Møre, saftige pandestegte T-Bone steaks er krydret med krydret bøfkrydderi, stegt til perfektion og derefter drysset med hvidløgsurtesmør! Smagen er ude af denne verden lækker, og bøfferne passer vidunderligt sammen med dine yndlingssteakhouse-sider!
Pan-seared T-Bone steaks er rigt saftige, smelter-i-munden møre og afsluttet med smagfuld butter!
Pansstegte, saftige, gyldenbrune bøffer er en af mine yndlingsmiddage! De er den perfekte måde at imponere nogen med et fantastisk, hjemmelavet måltid.
Mine stegte bøffer tager det op ved at blive drysset med min fantastiske bøfkrydderi, svitset med friske krydderurter og hvidløg og derefter drysset med smør. Steak night har aldrig været så lækker!
Gå til:
Ikke kun er stegte bøffer absolut lækre – de er ligetil at lave! Selvom du aldrig har lavet en bøf før, mine enkle instruktioner og nyttige tips vil gøre disse lækre bøffer til en leg at lave mad!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
En perfekt bøf! Saftig bøf drysset med smør vil imponere selv den mest skeptiske spiser! Det er så fuld af smag og perfekt tilberedt!
Super øm! T-Bone steaks er møre, marmoreret med fedt og ubesværet lækre! Du behøver ikke engang at marinere disse fantastiske bøffer!
Noget særligt! T-Bone steaks er vidunderlige til næsten enhver aften, men de er endnu mere specielle, når de laves til date night, Søndags middag, eller et festmåltid!
🥘 Ingredienser
Møre T-Bone steaks er så perfekte til at stege i panden! Jeg anbefaler stærkt at bruge ægte smør af god kvalitet til at dryppe dine bøffer med– du vil ikke fortryde det!
- 1 spiseskefuld olivenolie - jeg foretrækker ved at bruge ekstra jomfru olivenolie (EVOO) at svitse mine bøffer, men du kan bruge den olie, du foretrækker.
- 12-ounce T-Bone Steak – Jeg elsker T-Bone steaks pga smuk marmorering af fedt på hver af bøfferne. Det er også store bøffer, så du nemt kan dele dem!
- ½ spiseskefuld bøfkrydderi – jeg elsker min enkle, lækre bøfkrydderiopskrift, men du kan bruge hvad du foretrækker!
- 3 fed hvidløg - Hvidløget skal skrælles, men ikke hakkes! Hele hvidløg giver en blid hvidløgssmag til bøffen, og den brænder ikke på!
- 4 kviste frisk rosmarin - Jeg kan godt lide at bruge frisk rosmarin eller timian i denne ret for at give en urtesmag til bøffen. Frisk foretrækker jeg, men du kan også bruge tørret!
- 1 spiseskefuld smør – Vi bruger smør til at dryppe eller "arroser" bøfferne! Det er når du hæld hurtigt smør over toppen af bøfferne i slutningen af tilberedningen for at give ekstra smag og fugt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Disse møre T-Bone steaks er ret hurtig at lave! De tager kun 30 minutter fra start til slut, men er fulde af en utrolig gourmetsmag!
- Forbered. Du vil starte med at forvarme din ovn for at 'ovn færdiggøre' din T-Bone, hvis det ønskes. Dette er især nødvendigt, hvis du har et tykt snit bøf (1 ½ tommer i tykkelse eller mere). Sørg for, at du bruger en ovnsikker stegepande, såsom en støbejernsgryde.
- Varm din stegepande op. Tag derefter din mellemstore til store støbejernsgryde eller tykbundet stegepande med 1 spsk ekstra jomfruolivenolie over medium-høj varme. Du ønsker, at panden skal være rygende varm, før du tilføjer bøffen.
- Sæson. Mens din stegepande varmer, krydr begge sider af dine 12-ounce bøffer rigeligt. Brug ½ spsk til 1 spsk hjemmelavet bøfkrydderi pr. bøf. Derefter, dup krydderierne på plads – gnid ikke. Sørg for at du ikke glemmer de fede strimler eller sider af din bøf!
- Pansear. Når din stegepande er rygende varm, læg dine krydrede T-Bone steaks, 3 pillede fed hvidløg og 4 kviste rosmarin i den varme stegepande og flyt dem ikke. Lad derefter bøfferne stege uden at vende eller vende i 4 minutter, eller indtil karamelliseringen er begyndt.
- Drys dine bøffer. Vend derefter din bøf og steg på den anden side i 4 minutter, og tilsæt derefter din spiseskefuld smør. Lad smørret smelte, vip derefter din pande mod dig og hæld smørret over bøfferne gentagne gange. Dette vil tilføje fugt og smag tilbage til din kogte bøf.
- Gør T-bone bøfferne færdige. Efter drysning er dine bøffer færdige, når de har nået en indre temperatur på 135 ° F (57 ° C). Sørg for at svitse fedtbåndet på bøffens kanter, før du tager det af varmen. Overfør derefter dine bøffer til en tallerken eller et fad, og dryp derefter med pandesaften sammen med urter og hvidløg. Derefter, tel dine bøffer løst med alufolie, mens de hviler i 10 minutter. Server, og nyd!
- Alternativ ovnfinish. Hvis du har en tykt skåret T-Bone bøf, skal du placere din stegte bøf i ovnen for at afslutte. Kog indtil bøffen når 125 ° F (52 ° C) til medium-sjælden eller 130°F (54 ° C) til medium.
Mine saftige, møre T-Bone steaks er stegt til perfektion! Jeg elsker at servere dem til middag med kartoffelmos, en fluffy ristet sød kartoffel, en dampet broccoli, eller en af dine foretrukne steakhouse sider. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg anbefaler ved at bruge en støbejernsgryde til at pande en bøf! Støbejernsgryden vil karamellisere bøfferne til en smuk gyldenbrun farve og vil give den bedste smag. Du kan også bruge enhver mellemstor til stor stegepande eller stegepande.
- Hvis du tilbereder mere end én T-Bone steak, du skal muligvis bruge flere pander eller lave mad i partier! Det er vigtigt ikke at overfylde panden for at sikre, at bøfferne er perfekt svejset.
- Hvis du bruger en tyk bøf, vil det tage længere tid at tilberede dem. Det vil du også gerne give dem længere hviletid. En god tommelfingerregel er cirka halvdelen af deres tilberedningstid.
- Steaks skal krydres inden for 3 minutter efter at have slået gryden, eller mere end 40 minutter før hvis man marinerer bøfferne. Du kan også krydre bøfferne direkte i gryden, hvis det ønskes.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du tilfældigvis har rester af bøffer, de holder sig i køleskabet i cirka 3 dage! Sørg for at opbevare dem korrekt ved at placere afkølede bøffer i en lav lufttæt beholder eller pakket tæt ind med folie.
Hvis ønsket, du kan fryse rester af bøf for at forlænge dens holdbarhed! Pak hver bøf ind i et lag plastikfilm, og læg derefter enten i en kraftig frysepose eller pak den ind med et lag kraftig folie. Mærk, og bøfferne holder sig i 2 til 3 måneder!
Genopvarmning af T Bone Steak
Jeg elsker at genopvarme en rest bøf lige i ovnen! Det er den bedste måde at holde bøffen pæn og saftig! Forvarm ovnen til 250 ° F (121 ° C) og læg bøffen på en bageplade med afkølingsrist, hvis det er muligt.
Bages i cirka 25 til 30 minutter eller indtil bøffen når din ønskede temperatur.
🥩 Tilbehør til bøf
❓ Ofte stillede spørgsmål
Når en bøf får lov at hvile, sker der tilberedning! Det er, når restvarme fra tilberedningsprocessen fortsætter med at tilberede kødet. Så når du tilbereder en bøf, vil du trække den 5 til 10 grader fra "færdig", så den overførte tilberedning ikke oversteg din bøf.
En T-Bone steak er en udskæring, der indeholder to forskellige stykker! Det længere side er New York stripen, og den korte side er mørbraden. De er fastgjort af en T-formet knogle! T-Bone steaks byder på en rig marmorering af fedt og super mørt kød!
“Telte” bøffen med folie er en god måde at holde bøfferne varme mens de hviler! Når du telter bøffen, lægger du folien løst på bøffen i stedet for at pakke den tæt ind. Dette vil også sikre, at bøfferne holder deres smukke gyldne skorpe og ikke bliver gennemblødte!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pandestegt T-Bone Steak
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 12 oz T-bone steak
- ½ spiseskefuld bøf krydderier (se opskrift)
- 3 nellike hvidløg (skrællet)
- 4 kviste frisk rosmarin (rosmarin og timian er mine foretrukne urter, tørret fungerer også godt)
- 1 spiseskefuld smør
Instruktioner
- Forvarm din ovn til at 'ovn færdiggøre' dit T-bone, hvis du har en tykt skåret bøf (1 ½ tommer i tykkelse eller mere). Opvarm ovnen til 400°F (205 ° C) og sørg for at bruge en ovnsikker stegepande.
- Opvarm din mellemstore til store støbejernsgryde eller tykbundet stegepande med olivenolien over medium-høj varme. Så snart den begynder at ryge, er den klar til at få tilføjet bøfferne.
- Mens din stegepande varmer, krydr begge sider af din bøf generøst ved hjælp af hjemmelavet bøf krydderier (½ til 1 spsk portion krydderier). Tør krydderiet på plads, og gnid det ikke i bøf, da krydderierne kan akkumuleres i stedet for at blive spredt jævnt. *Glem ikke at krydre eventuelle fede strimler og siderne af din T-bone steak!
- Placer din krydrede T-bone steak, hvidløg og krydderurter i den varme stegepande, og lad bøffen stege uden at flytte den i 4 minutter, eller indtil den er brunet og karamelliseringen er begyndt.
- Vend din bøf og steg på den anden side i 4 minutter, og tilsæt derefter din spiseskefuld smørklat. Lad smørret smelte, vip derefter din pande mod dig og ske med ske (eller 'arroser') smørret over bøfferne for at tilføje fugt og smag tilbage i din kogte bøf.
- Bøfferne er færdige, når begge sider er brunede og har en indre temperatur på 135°F (57°C). Tykskåret T-Bone Steak: Alternativt kan du placere din brændte T-bone i ovnen for at afslutte. Steg i ovnen, indtil bøffen når 125°F (52 ° C) til medium-sjælden eller 130°F (54 ° C) grader for medium.
- Jeg bruger normalt tænger til at svæve båndet af fedt på bøfkanterne, inden jeg tager det af varmen. Overfør dine bøffer til en tallerken eller et fad, og drypp derefter pandejuice sammen med urter og hvidløg for at sætte på dine bøffer, mens de hviler.
- Brug en firkant aluminiumsfolie til løst at 'telt' over dine bøffer, mens du hviler, og lad derefter bøfferne hvile i 10 minutter inden servering.
Noter
- Jeg anbefaler støbejernspander til tilberedning af en stegt bøf. Støbejernsgryden karamelliserer bøfferne bedre og resulterer i den bedste smag. Det er dog en personlig præference, så enhver mellemstor til stor stegepande eller stegepande vil fungere.
- Hvis du tilbereder mere end én T-bone steak ad gangen, er det vigtigt ikke at trænge sammen din stegepande eller stegepande. Hvis det er nødvendigt, skal du bruge flere pander eller tilberede dine bøffer i portioner.
- Tykke bøffer vil tage længere tid at tilberede og bør have en hviletid, der er cirka halvdelen af deres tilberedningstid.
- Tilberedning sker under hvile, så tillad en stigning på 5-10 grader, når du fjerner din bøf fra panden eller ovnen for at hvile.
- Bøffer skal krydres inden for 3 minutter efter at de er kommet på panden, eller mere end 40 minutter før. Du kan krydre direkte i gryden, hvis det ønskes.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Yvonne Perkins siger
Jeg kiggede efter ovntemperaturen og så den ikke. Jeg kan ikke bruge denne opskrift. Jeg kender ikke ovntemperaturen altså 350 grader
Angela @ BakeItWithLove.com siger
For en bagt t bone tjek dette indlæg her for instruktioner! https://bakeitwithlove.com/baked-t-bone-steak/
Mel siger
Jeg valgte din anmeldelse, fordi jeg havde brug for at afslutte aftensmaden hurtigere, og de andre omvendte stegninger, der starter i ovnen, tog meget længere tid. Jeg brugte mit Meater-termometer, og det ramte den rigtige temperatur rigtig hurtigt! God opskrift! Manden sagde, at mine bøffer var bedre end den K-Bob, han var på, mens han var på farten.
Sheila Resari siger
Løb tør for propan og havde brug for at stege en bøf på panden - dette er min foretrukne opskrift nu! Så lækkert og enkelt.
Bonnie siger
Tak skal du have! Lige hvad jeg havde brug for på en kold januardag i Chicago. Brug også dine genopvarmningsinstruktioner!
Rebecca siger
Jeg har brugt denne opskrift to gange, og begge gange var den så lækker! Jeg brugte opskriften på bøfkrydderi, den var også fantastisk til burgere.
Marv siger
meget god
Danny Martin siger
Perfekt opskrift Jeg havde denne fantastiske bøf med hvidløgssmørsvampe opskrift, som jeg fandt på din hjemmeside. Perfekt!
Celesti siger
Deicious ! Jeg troede aldrig, at stegebøf kunne smage så godt. Vi planlagde at tilberede bøfferne på en grill, men vi måtte ændre planen på grund af dårligt vejr. Bøfferne blev svitset perfekt med en flot lyserød midte. Tilføjet en generøs portion sauterede svampe og løg for at fuldende måltidet.
Shisk siger
Jeg er ikke en selvsikker bøfmager, men dette var temmelig idiotsikkert og så lækkert! Jeg tog det tørklæde, kone elskede det, lille fyr spiste det op...selv baby fik noget finthakket!
anonym siger
Har ikke prøvet det, men det ser simpelt og lækkert ud.
Denise siger
Fantastisk, var så godt.
Tak 😊