Pansstegt laks med sprødt skind er lækker og nem at lave. Det viser sig perfekt hver gang på få minutter! Smag til med salt, peber og lidt dild og server derefter med citronskiver eller skiver til perfekt laksemiddag enhver nat i ugen!
Gå til:
Hud På Pan-Seared Laks
Laks er en populær fisk, som næsten alle nyder. Det er velsmagende, når det tilberedes på en række forskellige måder, og min pan-seared laks bruger en simpel madlavningsteknik, der fremhæver fiskens naturlige smag.
Laks er super sundt, fyldt med de der Omega-3'er, du altid hører om. Det er også en vidunderlig kilde til protein. Når du ikke er i humør til kylling eller bøf, er laks vejen at gå!
Selvom du normalt ikke er fiskespiser, vil denne lakseret det snart blive en af dine favoritter. Ikke kun er det en film at forberede, men resultaterne er restaurantkvalitet!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift kræver få ingredienser, så laksen kan være stjernen i showet. Når du får pæne friske fileter, taler laksen for sig selv, og de andre krydderier er der for at forbedre smagen.
- Laksefilet (to 4-ounce portioner) - Vælg laksefilet, der er omtrent lige stor, så de laver mad jævnt på samme tid.
- Coconut Oil (til stegning) - Kokosolie tilføjer en subtil sødme og koger laksen helt rigtigt. Du kan selvfølgelig bruge den madolie, du foretrækker!
- Salt peber - Brug så meget eller så lidt som du ønsker. Du behøver ikke meget at få det bedste frem af denne pandestegte laks.
- Dild Weed (valgfrit, frisk eller tørret) - Tilsæt dild ukrudt for en frisk smag samt nogle levende farver for at gøre pladen mere tiltalende.
- Citron (valgfri til servering) - Citronsaft presset over fisk og skaldyr tilføjer lysstyrke for at balancere fisken. Citrus aromaen er også vidunderlig.
Prøv mit citronsmørsauce til fisk for en rig, dekadent smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan panoreres laks
Fra start til slut tager denne lækre ret kun 10 minutter at tilberede. Det er et chok, at noget så lækkert kan tilberedes til perfektion så hurtigt!
Sådan perfekt såres laks
Du behøver ikke en særlig lejlighed til denne pandestegte laks. Det er fuldstændig kan gøres selv på travle weeknights - hurtigere end take-out eller en tur gennem drive-thru! Lad os komme til det!
- Sørg alle skalaer fjernes fra laksens hud. Du kan skrabe en skarp kniv frem og tilbage over huden (skalaerne har tendens til at flyve rundt) indtil du har et netudseende på hudens side. Du kan også bede din fiskehandler om at håndtere denne proces for dig.
- Skyl laksefileterne, og tør dem derefter godt med køkkenrulle. Gør dette grundigt, da bedste sprød hudresultater fra at starte med meget tør laks, så få så meget vand gennemblødt som muligt.
- Varm din gryde op til mellemhøj. Giv gryden masser af tid til at varme godt op så hele pandens overflade er jævnt opvarmet for de bedste brænderesultater. Tilsæt nok kokosolie til at dække bunden af gryden let. Tilsæt mere olie, hvis din mad klistrer til gryden, når du laver mad.
- Tør laksen tørre igen med et papirhåndklæde lige før madlavning, og krydre derefter skinsiden med salt og peber lige inden du lægger den i din opvarmede gryde. Panden er klar til at brænde, når olien skinner og ryger let. Lad ikke olien ryge for meget; skru ned for varmen, hvis den bliver for røget.
- Anbring laksefileterne i den opvarmede gryde med den krydrede hudside nedad. Du kan test kanten af laks i gryden for at være sikker på, at den er klar. Fisken skal syde, hvis panden er tilstrækkeligt opvarmet. Kog fileterne på skindsiden i 4-5 minutter alt efter tykkelsen på dine fileter.
- Når laksen er næsten helt kogt, skal du krydre toppen med salt og peber og derefter vende og bare 'kysse' kødsiden i gryden i højst 30 sekunder.
- Fjern laksen fra gryden og server, garneret med dild ukrudt og citron.
💭 Tips og noter
- Bring din laks til stuetemperatur (ca. 30 minutter) før madlavning sikre en god hurtig, jævn madlavning!
- Denne opskrift giver 2 portioner, så få blot mere laks og resten af ingredienserne, hvis du skal fodre mere end 2 personer. Du kan også forberede flere fisk på én gang og frys eller afkøl resten til et andet måltid.
- Laksens sprøde hud og saftighed er så lækker og pan-searing er den bedste måde at få dette på læskende konsistens. Husk ikke at koge for meget, ellers vil dine laksefileter ende med at være alt for tørre.
- Plad din laks med sprød hud op hvis du ønsker, at den bedst bevarer den sprøde konsistens.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar kogt laks i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage eller i fryseren i op til 6 måneder. Opvarm igen i mikrobølgeovnen eller spis koldt.
Du kan nyd de resterende kolde, blot flaget over en kile salat, eller server den stegte laks på ristet brød med tomat i skiver.
Genopvarmning af laks
At genopvarme din laks, kom fileterne tilbage i en gryde ved medium-høj opvarm og kog skinnesiden ned, indtil den er opvarmet. Klem citronsaft på fileterne for at tilføje noget fugt igen, hvis det er nødvendigt.
🥗 Sider
Her er nogle af mine yndlingsopskrifter på hvad skal man servere til laks.
- Ovnristede kartofler
- Vermicelli ris
- Fondant kartofler
- Safran ris
- Blandede ristede grøntsager
- Ærter & Gulerødder
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Steget laks med sprødt skind
Ingredienser
- 8 oz laksefilet (2 4 ounce portioner)
- kokosnøddeolie (til stegning)
- hver, salt og peber (at smage)
- dild ukrudt (valgfri - frisk eller tørret)
- citron (skiver eller kiler til servering)
Instruktioner
- Forbered din 8 oz laksefileter ved at tjekke om vægten er fjernet. Skrab blot en skarp kokkekniv frem og tilbage over skindet (skalaerne har tendens til at flyve rundt) indtil du har et netudseende på hudsiden. Skyl fileterne, og tør dem derefter med køkkenrulle. * Gør dette flittigt, da den bedste sprøde hud skyldes start med meget tør laks!
- Opvarm din pande til medium-høj. Giv gryden god tid til at varme grundigt op, så hele grydens overflade er jævnt opvarmet for den bedste brænding. Tilføj nok kokosnøddeolie at belægge bunden af gryden let. * Du har muligvis brug for mere olie, hvis din gryde overhovedet kan lide at sidde fast.
- Pat laksen tørre igen lige før madlavning, og krydre derefter hudens side med salt HØJRE, før du lægger den i din opvarmede gryde. Når olien glitrer og ryger let, er gryden klar. * Hvis din olie ryger meget, skal du reducere varmen lidt.
- Anbring laksen i den opvarmede gryde med skindsiden nedad. * Test en kant af laksen i gryden, den skal sizse og hvæse, hvis gryden er tilstrækkelig opvarmet. Kog på skinnesiden i 4-5 minutter afhængigt af tykkelsen på dine fileter.
- Når laksen er næsten fuldstændig kogt, skal du krydre toppen og derefter vende den og bare 'kysse' kødsiden i gryden. Dette er kun i 15-30 sekunder. Fjern fra gryden og server.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
B. Carlson siger
Fantastisk og nem lakseopskrift. Pansearmetoden fungerer som en charme, tak!