Perfekt pandestegt havaborre er kun få minutter væk, og du kan nyde en fabelagtig skaldyrsmiddag med flagende hvid fisk. Skin på eller af, den enkle krydderi tillader havbarsen at skinne som stjernen i showet!
Gå til:
- Hvid fisk, der er nem at tilberede
- 🤔 Havaborre vs chilensk havaborre?
- ❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- 🥘 Ingredienser
- 📖 Variationer
- 🔪 Sådan laver du havaborre i en gryde
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- 🐟 Andre gode fisk og skaldyrsopskrifter
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvid fisk, der er nem at tilberede
Pan-searing er en af de nemmeste og hurtigste måder at tilberede en god fiskemiddag på. Du kan trække denne opskrift sammen om cirka 13 minutter. Det er svært at komme hurtigere end det!
Havaborre er en mildt smagende hvidfisk, der egner sig til alle mulige forskellige krydderimuligheder. Med denne korte liste over ingredienser fokuserer jeg på få den delikate smag frem af fisken. Hele familien vil elske denne.
Du kan lave denne lækre ret uden al den panering og oprydning, der er forbundet med friturestegning. Hvis du er ny til fisk og skaldyr, dette er et godt sted at starte!
🤔 Havaborre vs chilensk havaborre?
Havaborre er den generelle betegnelse for en gruppe fisk, der omfatter mange basarter og ikke-basarter. Chilensk havaborre er faktisk slet ikke bas. Deres tekniske navn er Patagonian Toothfish, en type torskeisfisk. De er fra havene omkring Sydamerika og Antarktis, og de smager lidt som torsk.
Hvis du prøver at beslutte, hvilke ingredienser du skal købe til denne opskrift, så overvej at bede din fiskehandler om noget bæredygtigt. Uanset art kan al havbars klassificeres som mager hvidfisk med små til mellemstorem flager og en mild smag.
De er gode muligheder for spisende gæster, der ikke er sikre på, om de kan lide fisk og skaldyr. Fisk, der falder ind under denne kategori, kan findes over hele verden. Men for ordens skyld, så ville torsk også være lækker i denne opskrift.
En perfekt opskrift på festen for syv fisk!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Nem oprydning! Med kun en enkelt pande at vaske, vil du sparer både madlavnings- OG rengøringstid med denne opskrift!
- Let måltid! Dette er en fantastisk hovedret, når du ønsker at nyde en let middag!
- Det er simpelt! Med kun et par grundingredienser, den naturlige smag af havbarsen er virkelig fremhævet.
🥘 Ingredienser
Der er kun brug for 4 ingredienser, og jeg kan næsten garantere, at du har halvdelen af dem stående i dit spisekammer på en given dag. Snup noget frisk fisk og citrus, og kom i gang med at lave mad!
- Havaborre - Vælg friskeste havaborre eller chilenske havaborre du kan finde på dit lokale fiskemarked eller købmand.
- Havsalt - jeg elsker tykke flager af havsalt i denne ret!
- Olivenolie - Prøv en tilført olivenolie for en variation i smagen.
- Citronbåde - Brug disse til at tilføje frisk citrus til dit færdige produkt og til pynt.
📖 Variationer
Der er ikke noget bedre med frisk havaborre end opskriftens enkelhed som det er skrevet. Men hvis du vil prøve noget lidt anderledes, så eksperimenter med nogle af smagene nedenfor:
- Basilikumpesto og citronsaft. Denne kombination fortsætter, når du er færdig med at lave mad. Så snart du trækker fisken ud af gryden, fordeles på en lille smule af de hvidløgsgrønne ting og giv den et skvæt citron.
- Dette er især godt for folk, der tror, de ikke kan lide fisk. Det er en nem, almindelig smag, der, selvom den er lækker, minimerer smagen af fisken.
- Smør. Den enkleste variant er at bytte eller kombinere olivenolie med smør. For en rigere smag, kog fisken i en klat saltet eller usaltet smør.
- Hvidløg og sort peber. Vil du have noget simpelt, der byder på et udbrud af smag? Prøv dette. Mens stadig en simpel blanding, peber tilføjer et helt andet element og passer rigtig godt til denne ret.
🔪 Sådan laver du havaborre i en gryde
Fisk er altid hurtig at lave mad, især på komfuret. For at lave denne ret skal du bruge en non-stick stegepande eller stegepande og en fiskespatel.
- Dup fisken tør. Brug papirhåndklæder til at klappe de 8 ounce havaborrefileter indtil tør (så tørt som muligt).
- Tilsæt derefter krydderierne. Brug 2 teskefulde salt, krydr begge sider af fisken.
- Varm olien. I en stegepande opvarmes 1 spsk olivenolie over medium-høj varme. Den er klar, når den olien skinner.
- Overfør fisken. Læg forsigtigt fisken i gryden. Hvis det er relevant, hudsiden skal vende nedad.
- Svits fileterne. Lad fisken stå over varmen til 4-5 minutter før vending det overstået. Kog i yderligere 2-3 minutter eller deromkring. Når det er færdigt, vil det være hvidt med reduceret gennemsigtighed og vil let flage med en gaffel.
- Fjern og pynt. Overfør fisk til tallerkener eller et serveringsfad og pres en frisk citron over toppen. Server straks, når den er færdig.
Dette giver en smagfuld, let frokost eller middag og passer godt til en frisk grøn salat, gurkemeje risog luftfriture gulerødder. Pynt med citronskiver og kilder af frisk persille. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Sørg for tør fisk for optimal brænding: Dup havbarsfileterne tørre med køkkenrulle for at fjerne så meget fugt som muligt. Dette trin er afgørende for at opnå et perfekt gennemstegt ydre i stedet for at dampe fisken.
- Kontroller intern temperatur for færdighed: Brug et digitalt kødtermometer til at kontrollere fiskens indre temperatur. Havaborre bør ligesom andre fiskearter nå en indre temperatur på 145°F (63°C) for at sikre, at den er tilberedt sikkert og perfekt.
- Juster tilberedningstider for filetstørrelse: Vær opmærksom på, at tilberedningstiden kan variere afhængigt af fileternes størrelse. Mindre fileter behøver måske kun 3-4 minutter på skindsiden og et ekstra minut eller to på den anden side. For tykkere fileter, kog i 4-5 minutter på skindsiden, vend derefter og svits i endnu et minut, eller indtil de er færdige.
- Infunderet olivenolie for tilføjet smag: Eksperimenter med forskellige typer infunderede olivenolier, som Baklouti grøn chili, rosmarin eller hvidløg, for subtilt at forbedre smagen af din havbars.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar rester i køleskabet i 3-4 dage i en lufttæt beholder eller pakket tæt ind i aluminiumsfolie eller plastfolie.
Hvis det opbevares i en frysepose eller en lavvandet dækket beholder, kan rester af pandesarvet havbars opbevares i op til 3 måneder i fryseren.
Genopvarmning
For at dampe skal du bruge en bambusdamper eller metalindsats til at dampe fisken i et par minutter, indtil den er varm. Dette er en fantastisk måde for at det ikke tørrer ud.
For nogle er den eneste måde at genopvarme fisk på at bringe den til stuetemperatur. Gør dette ved at indstille din ovn på 400℉ (205 ℃) og læg din fisk på en tallerken på komfuret i vejen for den omgivende varme, indtil kulden er væk.
🐟 Andre gode fisk og skaldyrsopskrifter
Tag et kig på alle mine skaldyr opskrifter! Tjek også ud nogle af mine favoritter nedenfor.
- Krabbe fyldt laks
- Pan Seared laks
- Pan Seared Kammuslinger
- Dynamit rejer
- Søde og sure rejer
- Air Fryer Tilapia
❓ Ofte stillede spørgsmål
Husk, at der er mange typer havaborre, du kan bruge til denne opskrift. Chilensk havaborre er en populær fisk, fordi den smager fantastisk og er nem at tilberede. Perioder med overfiskning er kommet med en høj efterspørgsel, hvilket har drevet priserne endnu højere op. Denne fisk ses ofte på menuen i fine spisesteder.
En af de største årsager til prisskiltet er på grund af den måde, det skal fanges på. Det er en dybhavsfisk. Fiskere skal vove sig ud i havet og bruge specialudstyr. Dette kræver flere færdigheder, brændstof til deres både og muligheder for is/afkøling for at forhindre fisk i at blive fordærvet på vej tilbage til kysten.
Dertil kommer, at jo længere du er fra den sydlige del af Sydamerika, jo højere er køleforsendelsesomkostninger er.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Panservet havaborre
Ingredienser
- 8 oz havabbor
- 2 teske havsalt (at smage)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- citronkiler (valgfri, pynt)
Instruktioner
- Dup tør 8 oz havaborre brug køkkenrulle, og krydr derefter begge sider med 2 tsk havsalt.
- Varm en slip-let stegepande eller stegepande op til medium-høj varme med 1 spsk olivenolie og varm op til olien skinner.
- Læg forsigtigt fisken i gryden (hudsiden nedad, hvis din fisk har skind).
- Kog i 4-5 minutter med skindsiden nedad, vend derefter forsigtigt fisken om, og fortsæt med at stege i ca. 2-3 minutter. Kog indtil havbarsen er gennemstegt og flager let med en gaffel.
- Fjern fra panden. Pres lidt frisk citronsaft over toppen, server med citronkiler, og nyde!
Noter
- Den chilenske havbars er færdiglavet, når den indre temperatur når 145°F (63 ° C).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
hundredeveje siger
Denne opskrift er enkel og lækker, med andre ord perfektion! Jeg brugte et tykt stykke corvina (havaborre) fra Costco skåret i 2 x 3-4 tommer fileter. Lækker.
Baby Kato siger
Havaborren var fantastisk forberedt på denne måde, vi elskede det. Enkelhed, når det er bedst. Denne opskrift vil helt sikkert blive nydt ofte i vores hjem; en stor brug for havaborren, som min mand fanger. Tusind tak for at dele denne dejlige opskrift.
Linda siger
Meget nemt og lækkert! Tak