Disse ovnbagte delte kyllingebryst er et nemt, sundt og lækkert valg til aftensmad enhver aften i ugen. Mine udbenede kyllingebryst bliver smukt med et sprødt krydret skind, mens de bevarer deres saft for perfekt, mørt, fugtigt kyllingekød. Sæt denne ret sammen med en af dine yndlingssider for et velafrundet og komplet måltid, som hele familien vil nyde.
Brug rester af kyllingekød i mine velsmagende suppeopskrifter som klassikeren Kyllinge nuddel suppe, det perfekt krydret Kylling tortillasuppe, og det himmelske Cremet kylling Minnesota viltrisuppe!
Gå til:
Velkrydrede og perfekt tilberedte ovnbagte delte kyllingebryst er en hæfte middag det er både sundt og overkommeligt.
At bage kyllingen med ben og skind på hjælper med at holde alle de vidunderlige safter og smage af dit bagte kyllingebryst inde i kødet.
Dette er en hverdagsopskrift på udbenet, skin-on kyllingebryst. I dens mange varianter af krydderier bruger jeg denne opskrift som basis for så mange ting.
Restkrydret kylling kød som dette er fantastisk i supper, pander, kyllingesalat, og meget mere!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift kræver kun kyllingebryst og en håndfuld krydderier og krydderurter. Du kan skifte krydderikombinationen ud med noget kyllingekrydderi, der er købt i butikken, hvis det ønskes.
- Kyllingebryst - (også kaldet splittede bryster): Du skal bruge cirka 2-3 pund kyllingekød. Mærkerne vil variere, men det vil typisk være omkring 2-4 kyllingebryst.
- Olivenolie - 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie (EVOO) til at pande-svitse dine kyllingebryster og til bagning.
- Kyllingekrydderier - ½ tsk salt og ¼ tsk peber hver, løg pulver, hvidløgspulver og paprika. Dette er mine basiskrydderier til at krydre kylling. Cayennepeber kan tilsættes for lidt varme, og friske krydderurter, herunder timian, rosmarin og persille, er også usædvanligt gode til kylling. ***For en fantastisk krydderi til kylling, prøv min fjerkræ krydderier!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan bages delte kyllingebryst
Jeg kan varmt anbefale at svitse din kylling til sprød og smagfuld hud.
Når du er klar til at starte, skal du bruge en bagepapir, en stegepande (til brænding), og nogle måleske til dine krydderier.
Den nøjagtige mængde af portioner vil afhænge af vægten af din kylling. Generelt kan du forvente omkring 6 portioner.
Forbered kyllingen
- Forvarm. Forvarm din ovn til 400°F (205 ° C) og beklæd en bageplade med kanter med bagepapir eller alufolie (eller beklæd en bageplade med olivenolie eller non-stick madlavningsspray).
- Forbered kylling. Skyl og dup tør dine delte kyllingebryst. Overtræk med 1 spiseskefuld olivenolie, gnid olivenolien ind i huden og brystoverfladen, der vil blive vender opad under madlavning. * Sørg for omhyggeligt at rengøre alle overflader efter tilberedning af rå kylling, kog kyllingen til den mindst mulige sikre temperatur, og opbevar ubrugt restkylling, når den er afkølet.
- Sæson. Krydr hvert stykke kylling, drys med kombinerede krydderier: ½ tsk salt og ¼ tsk hver af peber, løgpulver, hvidløgspulver og paprika.
- Overfør. Læg kyllingebrystene med skindsiden opad på din tilberedte bageplade.
Kog kyllingen
- Svits huden. *For ekstra sprødt kyllingeskind, opvarm en stegepande eller stegepande til medium-høj varme. Der er ingen grund til at tilføje olie (det er allerede på dine delte kyllingebryst); læg skindsiden nedad på de krydrede kyllingebryst og svits i 3-4 minutter eller indtil de er pænt gyldenbrune. Læg den derefter på din bageplade og fortsæt med trin 5 og 6.
- Bage. Bages i 40-45 minutter, eller indtil den indre temperatur når et minimum på 165°F (74 ° C) når det kontrolleres med en kød termometer. *Tjek ved siden af benet på brystkødets dybeste (tykkeste) punkt.
- Rest. Tag den bagte kylling ud af ovnen og lad den trække (hvile) forum 3-5 Minutes før de bliver serveret; dette gør det muligt for juice at synke tilbage i kødet i stedet for at løbe tør, når kyllingen skæres.
Denne alsidige hovedret kan let parres med en af dine favoritter side retter. Jeg serverer det gerne med nogle flødemajs, baconflødeost kartoffelmosog grønne bønner mandel. God fornøjelse!
🌡️ Hvor længe skal man bage udbenet kyllingebryst
Jeg anbefaler at bage din kylling ved 400°F (205 ° C) for de bedste resultater. Nogle mennesker har dog specifikke temperaturpræferencer til at bage kylling, så følg dette praktiske temperaturskema nedenfor!
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 50-55 minutter
- Bages ved 375 ° F (190 ° C) i 45-50 minutter
- Bages ved 400 ° F (205 ° C) i 40-45 minutter
- Bages ved 425 ° F (220 ° C) i 35-40 minutter
- Bages ved 450 ° F (230 ° C) i 30-35 minutter
💭 Tips og noter
- Justering af bagetider: Tilberedningstiden for dine delte kyllingebryster afhænger af deres størrelse og tykkelse. For eksempel kan en 2½ pund pakke indeholdende to store, udbenede kyllingebryst, som vist her, give flere 4-6 ounce portioner pr. bryst på grund af deres betydelige størrelse.
- Krydderi fleksibilitet: Mens min krydderblanding stærkt anbefales, kan du tilpasse kyllingen med eventuelle foretrukne krydderier og krydderurter, så de passer til din smag, før den bages.
- Fordele ved Bone-In Chicken: Madlavning med udbenet kylling hjælper ikke kun med at holde på fugten, men tilfører også ekstra smag til kødet, hvilket forbedrer den overordnede smag af din ret.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du skulle have rester, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage.
Alternativt kan du fryse dine kogte udbenede kyllingebryst til ekstra nem tilberedning af måltider. Pak kødet ind i frysepapir, efterfulgt af et lag plastfolie og aluminiumsfolie, inden det lægges i en opbevaringspose.
Kyllingen kan fryses til op til 3 måneder. Lad det tø op i køleskabet natten over, inden det varmes op igen.
Genopvarmning
Opvarm forsigtigt eventuelle rester i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil opvarmet.
🤔 Hvornår er bagt kylling færdig
Din kylling (enhver udskæring eller fjerkræ) gøres, når indre temperatur, målt med et kødtermometer, når 165ºF (74 ºC) efter USDA retningslinjer for fødevaresikkerhed.
Specifikt med udbenet kylling foretrækker jeg at sørge for, at min kylling har en temperatur på 180ºF (82 ºC). Temperaturen skal tages ved den tykkeste del af kyllingen og tæt på benet.
Andre indikatorer inkluderer farven på kyllingesaft. Hvis der stadig er blodfarvet saft i bagepladen, er der en god chance for, at et eller flere stykker ikke er helt gennemstegte.
Når du bruger dit kødtermometer til at måle den indre temperatur på din kylling, skal saften, der løber ud igen, efter at temperaturen er blevet kontrolleret, være klar. Ikke pink eller misfarvet.
Det kød, der er tættest på benet og på den dybeste del af kødet, er det mest sandsynlige understegte område af kyllingebrystet. Som det sidste tjek før servering af dine bagte kyllingebryst, skær kødet væk fra benet. Kyllingekødet skal være hvidt, når det er gennemstegt, uden tilbageværende 'lyserød' farve.
Hvis du vil lære mere, så se min dybdegående guide til kylling indre temperaturer!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du kan bruge rester af kyllingebryst i enhver af dine yndlings kyllingeopskrifter (især dem, du typisk ville bruge rotisserie kylling til!) Du kan bruge rester til at lave enchiladas, Doritos kyllingegryde, kylling spaghetti, eller mere!
At vælge en lavere temperatur og tilberede dit fjerkræ i længere tid foretrækkes frem for at bruge en højere temperatur og en kortere tilberedningstid. Lad desuden din kylling hvile under et telt af aluminiumsfolie. Hvis du skærer din kylling ud af ovnen, løber saften og tørrer kødet.
Denne opskrift er virkelig meget enkel! Der er ingen grund til at dække dine kyllingebryster, mens du bager i ovnen. At lade dem være udækkede hjælper med at skabe sprød hud!
🍗 Flere kyllingeopskrifter
- Kyllingehjerter - Gå videre og skift dine standard kyllingeopskrifter op ved at prøve nogle nærende og velsmagende kyllingehjerter!
- Kiks Kylling Pot Pie - Brug af færdiglavede kiks gør denne kyllingepottærteopskrift utrolig nem at lave!
- Panda Express Teriyaki kylling - Denne kopiopskrift smager endnu bedre end den fra restauranten!
- kylling schnitzel - En traditionel tysk ret, denne kyllingeschnitzel har tynde kyllingekoteletter, der er blevet overtrukket og stegt!
- Bag stegt kylling - Hvis du har nogle stegeposer ved hånden, skal du prøve denne smagfulde kyllingeopskrift!
- Røget Spatchcock kylling - Tænd for rygeren og gør dig klar til at nyde dette møre og smagfulde protein!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ovnbagt split kyllingebryst (udbenet)
Ingredienser
- 2.5-3 lbs udbenet hud på splittede kyllingebryst (mærker vil variere, men dette vil typisk være 2-4 kyllingebryst)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ teske salt
- ¼ teske jord peber
- ¼ teske løg pulver
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske paprika
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 grader F (205 grader C), og læg et kantet bageplade med pergamentpapir eller aluminiumsfolie (eller belæg en bageplade med olivenolie eller ikke-klæbende madlavningsspray).
- Skyl og tør dine splittede kyllingebryst. Coat med olivenolie, gnid olivenolien ind i huden og brystsiden, der vender opad under tilberedningen.
- Placer kyllingebrystene med hudsiden opad på dit klargjorte bageplade. Krydder hvert stykke kylling, drys med kombinerede krydderier: salt, peber, løgpulver, hvidløgspulver og paprika.
- * For ekstra sprød kyllingeskind, opvarm en stegepande eller stegepande til medium høj varme. Ingen grund til at tilføje olie (det er allerede på dine splittede kyllingebryster), placer de krydrede kyllingebryster med huden nedad og sår i 3-4 minutter eller indtil de er pænt gyldenbrune. Placer derefter på dit bageplade og fortsæt med trin 5 & 6.
- Bages i 40-45 minutter, eller indtil den indre temperatur når mindst 165 grader C, når den kontrolleres med et kødtermometer. * Kontroller ved siden af benet på det dybeste (tykkeste) punkt i brystkødet.
- Fjern den bagte kylling fra ovnen, og lad den sidde i 3-5 minutter, før den serveres.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Cat siger
Jeg bager kyllingebryst, så tager jeg de sidste 15 minutter ud af ovnen, fjerner skind og ben. Kassér knoglerne, læg skindet på den samme pande med brysterne, så de bliver sprøde. Pensl brysterne med olie eller smeltet smør, drys let med krydderier og sæt tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter. Dette resulterer i saftig kylling med en let skorpe.
Cindy G. siger
Jeg har lavet denne opskrift et par gange nu. Det er FRITIGT FANTASTISK! Total Yum!
Amy Thurston siger
Perfekt kylling når som helst middag, tak. Det var et totalt hit! Skal lave denne opskrift igen!!
Karen Montecalvo siger
Trang til kylling, som mor fik det, da vi var børn... det var vidunderligt!
Sæsoner 01 siger
Dette er en meget god teknik. Jeg brugte en stegepande, der kan klare varmen. Jeg brugte så Avocado Oil/Mrs. Dash/hvidløgssalt og gned det hele ind. Jeg lagde det først på skindsiden og vendte så efter anvisningerne sagde. Du ved, det er den eneste gang, jeg får sprød hud. Sæt ovnen i 40 minutter. Trak den lille ud på 40 min og ventede så ca 7 minutter og lod den stå på disken i mindst 5 minutter under stanniol. Skær og hæld saft over kyllingestykker.
Det eneste problem, jeg har, er, at jeg ikke har et termometer til at stikke i kødet under tilberedning, så mit blev lidt overdrevet. Men det er min skyld.. hvilket er sjovt, fordi denne teknik normalt ikke bliver gjort for mig på andre opskriftssider. Så jeg går ud fra, at tiden og temperaturen er anderledes på denne. Jeg kan ikke vente med at prøve det igen med et mindre stykke kylling. Noget lidt yngre. Venter bare på mit termometer!! :0)
***PS... rør ikke ved grydens håndtag, når du har taget den ud af ovnen. Av!
Colleen siger
Lavede det her i aften, super nemt. Så godt, min mand elskede det. Super saftig. Vil helt sikkert være med i min opskriftssamling. tak skal du have
Meagan siger
Hej. Jeg skal tilberede 16 ben i kyllingebryst. Hvor længe vil du foreslå, at jeg koger dem? Også, ville det være bedre ved en lavere temperatur som 350 eller højere? Mange tak!
Rose siger
Jeg forstår ikke årsagen til temperaturdiagrammet? Dine instruktioner siger at bage ved 400 grader. Jeg har aldrig bagt kylling, så jeg er lidt forvirret.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nogle mennesker har præferencer for bagetemperaturer og ville have brug for at kende den omtrentlige bagetid ved en anden temperatur. Min foretrukne temperatur er 400F for et saftigere bagt kyllingebryst.
Meg siger
Kom perfekt ud og meget fugtigt! Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Super! Så glad for at du nød kyllingen!
carol siger
Fantastisk opskrift! Lavede den i aften til aftensmad, tilføjede en knivspids rød chilipulver til krydderierne og den blev perfekt. Jeg telte den i 10 minutter efter at have taget den ud af ovnen, og den var så saftig, meget velsmagende! Opskriften er en keeper.
Lyn siger
Ville jeg være i stand til at lave dette i min crockpot? Her er så varmt, og jeg vil helst ikke tænde min ovn:)
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej! Ja, du kan tilberede kyllingen i en crockpot. Tilsæt en 1/2 kop bouillon eller vand for at hjælpe med at holde kyllingen fugtig, krydr derefter og anbring i din slow cooker. Kog ved høj i 2 timer, eller lav i 3-4 timer, og indtil den indre temperatur er mindst 165F (jeg foretrækker 180F for udbenet kylling). God fornøjelse!
Lyn siger
Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du er meget velkommen 🙂
Ann siger
Dette er sådan en omfattende opskrift, især madlavningsskemaet. Det bliver lækkert, og jeg er enig i, at ben i huden smager bedre. Plus, sprød hud!
Patricia Bryan siger
Tak for en perfekt opskrift. Jeg skilte kødet fra benet, efter jeg var færdig med at bage det, og jeg havde lækker kylling i mine salater hele ugen. Jeg har lavet denne opskrift omkring fem gange, og den bliver altid fantastisk. Tak.
Jane siger
Det her var utroligt. Så let. Gjorde det ordret. Behøvede ikke engang det ekstra trin med at brænde kyllingen. Jeg fik to store Aldi udbenet med skinddelt kyllingebryst for mindre end fire dollars og i alt 5 lb. Jeg satte en i køleskabet og en i ovnen. Gode gammeldags dufte i huset og gode gammeldags kyllingesmag. Jeg kunne selvfølgelig kun spise 1/3 af kyllingebrystet. Det vil give store rester. Tusind tak for den nemme opskrift. Single pige her. Leder altid efter nemme opskrifter.
Randy D siger
Dette er en nem opskrift på bagt kyllingebryst. De kom ud meget gunstige og fugtige. Min mand elskede dem. Jeg planlægger at lave suppe med resterne, men jeg er sikker på, at de også ville være gode i pasta eller en grydetærte. Den eneste ændring, jeg lavede, var at tilføje lidt cayenne, fordi vi kan lide krydret. Jeg vil lave dette regelmæssigt. Tak fordi du deler.
Mary siger
Prøver denne opskrift i aften
Wendy O siger
Perfekt selv uden saltlage. Tak for at medtage variationer i ovntemperaturer / bagetider. Dette vil være min opskrift på bagt kyllingebryst, der er udbenet!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Wendy! Så glad for at du nød kyllingen 🙂
Cheryl Foster siger
Tak skal du have. De fleste mennesker ønsker ikke at gider med udbenet mere, det ser ud til, men de viser sig så meget bedre end udbenet uden en masse forkælelse. Elsker diagrammet. Mine viste sig godt.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg synes udbenet har mere smag, så jeg er glad for at høre, at du også nød det! Tak Cheryl!
Ruth Gutstein siger
Denne opskrift giver ikke en ovnstemperatur til at bage kyllingebrystene.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Ruth, temperaturen er angivet i trin 1 på opskriftskortet og dækket af hovedteksten i ovnens temp / tilberedningstid.
"Hvor længe skal man bage udbenede kyllingebryst
Bages ved 350 grader F (175 grader C) i 50-55 minutter
Bages ved 375 grader F (190 grader C) i 45-50 minutter
Bages ved 400 grader F (205 grader C) i 40-45 minutter
Bages ved 425 grader F (220 grader C) i 35-40 minutter
Bages ved 450 grader F (230 grader C) i 30-35 minutter "
Jeg bagte min ved 400 grader F i 45 minutter, som vil variere afhængigt af kyllingebrystets størrelse og tykkelse. Håber det hjælper !!
Kelly Hirsch siger
Elsker tid / temp diagram kombineret med en klassisk. Opskrift
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Kelly! Det er vidunderligt at vide, at det er værdsat!