Mine bløde, møre og luftige havregryn er lige så perfekte til ethvert familiemåltid hver uge, som de er med en Thanksgiving kalkunmiddag! Disse lækre gærruller har havregryn og farin, hvilket gør dem til en perfekt sød snack eller en fantastisk side til frokost eller middag!
Mine smørrige, bløde og sunde havregryn bliver elsket af hele familien!
Gærruller er en klassisk akkompagnement til en søndagsmiddag eller når som helst du vil have en varm lækker rulle til at nyde et fantastisk måltid. Mine havre ruller tager det et hak! Jeg tilsætter havregryn og lidt ekstra farin for at give rullerne varme, nøddeagtige, karamelliserede noter.
Disse havre ruller er også nemme at lave! Bare 8 trin omdanner 8 ingredienser til en fantastisk godbid, som du altid vil have. Du kan endda lave disse på forhånd til ferien, så du kan bruge mere tid med din familie og mindre tid over en varm komfur!
Gå til:
❤️ Hvorfor vil du elske denne opskrift!
Så velsmagende! Disse havregryn er smukt bløde, møre og fulde af smag. Uanset hvordan du serverer dem, er de det sikker på at være en showstopper på dit bord.
Så let! Instruktionerne til disse ruller er så ligetil, og alt kommer så hurtigt sammen, du behøver ikke at købe frosne butikskøbte gærruller igen!
Det er en klassiker! Jeg elsker en lækker, blød rulle med gryderist, gryderet eller noget, der kræver brød til at opsuge smagfulde saucer. Disse havreruller passer perfekt til regningen! `
🥘 Ingredienser
My bløde, luftige havreruller kommer til at forbløffe dig og din familie! Denne opskrift bruger ingredienser, du måske allerede har i dit spisekammer og køleskab, hvilket gør det så let at piske disse skønheder op!
- Varmt vand - Du vil have, at dette vand skal være mellem 105°F (40° C) og til 115°F (46° C). (Se tips og opskriftsnotater)
- Sukker - Vi vil bruge en lille mængde granuleret hvidt sukker for at hjælpe med at fodre og aktivere gæren i disse ruller.
- Aktiv tørgær - Dette hjælper med at hæve vores ruller til hjælpe dem med at rejse sig og blive super luftige. (Se tips og opskriftsnotater)
- Hurtig havre - Disse havre formales og blandes med de tørre ingredienser for at hjælpe med at skabe det varm, nøddeagtig havresmag. (Se tips og opskriftsnotater)
- Saltet smør - Du vil smelte og afkøle smørret lidt, så det smelter perfekt ind i dejen. Brug et saltet europæisk smør for de bedste resultater!
- Lysebrunt sukker - Brunt sukker tilføjer en lækker sød, rig hint til havrerullerne.
- Mel til alle formål - Brug dit foretrukne AP -mel her og sørg for at have ekstra til at støve din arbejdsflade.
- Salt - Salt hjælper med at balancere rullenes smag, så det er ikke intetsigende. Spring ikke over det!
🔪 Trin-for-trin instruktioner
My luftig og blød havre ruller er så nemme at lave! Sørg for, at du lader rullerne hæve længe nok, så de bages ordentligt.
Lav dejen
- Aktiver gæren. Kombiner 2 kopper varmt vand med 1 spsk granuleret sukker og 1 pakke aktiv tørgær. Rør indtil glat og afsat til at aktivere eller 'blomstre'.
- Mal havre. Tilsæt 1 kop hurtig havre til en foodprocessor og puls, indtil konsistensen er fin, med et par havre stykker tilbage (som et groft mel).
- Bland dejen. I en stor skål eller skålen til din mixer skal du kombinere den opløste, skummende gær med de første 4 kopper universalmel, den malede hurtige havre, 3 spiseskefulde smeltet og let køligt smør, ⅓ kop lysebrunt sukker og 1 tsk salt. Bland indtil glat, tilsæt yderligere mel for at danne din dej, hvis det er nødvendigt (det skal være en blød, klistret dej).
Ælt og Rise
- Ælt dejen. Vend dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og ælt i 6-8 minutter (eller 3-4 minutter i din standmixer ved lav hastighed, indtil dejen klæber til din dejkrog og trækker fra siderne). Enkelt gang dejen har en glat, elastisk konsistens, overføres til en olieret skål og dækkes til med et varmt, fugtigt viskestykke eller plastfolie.
- Lad dejen hæve. Læg dejen et lunt sted og lad det hæve til det er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
Del, form, hæv og bag
- Form rullerne. Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du slå den halvt ned og overføre den tilbage til din meldryssede overflade. Del dejen i 20 lige store portioner og form dem til lige kugler.
- Lad dejen hæve en anden gang. Læg de formede dejkugler i en smurt 9x13 bradepande, dæk derefter til og lad hæve til det er fordoblet, cirka 45 minutter.
- Bag rullerne. Forvarm din over til 350 ° F. (175 ° C) og bag havregrynene i 25-30 minutter, eller til de er gyldenbrune på toppen.
- Cool og server. Fjern dem fra ovnen og lad dem køle af i gryden i cirka 5 minutter. Overfør rullerne til et trådkølerestativ for at afkøle færdigt.
Disse fantastiske, luftige, bløde havreruller er fremragende serveret med en grydesteg, stuvning, kalkun middag, eller ethvert andet måltid, hvor du vil have et lækkert stykke brød! De er også gode alene, penslet med lidt smør ovenpå. God fornøjelse!
Mine lækre havregrynruller var FANTASTISKE med en røget kalkun middag i denne uge! Sørg for at prøve min fantastisk vanedannende, salte, osteagtige rundstykker også!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Rør det varme vand, inden temperaturen kontrolleres med et digitalt termometer.
- Sørg for, at din gær er fuldt aktiveret.
- Brug ensartet mel hver gang for ensartede resultater.
- Brug saltet smør.
For at sikre, at dit vand er den korrekte temperatur, brug et termometer!
Dette er den bedste måde at Sørg for, at dit vand ikke er for varmt (som dræber gæren) eller for koldt (som forhindrer den i at blive aktiveret).
Aktiv tørgær er foretrukne gærtype at bruge i denne opskrift.
Når du bruger aktiv tørgær, ved du, at den er blevet korrekt aktiveret, når den danner et skummende, boblende hoved - ligesom øl!
Opbevar rester af aktive tørgærpakker in dit køleskab for at forlænge deres holdbarhed!
Brug hurtig havre til denne opskrift, ikke stålskårne havre, havregryn eller gammeldags havre.
Hurtig havre er det bedste valg til disse lækre ruller, fordi de vil tilberede hurtigt og indgå lettere i dejen, så der er ikke noget grusomhed.
Brug for hjælp til æltning i hånden? Følg mine hurtige tips!
Æltning i hånden tager cirka 6-8 minutter at hjælpe udvikle gluten korrekt i dejen, så korrekt æltning er vigtig.
Når dejen æltes, skal du først bruge buede fingre til at folde dejen halvt mod dig. Derefter, ved hjælp af en rullende bevægelse, tag hælen på din hånd for at skubbe dejen ned og væk fra dig.
Giv en kvart omgang og gentag foldning og skub, indtil dejen er glat, ikke klistret, og springer tilbage, når den trykkes med fingrene!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Disse utrolige havre ruller holder ikke længe! Pak dem sikkert ind i plastfolie, overfør dem til en Ziploc -pose eller en lufttæt beholder i plastik opbevares ved stuetemperatur i 2 til 3 dage.
Det anbefales ikke at opbevare disse ruller i køleskabet, som de kan hurtigt tørre ud.
Du kan også beholde formede, ubagte ruller i dit køleskab i op til 2 dage. Når du er klar til at bage, skal du tage dem ud og lade dem hæve ved stuetemperatur i 1 ½ time, til de er fordoblet i størrelse og bages som normalt.
Frysning
Disse fantastiske, bløde havre ruller kan laves på forhånd til når som helst du ønsker friske, velsmagende ruller! Du kan fryse formede, ubagte ruller eller tidligere bagte ruller til op til 1 måned efter tæt indpakning i plastfolie og/eller aluminiumsfolie.
Når den er klar til at bage frosne, ubagte ruller, lad dem hæve ved stuetemperatur i 1 ½ time eller til det er fordoblet. Bag derefter som normalt.
Når den er klar til at bage frosne, tidligere bagte rundstykker, bare bages i 20-25 minutter ved 300°F (148° C) indtil rullerne er varme hele vejen igennem.
Genopvarmning af daggamle havregryn
Ved opvarmning af friske, daggamle rundstykker kan du pakke dem ind i folie og bage kl 300°F (148° C) i 10-15 minutter eller indtil de er opvarmet. Du kan også bruge mikrobølgeovnen! Pak rullerne ind i fugtige køkkenrulle og mikrobølgeovn i 10-20 sekunder, indtil de er opvarmet grundigt.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, du kan bruge købt havremel, hvis du ikke kan male dine egne havre. Havremel bruger typisk havregryn, så der kan være en lille uoverensstemmelse i det færdige resultat.
Hvis du kun har mørkt brunt sukker, er det okay! Rullerne kan have en mere udtalt karamelliseret smag og lidt mørkere farve, men de bliver ikke mindre lækre.
Saltet smør tilføjer en fantastisk smag til rullerne, og det bliver ikke for salt! Det ekstra salt ”krydrer” virkelig rullerne og gør dem endnu mere smagfulde, end de ellers ville være.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Havre ruller
Ingredienser
- 2 kopper vand (varmt vand mellem 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 pakke aktiv tør gær (¼ ounce eller 2 ¼ teskefulde)
- 1 kop hurtig havre (ikke gammeldags, valset havre eller stålskåret havre)
- 3 spiseskefuld smør (saltet - smeltet og afkølet let)
- ⅓ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 4 ½ til 5 kopper mel til alle formål (+ mere til din arbejdsflade)
- 1 teske salt
Instruktioner
- Kombiner varmt vand, sukker og gær, rør derefter til det er glat og sæt til side for at aktivere eller 'blomstre'.2 kopper vand, 1 spsk sukker, 1 pakke aktiv tørgær
- Tilsæt hurtig havre til en foodprocessor og puls, indtil konsistensen er fin, med få stykker havre tilbage (som groft mel).1 kop hurtig havre
- I en stor skål eller skålen i din standmixer kombineres den opløste, skummende gær med de første 4 kopper mel, (jord) hurtig havre, smeltet smør, lysebrunt sukker og salt. Bland indtil glat, tilsæt ekstra mel efter behov for at danne din dej (det skal være en blød, klistret dej).3 spsk smør, ⅓ kop lys brun farin, 4 ½ til 5 kopper universalmel, 1 tsk salt
- Vend dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og ælt i 6-8 minutter (eller 3-4 minutter i din røremaskine ved lav hastighed, indtil dejen klæber til din dejkrog og trækker fra siderne). Når dejen har en glat, elastisk konsistens, overføres den til en olieret skål og dækkes til med et varmt, fugtigt viskestykke eller plastfolie.
- Læg dejen et lunt sted og lad den hæve til den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
- Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du slå den halvt ned og overføre den tilbage til din meldryssede arbejdsflade. Del dejen i 20 portioner og form dem til kugler.
- Læg de formede dejkugler i en smurt 9x13 bradepande, dæk derefter til og lad hæve til det er fordoblet, cirka 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og bag havregrynene i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune på toppen. Fjern den fra ovnen, når den er færdig, og lad den afkøle i gryden i 5 minutter, før den overføres til en trådkøling til afkøling.
Noter
- Rør det varme vand, inden temperaturen kontrolleres med et digitalt termometer.
- Sørg for, at din gær er fuldt aktiveret.
- Brug ensartet mel hver gang for ensartede resultater.
- Brug saltet smør.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
TerriO siger
Hej Angela, jeg vil rigtig gerne lave disse rundstykker til Thanksgiving! Jeg skal dog bruge GF-mel ... nogen idé om, hvordan det ville fungere med denne opskrift? TIA--TerrriO
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Terri! Jeg har ikke brugt GF mel i denne opskrift, men har ikke haft problemer med at lave rundstykker med det tidligere. Laver du dit eget glutenfrie mel eller bruger du et bestemt mærke?