Oregano erstatning

Hvis du finder dig selv i nød af en oreganoerstatning, gå ikke i panik - der er masser af passende muligheder uanset retten! Du behøver ikke en tur i butikken, kig bare i dit krydderiskab efter en af ​​disse nemme alternativer!

Der er masser af muligheder, når du skal bruge en erstatning for oregano i køkkenet!

Gjorde du dig klar til at lave et lækkert hjemmelavet italiensk måltid, blot for at indse, at du var løbet tør for oregano? Et velsmagende italiensk måltid ville ikke være det samme med i det mindste et hint af oregano!

Det er ikke kun italiensk mad, du måske skal bruge oregano til, da denne urt er en af ​​dem den mest populære rundt om i verden. Faktisk kan det overraske dig, hvilke opskrifter den dukker op i!

Gå til:

• Hvad er Oregano?
• Mexicansk oregano vs middelhavsoregano
• Hvordan bruges oregano?
• Tørret vs. Frisk
• De bedste erstatninger for oregano
• 1. Merian
• 2. Timian
• 3. basilikum
• 4. Italiensk krydderi
• 5. Persille
• 6. Sommersmag
• 7. Bukkehorn
• 8. Ajwain-blade (Carombole)
• 9. Dragon
• 10. Dild
• 11. Fennikel
• 12. Rosmarin
• 13. klog
• Valg af den bedste erstatning
• 📖 Opskriftskort
• 💬 Anmeldelser

Hvis behovet for oregano sniger sig ind på dig, og du ikke var forberedt, skal du blot se til en lignende krydderi i dit køleskab eller skab. 

Hvad er Oregano?

Oregano er en urt, der er almindeligt brugt over hele verden til at tilføje det jordagtig og let sødlig smag og aroma til visse retter. Mens de fleste opskrifter blot kræver oregano, er der teknisk set to typer: Middelhavsoregano og mexicansk oregano.

Middelhavs oregano er medlem af myntefamilien og har mange ligheder med andre urter i denne familie, såsom timian, merian og mynte. Dette er den type oregano, der populært bruges i italiensk madlavning og er den type, der blot omtales som oregano i USA.

Mexicansk oregano kommer fra citron verbena-sorten af ​​urter, og selvom den har mange lignende jordagtige noter som sin Middelhavskusine, har den tilføjet smag af citrus og citron. Denne type oregano er populært brugt i hele Sydamerika.

Mexicansk oregano vs middelhavsoregano

Når en opskrift kræver oregano, er det det mest sandsynligt med henvisning til middelhavsoregano.

Hvis det specificerer mexicansk oregano, og alt du har er en flaske, hvor der står "oregano" for ikke at bekymre dig - du kan bruge dem omskifteligt.

Der er din første udskiftning! Mexicansk oregano kan bruges i stedet for Oregano (alias Middelhavsoregano) og omvendt.

En ting at bemærke er det Mexicansk oregano har en stærkere smag profil end oregano. Når du erstatter oregano med mexicansk oregano, start med ½ mængden, som opskriften kræver – du kan altid tilføje mere for et fuldt forhold på 1:1, hvis det ønskes.

På den anden side, hvis du har en ret, der kræver mexicansk oregano, og du har oregano, skal du muligvis tilføje mere. I dette tilfælde, begynde med en 1:1 udveksling og smag til hvis det er nødvendigt. 

Hvordan bruges oregano?

I USA forbinder mange mennesker oregano med italiensk køkken, fordi det er det en fremtrædende smag i marinara sauce. Dens kulinariske anvendelser går dog ud over din yndlingspasta eller pizza.

Ud over Italien er oregano almindeligvis brugt i andre sydeuropæiske lande - især Grækenland. Den er også populær i Mexicansk køkken og andre latinamerikanske retter.

Fra køkken til køkken rundt om i verden, du finder det i alt fra duftende saucer til krydret kød og grøntsager, og endda lejlighedsvis krydret brød.

Anvendelse af oregano uden for køkkenet

Selvom det ikke er vores primære fokus for denne artikel, er oregano sådan en alsidig urt at dens fantastiske anvendelser ud over smag er værd at nævne.

Kun brugt i små mængder i de fleste opskrifter, oregano er også kendt for sin medicinske egenskaber.

I de fleste tilfælde bruges olien fremstillet af urten til helbredende formål. Kendt for at have potente antibakterielle, antioxidante og anti-svampe egenskaber, er det en populær naturlig tilføjelse til mange menneskers sundhedspraksis.

Mens oreganoolie er fantastisk for sine helbredende egenskaber, er styrken af ​​oreganoolie ikke foreslået til brug i køkkenet. Derfor, hold dig til de friske eller tørrede versioner finder du nemt i købmanden.

Tørret vs. Frisk

Nogle gange er det eneste, du bytter, når du bruger krydderier frisk version til de tørrede eller omvendt. Inden du springer ud i de mange andre erstatninger for oregano, er der derfor her et hurtigt overblik over at skifte imellem tørret oregano og frisk oregano.

Traditionelt har urter en tendens til at producere en stærkere smag i deres tørrede form. Nogle kokke vil sige, at dette gælder for oregano; Men andre hævder, at frisk oregano giver en stærkere smag og aroma end dens tørrede modstykke.

En anden ting at huske på er, hvor længe den tørrede oregano har været i dit spisekammer. Tørrede urter vil mister deres styrke over tid, så en frisk flaske oregano vil sandsynligvis tilføje mere smag, end en flaske du glemte gemte sig i hjørnet af skabet.

Tips til at hjælpe dig med at bestemme det bedste forhold, når du skifter mellem frisk og tør oregano:

I saucer eller supper, som du kan smagsprøve undervejs, start med halvdelen af ​​mængden af ​​den friske oregano i stedet for den tørrede oregano eller omvendt. Giv det en hurtig smag og fortsæt derefter med at tilføje mere efter behov.

I mange tilfælde a Forholdet 1:1 ender med at være perfekt, men hvis du har tid til at smage, mens du går, så ved du, at du får den perfekte balance mellem smag.

Når du krydrer kød eller tilføjer oregano til en krydret dej, som du ikke kan smage undervejs, gå videre og lav en simpel 1:1 udveksling. Dette gælder, når man skifter fra tørret til frisk og frisk til tørret.

I disse typer opskrifter er mængden af ​​oregano ofte ret lille. Derfor, selvom du ender med en stærkere transformerstation, vil det ikke være for mærkbart!

De bedste erstatninger for oregano

Når frisk eller tørret oregano ikke er en mulighed, er der mange gode krydderurter, som du kan bruges i stedet.  

Den nemmeste måde at erstatte nogen af ​​urterne nedenfor på er at skifte frisk til frisk eller tørret med tørret. Dette er måske ikke altid muligt; dog vil følge denne praksis give bedste resultater.

Med det udvalg, som oregano tilbyder til køkkener over hele verden, vil visse erstatninger fungere bedre med bestemte typer mad. Så, som med enhver erstatning, skal du huske, hvad din overordnede mål er den endelige smag af din ret.

1. Merian

Merian er også medlem af myntefamilien; men mens oregano har en stærk smagsprofil, er merian en smule mildere og med et strejf af sødme.

Da merian er til den mildere side, er det et godt valg som erstatning for oregano i enhver opskrift. Det vil ikke tydeligt ændre den overordnede smag af retten eller overdøve andre krydderier.

Brug en simpel 1:1 udveksling af merian til oregano, der sigter efter den samme friske eller tørrede variant, som opskriften kræver.

2. Timian

Timian er en anden almindelig erstatning for oregano og omvendt. Begge er sorter af mynte og har en lignende jordagtig smag. Dette er et særligt godt valg til at krydre kartofler, bønner eller endda salatdressinger.

Mens du kan erstatte frisk eller tørret timian med oregano, er frisk timian en særlig god erstatning. De blade der kommer fra timianplanten har den nærmeste lighed til frisk oregano.

Skift blot frisk oregano ud med frisk timian i en 1:1 udveksling.

3. basilikum

Basilikum er et dejligt alternativ til oregano. Ligesom oregano har den en tydelig smagsprofil der ofte forbindes med det italienske køkken. Som følge heraf er basilikum bedst brugt som en erstatning for italienske og andre middelhavsinspirerede køkkener.

Basilikum er en nem erstatning for oregano i forholdet 1:1. Som med andre krydderier er det bedst at bruge den samme friske eller tørrede version, som opskriften kræver.

Laurbærblad Ligesom basilikum og oregano er laurbærblad en velkendt smag i middelhavsmad. Dens smag bliver levende, når den koger langsomt.

Dette gør det til et godt valg til at hæve smagen af supper og saucer der skal simre.

Laurbærblad kan bruges i en 1:1 erstatning for oregano. For at finde en nøjagtig mængde kan du knuse laurbærbladet og måle bagefter.

Mens laurbærblade tilføjer smag under madlavningen, er de ikke de lækreste i det sidste måltid. Derfor kan du foretrække at bruge hele laurbærbladet og derefter fjern den inden servering.

4. Italiensk krydderi

Italiensk krydderi er en blanding, der indeholder oregano. Det omfatter også flere af de andre foreslåede erstatninger, såsom timian og merian.

Dette gør det til et vidunderligt alternativ, da det giver den distinkte smag af oregano. Som navnet antyder, er denne blanding bedst brugt i Italienske retter eller andre tomatbaserede eller middelhavsretter.

Det fungerer fantastisk i ikke bare saucer, men også som krydderi på kød og i supper og gryderetter. Italiensk krydderi kan erstattes i forholdet 1:1 i stedet for oregano.

Husk at det inkluderer yderligere urter dog, så du måske ønsker at reducere antallet af andre krydderier opskriften kræver.

5. Persille

Persille er almindeligt kendt som en pynt, men den kan også bruges som krydderi. Når du leder efter en erstatning for oregano i tomatbaserede retter, persille er et godt valg.

Tørret persille er ret mildere end frisk persille. Derfor, du kan bruge en tilsvarende 1:1 erstatning af tørret persille til tørret oregano, men brug kun halvdelen af ​​mængden af ​​frisk persille i stedet for frisk oregano eller tørret oregano.

6. Sommersmag

Summer Savory er populær i det europæiske køkken, især i Tyskland. Nogle gange er det blot omtalt som velsmagende.

Ligesom oregano kommer det i en frisk og tørret form og bruges i mange lignende retter, der kræver oregano.

Mens salte måske ikke er så almindelige at have i dit skab, hvis du tilfældigvis har nogle ved hånden, dig kan gøre en nem 1:1 udveksling af oregano i enhver opskrift.

7. Bukkehorn

Selvom det har ordet "græsk" i sig, er Bukkehorn et krydderi, der primært bruges i det indiske køkken. Selvom det ikke er et nøjagtigt smagsmatch til oregano, er det mild og nøddeagtig smag tilbyder lignende jordiske kvaliteter og et strejf af sødme som oregano.

Mange mennesker synes, at dette er en god smagsudveksling i enhver opskrift, der kræver oregano. Den kan bruges i en simpel 1:1 udveksling.

8. Ajwain-blade (Carombole)

Carom er en anden populær indisk ingrediens og bruges alene og i indiske krydderiblandinger. Dens bitter og udtalt smag er ofte blevet sammenlignet med oregano, hvilket gør det til endnu en god erstatning!

Carom kommer fra et frø snarere end et blad, som oregano. Derfor, selvom det kan bruges i enhver opskrift, der kræver oregano, er det ideelt som erstatning for tørret oregano.

Lav en nem 1:1 udskiftning af carambole til oregano i enhver opskrift.

9. Dragon

Estragon er en urt, der almindeligvis findes i det franske køkken. Populært brugt i Frankrig til at krydre kylling er det en god erstatning for oregano i fjerkræretter.

Med sine europæiske rødder passer den også fint med tomatbaserede saucer.

Brug den som en 1:1 erstatning for oregano til kyllinge- og tomatretter.

10. Dild

Dild er ikke den nærmeste smagsudveksling for oregano, men i det rigtige fad, det kan godt fungere. Dette er især en god mulighed, hvis du ikke er fan af oregano, men gerne vil have en ny distinkt smag til en ret.

Dild bruges mest som krydderi til yoghurtbaserede saucer og er et godt krydderi til fisk. Overvej at bruge det som en erstatning i opskrifter som disse, der kræver oregano.

Brug kun ¾ mængden af ​​dild i stedet for oregano. Erstat for eksempel 1 ½ tsk dild med 2 tsk oregano.

For den bedste smagsbalance, skift frisk til frisk eller tørret med tørret.

11. Fennikel

Fennikel er en anden erstatning, som ikke vil være et eksakt match, men som kan tilbyde et dejligt skift i smagen hvis du kan lide de antydninger af lakrids, det giver. Frisk fennikel fungerer særligt godt til kødretter eller i salater.

Når du bruger frisk fennikel, sigt efter hugge bladene op i stedet for pæren. Dette vil give den tætteste smag til oregano.

Du kan også bruge tørret fennikel. Brug lidt mindre fennikel end oreganoudskift f.eks. 2 tsk oregano med kun 1 ½ tsk fennikel.

12. Rosmarin

Selvom rosmarin byder på en helt anderledes smag end oregano, er den har en smuk blomstret og jordagtig smag det er dejligt i mange retter.

Rosmarin passer godt sammen med kylling og grøntsager og er også et godt valg til krydret brød eller rundstykker. det er ikke helt det rigtige valg dog til et udpræget middelhavs- eller mexicansk-inspireret køkken.

Når du erstatter med rosmarin, begynde med omkring en ¼ af det, opskriften kræver i oregano. Fortsæt derefter med at tilføje flere som ønsket.

13. klog

Tørret salvie har en smag, der er markant anderledes end oregano og kan være for overvældende til din ret. Frisk salvie kan derimod fungere som en fin erstatning for frisk oregano.

Populært brugt til at forstærke smagen i kalkun og grøntsager, kan den bruges i lignende retter der oprindeligt kalder på oregano.

Erstat frisk oregano med den samme mængde frisk salvie som opskriften kræver.

Valg af den bedste erstatning

Hvis du finder dig selv uden oregano, er alt ikke tabt! Med disse enkle muligheder er du sikker på at have mindst et par passende alternativer i dit skab.

Duft til de forskellige urter og krydderier for at afgøre, hvilken der ville smage bedst i netop din ret!

Madlavningserstatninger	Urte- og krydderierstatninger	Bage substitutter
Æble cider eddike	Bay Leaf	Tapioca stivelse
Sesame Oil	Rosmarin (frisk og tørret)	cornmeal
Marsala vin	Gurkemeje	Kartoffelstivelse
Dijon sennep	Selleri Salt	Kokosnød sukker
peberrod	Estragon	Kærnemælk
Rødvinseddike	kardemomme	Brown Sugar
Tid på dagen	Paprika	Arrowroot Pulver
Flødeost	Chili pulver	Majsmel
Creme fraiche	Timian	afkortning
Worcestershire sauce	oregano	Vanille ekstrakt
Fiskesovs	Koriander	Honning
Creme fraiche		Æg

Vi håber, at denne artikel hjalp dig med at erstatte oregano i en knivspids. Fortæl os, hvordan din ret blev ved at kommentere nedenfor!

📖 Opskriftskort