Til en nem erstatning for løgpulver som vil hjælpe dig med at lave en velsmagende opskrift uden nogen desto klogere, så tjek disse alternativer! Løgpulver er et køkkenhæfte, så det vil være praktisk at vide, hvad du skal bruge i stedet, hvis du nogensinde løber tør!
Bedste løgpulvererstatninger
Lavet af dehydrerede løg, der har været finmalet, løgpulver er en fast bestanddel i mange køkkener. Ekstremt alsidig, det er den perfekte måde at forbedre smagen af næsten enhver velsmagende ret.
Det kan bruges til at krydre kød, grøntsager, salater og endda æg. Derudover er det en fælles ingrediens i marinader, dressinger og andre krydderblandinger.
Gå til:
Alternativer til løgpulver
Selvom løgpulver er en elsket basisvare, den er også nem at løbe tør for og glemme at udskifte. Jeg ved godt, at jeg ikke altid husker at tjekke krydderiskabet inden en ugentlig købmandskørsel.
Derfor kan du opleve, at du i midten af opskriften havde meget mindre løgpulver, end du troede. Desuden som sådan et populært krydderi, din købmand kan være ude, når du løber for at få fat i nogle.
At udelade løgpulveret er dog ikke et valg, hvis du vil en velsmagende fad. Så i stedet for at nøjes med en ret uden smag, prøv en af disse erstatninger.
1. Friskhakkede løg
Har du ikke løgpulver ved hånden, kan du altid nå den friske udgave. Friskhakkede løg er en stor erstatning til løgpulver, da de hjælper med at bevare rettens originale smag.
Derudover har mange af os løg, der bare står i køkkenet venter på at blive brugt.
Da løgpulver er så koncentreret, får du et væld af smag i en lille mængde. Men når man bruger den friske version, tager det meget mere.
Du bliver nødt til at bruge 1 kop hakket løg i stedet for 1 spiseskefuld løgpulver.
Mens smagen vil blive matchet, vil denne tilføjede volumen skift teksturen af din ret. Derfor, hvis du ikke ønsker den tilføjede tekstur, kan du prøve en af de andre muligheder.
2. Løgsalt
Selvom du måske ikke har løgpulver ved hånden, har du muligvis løgsalt. Løgsalt er nemmeste erstatning til løgpulver, fordi det er lavet med løgpulver. Det er simpelthen løgpulver blandet med salt.
Derfor får du en næsten identisk smagsudveksling. På grund af saltet skal du dog passe på ikke at gøre retten for salt. Den bedste ting at gøre er at udelade alt ekstra salt, som din opskrift kræver.
By udelad eventuelt ekstra salt du kan normalt slippe afsted med et simpelt forhold på 1:1, når du erstatter løgsalt med løgpulver.
Hvis du er bekymret for, at din opskrift er for salt, så start med halvdelen af beløbet og smag til mere.
3. Løgflager
Løgflager er det bedste smagsmatch til løgpulver. Desværre er det ikke den mest almindelige ingrediens at have ved hånden. Hvis du dog har løgflager, så lav dem dit første valg for en vikar.
Et trin før du maler dem til at lave løgpulver, er løgflager simpelthen hakket dehydrerede løg. Derfor vil de tilføje noget ekstra tekstur til en ret.
Hvis du ikke ønsker den ekstra tekstur, kan du bare smide løgflagerne i en blender i et par sekunder og lav dit eget løgpulver.
Uanset om du bruger dem som flager eller nymalet pulver, er dette en nem 1:1 erstatning for enhver opskrift.
Hvis du efterlader dem som flager, skal du være opmærksom på, at de absorbere mere væske end løgpulver. Så du skal muligvis tilføje mere vand til din opskrift.
Dette vil afhænge af opskriften. Bare læg mærke til, om det virker for prøvet eller tykt, og tilføj lidt ekstra vand hvis det er nødvendigt.
4. Løgpasta
Du har måske ikke hørt om løgpasta, men dette er en, du gerne vil have i din baglomme. Løgpasta er dybest set purerede løg. Det er det.
Du kan købe det i købmanden, eller du kan lave det derhjemme. Alt du behøver er et løg.
Pil et løg og smid det i en blender eller foodprocessor. Blend indtil løget er pureret og ligner en pasta.
Overfør til en lille krukke med lufttæt låg og stil på køl. Du kan opbevare denne løgpasta i dit køleskab i omkring en uge. Men hvis du fryser den ned – holder den sig frisk meget længere.
For at fryse, mål 1 spiseskefuld af pastaen i isterningbakker. Sæt derefter bakken i fryseren og frys. Brug hver formålt terning for enhver opskrift, der kræver løgpasta.
Mens løgpasta er mere koncentreret end hakket løg er det stadig mindre koncentreret end løgpulver. Derfor skal du bruge 2-3 gange mere end opskriften kræver (cirka 1 spsk løgpasta for hver 1 tsk løgpulver).
5. Hvidløgspulver
Mens hvidløg har en anderledes smag end løg, det kommer fra samme grøntsagsfamilie. Løg og hvidløg er begge typer alliumplanter.
Det er kraftigt smagende planter, der bruges til tilføjer smag til madlavning. Grønne løg, purløg, porrer og skalotteløg er også alle medlemmer af denne plantefamilie.
Udover at komme fra samme plantefamilie, laves hvidløgspulver på samme måde. Det er simpelthen tørret hvidløg der er blevet malet til pulverform. Dette giver det en tekstur som løgpulver.
Hvis du ikke har løgpulver til rådighed, er hvidløgspulver et godt alternativ smag at bruge. Det vil passe fint med de samme fødevarer, som løg hjælper med at forbedre. Derfor vil du stadig have en skøn ret, dvs fuld af smag.
Samlet set er hvidløg dog mere potent end løg. For at undgå at overdøve din ret, brug halvdelen af beløbet af hvidløgspulver. Hvis du har brug for mere, kan du tilføje mere efter smag.
6. Hvidløgssalt
Ligesom løgsalt er hvidløgssalt hvidløgspulver og salt. Derfor, da hvidløgspulver fungerer som en erstatning det samme kan hvidløgssalt.
Følg samme retningslinjer til brug af hvidløgspulver og løgsalt. Brug halvdelen af mængden af hvidløgssalt (at begynde) og udelad eventuelt yderligere salt, som opskriften kræver.
Husk, du kan altid tilføje flere, hvis det er nødvendigt, men du kan ikke fjerne det.
7. Grønne løg (spidskål)
Ligesom navnet antyder, er grønne løg medlemmer af løgfamilien. De er teknisk umodne løg. Derfor, selvom de har en løg-lignende smag, er det det mildere end et modent løg.
Grønne løg kan bruges i både varme og kolde retter. Selvom de ikke er så finthakkede som løgpulver, så vil de ikke tilføje så meget tekstur som et almindeligt løg vil.
På grund af deres mildere smag, skal du bruge ca 3 gange den mængde, opskriften kræver i løgpulver. Fokuser på at hakke den hvide pæredel for at få mest smag.
8. Purløg
Mens purløg også er medlem af allium-familien, er det en urt snarere end en grøntsag. Purløg er også ikke det samme som grønne løg.
Selvom de ikke er et løg, så har purløg en mild løglignende smag. Derfor fungerer de som vikar. Disse bruges dog bedst til kolde retter, da de mister meget af deres smag, når de tilberedes.
Du skal bruge ca. 4 gange mængden af hakket purløg at erstatte smagen af løgpulver i en kold skål (såsom en salat eller dressing).
9. Skalotteløg
Skalotteløg er ofte tænkt som en krydsning mellem løg og hvidløg (du kan læse alt om skalotteløg vs løg link.). Dette er en god beskrivelse, da de alle kommer fra den samme plantefamilie.
Mens skalotteløg ligner de to stærke smage af løg og hvidløg, har de deres egen sødme. Dette tilføjer en dejlig unik smag det er mindre skarpt.
Ligesom andre friske alternativer skal du bruge mere end hvad opskriften kræver for at få den rigtige mængde smag. Hak to middelstore skalotteløg fint til 1 spiseskefuld løgpulver (afhængigt af størrelsen på dine skalotteløg kan dette variere, så hvis du er i tvivl, så start med mindre og tilføj flere efter behov).
Skalotteløg holder deres smag i varmen, men er det også vidunderlig kulde.
10. Porrer
Et andet medlem af allium familie, disse lange stilkede grøntsager ligner en større version af et grønt løg.
Selvom de teknisk set ikke er et løg, har porrer en lignende aromatisk og skarp smag. Sammenlignet med et løg er smagen dog mildere og lidt sødere.
Hvis du er på udkig efter en sjov og fresh alternativ til løgpulver, prøv porrer for et nyt smagsalternativ.
Brug 1 kop finthakket porre i stedet for 1 tsk løgpulver i enhver ret.
11. Fennikelløg
Fennikelløg har en helt anderledes smag end løg. De smager som anis eller lakrids.
På trods af denne forskel i smag er deres aromatiske og bitre smag et dejligt smagsalternativ til løgpulver i visse retter.
Mens mange mennesker nyder smagen af fennikel, er det det ikke en smag for alle. Derfor anbefaler jeg kun at bruge denne erstatning, hvis du kender dig (og andre) som fennikel.
Vær desuden betænksom i, hvilke fødevarer du parrer det med. Fennikel passer godt til de fleste grøntsager, såvel som fjerkræ og fisk. Brug finthakket fennikel i forholdet to til et til løgpulver.
Så husk, når du har brug for en løgpulvererstatning, skal du bare bruge en af disse almindelige spisekammeringredienser i stedet! Fortæl os, hvilken erstatning du prøvede ved at efterlade os en kommentar nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste løgpulvererstatning: hakkede friske løg (+flere gode alternativer!)
Ingredienser
Mulighed 1 - Friskhakkede løg
- 1 kop løg (hakket)
Mulighed 2 - Løgflager (tørret hakket løg)
- 1 spiseskefuld løgflager (eller tørret hakket løg)
Instruktioner
Mulighed 1 - Friskhakkede løg
- Brug 1 kop frisk, hakket løg til at erstatte 1 spiseskefuld løgpulver (eller ⅓ kop for at erstatte friskhakket løg med 1 tsk løgpulver).
Mulighed 2 - Løgflager (tørret hakket løg)
- Brug i lige store portioner til at erstatte løgpulver. Smag til og juster efter behov. Du kan også køre disse gennem en krydderikværn for at give et fint løgpulver.
Kommentarer
Ingen kommentarer