• Gå til primær navigation
  • Gå til hovedindhold
  • Gå til primær sidebjælke
  • Spring til sidefod
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Side Dishes
  • Middage
  • Desserter
  • Om os
    • Kontakt os
  • Tilmeld

Bag det med kærlighed

menuikon
gå til hjemmesiden
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Side Dishes
  • Middage
  • Desserter
  • Om os
    • Kontakt os
  • Tilmeld
  • Kom med os!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • Hold mig opdateret
    søgeikon
    Hjemmeside link
    • Opskrifter
      • Morgenmad
      • Side Dishes
    • Middage
    • Desserter
    • Om os
      • Kontakt os
    • Tilmeld
  • Kom med os!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×
    HOME » Opskrifter » Hovedret

    Angela @ BakeItWithLove.com · Efterlad en kommentar

    Ovnbrændt kalkun

    Del denne opskrift!

    • Del
    • Twitter
    • Yummly
    • Print
    • E-mail
    Gå til opskrift

    Perfektionere ovnbrændt kalkun er let at diske op til familiemåltider og ferier med denne nemme, afprøvede og ægte kalkunstegsopskrift! Dette er en af ​​de nemmeste måder nogensinde til at sikre, at din feriekalkun bliver smukt brunet, mør, fugtig og super velsmagende!

    Ovnbrændt kalkunopskrift

    Da både min mand og jeg elsker at lave mad, ved du, at vi elsker at være vært for sammenkomster, når vi kan. Og når vi gør det, ved vi det ved at bruge disse tips og tricks vil resultere i en perfekt ristet kalkun!

    Bedste ovnstegt kalkunopskrift på dejligt velsmagende kalkunmiddage hver gang.
    Den perfekte ovnstegte kalkun er et fantastisk midtpunkt på dit Thanksgiving- eller julebord!
    Gå til:
    • Ovnbrændt kalkunopskrift
    • 🥘 Ovnristede kalkuningredienser, noter og erstatninger
    • 🔪 Sådan steges kalkun
    • ❓ Ofte stillede spørgsmål
    • Hvordan kan jeg optø et frossent kalkun korrekt?
    • Kan jeg tø mit kalkun ved stuetemperatur?
    • Hvilken temperatur skal jeg stege mit kalkun ved?
    • Hvor længe koger du Tyrkiet?
    • Skal jeg dække mit kalkun, mens jeg laver mad?
    • Hvorfor skal jeg ødelægge mit kalkun?
    • Hvilken temperatur er Tyrkiet færdig med madlavning ved?
    • Hvor kontrollerer jeg temperaturen i ristet kalkun?
    • Hvor længe skal min ovnristede kalkun hvile, før den serveres?
    • Hvad gør jeg med kalkunrester?
    • 🦃🥧🍂 Store Thanksgiving-samlinger
    • 📋 Opskrift
    • 💬 Kommentarer

    🥘 Ovnristede kalkuningredienser, noter og erstatninger

    • Tyrkiet - 14 pund hel kalkun, helt optøet.
    • Smør - 1 kop saltet smør, smeltet.
    • Kylling bullion - 4 terninger; Jeg foretrækker Knorr-mærket.
    • Røget Paprika - ½ spsk røget eller almindelig paprika.
    • Orange (Valgfrit) - 1 stor navleappelsin i kvarte.
    • Timian (Valgfrit) - 3-4 kviste frisk timian.
    • Kyllingebouillon - 2 kopper hønsebouillon eller vand.

    *Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*

    * angiver påkrævet

    🔪 Sådan steges kalkun

    Forberedelse, sæson & ting Tyrkiet

    Trin 1: Forbered ovnen og panden. Forvarm ovnen til 450 ° F (232°C/gasmærke 8). Flyt din ovnstativ ned efter behov, så den passer til din pande og kalkun. Placer derefter en rist eller bakke i din store bradepande.

    Trin 2: Forbered kalkunen. Fjern den optøede kalkun på 14 pund fra emballagen. Fjern eventuelle pakker i kropshulen (hals, kråser, hjerte og lever er normalt indeni - nogle kalkuner har også en pakke med sovsbase). Skyl kalkunen indvendigt og udvendigt, læg i bradepanden med brystsiden opad, og dup derefter tør.

    Trin 3: Lav en pasta. I en lille skål kombineres 1 kop smeltet smør med 4 tern kylling bullion og ½ spiseskefuld røget eller almindelig paprika. Bræk ternene fra hinanden og mos dem til en pasta.

    Trin 4: Krydr kalkunen. Brug pastaen til at belægge ydersiden af ​​kalkunen såvel som inde i kropshulen (uanset om du skal fylde kalkunen eller ej, tilføjer det en sensationel smag!). Start med at massere pastaen ind i brystet og arbejde hen over benene, vingerne, ryggen og derefter den resterende pasta inde i kalkunen.

    Trin 5: Valgfri fyld eller appelsiner: Fyld din kalkun (Valgfrit) med tilberedt fyld. *Jeg tilbereder ikke vores fyld på denne måde, da kalkunen koger mere jævnt, når den står åben.

    (Valgfrit) Placer en kvart 1 stor appelsin og 4 kviste timianurter inde i hulrummet for aroma og smag.

    Trin 6: Tilsæt bouillon. Hæld 2 dl hønsebouillon i bunden af ​​bradepanden (vand vil også virke; vand eller bouillon vil kombineres med dryppene fra din stegte kalkun og kan bruges til kalkun sauce grundlag).

    Steg, hvil og server kalkunen

    Trin 7: Steg kalkunen. Lad din kalkun stå utildækket og stil bradepanden med krydret kalkun ind i ovnen. Reducer ovntemperaturen til 350°F (175°C/gasmærke 4). Kog i 13 minutter pr. pund uden fyld - eller 15 minutter pr. pund med fyld.

    Trin 8: Dryp kalkunen. Tag kalkunen ud af ovnen hvert 45. minut og dryp med dryppene og vend derefter tilbage til ovnen. Fortsæt med at lave mad, gentag efter behov. Sørg for at lukke ovnen, mens du rister for at holde din ovntemperatur stabil, så du får den rette stegetid.

    Trin 9: Temp kalkunen, så den er færdig. Tag din kalkun ud af ovnen, når den indre temperatur på det tykkeste sted af kalkunlårkødet når 155-160°F (68-71 ° C).

    Trin 10: Hvil, skær ud og server. Overfør forsigtigt den kogte kalkun til et skærebræt eller serveringsfad. Dæk løst med aluminiumsfolie, og gem derefter dryppene til sovs (hvis ønsket).

    Lad din kalkun hvile i cirka halvdelen af ​​stegetiden (f.eks. 1 ½ times hviletid for en 3-timers stegetid).

    ❓ Ofte stillede spørgsmål

    Her er nogle hurtige svar på oftest stillede spørgsmål om ordentligt at stege en kalkun.

    Hvordan kan jeg optø et frossent kalkun korrekt?

    Optøningstider for en frossen kalkun er baseret på vægtstigninger. For hver 5 pund kalkun, lad 24 timer tø op i et køleskab (eks: optø en 20 pund kalkun i 4 dage på køl).

    For hvert pund kalkun, lad 30 minutter tø op i koldt vand, der genopfriskes hvert 30. minut (påfyld koldt vand for at undgå, at vandtemperaturen bliver lunken - se bemærkninger i næste afsnit).

    Kan jeg tø mit kalkun ved stuetemperatur?

    Optøning skal ske i køleskabet eller koldt vand for sikker spisning. Når efterladt på disken (eller i koldt vand i vasken natten over), kan bakterier yngle i temperaturer fra 40-140°F (4-60 ° C).

    Skindet og det ydre lag af kød kan være i dette usikre temperaturområde, når det efterlades enten på bordpladen for at tø op eller i en vask fyldt med vand.

    Se min komplette guide til korrekt optøning af kalkun at besvare alle dine spørgsmål inden ferien!

    Hvilken temperatur skal jeg stege mit kalkun ved?

    Der er forskellige meninger, men den bedste temperatur at stege din kalkun ved er enten 325°F (162 ° C) eller 350°F (175 ° C).

    *Jeg foretrækker at stege kalkun ved 350 F (175°C), som angivet i opskriftsinstruktionerne. **325°F (162°C) er det laveste sikker temperatur at stege en kalkun på, som anbefalet af USDA.

    Hvor længe koger du Tyrkiet?

    Generelt skal en kalkun, der ikke er blevet fyldt, 13 minutter pr. pund til at koge grundigt. Når kalkunen ikke er fyldt, efterlades kropshulen åben, så kalkunen kan lave mad indefra og udefra.

    Dette resulterer i en hurtigere tilberedningstid. Hvis du har fyldt kalkunen, skal den tilberedes i cirka 15 minutter pr. pund.

    Du kan også sikre dig en gennemstegt kalkun ved at fjerne vingerne og benene, eller ved at skære i lårleddet, så lårkvarteret falder væk fra kroppen. Begge disse muligheder påvirker dog præsentationen ved feriemåltider.

    At lade din kalkun stå fri vil også hjælpe med at sikre, at den koger jævnt, men med den passende hviletid (som billedet viser på denne side) du kan efterlade kalkunen hel, trussed og det hele, med smukke resultater!

    Perfekt ovnstegt kalkun serveret på fad med smørruller og glaserede gulerødder.

    Skal jeg dække mit kalkun, mens jeg laver mad?

    Steg din krydrede kalkun udækket. Jeg anbefaler at dække kalkunen med aluminiumsfolie på et bestemt tidspunkt, cirka ⅔ af vejen ind i madlavningen.

    Du kan dække kalkunen tidligere, hvis kalkunbrystet ser ud til at blive for gennemstegt, og du er bekymret for at overkoge skindet eller tørre kødet ud.

    Når du dækker kalkunen med aluminiumsfolie, skal den være løst draperet over toppen af ​​kalkunen. Aluminiumsfolien skal ikke lægges tæt på eller pakkes forsvarligt rundt om bradepandens kanter.

    Hvorfor skal jeg ødelægge mit kalkun?

    Basting tillader kalkunens overflade at køle af, hvilket forsinker tilberedningsprocessen og tillader kalkundelene at koge ved tæt på samme hastighed. På denne måde bliver dit brystkød, dine ben, lår og hele kalkunen gennemstegt jævnt, når de er færdige.

    Det returnerer også væsken fra kalkundryppene til de overflader, der tilberedes. Dette er med til at sikre et fugtigt kalkunbryst.

    Hvilken temperatur er Tyrkiet færdig med madlavning ved?

    Din kalkun er færdigstegt, når den indre temperatur når 155-160°F (68-71 ° C). Dette er det bedste tidspunkt at fjerne din ovnstegte kalkun og lade den hvile.

    Kalkunen vil fortsætte med at koge i hvileperioden. Dette kaldes 'carryover cooking'.

    Hvor kontrollerer jeg temperaturen i ristet kalkun?

    Tjek din kalkuns temperatur med et øjeblikkeligt aflæst kødtermometer. Temp kalkunen ved de tykkeste portioner af kødet i brystet og låret (som er den langsomste del af kalkunen at koge igennem).

    Hvor længe skal min ovnristede kalkun hvile, før den serveres?

    Halvdelen af ​​ovnens tilberedningstid er den korrekte hvileperiode for din kalkun. Og det er det perfekte tidspunkt at lave dine kartofler, grønne bønner, rundstykker osv.

    Jeg ser opskrifter, guider og instruktioner, der udelader det meget vigtige trin med at hvile. Du tænker måske ikke så meget over det andet end at have tid nok til at gøre din kalkunsovs klar.

    Dog din hviletid for kalkunen er meget vigtigt. Selv et minimum af 30 minutter gør en forskel, det lover jeg!

    Al saften, der er inde i kalkunen, trækkes til midten under tilberedningen. De vil omfordele gennem det kogte kød når de får lov at sidde til side fra varmen i en ordentlig hvileperiode.

    Jo længere du kan lade kalkunen hvile, jo bedre smag og saftighed har den stegte kalkun. To timers hviletid resulterer i den mest lækre kalkun du nogensinde vil have!!

    Hvad gør jeg med kalkunrester?

    Opbevar din rest kalkun i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4-5 dage.

    Opbevares i en frysebeholder el pakket ind i kraftig aluminiumsfolie og overføres til en frysepose. Rester holder sig i fryseren i op til to måneder.

    *Det er vigtigt at bemærke: Alle dine rester af kalkunkød skal opbevares inden for to timer efter stegning af kalkunen.

    Derudover kan du se alle mine fabelagtigt velsmagende måder at bruge kalkunrester på her!

    Bedste rester af kalkunopskrifter collage med en trio af velsmagende opskrifter at lave.

    🦃🥧🍂 Store Thanksgiving-samlinger

    • Nemme Thanksgiving-desserter
    • Thanksgiving-fyldopskrifter
    • Thanksgiving middag rundstykker og brød
    • Top 10 Thanksgiving-opskrifter
    • Budget Thanksgiving Menu ideer
    • Sidste minut Thanksgiving tilbehør

    Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
    Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

    📋 Opskrift

    Bedste ovnstegt kalkunopskrift på dejligt velsmagende kalkunmiddage hver gang.
    Udskriv opskrift Efterlad en kommentar
    Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
    4.89 fra 18 anmeldelser

    Ovnbrændt kalkun

    Perfektionere ovnbrændt kalkun er let at diske op til familiemåltider og ferier med denne nemme, afprøvede og ægte kalkunstegsopskrift! Dette er en af ​​de nemmeste måder nogensinde til at sikre, at din feriekalkun bliver smukt brunet, mør, fugtig og super velsmagende!
    Forfatter | Angela
    portioner: 12 portioner
    Kalorier: 674kcal
    Prep 15 minutter minutter
    Madlavning 3 timer timer 30 minutter minutter
    Hviletid 1 time time 45 minutter minutter
    Total tid 5 timer timer 30 minutter minutter
    Fastgør opskrift Del på facebook

    Ingredienser
     

    • 14 lbs kalkun (optøet)
    • 1 kop smør
    • 4 terninger kyllingemad
    • ½ spiseskefuld røget paprika
    • 1 stor appelsin (valgfrit - kvartet)
    • 4 kviste timian (valgfri - frisk)
    • 2 kopper kyllingefond
    Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela

    Instruktioner

    • Forvarm ovnen til 450 ° F (232°C/gasmærke 8) og læg en rist eller bakke i din store bradepande.
    • Fjern optøet 14 lbs kalkun fra emballage, samt eventuelle pakker i hulrummet (hals, krås, hjerte, lever er normalt indeni - nogle kalkuner har også en pakke sovsbase). Skyl kalkunen indvendigt og udvendigt, læg i bradepanden med brystsiden opad, og dup derefter tør.
      14 lbs kalkun
    • I en lille skål kombineres smeltet 1 kop smør med 4 tern kylling bullion terninger og ½ spsk røget paprika. Bræk ternene fra hinanden og mos dem til en pasta.
    • Brug pastaen til at belægge ydersiden af ​​kalkunen såvel som inde i kropshulen (uanset om du skal fylde kalkunen eller ej, tilføjer det en sensationel smag!), begyndende med at massere pastaen ind i brystet og arbejde hen over benene, vingerne, ryggen og derefter den resterende pasta inde i kalkunen.
    • Fyld din kalkun (Valgfrit) med tilberedt fyld. *Jeg tilbereder ikke vores fyld på denne måde, da kalkunen koger mere jævnt, når den står åben.
    • (Valgfrit) Placer en kvart 1 stor appelsin 4 sprigs timian urter inde i hulrummet for aroma og smag.
    • For at 2 kopper kylling bouillon i bunden af ​​bradepanden (vand vil også virke; vand eller bouillon vil kombineres med dryppene fra din stegte kalkun og kan bruges til kalkunsovs).
    • Lad din kalkun stå utildækket og stil bradepanden med krydret kalkun ind i ovnen. Reducer ovntemperaturen til 350°F (175°C/gasmærke 4) og kog i 13 minutter pr. pund uden fyld - eller 15 minutter pr. pund med fyld.
    • Fjern kalkunen fra ovnen hvert 45. minut og bast med drypperne, vend derefter tilbage til ovnen og lad den fortsætte med at lave mad. Sørg for at lukke ovnen, mens du rister, for at holde din ovnstemperatur stabil for korrekt stegtid.
    • Tag din kalkun ud af ovnen, når den når 155-160°F (68-71 ° C).
    • Overfør forsigtigt den kogte kalkun til et skærebræt eller serveringsfad, dæk løst med aluminiumsfolie, og gem derefter dryppene til sovs (hvis ønsket). Lad din kalkun hvile i cirka halvdelen af ​​stegetiden (f.eks. 1 ½ times hviletid for en 3-timers stegetid).

    Noter

    • Det andet tråningsinterval er, når jeg begynder at tjekke min kalkuns indre temperatur med et kødtermometer. Det er også når jeg vurderer hudens udseende
    • Dæk kalkunen løst med et stykke aluminiumsfolie, hvis det er nødvendigt, for at undgå at overkoge skindet og kalkunbrystet.
    • Til opbevaring: Kalkunrester kan opbevares på køl i 4-5 dage i en lufttæt beholder eller fryses i op til 2 måneder i en lufttæt frysebeholder.

    Ernæring

    Kalorier: 674kcal (34%) | Kulhydrater: 2g (1%) | Protein: 82g (164%) | Fed: 37g (57%) | Mættet fedt: 15g (94%) | Kolesterol: 311mg (104%) | Natrium: 699mg (30%) | Kalium: 904mg (26%) | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 1g (1%) | Vitamin A: 867IU (17%) | Vitamin C: 9mg (11%) | Calcium: 54mg (5%) | Jern: 3mg (17%)
    Forsøgte du denne opskrift? Bedøm det nedenfor!Jeg kan ikke vente med at se dine resultater! Nævne @bage_det_med_kærlighed eller tag #bage_det_med_kærlighed!
    Jul, feriemåltider, hvordan man steger en hel kalkun, ovnstegt kalkun, perfekt opskrift på stegt kalkun, Thanksgiving
    Kursus Julemiddag, Middagsopskrifter, Ferieopskrifter, Hovedret, Thanksgiving Tyrkiet
    madlavning amerikansk
    forfatterprofilbillede
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Snickerdoodle cookies
    Klassisk kalkunsås »

    Del denne opskrift!

    • Del
    • Twitter
    • Yummly
    • Print
    • E-mail

    Læser Interaktioner

    Kommentarer

    Ingen kommentarer

    Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: Annuller svar

    Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

    Opskriftsbedømmelse




    Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentardata behandles.

    primær Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Forfatter biofoto med kage.

    Hej der, jeg er Angela! Jeg er en ivrig samler af vintage kogebøger, opskriftsskaber, dyreelsker og total foodie. Jeg elsker at dele nye, sjove og kreative opskrifter såvel som gode klassiske opskrifter, ligesom min bedstemor plejede at lave! Hver opskrift på BIWL er testet for at sikre, at kokke på ethvert erfaringsniveau kan få succes. God fornøjelse!

    Mere om mig →

    Efterårsfavoritter

    • Firkantet billede af creme fraiche blåbærtærte.
      Sour Cream Blueberry Pie
    • Firkantet billede af ingefær melasse cookies på en hvid plade.
      Ingefær melasse cookies
    • Firkantet skive sød kartoffel kaffekage på en lys baggrund med flere andre firkanter i nærheden.
      Sød kartoffel kaffe kage
    • Firkantet billede af stegte æbler i tønde.
      Cracker Barrel Stegte Æbler
    • Firkantet billede, der viser ahorn-kandiserede yams i en hvid bageform.
      Ahorn kandiserede Yams
    • Firkantet billede af sød kartoffeltærte.
      Sweet potato pie
    • Firkantet billede af butternut squash risotto.
      Butternut Squash Risotto
    • Firkantet billede af græskar fudge poke kage skive på en hvid plade.
      Pumpkin Fudge Poke Cake

    Halloween behandler

    • Firkantet billede af Halloween jordnøddesmør edderkop cookies
      Halloween Peanut Butter Spider Cookies
    • Firkantet billede af Halloween brownies.
      Halloween Brownies
    • Firkantet billede af Reese's Pieces Halloween-barer.
      Halloween Reese's Pieces Barer
    • Firkantet billede af Halloween-smørdejsmumier.
      Halloween bagt ost mumie
    • Firkantet billede af Halloween halvmåne rulle heksehatte.
      Halloween Crescent Roll Witches Hats
    • Firkantet delt billede, der viser forskellige Halloween-cocktails.
      Halloween cocktails
    • Firkantet billede af chokolade smudskage cookies.
      Dirt Cake Cookies
    • Firkantet billede af Reese's pieces bar.
      Reese's Pieces Bars
    Som set på blok med logoer fra firmaerne Angela har arbejdet med, herunder Mashed, Vice Munchies, Lake Country Journal, Delish, Yummly og mere.

    ANSVARSFRASKRIVELSE: Som Amazon Associate optjener jeg en provision fra kvalificerede køb uden ekstra omkostninger for dig.

    Sidefod

    ↑ tilbage til toppen

    Om os

    • Om Angela
    • Privatlivspolitik
    • Arbejd med mig
    • Kontakt
    • FAQ
    • HOME
    • Tilgængelighedserklæring
    • Tilmeld
    • Ovnkonverteringer

    Opskrifter

    • Middage
    • Desserter
    • Side Dishes
    • Morgenmad
    • forretter
    • Krydderier
    • Luftfryser
    • Slow Cooker
    • Instant Pot

    Læs

    • Kollektioner
    • Grundlæggende bagning
    • Konverteringer
    • Mad, der starter med
    • Udskiftninger
    • Frysning
    • Genopvarmning
    • Mad Info
    • Webhistorier

    Copyright © 2023 Bag det med kærlighed