Ovnstegt kalkunbryst er så velsmagende, at det helt sikkert kunne blive stjernen på din feriefest! Kalkunbrystkødet er saftigt og smagfuldt, og den mindre steg med kun bryst er lige så ideel til at nyde kalkunmiddage året rundt! Skær og server med min easy kalkun sauce for rosende anmeldelser!
Bedste udbenet ristet kalkunbryst
Gå til:
Uanset om du er en professionel til at afholde Thanksgiving-middag og feriefester eller giver det en chance for første gang i år, er du sikker på at finde min ultimative guide til planlægning af Thanksgiving en hjælp! Glem ikke at tø sikkert din feriekalkun op også tidligt!
🥘 Ovnstegt kalkunbryst ingredienser
Jeg elsker udbenede kalkunbryster til stegning, men en udbenet kalkunbryst vil også fungere fantastisk! Alt du behøver er et par spisekammer urter og krydderier til min nemme kalkunkrydderi!
- Kalkunbryst - Cirka 6-7 pund udbenet kalkunbryst, eller brug et 3-4 pund udbenet kalkunbryst.
- Olivenolie - 1 generøs spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie (EVOO) at belægge kalkunens skind før du påfører din krydderi.
- Salt peber - 1 tsk Kosher salt og et par omgange friskkværnet sort peber (at smage).
- Tørrede urter - ½ tsk hver af tørret oregano, tørret timian og tørret persille. Eller brug den samme mængde af min velsmagende fjerkræ krydderier.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan steges kalkunbryst
Sørg for at kontrollere temperaturen på din kalkun flere steder for at sikre, at den er det færdiglavet! Du skal bruge en bradepande, en kniv og en stor stegepande!
Afhængigt af størrelsen på dit kalkunbryst, bør du nemt kunne betjene 5-6 gæster en 8 ounce (eller ½ pund) portion kalkunbrystkød fra et 6-7 pund udbenet kalkunbryst.
*Denne portion giver mulighed for rester, uden rester har du brug for omkring 1 pund udbenet kalkun pr. person for samme portionsstørrelse.
- Forvarm. For at begynde skal du forvarme din ovn til 400 ° F (205 ° C) og klargør din store bradepande (*se note).
- Forbered kalkun. Skyl det optøede kalkunbryst inklusive inde i kropshulen, trim eventuelt overskydende hud eller fedt, hvis det er nødvendigt, og derefter dup dit kalkunbryst tørt ved hjælp af papirhåndklæder. Læg dit kalkunbryst på risten med skindet opad.
- Sæson. Overtræk det tørrede kalkunbryst med en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og krydr med det kombinerede krydderurter, salt og peber (1 tsk salt og peber, derefter ½ tsk tørret oregano, tørret timian og tørret persille).
- Stege. Når kalkunen er indre temperatur er 160-165°F (71-74 ° C), tag det ud af ovnen og dæk løst med et stykke aluminiumsfolie for at hvile i 20 minutter.
- Tjene. Skær og server efter hvile.
Dette ovnstegte kalkunbryst ville være lækkert med noget traditionelt ferie tilbehør samt min velsmagende klassisk kalkun sauce! Prøv det med en side af Parmesanbrændte kartoffelmos , ristet broccoli!
Tjek mit indlæg om bedste retter at servere med kalkun for lidt mere middagsinspiration! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis bradepanden er flad, brug en rist eller læg 4-5 selleristængler på tværs af bunden af gryden, så ovnvarmen tilbereder din kalkun jævnt.
- Sørg for, at din kalkun er helt optøet inden tilberedning for det bedste resultat. Jeg anbefaler også at sætte kalkunen ved stuetemperatur i cirka 30 minutter for at tage kulden af.
- Tillad cirka 15 minutter pr. pund af tilberedningstiden for udbenet kalkunbryst, når den er stegt ved 400°F (205 ° C).
- Ihvis du foretrækker at stege din kalkun ved 350°F (175 ° C) , tillad 20 minutter pr. pund udbenet kalkunbryst i tilberedningstiden.
- Hvis du fjerner kalkunen fra din ovn med en indre temperatur på 160°F (71 ° C), vil kalkunen fortsætte med at koge under hviletiden. Denne overførselstilberedning vil tilføje 5°F til temperaturen, når den er færdig.
- For det absolut bedste saftige kalkunbryst, steg kalkunen med brystet nedad. Det vil ikke se så smukt ud, men det er det værd!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
For at opbevare dit ovnstegte kalkunbryst, læg det i en lufttæt beholder i køleskabet til op til 4 dage (Jeg foretrækker at opbevare det i skiver). Husk at bruge eller fryse rester inden for de første 4 dage, og kassér derefter eventuelt resterende kogt kalkun efter dette tidspunkt.
For længere opbevaring, pak den afkølede kalkun ind kraftig aluminiumsfolie og overføres til fryseposer eller lufttætte frysebeholdere. Dine kalkunrester kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
Glem ikke at tjekke min liste over de bedste resterende kalkunopskrifter for nogle lækre måltidsideer!
Genopvarmning af ristet kalkunbryst
Til genopvarm din rest kalkunbryst, læg den i et ovnfast fad samt kyllinge- eller kalkunbouillon og lidt smør. Dæk med folie og bag i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil den er gennemvarmet.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, krydr din kalkun som anvist, og læg den derefter i en stegepose. Vrid og forsegl posen og skær 6 slidser ind i den. Fortsæt med at stege som anvist, tag derefter ud af ovnen og lad hvile i stegeposen i 20 minutter.
Fjern fra stegeposen, overfør til et skærebræt eller fad, og server derefter.
Jeg anbefaler udbenet kalkunbryst for den bedste smag (også med huden!). Hvis du vil brødføde en sulten familie, gør du det få mere kød med et udbenet kalkunbryst, da det er et helt kalkunbryst.
Mange udbenede kalkunbrystportioner er kun 1 side af hele kalkunbrystet.
Ikke nødvendigvis, medmindre du virkelig ikke kan stoppe dig selv fra at dryppe kalkunbrystet, mens det steger. Åbning af ovndøren for at dryppe dit kalkunbryst (eller hel kalkun) lader varmen slippe ud fra din ovn hver gang.
Dette kan øge den samlede tilberedningstid nødvendig for at lave dit kalkunbryst.
Planlæg for 1 ½ pund per person, når du tilbereder et udbenet kalkunbryst, hvilket giver en 8 ounce portion per portion eller per person. Dette er nok til at tillade rester, eller brug 1 pund udbenet kalkun for at give en portion på 8 ounce per person (uden rester).
🦃 Flere velsmagende kalkunopskrifter
- Grillet Spatchcock Kalkun - Det ultimative måde at tilberede en kalkun på for fantastisk smag og en ny personlig favorit!
- Air Fryer kalkunbryst - Denne nemme luftfriturekalkunbryst gør kalkunmiddag på et snuptag!
- Traeger Røget Tyrkiet - Røget kalkun er en af mine mest lækre kalkunopskrifter som alle elsker!
- Tyrkiets kokkesalat - Det perfekte lette måltid til efter-ferie-rester!
- Tyrkiet Nudelsuppe - Endnu en fantastisk måde at bruge din rester af stegt kalkun på, som er et let, sundt måltid (bonus - det er også fantastisk lækker comfort food)!
- Herbs de Provence ristet kalkun - Brændt kalkun med en usædvanlig smagfuld urtekrydderi, altså sikker på at gøre dit måltid specielt!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ovnstegt kalkunbryst
Ingredienser
Instruktioner
Ovnbrændt kalkun
- Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C) og klargør din store bradepande. *Hvis bradepanden er flad, skal du bruge en rist eller lægge 4-5 selleristængler hen over bunden af panden, så ovnvarmen tilbereder din kalkun jævnt.
- Skyl den optøede kalkun inklusive inde i kropshulen, trim eventuelt overskydende hud eller fedt, hvis det er nødvendigt, og dup derefter tør med køkkenrulle. Læg dit kalkunbryst på risten med skindet opad.
- Beklæd det tørrede kalkunbryst med ekstra jomfru olivenolie og krydr med de kombinerede urter, salt og peber.
- Steg i 15 minutter pr. pund ved 400°F (205 ° C), i tilfælde af dette 6 pund kalkunbryst er det 90 minutters stegetid. Tjek den indre temperatur i din kalkun for færdighed. Sørg for at kontrollere flere steder, hvor kødet er tykt (og ikke at røre knoglen).
- Når kalkunens indre temperatur er 160-165°F (71-74 ° C), tag det ud af ovnen og dæk løst med et stykke aluminiumsfolie for at hvile i 20 minutter.
- Skær og server, når kalkunen har hvilet.
Noter
- Serveringer er baseret på 8-ounce portioner per person. Du skal bruge 1 ½ pund udbenet kalkunbryst per portion.
- Hvis bradepanden er flad, skal du bruge en rist eller lægge 4-5 selleristængler hen over bunden af panden, så ovnvarmen tilbereder din kalkun jævnt.
- Sørg for, at din kalkun er helt optøet før tilberedning for de bedste resultater. Jeg anbefaler også at sætte kalkunen ved stuetemperatur i cirka 30 minutter for at tage kulden af.
- Tillad cirka 15 minutter pr. pund tilberedningstid for udbenet kalkunbryst, når det er stegt ved 400 °F (205 ° C).
- Hvis du foretrækker at stege din kalkun ved 350°F (175 ° C) , tillad 20 minutter pr. pund udbenet kalkunbryst i tilberedningstiden.
- Hvis du fjerner kalkunen fra din ovn med en indvendig temperatur på 160°F (71 ° C), vil kalkunen fortsætte med at koge under hviletiden. Denne overførselstilberedning vil tilføje 5°F til temperaturen, når den er færdig.
- For det absolut bedste saftige kalkunbryst, steg kalkunen med brystet nedad. Det vil ikke se så smukt ud, men det er det værd!
- Opbevaring: Læg dine kalkunrester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage (Jeg foretrækker at opbevare det i skiver).
- Til frysning: Pak afkølet kalkun ind i kraftig aluminiumsfolie og overfør den til fryseposer eller lufttætte frysebeholdere.
- Husk at bruge eller fryse rester inden for de første 4 dage, og kassér derefter eventuelt resterende kogt kalkun efter dette tidspunkt.
- Genopvarmning: Læg kalkunportion(er) i en ovnfast fad samt kyllinge- eller kalkunbouillon og lidt smør. Dæk med folie og bag i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil den er gennemvarmet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer