Dette er let ovnstegt havkat opskriften vil være din nye yndlings måde at tilberede havkat på, fordi den bliver super sprød uden alt fedtet! Cajun-krydderi giver fisken et lille kick og en masse smag, mens majsmel-paneringen bager perfekt gylden og sprød. Hvis du leder efter ovnstegt havkat, der er lidt sundere end de friturestegte ting, så prøv denne opskrift!
Nem ovnstegt havkat
God havkat er praktisk talt en sydlandsk delikatesse og dette ovnstegt havkat kan narre selv den mest havkat-elskende sønderjyde. Det er utroligt så sprødt det kan blive i ovnen og med det rigtige krydderi er det fingerslikkende godt!
Ikke alene er denne metode mindre rodet, men det er den meget mere sundt! Jeg bruger en blanding af majsmel og rasp for at lave den ultimative sprøde belægning, men du kan sagtens lave den uden majsmel, hvis det er det du foretrækker.
🥘 Ingredienser
Vælg havkatfileter, der har en flot hvid farve til dem, er faste at røre ved og har ingen afskrækkende eller alt for fiskeagtig lugt. Du er velkommen til at bruge dit yndlingsmærke af Cajun-krydderi, dog min DIY Cajun blanding er super nem at lave!
- Havkatfileter - 1½ pund havkat.
- cornmeal - ¼ kop (*se note).
- Almindelige brødkrummer - ¼ kop.
- Cajun krydderier - ½ spiseskefuld.
- Salt peber - ¼ tsk hver til at krydre fisken inden overtræk.
- Kærnemælk - ½ kop mælk eller 2 sammenpisket æg kan også bruges.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du ovnstegt havkat
Du skal lave en udmudringsstation med paneringen og kærnemælken, så det hjælper at sætte et lille samlebånd op med den foliebeklædte bageplade til sidst. Du skal også bruge et lavvandet fad og en skål (eller en anden lavvandet ret) til kærnemælken.
- Forbered. Forvarm ovnen til 425 ° F (220 ° C). Beklæd en bageplade med kanter med bagepapir (eller aluminiumsfolie) og spray det med non-stick madlavningsspray.
- Lav panering. Krydr 1½ pund havkatfileter med ¼ tsk både salt og peber. Kombiner derefter ¼ kop majsmel (*se note), ¼ kop brødkrummer og en ½ spsk Cajun-krydderi i et lavt fad.
- Frakke. Hæld ½ kop kærnemælk i en skål eller et fad. Snup en filet, dyp den i kærnemælken, overfør den derefter til majsmelblandingen og beklæd begge sider rigeligt. Læg færdige fileter på den forberedte bageplade i et enkelt lag og gentag med resterende havkat.
- Ovnsteg. Sæt bagepladen med havkat i ovnen og steg ved 425°F (220 ° C) indtil den er gylden, sprød, og kan nemt flages med en gaffel (normalt omkring 15-20 minutter).
Server din havkat med en ramekin af tartar sauce or stærk sovs hvis det ønskes, selvom det er lækkert lige som det kommer! Du kan ikke gå galt med nogle sydlandske klassiske tilbehør som stegte majs or hvidkålssalat. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- For at lave denne opskrift uden majsmel, skal du blot bruge en ½ kop brødkrummer i stedet for.
- Hvis du kan lide din havkat ekstra sprød, du kan sprøjte toppen af de tilberedte fileter med non-stick madolie eller (min personlige præference) brug en mister med madolie af god kvalitet som olivenolie.
- Lagring: Opbevar rester af ovnstegt havkat i en lav lufttæt beholder i køleskabet. Bruges inden for 3-4 dage.
- Genopvarmning: Opvarm rester i ovnen. Læg fisken på bagepapir eller foliebeklædt bageplade og kom dem i ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter. Vend hvert 5. minut, indtil den er varm og sprød.
🎣 Flere velsmagende fiskeopskrifter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ovnstegt havkat
Ingredienser
- 1 ½ lb havkatfileter
- ¼ teske hver, salt og peber
- ¼ kop majsmel
- ¼ kop almindelige brødkrummer
- ½ spiseskefuld Cajun krydderier
- ½ kop kærnemælk (mælk eller 2 sammenpisket æg kan også bruges)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 ° F (220 ° C). Beklæd en bageplade med bagepapir og sprøjt den med non-stick spray.
- Krydr dine havkattefileter med salt og peber, og kom derefter majsmel, brødkrummer og Cajun-krydderi i et lavt fad.
- Dyp hver filet i en skål kærnemælk, overfør den derefter til majsmelblandingen og beklæd begge sider rigeligt. Når de er belagt, læg fileterne på din tilberedte bageplade (*se note).
- Bages til de er sprøde og let flager med en gaffel, cirka 15-20 minutter afhængig af tykkelsen af dine fileter. Server med det samme.
Noter
- For at lave denne opskrift uden majsmel skal du blot bruge en ½ kop brødkrummer i stedet for.
- Hvis du kan lide din havkat ekstra sprød, kan du sprøjte toppen af de tilberedte fileter med non-stick madolie eller (min personlige præference) brug en mister med madolie af god kvalitet som olivenolie.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Steve H siger
som en sydlænding, der er blevet sat på mine måder, majsmel, friturestegt, elskede jeg denne opskrift så meget, at det er den ENESTE måde, jeg nogensinde vil spise havkat igen! Tak for opskriften. Det var FANTASTISK......
Laura siger
Awsome bagt havkat. Opblødt i mælk, lavet skorpe med majsmel, panko, hvidløgsurt, Lawry sæson salt.sæson fileter plus i dej. 425 grader i 20 min. Absolut den bedste havkat uden fedtet. Sprayede olivenolie på før bagning for sprødere skorpe.