Denne ovnstegt primerrib med dry rib rub er en af de fantastiske retter, der er reserveret til særlige lejligheder, fordi den simpelthen er lækker! Kødet er saftigt, mørt og utroligt smagfuldt. Det er min bedste metode til at tilberede en perfekt prime rib hver gang!
Bedste Prime Rib-stegopskrift (med Dry Rib Rub)
Min primære ribbenssteg er så lækker at det er svært at slå! Jeg kan selvfølgelig godt lide at skifte smag op, så jeg har bestemt leget med krydderier, eller tilføjet ting som peberrod og ristet hvidløg. Dog holder jeg altid denne dry rub til prime rib klar, da den er en absolut favorit!
Der er altid masser af valg, når man krydrer en prime ribbenssteg, men tilsætningen af formalet salvie i denne tørre ribben er perfekt smagfuld. Så sørg for at tilsæt noget salvie til dit krydderiudvalg!
Gå til:
Vi bruger altid drypperne for at gøre vores sjove og lette traditionelle Yorkshire budding samt at gøre perfekt middagsrulle til at opsuge al saften fra den primære ribben. Du vil bestemt ikke efterlade nogen på tallerkenen!
Sørg for at se på min side med alle mine populære og kreative resterende prime ribben opskrifter!
Uanset om du er en professionel til at være vært for julemiddage og fester eller prøve det for første gang i år, er du sikker på at finde min ultimative guide til planlægning af julen en hjælp! Glem ikke at tø sikkert din ferie-prime rib op også tidligt!
🥘 Ovnristede Prime Rib-ingredienser
Du kan købe en primær ribbenssteg i enhver købmand. jeg brugt en udbenet ribbenssteg, men du kan få en bone-in, hvis du vil!
- Prime Rib stege - En 5-6 pund primær ribbenssteg. Prøv at vælge en med masser af marmorering.
Prime Rib Dry Rub-ingredienser
Du kan lave min prime ribben gnidning i forvejen og brug den til stege, bøffer, koteletter mv.
- Salt - 3 spsk groft malet salt.
- peber - 2 spsk groftkværnet peber.
- Hvidløgs pulver - 1 spsk hvidløgspulver.
- Salvie - ½ spiseskefuld formalet salvie.
- Rosmarin - ½ spiseskefuld tørret rosmarin.
- Timian - ½ spsk tørret timian.
- Oregano - 1 tsk tørret oregano.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du ovnstegt Prime Rib
Denne opskrift er så simpelt, den sværeste del er at krydre kødet! Du skal bruge en bradepande og et kødtermometer.
Min steg lavede omkring 8 portioner, men disse portioner vil variere på grund af vægten af din prime rib. Hvis du ønsker at brødføde en større skare, køb en større steg!
- Forvarm. Forvarm din ovn til 450°F (230 ° C).
- Kombiner alle krydderurterne. I en lille skål, kombiner 3 spsk salt, 2 spsk peber, 1 spsk hvidløgspulver, ½ spsk hver salvie, rosmarin og timian og 1 teskefuld tørret oregano. Gnid derefter primerribsstegen med krydderiblandingen, og sørg for det pels alle sider jævnt.
- Laver mad. Læg den krydrede ribbenssteg i en lav bradepande på en rist med fedtsiden opad. Når ovnen er færdig med at forvarme, svits stegen i 15 minutter og reducer derefter temperaturen til 325°F (160 ° C) og kog i yderligere 45 minutter.
- Fjern og hvile. Når den indre temperatur når 120°F (50 ° C), tag stegen ud af ovnen og overfør den til et skærebræt. Dæk derefter løst med aluminiumsfolie, og form et 'telt' over stegen, mens du lader din primære ribben hvile i 20-30 minutter før servering (*se note).
Par din primære ribbenssteg og prime ribben sandwich med min cremet peberrodssauce , rødvin au jus or prime rib au jus at lave måltidet endnu mere sensationel! For lidt tilbehørsinspiration, tjek mit indlæg på hvad der skal serveres med prime rib!
💭 Tips og noter
- Husk at tilberedningstider vil variere afhængigt af din ovntemperatur og størrelsen på din prime rib portion, så sørg for at bruge dit kødtermometer.
- Når du kontrollerer den interne temperatur, sørg for, at dit kødtermometer stikkes ind i den tykkeste midterste del af stegen.
- Den interne temperatur skal være 130°F (54 ° C) når stegen har hvilet, inden servering.
- Lad din steg stå ved stuetemperatur en time før tilberedning for at sikre, at den koger så jævnt som muligt.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg kødet i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Den kan også fryses i op til 6 måneder, bare sørg for at lade den tø op i 24 timer inden den genopvarmes.
Genopvarmning af ovnristet Prime Rib
Læg din steg i en gryde og dæk den med folie. For at bevare saftigheden, tilsæt ¼ kop oksebouillon. Bages i ovnen ved 300°F (149 ° C) i 20-30 minutter.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Uanset vægten skal de første 15 minutter være ved en højere temperatur for at svitse kødet. Når du har sænket temperaturen, a generel tommelfingerregel ville være 10-12 minutter pr. pund for sjældne, 13-14 minutter pr. pund for medium-sjælden, eller omkring 15 minutter pr. pund for medium. Jeg har et helt indlæg om tilberedningstemperaturer i prime ribben hvis du vil vide mere!
Dæk ikke din prime rib! Hvis du dækker stegen i ovnen, vil den ikke kunne svitse korrekt (det er der, den signatursmag kommer fra!) Du vil ikke dække kødet til kl efter at den er færdiglavet.
Hvis du har tid og lyst maksimer din smag, Ja! Saltet vil opløses i kødet, hvilket gør det ekstra mørt. Derudover giver dette stegen god tid til at absorbere alle smagene. Men hvis du ikke har tid til at lade den sidde natten over, så fortvivl ikke, din steg vil stadig være lækker!
🥩 Rester af Prime Rib-opskrifter
- Prime Rib Fried Rice - Stegte ris fyldt med velsmagende stykker ribben er den komfortmad, du ikke vidste, du havde brug for.
- Prime Rib suppe - En varm skål med denne hyggelige okse- og grøntsagssuppe er perfekt til koldt vejr.
- Prime Rib Eggs Benedict - En elegant ribbet æg Benedikt er den perfekte måde at starte julemorgen på (eller hvilken som helst morgen for den sags skyld).
- Prime Rib mongolsk oksekød - Dette mongolske oksekød med prime ribben er saftigt og klistret ligesom din yndlingsrestaurant!
- Tilovers Prime Rib Taquitos - Forvandl dine rester af et stort ribben til sprøde oksekødstaquitos!
- Tilbageværende Prime Rib Morgenmad Burritos - Hvorfor ikke bruge din reste af et stort ribben til at lave en ekstra solid morgenmadsburrito?
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ovnbrændt Prime Rib med Dry Rib Rub
Ingredienser
- 5-6 lb prime rib stege (vi brugte en udbenet prime ribsteg)
- 3 spiseskefuld salt (grov jord)
- 2 spiseskefuld peber (grov jord)
- 1 spiseskefuld hvidløgs pulver
- ½ spiseskefuld jord salvie
- ½ spiseskefuld tørret rosmarin
- ½ spiseskefuld tørret timian
- 1 teske tørret oregano
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 450°F (230°C).
- Kombiner alle urterne: salt, peber, hvidløgspulver, malet salvie, tørret rosmarin, tørret timian og tørret oregano i en lille skål. Gnid den primære ribbenssteg med krydderiblandingen, og sørg for at dække alle sider jævnt.
- Læg den krydrede ribbenssteg i en lav bradepande på en rist med fedtsiden opad. Svits stegen i 15 minutter i en forvarmet ovn ved 450°F (230°C), reducer derefter temperaturen til 325°F (160°C) og steg i yderligere 45 minutter, før man begynder at kontrollere den indre kødtemperatur.
- Når den indre temperatur (indsat i den tykkeste midterste del af stegen) når 120°F (50°C), tages stegen ud af ovnen og overføres til et skærebræt. Dæk derefter løst med aluminiumsfolie, og form et 'telt' over stegen, mens du lader din prime rib hvile i 20-30 minutter før servering. Den indre temperatur skal være 130°F (55°C), når stegen har hvilet, før servering.
Noter
- Husk at tilberedningstider vil variere afhængigt af din ovntemperatur og størrelsen på din prime rib portion, så sørg for at bruge dit kødtermometer.
- Når du kontrollerer den interne temperatur, sørg for, at dit kødtermometer stikkes ind i den tykkeste midterste del af stegen.
- Den interne temperatur skal være 130°F (54 ° C) når stegen har hvilet, inden servering.
- Lad din steg stå ved stuetemperatur en time før tilberedning for at sikre, at den koger så jævnt som muligt.
- At lagre: Læg kødet i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Den kan også fryses i op til 6 måneder, bare sørg for at lade den tø op i 24 timer inden den genopvarmes.
- For at genopvarme: Læg din steg i en gryde og dæk den med folie. For at bevare saftigheden, tilsæt ¼ kop oksebouillon. Bages i ovnen ved 300°F (149 ° C) i 20-30 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Patti siger
*Bag det med kærlighed!
Meget BEDSTE prime rib, jeg nogensinde har tilberedt med Bake It With Love og den allerbedste prime vi nogensinde har spist!
Tak *Bake It With Love!!!
Traci siger
Vi lavede denne til jul, og den var fantastisk!! Vi brugte en ribeye-steg og lavede tør rub aftenen før. Stegen var lækker!! Vores var 5# og tog mere end 48 timer at tø i køleskabet, og det tog tættere på 2 timer i alt at lave mad, men jeg forstår, at der er mange faktorer, der kan påvirke det. Vi vil bruge denne opskrift hver gang!
Carmen Acevedo siger
forberede un rib eye este 31 de diciembre era la primera vez pero segui sus explicaciones ya mi esposo le parecio super rica. mange tak.
"Jeg forberedte et rib eye den 31. december, det var første gang, men jeg fulgte hans forklaringer, og min mand syntes, det var super velsmagende. Mange tak."
Lorna P. Williams siger
Jeg har prøvet MANGE forskellige opskrifter, og dette er min nye for evigt go-to. Små ændringer...Jeg tilføjede ikke salvie (havde ikke Ny ved hånden. Jeg kan prøve det næste gang). Brugt frisk rosmarin og timian. Det her var fantastisk. Tak skal du have.
Candice siger
Lavede en 16 lb af dette sidste lørdag til Friends-mas, og det var lækkert! Jeg satte rub på aftenen før for at lade smagene sidde. Perfekt smagskombination!
Janice siger
Dette var min allerførste gang at lave en prime rib; det var så nemt og FANTASTISK! Der kommer aldrig en kalkun mere til juleaftensmiddag. Læg rub på 5 lb udbenet steg og pakket ind i plastfolie natten over i køleskabet, tog den ud 1 time før den nåede stuetemperatur, og kog den som beskrevet i opskriften til 125 grader intern temperatur med ovntermometer (ca. 1.25 time) Lad den hvilede 30 min, mens jeg lavede Bobby Flays vin au jus (behøver ikke at tilføje krydderi til au jus, da denne steg har rub). Den havde en vidunderlig "skorpe" på toppen og var mør og saftig. Jeg glemte at lægge den peberrodssauce, jeg havde lavet, som ingen gik glip af, fordi au jus var sååååå godt. En ny juleaftenstradition for vores familie - tak så meget Angela!