Denne nem pankobagt torsk er en velsmagende kombination af møre torskefileter paneret med smørholdige Panko-brødkrummer, parmesan og citronskal! Det er en utrolig hurtig, vidunderlig lækker og alsidig del af let familiemåltider om aftenen!
Gå til:
Panko & Parmesan coated torsk
Panko bagt torsk er en perfekt middag til når du vil have noget let og velsmagende! Denne opskrift tilføjer et krydret twist med nogle Cajun-krydderier under den sprøde parmesan panko skorpe. Hvis du kan lide at syde lidt i dine måltider, er dette noget for dig!
Bor i en landlocked tilstand, Jeg glæder mig altid til lejlighedsvis fisk og skaldyr. Det får mig til at tænke på varmt vejr, stranddage og opvækst på Oregon-kysten. Torsk laver også en inspireret udendørs frokost på en blå himmel eftermiddag (ikke at jeg har brug for en undskyldning for at nyde fisk og skaldyr)!
Bagning af en paneret fisk vs. at droppe den i en gryde med olie gør det til et lettere måltid uden at ofre smag. Det er en idiotsikker mulighed for alle, der prøver at tilføje flere fisk og skaldyr til deres liv, og det tager mindre end 30 minutter.
Med sådanne mildt smagende fisk og fantastisk lækker panering, det er et fremragende måltid for hele familien, også dem, der tøver med fisk.
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- God til store middagsfester! Masser af middagsgæster? Det tilføjer kun et par minutter til din forberedelsestid til at brød nogle ekstra fisk.
- Fantastisk tekstur! Denne dynamittekstur kombinerer den super sprøde yderside og den møre, flagede indeni!
- Det er smagfuldt! Denne opskrift er fuld af smag til noget så let som dette!
🥘 Ingredienser
De fleste af disse er pantry hæfteklammer, men du bliver sandsynligvis nødt til at besøge det lokale fiske- og skaldyrsmarked for torsk. Du vil måske også blande dine egne Cajun-krydderier; det er det værd og gør denne ret speciel.
- Torsk - Se efter noget i cirka 5-ounce portioner. Du kan erstatte en anden mildsmagende hvid fisk (orange grov, pollock, walleye osv.) for torsken. Juster tilberedningstiden i overensstemmelse hermed afhængigt af tykkelsen af dine fileter.
- Cajun krydderier - Min opskrift indeholder hvidløgs- og løgpulver, oregano, timian, knuste røde peberflager osv. og passer fint til alt kød eller fisk og skaldyr.
- Salt - Ethvert salt vil virke; brug hvad du har ved hånden.
- Æg -Få gårdsfrisk, fritgående for den bedste kvalitet.
- Panko brødkrummer - Panko giver paneringen en endnu større knase end traditionelle brødkrummer.
- Parmesan ost - Denne salte italienske ost har en fed smag, der komplimenterer mange forskellige retter.
- Persille - Persille tilføjer subtil smag og en farvefarve!
- Citron - Brug skalen til fisken og saften til at lave trukket smør til siden!
- Smør - Enten sød fløde eller saltet vil fungere i denne opskrift.
📖 Variationer
At ændre tingene op, prøv at erstatte Cajun -krydderiet med et af følgende:
- Tørret basilikum. Citron, basilikum og parmesan passer godt sammen. Basilikummet balancerer ostens salthed med en subtil sødme. Du vil elske det!
- Citronpeber og hvidløgspulver. Maksimér citronsmagen med citronpeber, mens du tilføjer lidt krydderi! Hvidløg og citron er meget komplementære, især på fisk.
- Cayennepeber og chilipulver. Hvis du kan lide lidt varme, så prøv denne kombination! Den er fuld af sød og mild malet chili og ting som spidskommen, oregano og paprika.
- Hvidløg, timian og sød paprika. For en unik, sød urteblanding, prøv denne blanding. Prøv at bruge røget paprika i stedet for sød for en intens røget smag.
Du kan også blande friskhakkede krydderurter i paneringen. Prøve salvie, rosmarin eller basilikum.
🔪 Sådan bages torsk
Intet usædvanligt udstyr er nødvendigt til denne ligefrem fiskefad. Bare tag en skål, en tallerken og en bageplade.
- Forvarm. Indstil din ovn til 450 ℉ (232 ℃) og forbered din bageplade. Beklæd det med bagepapir eller spray med nonstick -madlavningsspray.
- Krydr torsken. Tør de 2 kilo torsk i portioner ved at klappe det med et køkkenrulle. Bland derefter ½ spsk Cajun -krydderier og ½ tsk salt i en lille skål drys generøst det over torsken.
Hvis du har valgt at købe din Cajun -sæson fra butikken i forhold til at lave din egen, må du ikke tilføje salt. Butikskøbte mærker indeholder det allerede. - Forbered paneringen. Start med slå 2 æg i en skål eller lavt fad. I en anden ret kombinerer du 2 kopper Panko-brødkrummer, 2 spsk parmesanost, 1 spsk frisk persille og skal fra 1 stor citron.
Brug en gaffel til at blande 1 spsk af smeltet smør indtil alle brødkrummerne er fugtige. - Coat torsken. Dyp derefter et stykke torsk i det sammenpiskede æg. Træk den derefter gennem brødkrummeblandingen, og sørg for at dække alle sider. Overfør det til din forberedte bageplade.
Gentag med resten af torsken. - Bage. Flyt bagepladen til den midterste rille i din ovn og bag i 15 minutter. Fisken skal være flaget, når den er færdig, og den indre temperatur skal være 145℉ (63 ℃).
- Tjene. Tag ud af ovnen, når den er færdig, og server med det samme.
🍽️ Hvad skal man servere med torsk
Dette gør en lækker frokost eller middag. Server med trukket smør, citronsmør sauce eller Blovesauce til dypning, og pynt med citronskiver, hvis ønsket.
Denne torsk er også fantastisk med sauteret asparges or ristede rosenkål. Frituregryde med hvidløg giver en lækker side og bringer frem og komplementerer de fremhævede smage af fisken. For flere ideer, se mit detaljerede indlæg om hvad man serverer med torsk.
💭 Tips og noter
- For en ekstra tyk skorpe, dobbeltbrød torsken. For at lave en endnu sprødere belægning gentages trin 4 i vejledningen. Æg og brød hvert stykke torsk to gange. Du får en tyk, smøragtig skorpe med ekstra parmesan, citronskal og persille.
- For at teste for doneness skal du kigge efter flager. Træk et stykke fisk af med en gaffel i den tykkeste del af fileten. Det skal let skilles ad, og du bør se flager. Du kan også teste for indre temperatur ved hjælp af en termometersonde. Lad være med at overkoge det! Den bliver tør og gummiagtig, hvis den står for længe i ovnen.
- Brug frisk eller frossen fisk til denne opskrift. Hvis du bruger frosne fileter, så tø dem op i køleskabet natten over eller i en skål med koldt vand i emballagen. Sidstnævnte proces tager omkring 15-20 minutter. Når de er tøet op, vil der være ekstra vand på dem, så tør dem så fuldstændigt som muligt. Panering klistrer bedre på tør fisk og bliver meget sprødere, når den koges. Ekstra fugt forårsager damp, der gør paneringen grødet.
- Når du køber fisk, især hvis du ikke bor i nærheden af havet, skal du overveje, hvor den kommer fra, og hvordan den er blevet håndteret. I mange dagligvarebutikker er "frisk" fisk, du finder, har tidligere været frosset. Nogle frosne fisk er lynfrosset på det friskeste sted. Dette er ikke tilfældet overalt, men det er værd at undersøge.
🐟 Andet Gode fiskeopskrifter
- Grillet kuller
- Laks i hvidvinssauce
- Pan Seared laks
- Bagt laks i foliepakker
- Air Fryer Tilapia
- Citronsmør bagt torsk
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Panko Bagt Torsk
Ingredienser
- 2 lbs torsk (portioneret i cirka 5 ounce sektioner)
- ½ spiseskefuld Cajun krydderier (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
- ½ teske salt
- 2 stor æg (slået)
- 2 kopper Panko brødkrummer
- 2 spiseskefuld parmesan ost
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)
- 1 stor citron (zested - gem citronsaften til at lave trukket smør til at servere med din bagte torsk)
- 1 spiseskefuld smør (smeltet)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir eller spray med non-stick madlavningsspray.
- Portions torsk og dup tør med et køkkenrulle, og kombiner derefter krydderier (Cajun krydderier og salt - udelad salt, hvis du bruger et butikskøbt mærke) og drys over torsk.
- Tilsæt det sammenpiskede æg i en skål eller lavt fad, i en anden kombineres Panko -brødsmulerne med parmesanost, persille og citronskal. Tilsæt smeltet smør og rør rundt, indtil alt brødsmulet er belagt.
- Dyp hver torskedel først i det sammenpiskede æg, og overfør derefter til brødsmuldsblandingen for at belægge alle sider. Læg belagt torsk på din tilberedte bageplade.
- Læg den midt på ovnens midterste rille og bag den ved 450 ° F. (232 ° C) i 15 minutter, eller indtil den indvendige fisk er flakket. Den indvendige temperatur skal være 145 ° F (63 ° C) når den er fuldt kogt.
- Fjern fra ovnen og server straks. Server med trukket smør eller vinsyre på siden til dypning, hvis det ønskes.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Gary siger
Hvordan får man pankoen til at blive på torsken? Min glider bare af.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Lad ægget dryppe af, inden det overtrækkes med Panko (på den måde løber paneringen ikke af med ægget). Tak fordi du spurgte!