Disse Havremel Melasse Raisin Cookies (også kaldet Anden Verdenskrig (WW2 cookies) Cookies på grund af behovet for at bruge sukker erstatninger i tidsperiodenes økonomi) er en oldie, men godbid, der skal bringes på forkant med dit opskriftskortindeks! Disse cookies er super seje, ekstra velsmagende og meget vanedannende !!
Havregrynmelasse Raisin Cookies (Anden Verdenskrig Cookies) Opskrift
Hvis du ikke er fortrolig med disse cookies, har du virkelig gået glip af noget, der var en barndomsstifter og favorit for mig. De var altid ved hånden eller let bagt efter anmodning, da jeg besøgte min bedstemor ... det er grunden til, at dette indlæg fortjener hashtagget #justlikegrandmamadethem ... i posten selv, hvilket jeg ikke tror, jeg nogensinde har gjort!
Tips til bagning af havregrynmelasse Raisin Cookies
- Jeg foretrækker at bruge gammeldags havre til disse cookies, da de giver en sejere cookie. Brug af hurtig havre vil ændre strukturen og give en mere fugtig cookie.
- Ja, du kan helt sikkert erstatte tørrede tranebær eller kirsebær med rosinerne. Du kan også tilføje chokoladechips eller nødder, hvis det ønskes.
- Dette er en opskrift på en skål til drop-cookies, der ikke kræver kølingstid, hvilket gør disse cookies hurtige, super lette og lette at rydde op efter!
- Stuetemperatur smør og æg forkorter den tid, cookies kræver til bagning. Hvis du laver småkager, kan du blødgøre smør ved at placere det i nærheden af din forvarmningsovn og varme æg ved at placere dem i en kop eller skål varmt vand.
Hver gang jeg bager eller tilbereder en af de opskrifter, som vi delte, eller som er blevet afleveret gennem vores familie, tænker jeg på, hvor vidunderlig tid vi havde i køkkenet sammen var og er.
Heldigvis er vores datter Lauren så begejstret for at lære at være en god hjemmekok, at vi ofte bliver fundet og deler disse mindeværdige øjeblikke i køkkenet sammen.
For alle jer, der arbejder hårdt på at skabe god mad derhjemme til dine familier og sidde ned med din familie for at tilbringe kvalitetstid omkring spisebordet ... drage fordel af endnu en god tid at tilbringe med dine børn!
Så mange værdifulde minder fra barndommen og i livet har mad som en komponent, gå ikke glip af en chance for at opbygge livslange minder med dine kære.
En af min barndom minder, var hver gang jeg gik til min oldemors hus, havde hun altid den isede julemanden sukkerkager i en dåse, uanset årstid. Hvilket forklarer min fiksering med sukkerkager, da både min elskede bedstemor Janet og oldemor T bagt sukkerkager med mig hvert år i ferien.
Selvom jeg var, og er den dag i dag, afhængig af sukkerkager, er jeg generelt en stor fan af gode kager. Så mange at dele! Men disse Havregryn Melasse Raisin Cookies er en af mine favoritter hele tiden og en fantastisk måde at starte med at vende tilbage til at dele mine opskrifter her på Bake It With Love.
Jeg har savnet at sende og dele mine familieopskrifter her, og selvom vi stadig måtte spise, så der aldrig var mangel på madlavning, har jeg også været væk fra at bage. Det føles så godt at have opskrifter klar til at blive tilføjet, og en stor kø i bagning, som jeg gerne vil have afsluttet inden ferien.
Med kærlighed fra en cookie besat person, der elsker noget med havregryn og / eller melasse, nyd det!
Desserter med havregryn
- Havregrynmelasse Raisin Cookies (aka WWII Cookies) (denne side)
- Gammeldags irsk havregrynkage med karamelpecanfrosting
- Jordnøddesmør Havregryn Ingen bagekager
- Æble havregrynboller
- Chokolade uden bagekager (uden jordnøddesmør)
- Bananchokoladechip Havregrynkager
📖 Opskriftskort
Havregrynmelasse Raisin Cookies (Anden Verdenskrig Cookies)
Ingredienser
- ½ kop smør, saltet (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 ¼ kopper sukker
- 2 stor æg (slået, ved stuetemperatur)
- 6 spiseskefuld melasse (eller mere, vær generøs for chewier cookies)
- 1 teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- ½ teske salt
- ½ teske kanel
- 1 ¾ kopper mel til alle formål
- 2 ½ kopper gammeldags havre
- 1 kop rosiner (erstat tørrede tranebær eller kirsebær, hvis det ønskes - du kan også tilføje hakkede valnødder eller chokoladechips)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C), og beklæd dine bageplader med pergamentpapir.
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer skal du smøre (blødgjort, stuetemperatur) smør og sukker sammen, indtil det er glat.
- Tilsæt våde ingredienser (æg (pisket, stuetemperatur) og melasse). Omrør, tilsæt derefter salt, bagepulver, bagepulver og kanel. Kombiner grundigt.
- Tilsæt mel, rør forsigtigt i den våde blanding. Tilsæt gammeldags havre og rosiner, rør derefter, indtil alle ingredienser er kombineret til en klæbrig kagedej.
- Brug en spiseskefuld til at dele dejen ud i 1-1 ½ tommer dejkugler og læg kager på bagepladen ca. 2 tommer fra hinanden, så kagerummet spredes under bagning.
- Bag kager ved 350 grader F (175 grader C) i 12-15 minutter, eller indtil kager er brune på kanterne (de bagte kager er lysebrune i udseende end dejen).
- Fjern cookies fra ovnen, og lad dem sætte sig på cookie-arket i 5 minutter, før de overføres til et kølerist. Afkøles yderligere 10 minutter inden servering.
video
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Jo siger
Lækker! Jeg brugte 3/4 kop sukker i stedet for 1 1/4 kop.
De spredte sig ikke under bagningen, men kom stadig meget godt ud.
Den første omgang kogte jeg over. Den anden omgang bagte jeg i 10 minutter
og de var perfekte. Tak fordi du deler denne lækre opskrift.
Wayne Lind siger
Vidunderlig!!! Eneste ting, sikke en klistret dej at håndtere. Vel umagen værd. TAK SKAL DU HAVE
Wayne
Nakusp British Columbia
Renee siger
Godmorgen....Jeg tænkte på, om jeg kunne bruge chokoladestykker i stedet for rosinerne? Nogle af os i min familie er ikke særlig glade for rosiner.
Tak,
Renee
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, du kan helt sikkert lave denne swap! Du kan bruge chokoladechips eller en kombination af chips og knuste nødder som valnødder, mandler eller pekannødder. De er alle ret velsmagende. God fornøjelse!
Janice siger
Mine småkager bagte perfekt .. fantastisk smag .. men i løbet af et par timer blev de meget hårde og tørre ... uspiselige . egernene holder en fest!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det lyder virkelig mærkeligt, jeg har aldrig haft disse cookies til at være andet end seje. Jeg vil formoder, at de måske var fine, mens de var varme og bare bagte, men at småkagerne måske er blevet overbagte. Hvis det var mit parti småkager, ville det også være helt muligt, at jeg glemte en ingrediens! 🙂
Marixi siger
Lavede disse i går. Så godt! Her er mine ændringer:
Brugte 1/2 C brun farin og 1/2 C hvidt sukker
Brugt 5 T melasse
Brugt 2 C mel (ved et uheld)
Den vigtigste ændring, jeg lavede, der bringer opskriften over toppen IMO, er, at jeg har lagt mine rosiner i blød i varmt vand i cirka 30-40 minutter. Drænet og duppet dem til tørre. Det plumpede dem virkelig op.
Tilsat valnødder og mørk chokoladechips.
Det, jeg elsker ved denne opskrift, er, at jeg kunne lave en hel portion kagedej med en stang smør, hvilket er alt, hvad jeg har tilbage i mit køleskab. Disse blev lækre og jeg elskede virkelig smagen. Jeg tror, at det eneste, jeg ville ændre næste gang, er: Brug den rigtige mængde melasse og tilsæt vanilje, og brug den rigtige mængde mel.
Bedstemor S siger
Jeg har lavet disse cookies siden jeg var barn, for over 60 år siden. De er en af mine favoritter. Ja, de spreder sig rigtig meget, sådan er opskriften. Jeg bruger 2 småkageplader og lader de bagte småkager sidde et par minutter inden jeg tager dem af, så de ikke er så bløde når de fjernes. Jeg fløder også det bløde smør, æg, vanilje, sukker og melasse i min røremaskine og tilsætter derefter mel, salt, bagepulver og natron på lav hastighed. Håndrør i havregryn og en generøs kop rosiner. Det var også en lusket måde at tilføje fibre til mine børns kostvaner!
Misty D. siger
Ok, jeg har faktisk ikke bagt disse småkager endnu, men jeg ved, at de bliver fantastiske! For et par uger siden stoppede min mand og jeg ved en lille tankstation, da vi kørte gennem Missouri, og jeg impulskøbte 2 havregrynsrosinkager, der var ved kassen. Det var bogstaveligt talt de lækreste småkager, jeg nogensinde har spist! Smagen af melasse var tydelig, så jeg kom til internettet for at finde en opskrift & der var du!! Kommentarerne er fantastiske, så jeg er meget spændt på at lave dine cookies meget snart!
Paulette roer siger
Jeg brugte stålhavre, det var hvad jeg havde, den bedste småkage jeg nogensinde har lavet
Diane K. siger
Almindelige havregrynsrosinkager er i hvert fald min favorit, men denne opskrift med melasse tager dem til et helt nyt niveau! Jeg elsker også ingefær, så jeg subbede 1 tsk pulveriseret ingefær til kanel. Lækker!
Solitude siger
Primera vez en mi vida que hago galletas de avena y quedé satisfecha con lo facil que es elaborarlas y lo deliciosas que me quedaron. Yo le puse 8 cucharadas de melaza y me quedaron muy bien. Men jeg er helt sikker på at gentage nøjagtige resultater. Excelente receta!!
"Første gang i mit liv, jeg laver havregrynssmåkager, og jeg var tilfreds med, hvor nemt det er at lave dem, og hvor lækre de var. Jeg puttede 8 spiseskefulde melasse, og de var meget gode. Men jeg tror, jeg hellere må respektere nøjagtige mængder. Fremragende opskrift!!"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
¡Me alegro de que te haya gustado la receta de las galletas!
"Jeg er glad for, at du kunne lide småkageopskriften!"
Ron siger
Vidunderlig opskrift. Jeg tilføjede også hemphearts, finmalet hør og chiafrø. Også skor bits
Gryphonisle siger
Dejlig smag og konsistens, nem at lave. Da jeg indså, at dagens hævemidler er mere stabile, end de var i krigstiden, kombinerede jeg bagepulveret og sodavandet med melet, som du ville gøre i dag, og tilføjede melblandingen til de cremede ingredienser uden problemer. Alt i alt en dejlig cookie at tilføje til min samling.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Vidunderlig! Så glad for at du kan lide disse cookies!
Rachel siger
Jeg spiser disse småkager lige nu, og de er SÅ GODE! Jeg indså, at jeg var løbet tør for æg efter at have lovet min 4-årige, at vi kunne lave dem, så vi erstattede en enkelt overmoden banan. Det ændrede åbenbart smagsprofilen og konsistensen en smule, så jeg kan ikke påstå, at vi lavede dem præcis som du sagde. Men de er lækre!
Rachael siger
Dette er en fantastisk opskrift! Jeg fulgte det nøjagtigt og kom ud med et parti smukke og lækre cookies! Disse kommer i opskriftsboksen. Tak skal du have!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tusind tak for de pæne ord, jeg elsker også disse cookies!
Isadora siger
Vi mener, at jeg og min bror elsker at lave det.
AEmilia Jarvis siger
Jeg kan nemt finde og se din video, men KAN ikke få opskriften, uanset hvordan jeg søger efter den.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det ser ud til, at du har fundet indlægget, opskriftkortet er nederst på siden (over kommentarfeltet). Jeg tilføjede linket til min youtube-video - tak for at fortælle mig, at den manglede! ~ Angela
Teresa siger
Smøret blev blødgjort, og æggene var ved stuetemperatur. Jeg afkølede ikke dejen til det første parti. Jeg tilføjede lidt mere mel, så opskriften krævede. Jeg prøvede at køle dejen ned, efter at de havde spredt sig så meget, at de ikke var spiselige. Jeg kiggede på nogle andre opskrifter på lignende cookies og så, at de krævede meget mindre melasse. Jeg tilføjede ikke mere end angivet i opskriften. Dejen var klæbrig og meget tyk. Jeg er meget skuffet over denne opskrift og vil ikke prøve den igen.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg er ked af at høre, at dine resultater var dårlige. Uden at have været der kan jeg ikke sige, hvad der kan gå galt? Som du kan se, blev den nøjagtige opskrift og metode bagt som fotograferet i videoen her på siden. Igen så ked af at høre, at dine cookies blev fladt!
Teresa siger
Jeg lavede disse cookies nøjagtigt som du instruerede, og de spredte sig så flade, at de ikke var spiselige. Jeg dem nedkølet dejen i en time og det samme! Dejen var bestemt kold og forblev kold, mens jeg formede dem. Hvad kunne jeg have gjort forkert!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Teresa, da dette er en af de cookies, der bedst fremstilles med ingredienser ved stuetemperatur, har jeg aldrig afkølet dejen. Så det burde ikke være problemet. Må jeg spørge, om smørret blev blødgjort eller smeltet? Uanset hvad, når jeg laver en ny opskrift på cookies, kan jeg godt lide at bage en testbatch på 2-3 cookies. Tilsæt mel efter behov for at fungere bedst til din ovn, højde, fugtighed osv. Disse er gode cookies, så jeg håber, du prøver dem igen! Send mig besked om andre tanker eller spørgsmål, jeg hjælper gerne 🙂