My let marineret pandestegt fladjernsbøf er mere end lækker og den perfekte kødfulde hovedretter at servere med en af dine yndlingssider! Bøffer er marineret i en hvidløgsagtig rødvinsmarinade, der mørner kødet og giver det en utrolig smag!
Saftig, mør og fyldt med smag – perfekt stegte flade jernbøffer er en steakhouse-kvalitet middag!
Bøf er en af mine all-time favoritter! Hvem elsker ikke en saftig, lækker bøf parret med kartoffelmos eller andet lækkert tilbehør? Det er det en fantastisk måde at forkæle dine kære med noget særligt!
Nemme pandestegte flade jernbøffer har perfekte gyldenbrune brune, de er super saftige, og de er lavet utrolig møre og smagfulde med min rødvinsmarinade! Rødvin passer perfekt til bøffen og forvandler kødet til en intenst smagfuld hovedret!
Gå til:
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Så simpelt! Mariner kødet, og svits det derefter på en varm pande! Det virkelig mere enkelt kunne det ikke være!
- Sprængfyldt med smag! Du vil blive overrasket over, hvor meget smag min rødvinsmarinade formidler i bøffen. Hver bid er sprængfyldt med lækker smag!
- Perfekt til Steak Night! Hvem elsker ikke steak night? Disse lækre fladjernsbøffer vil smag som om du spiser på dit yndlings fancy steakhouse!
🥘 Ingredienser
Min utrolige rødvinsmarinade virkelig får disse flade jernbøffer til at synge! Sørg for at bruge en rødvin, du gerne vil drikke!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Fladjernsbøf
- Olivenolie - Dette vil hjælpe med at svitse din bøf uden at brænde! Jeg kan godt lide at bruge en standard olivenolie eller en neutral olie med et højt røgpunkt.
- Fladjernsbøf – Fladjernsbøf er så alsidig og har en lækker marmorering der holder bøfferne saftige! Du vil have ½ pund bøf per person.
- Salt peber - Da vi bruger en marinade til denne bøf, gør vi det hold krydringen enkel!
- Smør - Du tilføjer smør til bøffen til sidst for at dryppe den og overtræk det med en fantastisk smøragtig smag!
Rødvinsmarinade
- Tør rødvin -- rødvin mør bøffen og tilføjer et væld af smag! Bøf og vin er et perfekt par, så smagen er fantastisk i en marinade (Se tips og opskriftsnotater)
- Olivenolie - jeg kan godt lide at brug ekstra jomfru olivenolie (EVOO)her for smagen, og fordi det vil hjælpe med at forsegle saften fra bøffen.
- Citronsaft - Frisk citronsaft også hjælper med at mørne kødet og tilføjer god smag!
- Hakket hvidløg - jeg elsker perfekt smagskombination af hvidløg og bøf! Kan du bruge forhakket eller hakket din egen?
- Løgpulver - Dette vil tilføje mere fantastisk smag til bøfferne! Du kan bruge løgpulver eller granuleret løg, men ikke løgsalt.
- Havsalt - Salt er selvfølgelig nødvendigt, når man laver bøf! Vi vil gerne sørg for, at bøfferne er perfekt krydret, og de lækre naturlige smage fremhæves.
- Sort peber - I elsker friskkværnet sort peber her for at forbedre marinaden og bøffens smag!
📖 Variationer
- Vil du tilføje endnu mere smag til dine bøffer? Du kan tilføje nogle hakkede friske krydderurter som rosmarin eller timian til bøfmarinade for at gøre dem endnu mere lækre!
- Kan ikke få rødvin, men vil du lave disse fantastiske bøffer? Prøv at bruge halvdelen af mængden af granatæblejuice! Den har den rige, frugtige smag uden alkohol! Den er dog meget sødere - så du bør bruge mindre! Du kan også prøve at erstatte oksebouillon med lidt rødvinseddike!
🔪 Instruktioner
Det har aldrig været nemmere at lave en fantastisk bøf! Marinaden er så simpelt men så lækkert!
Fladjernsbøfmarinade
- Lav marinaden. I en røreskål kombineres ½ kop tør rødvin, ¼ kop ekstra jomfru olivenolie, 1 spsk citronsaft, ½ spsk hakket hvidløg, ½ spsk løgpulver, 1 tsk havsalt og 1 tsk kværnet sort peber . Derefter, hæld marinaden i en Ziploc-plastikpose.
- Tilsæt bøfferne. Tilføj 1 pund flade jernbøffer i plastikopbevaringsposen, tryk den ekstra luft ud, og forsegl posen. Mariner i dit køleskab til mindst 4 timer eller natten over.
Skæring af flade jernsteaks
- Fjern bøffer fra marinaden. Tag de posede bøffer ud af køleskabet, tag ud af marinaden og tør derefter med et køkkenrulle for at fjerne overskydende marinade. Lad bøfferne komme til stuetemperatur i højst 1 time, før de steges.
- Forbered panden. Opvarm ½ spsk olivenolie over medium høj varme i en stor stegepande eller støbejernspande. Du ønsker, at panden skal være meget varm, og den olie skal skinne.
- Steg bøfferne. Drys de nu stuetemperatur bøffer med salt og peber efter smag og kom bøfferne på panden. Steg dine bøffer i 4 til 6 minutter på den ene side, vend derefter og svits i yderligere 3 til 5 minutter, indtil bøfferne har nået den ønskede grad af færdighed (brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning for at sikre, at det har den perfekte temperatur).
- Drys med smør. Når bøfferne er 2 minutter væk fra at være færdige, tilsæt 1 spsk smør til gryden. Lad det smelte, og hæld derefter hurtigt smørret over bøfferne for at dryppe dem og hjælpe med at brune yderligere.
- Tjene! Tag bøfferne af panden og lad hvile i 5 minutter inden servering.
Mine nemme og lækre rødvinsmarinerede Pan Seared Flat Iron Steaks er en utrolig hovedret! De er perfekte til middag serveret med solide sider som kartoffelmos, eller endda til frokost skåret over en salat med masser af blandede grøntsager. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
Jeg kan godt lide at bruge en tør rødvin til marinaden – sørg for, at det er noget, du vil drikke!
- Jeg anbefaler at bruge en Cabernet Sauvignon, eller en anden mellemfyldig rødvin til marinaden, som du gerne vil drikke til maden.
Sørg for en perfekt bruning gør din pande og olie meget varm!
- Panden skal være skinnende og meget varm, når du tilføjer bøfferne, så de skabe en smuk gylden-brun brun på bøfferne.
Brug en øjeblikkelig aflæst termometerprobe for at sikre, at din bøf kommer til din ønsket temperatur!
- Bring bøfferne til en indre temperatur på 120-125°F (49-52 ° C) for sjældne, 125-129°F (52-54 ° C) til medium sjælden, 130-139°F (54-59 ° C) til medium eller 140-145°F (60-63 ° C) for medium godt.
- Overførsel tilberedningen, mens bøfferne hviler vil bring dem helt op på temperatur!
Sørg for at lad bøfferne hvile i mindst 5 minutter før servering eller skæres i dem!
- Tørre bøffer er aldrig gode! Hvis bøfferne får lov at hvile, skal de saft vil være i stand til at fordele sig jævnt tilbage i kødet og vil holde bøffen vidunderligt saftig!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Du skal sørge for, at enhver bøf-rester er pakket godt ind i plastikfilm eller aluminiumsfolie, og så kan den komme i køleskabet, hvor den holder i op til 3 til 4 dage!
Vidste du, at du kan fryse bøffer? Bare sørg for at lægge den i en god frysepose, klem den ekstra luft ud, mærk, og det er godt at have den i fryseren til op til 6 måneder. Når du er klar til at genopvarme, optøs den i køleskabet natten over.
Genopvarmning af stegte flade jernsteaks
Min foretrukne metode til genopvarmning af bøf er at bruge ovnen! Start med at forvarme din ovn til 250°F (121 ° C). Læg derefter bøffer på en bageplade (brug et trådstativ hvis du har det) og bages i cirka 30 minutter eller indtil midten når mindst 125 ° F (52 ° C).
Hvis ønsket, du kan også svitse den resterende bøf hurtigt i en varm stegepande for at brune igen.
🥩 Hvad skal man servere med fladjernsbøf
❓ Ofte stillede spørgsmål
At dryppe bøffer med smør er en knap så ny madtrend og er en fransk teknik kaldet 'arroser' - og det er populært med god grund! Smør er selvfølgelig super smagfuldt, og det uddyber skorpen udenpå.
Smør kan også hjælpe bøffen med at blive færdig med at tilberede hurtigere ved at påføre varme på begge sider af bøffen.
Fladjernsbøffen er en udskæring, der kommer fra koens chuck! Denne prisvenlige og lækre udskæring er marmoreret flot med fedt, så det holder kødet mørt og fugtigt. Det er også nogle gange omtalt som en top blade steak!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pandestegt fladjernsbøf
Ingredienser
Fladjernsbøf
- ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 lbs fladjern bøf (2 8-ounce portioner)
- hver, salt og peber (at smage)
- 1 spiseskefuld smør
Til Rødvinsmarinade
- ½ kop tør rødvin (Vælg en dejlig Cabernet Sauvignon eller anden rød, som du vil nyde til dit måltid.)
- ¼ kop olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- ½ spiseskefuld hakket hvidløg
- ½ spiseskefuld løg pulver
- 1 teske havsalt
- 1 teske jordet sort peber
Instruktioner
Marinade instruktioner
- Bland alle ingredienserne til marinaden i en røreskål.
- Hæld marinaden i en Ziploc-pose.
- Kom fladjernsbøfferne i posen, tryk luften ud og forsegl posen.
- Mariner i køleskabet i mindst 4 timer.
Pan Sear The Flat Iron Steaks
- Tag bøf i poser ud af køleskabet, fjern derefter bøfferne fra marinaden ved at bruge et papirhåndklæde til at fjerne overskydende marinade, og lad det nå stuetemperatur.
- Varm en stor stegepande eller støbejernsgryde op til medium høj. Tilsæt olivenolien i gryden.
- Gør gryden meget varm, olien skal skinne.
- Drys bøfferne med salt og peber. Tilføj bøfferne til din opvarmede pande og steg i 4-6 minutter, vend bøfferne i yderligere 3-5 minutter. (Brug en temperatursonde med øjeblikkelig aflæsning til at bestemme færdigheden.)
- Når bøfferne er 2 minutter væk fra at være færdige, tilsæt smørret i gryden. Hæld smørret over bøfferne.
- Fjern bøfferne fra panden og lad dem hvile 5 minutter før servering, nyd!
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tilly van Hoolwerff siger
Heb vanavond, søndag den 26. marts, lavet en oh oh oh, hvad har vi dejlige gegeten. Met kastanje paddestoelen die gebakken var i det baggebleven vet van de gebakken katenspek plakjes. Senere har jeg de paddestoelen i marinade af kødet laten inkoken. Heerlijk zacht kød fået af marinade 😋😋
"Lavede denne i aften, søndag den 26. marts, og åh åh åh, hvor var det et lækkert måltid. Med kastanjesvampe, der blev stegt i fedtet efterladt fra de stegte baconskiver. Senere lod jeg svampene reducere i marinaden af kødet. Lækkert blødt kød opnået af marinaden"
anonym siger
ga dit lækre recept til at lave morgendagen for børn.
heb 1,4 kg Fladjernsbøf gehaald ( sligro )
de rode vin marinade mængden af mængden skal jeg være for tilhold ?
gr michel
"skal lave denne lækre opskrift til børnene i morgen.
fik 1.4 kg fladjernsbøf (sligro)
rødvinsmarinade hvilken mængde skal jeg bruge til dette?
gr Michel"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hallo Michel, jeg ville have en recept til marinade, og det skulle være tilstrækkeligt til at være en fladjernsbøf til marineren. Nyd van!
"Hej Michel, jeg ville fordoble marinadeopskriften, og det burde være nok til at marinere din flade jernbøf. God fornøjelse!"
anonym siger
thx.
Michel
Mary siger
Jeg har aldrig kunnet lave en god bøf og brugt mange penge på alle de dyre. Men jeg fulgte dette trin for trin, og det var den mest møre, velsmagende bid bøf, jeg nogensinde har haft!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Vi elsker at høre en stor succeshistorie! 🙂 Tak fordi du deler!