og jordagtig smag, der afspejler havremel. Deres fibrøse tekstur ligner også havremel. Derfor er disse to mindre almindelige meltyper to gode erstatninger for havremel.

Selvom du kan bruge et af disse alternativer til madlavning, er deres rige smag bedst egnet til bagning. Both kan bruges som en nem 1:1 erstatning for havremel i enhver opskrift.

Madlavningserstatninger	Urte- og krydderierstatninger	Bage substitutter
Æble cider eddike	Bay Leaf	Tapioca stivelse
Sesame Oil	Rosmarin (frisk og tørret)	cornmeal
Marsala vin	Gurkemeje	Kartoffelstivelse
Dijon sennep	Selleri Salt	Kokosnød sukker
peberrod	Estragon	Kærnemælk
Rødvinseddike	kardemomme	Brown Sugar
Tid på dagen	Paprika	Arrowroot Pulver
Flødeost	Chili pulver	Majsmel
Creme fraiche	Koriander	afkortning
Worcestershire sauce		Vanille ekstrakt
skalotteløg		Citronekstrakt

Vi håber, vi har hjulpet dig med at finde en havremelserstatning, der passer til dine behov! Husk at vende tilbage og fortælle os, hvordan det hele gik!

📖 Opskriftskort