My havre ruller er bløde, møre, luftige og lige så perfekte til ethvert familiemåltid på ugen, som de er til en Thanksgiving-kalkunmiddag! Disse lækre gærruller har malet havre og brun farin, hvilket gør dem til en perfekt sød snack eller en fantastisk side til frokost eller middag! De er nemme at lave og kan endda forberedes på forhånd!
Bedste havregryn middagsruller
Gærruller er en klassisk akkompagnement til en Søndags middag, eller når som helst du vil have en varm lækker rulle til at nyde et fantastisk måltid. Mine havre ruller tager det et hak! Jeg tilsætter havregryn og lidt ekstra farin for at give rullerne varme, nøddeagtige, karamelliserede noter.
Disse havreruller er også nemme at lave! Kun 8 trin forvandler 8 ingredienser til en fantastisk godbid, som du vil have hele tiden. Du kan endda lave disse på forhånd til ferien, så du kan bruge mere tid med din familie og mindre tid over en varm komfur!
Mine smørrige, bløde og sunde havregryn bliver elsket af hele familien!
Gå til:
🥘 Havrerulle ingredienser, noter og erstatninger
My bløde, luftige havreruller kommer til at forbløffe dig og din familie! Denne opskrift bruger ingredienser, du måske allerede har i dit spisekammer og køleskab, hvilket gør det så let at piske disse skønheder op!
- Varmt vand – 2 kopper varmt vand. Du vil have, at dette vand skal være mellem 105 ° F (40°C) og til 115 ° F (46 ° C). Brug et termometer for at sikre, at dit vand har den rigtige temperatur! Dette er den bedste måde at sikre, at dit vand ikke er for varmt (som dræber gæren) eller for koldt (som forhindrer den i at blive aktiveret).
- Sukker - 1 spiseskefuld sukker. Vi bruger en lille mængde granuleret hvidt sukker for at hjælpe med at fodre og aktivere gæren i disse ruller.
- Aktiv tørgær - 1 pakke (eller ¼-ounce eller 2¼ teskefulde) af aktiv tørgær. Dette hjælper med at hæve vores ruller for at hjælpe dem med at hæve og blive super luftige.
- Hurtig havre - 1 kop hurtig havre. Disse havre vil blive malet og blandet med de tørre ingredienser for at skabe den varme, nøddeagtige havresmag.
- Saltet smør - 3 spiseskefulde smør. Du vil gerne smelte og køle lidt af smørret, så det falder perfekt ind i dejen. Brug saltet europæisk smør for de bedste resultater!
- Lysebrunt sukker - ⅓ kop lys brun farin, pakket. Brunt sukker tilføjer et lækkert sødt, rigt hint til havrerullerne.
- Mel til alle formål - 4½-5 kopper universalmel. Brug dit foretrukne AP-mel her, og sørg for at have ekstra til at støve din arbejdsflade.
- Salt - 1 tsk salt. Salt hjælper med at afbalancere rullens smag, så den er ikke kedelig. Spring det ikke over!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du havreruller
My luftig og blød havre ruller er så nemme at lave! Sørg for, at du lader rullerne hæve længe nok, så de bages ordentligt.
Alt du skal bruge er en foodprocessor, dine måleredskaber, en stor røreskål og en 9x13 bageform.
Denne opskrift vil give 20 bløde havre-middagsruller.
Lav dejen
Trin 1: Aktiver gæren. Kombiner 2 kopper (473 milliliter) varmt vand med 1 spsk (12 gram) granuleret sukker og 1 pakke aktiv tørgær. Rør indtil glat og afsat for at aktivere eller 'blomstre'.
Trin 2: Kværn havren. Tilsæt 1 kop (80 gram) af hurtig havre til en foodprocessor og puls, indtil konsistensen er fin, med et par havre stykker tilbage (som groft mel).
Trin 3: Bland dejen. Kombiner den opløste, skummende gær med de første 4 kopper i en stor skål eller i skålen på din røremaskine (512 gram) af universalmel, den malede hurtige havre, 3 spsk (42 gram) smeltet og let køligt smør, ⅓ kop (73 gram) lys brun farin og 1 tsk (6 gram) af salt. Bland indtil glat, tilsæt yderligere mel for at danne din dej, hvis det er nødvendigt (det skal være en blød, klistret dej).
Ælt og Rise
Trin 4: Ælt dejen. Vend dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og ælt i 6-8 minutter (eller 3-4 minutter i din røremaskine ved lav hastighed, indtil dejen klæber til din dejkrog og trækker fra siderne). Når dejen har en glat, elastisk konsistens, kom den over i en oliesmurt skål og dæk den med et varmt, fugtigt viskestykke eller plastikfilm.
Trin 5: Lad dejen hæve. Læg dejen et lunt sted og lad det hæve til det er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
Del, form, hæv og bag
Trin 6: Form rullerne. Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du slå den halvt ned og overføre den tilbage til din meldryssede overflade. Del dejen i 20 lige store portioner og form dem til lige kugler.
Trin 7: Lad dejen hæve endnu en gang. Placer de formede dejkugler i en smurt 9x13 bradepande, dæk derefter til og lad hæve indtil fordoblet (ca. 45 minutter).
Trin 8: Bag rullerne. Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) , bag havregrynene i 25-30 minutter eller til de er gyldenbrune på toppen.
Trin 9: Afkøl og server. Fjern dem fra ovnen og lad dem køle af i gryden i cirka 5 minutter. Overfør rullerne til et trådkølerestativ for at afkøle færdigt.
🍽️ Hvad skal man servere med havreruller
Disse fantastiske, luftige, bløde havreruller er fremragende serveret med en grydesteg, stuvning, kalkun middag, eller ethvert andet måltid, hvor du vil have et lækkert stykke brød! De er også gode alene, penslet med lidt smør på toppen.
Mine lækre havregrynsruller var FANTASTISKE, med en røget kalkun middag i denne uge! Sørg for at prøve min fantastisk vanedannende, salte, osteagtige rundstykker, også! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Rør det varme vand før du kontrollerer temperaturen med et digitalt termometer.
- Sørg for din gær er fuldt aktiveret.
- For ensartede resultater hver gang, brug universalmel.
- Aktiv tørgær er den foretrukne type gær, der skal bruges i denne opskrift. Når du bruger aktiv tørgær, vil du vide, at den er blevet ordentligt aktiveret, når den danner et skummende, boblende hoved – lidt ligesom øl!
- Behold resterende aktiv tørgær pakker i dit køleskab for at hjælpe med at forlænge deres holdbarhed!
- Brug hurtig havre til denne opskrift, ikke stålskåret havre, valset havre eller gammeldags havre. Hurtig havre er det bedste valg til disse lækre rundstykker, fordi de vil koge hurtigt og nemmere inkorporeres i dejen, så der ikke er nogen grynethed.
- Æltning i hånden tager omkring 6-8 minutter at hjælpe med at udvikle gluten i dejen korrekt, så det er vigtigt at ælte ordentligt.
- Ved æltning af dejen, brug først buede fingre til at folde dejen på midten mod dig. Brug derefter en rullende bevægelse, og tag hælen på din hånd for at skubbe dejen ned og væk fra dig.
- Giv en kvart omgang og gentag foldning og tryk, indtil dejen er glat, ikke klistret og springer tilbage, når den trykkes med fingrene!
🥄 Foretag muligheder
Du kan beholde formede, ubagte ruller i dit køleskab i op til 2 dage. Når du er klar til at bage, tag dem ud og lad dem hæve ved stuetemperatur i 1½ time, indtil de er fordoblet i størrelse, og bag dem som normalt.
Frysning
Disse fantastiske, bløde havreruller kan laves på forhånd, når du vil have friske, velsmagende ruller! Du kan fryse formede, ubagte ruller eller tidligere bagte ruller til op til 1 måned efter tæt indpakning i plastfolie og/eller aluminiumsfolie.
Når den er klar til at bage frosne, ubagte ruller, lad dem hæve ved stuetemperatur i 1½ time eller indtil fordoblet størrelse. Bag derefter som normalt.
Når den er klar til at bage frosne, tidligere bagte rundstykker, blot bages i 20-25 minutter ved 300°F (150°C/gasmærke 2) indtil rullerne er varme hele vejen igennem.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Disse utrolige havreruller holder ikke længe! Pak dem sikkert ind i plastikfilm, overfør dem derefter i en Ziploc-plastikpose eller lufttæt beholder og opbevar dem ved stuetemperatur i 2 til 3 dage.
Det anbefales ikke at opbevare disse ruller i køleskabet, som de kan hurtigt tørre ud.
Genopvarmning af daggamle havregryn
Ved opvarmning af friske, daggamle rundstykker kan du pakke dem ind i folie og bages ved 300 ° F. (150°C/gasmærke 2) i 10-15 minutter eller indtil de er opvarmet. Du kan også bruge mikrobølgeovnen! Pak rullerne ind i fugtige køkkenrulle og mikrobølgeovn i 10-20 sekunder, indtil de er opvarmet grundigt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, du kan bruge butikskøbt havremel, hvis du ikke kan male din egen havre. Havremel bruger typisk valset havre, så der kan være en lille uoverensstemmelse i det færdige resultat.
Hvis du kun har mørkt brunt sukker, er det okay! Rullerne kan have en mere udtalt karamelliseret smag og lidt mørkere farve, men de bliver ikke mindre lækre.
Saltet smør tilføjer en fantastisk smag til rullerne, og det bliver ikke for salt! Det ekstra salt ”krydrer” virkelig rullerne og gør dem endnu mere smagfulde, end de ellers ville være.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Havre ruller
Ingredienser
- 2 kopper vand (varmt vand mellem 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 pakke aktiv tør gær (¼ ounce eller 2 ¼ teskefulde)
- 1 kop hurtig havre (ikke gammeldags, valset havre eller stålskåret havre)
- 3 spiseskefuld smør (saltet - smeltet og afkølet let)
- ⅓ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 4 ½ til 5 kopper mel til alle formål (+ mere til din arbejdsflade)
- 1 teske salt
Instruktioner
- Kombiner varmt vand, sukker og gær, rør derefter til det er glat og sæt til side for at aktivere eller 'blomstre'.
- Tilsæt hurtig havre til en foodprocessor og puls, indtil konsistensen er fin, med få stykker havre tilbage (som groft mel).
- I en stor skål eller skålen i din standmixer kombineres den opløste, skummende gær med de første 4 kopper mel, (jord) hurtig havre, smeltet smør, lysebrunt sukker og salt. Bland indtil glat, tilsæt ekstra mel efter behov for at danne din dej (det skal være en blød, klistret dej).
- Vend dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og ælt i 6-8 minutter (eller 3-4 minutter i din røremaskine ved lav hastighed, indtil dejen klæber til din dejkrog og trækker fra siderne). Når dejen har en glat, elastisk konsistens, overføres den til en olieret skål og dækkes til med et varmt, fugtigt viskestykke eller plastfolie.
- Læg dejen et lunt sted og lad den hæve til den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
- Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du slå den halvt ned og overføre den tilbage til din meldryssede arbejdsflade. Del dejen i 20 portioner og form dem til kugler.
- Læg de formede dejkugler i en smurt 9x13 bradepande, dæk derefter til og lad hæve til det er fordoblet, cirka 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og bag havregrynene i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune på toppen. Fjern den fra ovnen, når den er færdig, og lad den afkøle i gryden i 5 minutter, før den overføres til en trådkøling til afkøling.
Noter
- Rør det varme vand før du kontrollerer temperaturen med et digitalt termometer.
- Sørg for din gær er fuldt aktiveret.
- For ensartede resultater hver gang, brug universalmel.
- Aktiv tørgær er den foretrukne type gær, der skal bruges i denne opskrift. Når du bruger aktiv tørgær, vil du vide, at den er blevet ordentligt aktiveret, når den danner et skummende, boblende hoved – lidt ligesom øl!
- Behold resterende aktiv tørgær pakker i dit køleskab for at hjælpe med at forlænge deres holdbarhed!
- Brug hurtig havre til denne opskrift, ikke stålskåret havre, valset havre eller gammeldags havre. Hurtig havre er det bedste valg til disse lækre rundstykker, fordi de vil koge hurtigt og nemmere inkorporeres i dejen, så der ikke er nogen grynethed.
- Æltning i hånden tager omkring 6-8 minutter at hjælpe med at udvikle gluten i dejen korrekt, så det er vigtigt at ælte ordentligt.
- Ved æltning af dejen, brug først buede fingre til at folde dejen på midten mod dig. Brug derefter en rullende bevægelse, og tag hælen på din hånd for at skubbe dejen ned og væk fra dig.
- Giv en kvart omgang og gentag foldning og tryk, indtil dejen er glat, ikke klistret og springer tilbage, når den trykkes med fingrene!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Corrine siger
Jeg laver disse havregrynsruller for anden gang. De er så lækre, bløde og skønne! Disse ruller er præmievindende!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Corrine! Så glad for at høre, at disse havreruller er et hit!
TerriO siger
Hej Angela, jeg vil rigtig gerne lave disse rundstykker til Thanksgiving! Jeg skal dog bruge GF-mel ... nogen idé om, hvordan det ville fungere med denne opskrift? TIA--TerrriO
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Terri! Jeg har ikke brugt GF mel i denne opskrift, men har ikke haft problemer med at lave rundstykker med det tidligere. Laver du dit eget glutenfrie mel eller bruger du et bestemt mærke?