Denne PF Changs mongolske oksekød kopi opskriften er lavet med møre strimler af wokstegt oksekød med en sød og syrlig ingefærsauce med hvidløg! Fan-favorit hovedretten er altid lækker, men endnu bedre, når den er hjemmelavet! Virkelig et 'bedre end restaurant' kvalitetsmåltid, som hele familien vil elske!
PF Changs mongolske opskrift med oksekød
Når jeg ikke er i humør til at lave mad, er takeaway altid noget, jeg nyder! Denne kopiopskrift er så meget bedre end restaurantversionen, og du behøver ikke at tage turen til PF Chang's!
Gå til:
🥘 PF Changs mongolske oksekødsingredienser, noter og erstatninger
- Oksekød - 1 pund flankebøf eller tyndt skåret mørbrad.
- Majsstivelse - ¼ kop majsstivelse eller en majsstivelseserstatning.
- Vegetabilsk olie - 1 kop + 2 teskefulde vegetabilsk olie; du kan erstatte næsten enhver anden olie som olivenolie eller kokosolie.
- Hvidløg - 1 spsk hakket eller hakket hvidløg.
- Ingefær - ½ tsk frisk, hakket hvidløg.
- Soya sovs - ½ kop almindelig eller lav natrium sojasovs eller en sojasaucerstatning.
- Vand - ½ kop vand.
- Mørk brunt sukker - ¾ kop mørk brun farin anbefales, men lys brunt sukker virker også.
- Grønne løg - Du skal bruge 2 hakkede eller skåret på diagonalen i 1-tommers længder.
- Sesamfrø - Valgfri pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du PF Changs mongolske oksekød
Dette mongolske oksekød er super nemt at tilberede! Alt du skal bruge er en gryde, et skærebræt, en kniv, en wok eller stegepande og dine måleredskaber.
Denne opskrift er til 4 portioner mongolsk oksekød.
Forbered saucen
Trin 1: Forbered dig. Skær 1 pund (454 gram), ¼-tommer tykt oksekød mod kornet i mundrette strimler, og vinkle din kniv ved 45 grader, mens du skærer den til bredere snit. Læg kødet i ¼ kop (32 gram) af majsstivelse og pels jævnt, lad de overtrukne oksekødsstrimler sidde i 10 minutter med majsstivelsen på.
Trin 2: Opvarm. Opvarm 2 teskefulde (10 milliliter) af vegetabilsk olie i en gryde over medium-lav varme (lad ikke olien blive for varm).
Trin 3: Kog. Tilsæt ½ tsk ingefær og 1 spsk hvidløg for en hurtig tilberedning i 30 sekunder (uden at lade dem blive brune eller brændte) og tilsæt derefter ½ kop (116 gram) sojasovs, ½ kop (118 milliliter) vand og ¾ kop (165 gram) brun farin. Rør til opløs brun farin.
Trin 4: Kog. Øg varmen til medium og bring saucen i kog. Kog i 2-3 minutter (sovsen skal tykne lidt) og fjern det fra varmen.
Kog kødet
Trin 5: Opvarm. Mens kødet ligger i majsstivelsen, varmes din wok eller stegepande op (en stegepande fungerer, så længe du tilføjer nok olie til at dække kødet tilstrækkeligt) ved middel varme. Tilsæt 1 kop (237 milliliter) olie for at varme den op, og sørg for, at den er varm, men at den ikke begynder at ryge.
Trin 6: Kog oksekødet. Tilsæt det skåret oksekød, ryst eventuelt overskydende majsstivelse af. Kog i cirka 2 minutter under omrøring for at sikre ensartet tilberedning, eller lang nok til at få farve på strimlernes kanter. Brug en hulske til at fjerne oksekødet til køkkenrulle.
Trin 7: Dræn. Hæld olie fra wokken (eller stegepande) og sæt wokken tilbage på varmen.
Trin 8: Varm saucen og kødet op. Kom kødet tilbage i wokken og steg i et minut (stadig ved middel varme). Tilsæt derefter saucen og kog under jævnlig omrøring i yderligere et minut.
Trin 9: Tilføj løg. Smid de 2 skiver grønne løg i og steg i et sidste minut.
Trin 10: Server. Fjern fra varmen, når den er færdig, og server straks.
🍽️ Hvad skal man servere med mongolsk oksekød
Denne skål er fantastisk alene, men endnu bedre når serveret med min Hibachi Nudler or Panda Express stegt ris! Selvfølgelig ville enhver form for ris fungere, såsom brune ris eller Instant Pot hvide ris.
For en low-carb version, server den med nogle blomkålsris eller zucchininudler! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Tilføj gerne nogle broccoli eller asparges til dit mongolske oksekød! Bare tilsæt det til stegepanden, når du vender oksekødet tilbage i gryden.
- Overtræk dit oksekød med majsstivelse vil være med til at gøre kødet mørt og kanterne dejlig sprøde. Det får også saucen til at tykne!
- Du kan også købe færdigskåret oksekød fra supermarkedet for at spare dig selv for lidt forberedelsestid.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du har mongolsk oksekød til overs, kan du opbevare det i en lukket, lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
Frysning
Lad dit oksekød afkøle til stuetemperatur, og læg det derefter i en forseglet pose eller beholder. Den kan fryses til op til 3 måneder.
Når du er klar, skal du overføre dit mongolske oksekød til køleskabet for at tø helt op, før det genopvarmes.
Genopvarmning
Genopvarm dit mongolske oksekød i en stegepande på komfuret. Du vil bruge medium-lav varme og koge under jævnlig omrøring, indtil det er opvarmet.
Opvarm det dog ikke for meget, da du ikke ønsker, at oksekødet skal blive sejt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🍚 Andre asiatiske favoritter
- Sød kartoffel sushi - En vegetarisk sushi, der både er sød og salt.
- Air Fryer Frosne Potstickers - Lær at lave nogle nemme og lækre potstickers i din airfryer.
- Rester af skinke Ramen - Hvis du har skinke tilovers, så brug den til at lave nogle ramen!
- Ponzu sauce - En sauce med umamismag, der passer vidunderligt til dumplings.
- Kung Pao Kylling - Kylling og grøntsager steges på panden og lægges derefter i en lækker ingefær-hvidløgssauce.
- Steaks Ahi Tuna Steaks - Perfekt tilberedte tunbøffer med sesamfrøskorpe.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
PF Changs mongolske opskrift med oksekød
Ingredienser
- 1 lb oksekød (flankbøf eller tyndskåret mørbrad)
- ¼ kop majsstivelse
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 teske vegetabilsk olie
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket eller hakket)
- ½ teske ingefær (frisk, hakket)
- ½ kop soya sovs
- ½ kop vand
- ¾ kop mørkebrunt sukker (mørkbrunt sukker anbefales, men lysebrunt sukker fungerer også)
- 2 grønne løg (hakket eller skåret på diagonalen i en tomme længder)
- sesamfrø (valgfri pynt)
Instruktioner
- Skær dit tommer tykt oksekød mod kornet i strimler med bidestørrelse, og vink din kniv ved 45 grader, mens du skiver i bredere snit. Anbring kød i majsstivelse, og belæg jævnt, lad de overtrukne oksekødsstrimler sidde i 10 minutter med majsstivelsen på dem.
- Opvarm 2 tsk vegetabilsk olie i en gryde ved medium lav varme (lad ikke olien blive for varm). Tilsæt ingefær og hvidløg til en hurtig kogning i 30 sekunder (uden at lade dem blive brune eller brændte) og tilsæt derefter sojasovs, vand og farin. Rør for at opløse det brune sukker. Forøg varmen til medium og bring saucen i kog. Kog i 2-3 minutter (saucen skal tykne lidt) og fjern den fra varmen.
- Mens kødet sidder i majsstivelsen, skal du opvarme din wok eller stegepande (stegepande fungerer, så længe du tilføjer tilstrækkelig olie til at dække kødet tilstrækkeligt) ved medium varme. Tilsæt olie for at varme det op, og sørg for, at det er varmt, men at det ikke begynder at ryge.
- Tilsæt det skivede oksekød og ryst eventuelt overskydende majsstivelse af. Kog i ca. 2 minutter under omrøring for at sikre jævn madlavning eller længe nok til at få farve på strimlernes kanter. Fjern oksekødet til papirhåndklæder ved hjælp af en skåret ske. Tøm olie ud af wok (eller stegepande), og vend wok tilbage til varmen.
- Tilsæt kødet tilbage til wok og kog i et minut (stadig på medium varme). Tilsæt sauce og kog under omrøring ofte i yderligere et minut. Tilsæt derefter de skivede grønne løg og kog i et sidste minut.
- Fjern fra varmen, når du er færdig og server straks.
Ernæring
SavGem
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer