Denne Pasta alla Norma opskriften er en enkel, men smagfuld pastaret lavet med møre aubergine, søde tomater og ricottaost! Det er en klassisk siciliansk ret, der er nem at lave og fuld af beroligende smag og teksturer, som alle vil nyde! Uanset om du er fan af det italienske køkken eller blot leder efter et nyt velsmagende måltid, er denne tidløse opskrift et must at prøve!
Nem Pasta Alla Norma opskrift
Intet siger komfortmad som en rygende varm skål pasta alla Norma! Det her fyldig og smagfuld ret er indbegrebet af det italienske køkken, med en lækker blanding af søde tomater, jordnære aubergine og duftende basilikum!
Ricottaosten tilføjer en cremet finish til pastaen, og binder alle smagene perfekt sammen! Det er en publikumsvenlig ret som vil efterlade alle tilfredse og imponerede.
Gå til:
🤔 Hvad er Pasta Alla Norma
Pasta alla Norma er en klassisk italiensk pastaret der opstod i byen Catania, der ligger på Sicilien. Den er opkaldt efter den berømte opera "Norma" af Vincenzo Bellini, der er indfødt i Catania.
Retten laves typisk med pasta, tomatsauce, stegt aubergine, revet ricottaost og frisk basilikum. Det er en enkel men smagfuld ret fremvisning af det sicilianske køkkens rige smag.
Vil du have flere opskrifter? Indtast din e-mail nedenfor, og vi sender dem direkte til din indbakke!
🥘 Pasta Alla Norma Ingredienser
Bortset fra nogle friske auberginer, er disse ingredienser stort set pantry-hæfteklammer. Opgrader tomaterne til nogle San Marzano-toms for en velsmagende godbid!
- Pasta - 1 pund pasta (såsom penne eller spaghetti).
- Olivenolie - 3 spiseskefulde olivenolie (ekstra jomfru).
- Aubergine - 1 stor aubergine (skrællet og skåret i ½-tommers terninger).
- Onion - 1 lille løg (hakket).
- Hvidløg - 2 teskefulde hakket hvidløg.
- Salt peber - ¼ tsk af hver, salt og peber (at smage).
- Tørret Oregano - 1 tsk tørret oregano (eller tørret oregano erstatning).
- Rød peberflager (Valgfri) - ¼ tsk knuste røde peberflager (valgfri).
- tomater - 28 ounce knuste tomater (1 28-ounce dåse).
- Tomatpuré - 2 spiseskefulde tomatpure (eller erstatning for tomatpuré).
- Ricotta Ost - ½ kop ricottaost.
- Basilikum - friske basilikumblade (hakket).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Pasta Alla Norma
Hvis du aldrig har lavet pasta alla Norma før, er der ingen grund til at blive skræmt! For at begynde skal du tage nogle måleredskaber, en træske, en stor gryde, en stor stegepande og et dørslag frem.
Denne opskrift vil gøre omkring Servering 4! Du kan nemt skalere ingredienserne op, hvis du serverer et større publikum.
- Kog pasta. Kog de 1 pund pasta i henhold til pakken retninger indtil al dente.
- Kog aubergine. Opvarm imens de 3 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt aubergine og kog indtil gyldenbrun og budunder omrøring af og til i 10-15 minutter.
- Tilsæt ingredienser. Tilsæt løg og 2 tsk hvidløg til stegepanden og kog indtil blødgjortca. 5 minutter.
- Tilsæt ingredienser. Hæld de knuste tomater i gryden og bring det i kog. Smag til med hver ¼ tsk salt og peber, 1 tsk tørret oregano og ¼ tsk af de valgfrie knuste røde peberflager. Kog i cirka 10-15 minutter, omrøring en gang imellem.
- Tilsæt pasta og sauce. Dræn pastaen og tilsæt den til stegepanden med de 28 ounces knuste tomater og 2 spsk tomatpasta. Smid væk at kombinere.
- Del pasta. Fordel pastaen på tallerkener. Top pastaen med ½ kop ricottaost og hakket basilikum.
- Tjene. Server straks og nyd det!
Server din skål pasta alla Norma med hvidløgsbrød og en Cæsar salat en komplet måltid! Eller nogle baconindpakkede asparges og en frisk Caprese salat ville også være lækkert! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Du kan erstatte ricottaosten med andre revne oste, såsom pecorino Romano eller Parmesan.
- Hvis du vil lave denne ret vegetarisk eller vegansk, kan du undlade osten eller bruge et vegansk ostealternativ.
- Du kan tilføje en knivspids af stødt rød peber eller chiliflager for ekstra varme, hvis det ønskes.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg din rest pasta i en lufttæt beholder i køleskabet og spis den indeni 3 dage. Selvom denne ret bedst nydes frisk, kan du fryse saucen i en frysesikker beholder i op til 2-3 måneder.
Genopvarmning af Pasta Alla Norma
Varm dine rester over medium varme i en gryde på komfuret eller i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja! Du kan lave saucen på forhånd og stille den på køl i op til 2-3 dage. Når du er klar til at servere, genopvarm saucen og vend den med friskkogt pasta.
Absolut! Du kan fryse pasta alla Norma i op til 2-3 måneder. Jeg anbefaler dog at fryse saucen separat (i en frysesikker beholder) fra pastaen til forhindre det i at blive grødet. Pasta vil altid smage bedst, når den er frisk, så du kan fryse saucen og lave en frisk portion nudler for det bedste resultat.
Traditionelt bruges korte pastaformer som rigatoni, penne eller macaroni i pasta alla Norma. Imidlertid, du kan bruge enhver form for pasta du kan lide, selv spaghetti!
😋 Flere velsmagende pastaopskrifter
- Flødeost Pasta - Perfekt kogte spaghetti nudler smidt i en cremet hvidløgssauce!
- Cajun Pølse Pasta - Denne Cajun-pasta kombinerer lækker andouille-pølse med rig og cremet pasta!
- Cremet kalkunpasta Primavera - Når du har en rest kalkun og har brug for en velsmagende opskrift at lave, er denne pasta utrolig nem og smagfuld
- Hvidløg Parmesan Angel Hair Pasta - Hvis du er fan af hvidløg, så er denne cremede og osteagtige pasta et must-prøv!
- Prime Rib Pasta - Denne solide pastaopskrift er en fantastisk måde at bruge dine ribbensrester fra en feriemiddag på!
- Bang Bang Rejerpasta - Bang bang rejepasta er en 20-minutters middag, som alle vil elske!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Pasta Alla Norma
Ingredienser
- 1 lb pasta (såsom penne eller spaghetti)
- 3 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 stor aubergine (skrællet og skåret i ½-tommers terninger)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 teske hakket hvidløg
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- 1 teske tørret oregano
- ¼ teske knuste rød peberflager (Valgfrit)
- 28 oz knuste tomater (1 28-ounce dåse)
- 2 spiseskefuld tomatpuré
- ½ kop ricotta ost
- friske basilikumblad (hakket)
Instruktioner
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.1 lb pasta
- Opvarm imens olivenolien i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt aubergine og kog indtil de er gyldenbrune og møre, under omrøring af og til i cirka 10-15 minutter.3 spsk olivenolie, 1 stor aubergine
- Tilsæt løg og hvidløg til stegepanden og steg indtil det er blødt, cirka 5 minutter.1 lille løg, 2 tsk hakket hvidløg
- Hæld de knuste tomater i gryden og bring det i kog. Smag til med salt, peber, tørret oregano og stødt rød peber, hvis du bruger. Kog i ca. 10-15 minutter, rør af og til.¼ tsk hver, salt og peber, 1 tsk tørret oregano, ¼ tsk knuste rød peberflager
- Dræn pastaen og kom den i gryden med de knuste tomater og tomatpure. Kast for at kombinere.28 oz knuste tomater, 2 spiseskje tomatpasta
- Fordel pastaen på tallerkener. Drys med revet ricottaost og hakket basilikum.½ kop ricottaost, friske basilikumblad
- Server straks og nyd det!
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Du kan erstatte ricottaosten med andre revne oste, såsom pecorino romano eller parmesan.
- Hvis du vil gøre denne ret vegetarisk eller vegansk, kan du undlade osten eller bruge et vegansk ostealternativ.
- Du kan tilføje en knivspids rød peberflager eller chiliflager for lidt ekstra varme, hvis det ønskes.
- Opbevaring: Læg din resterende pasta i en lufttæt beholder i køleskabet og spis den inden for 3 dage. Selvom denne ret bedst nydes frisk, kan du fryse saucen i en frysesikker beholder i op til 2-3 måneder.
- For at genopvarme: Varm dine rester ved middel varme i en gryde på komfuret eller i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Platform siger
Un pur délice !MIAM!MIAM!
J'ai mis du fromage parmesan.
5 stjerner
"En ren fornøjelse! NAM! NAM!
Jeg tilføjede parmesanost.
5 stjerner"