Denne Olive Garden pasta og fagioli copycat smager ligesom den karakteristiske suppeopskrift, vi alle kender og elsker! Også kendt som 'pasta og bønner', det er en traditionel italiensk suppe med minipasta, pølse og grøntsager i en tomatbaseret bouillon. Mens det blev populært af restauranten, har det været en fast bestanddel i italienske køkkener i årevis!
Bedste Pasta og Fagioli-suppeopskrift
Pasta e fagioli suppe og en have salat var min yndlingsfrokost, da jeg arbejdede ved siden af en olivenhave i tyverne! Jeg har kun prøvet det fra Olive Garden og hjemmelavet, og det må jeg sige hjemmelavet version er alt hvad jeg husker og mere til!
Gå til:
- Bedste Pasta og Fagioli-suppeopskrift
- 🌎 Oprindelse
- 🥘 Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat-ingredienser, noter og erstatninger
- 🔪 Sådan laver du Olive Garden Pasta e Fagioli Copycat Suppe
- 🍽️ Hvad skal man servere med Pasta e Fagioli
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Hvad er forskellen mellem Minestrone og Pasta e Fagioli suppe?
- ❓ Hvilken slags pasta bruges i Pasta e Fagioli suppe?
- ❓Kan jeg erstatte italiensk pølse med et andet protein i Pasta e Fagioli-suppe?
- 🌭 😋 Flere italienske pølseopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🌎 Oprindelse
Pasta e fagioli, som kan oversættes til "pasta og bønner" på italiensk, er en traditionel italiensk suppe med beskeden begyndelse. Det var en enkel og solid ret lavet med billige ingredienser, hvilket gjorde det til et overkommeligt og mættende måltid for bønder og landmænd.
Med tiden opstod regionale variationer af pasta e fagioli, men hovedingredienserne i pasta, bønner og en smagfuld bouillon har været konsekvente. I dag er det en elsket italiensk klassiker, der nydes over hele verden, meget til dels til Olive Gardens populære rekreation!
🥘 Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat-ingredienser, noter og erstatninger
Magien ved pasta e fagioli ligger i dens ingredienser. Fusionen af solide bønner, aromatiske urter og al dente pasta skaber en harmoni af trøstende smag!
- Ditalini Pasta - 2 kopper ditalini pasta kogt i henhold til pakkens anvisninger.
- Olivenolie - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Italiensk pølse - 1 pund krydret eller sød, med tarmen fjernet.
- Løg - 1 mellemstor gul eller hvid løg i tern.
- Selleri - 2 ribben selleri skyllet og hakket eller en selleri erstatning.
- Gulerødder - 3 mellemstore gulerødder skyllet og hakket.
- Italiensk krydderier - 1 spiseskefuld af Italiensk krydderier (se min opskrift for at lave din egen).
- Basilikum - 1 tsk tørret basilikum eller en basilikum erstatning.
- Timian - 1 tsk tørret timian, rosmarin eller merian.
- Red Pepper Flakes - 1 tsk rød peberflager.
- Salt peber - Salt og peber efter smag.
- Ternede terninger - En 14.5-ounce dåse tomater i tern,
- Tomatpuré - 2 spiseskefulde tomatpuré.
- Tomatsovs - En 15-ounce dåse tomatsauce.
- Kylling bouillon - 3 kopper hønsebouillon (eller lager).
- Oksefond - 3 kopper oksebouillon (eller lager).
- Nyre Bønner - En 15-ounce dåse røde kidneybønner
- Cannellini bønner - En 15-ounce dåse cannellini bønner (du kan erstatte Great Northern bønner eller andre hvide bønner).
- Pynt (Valgfrit) - Parmesanost, italiensk fladbladet persille, rød peberflager eller ekstra jomfru olivenolie efter smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Olive Garden Pasta e Fagioli Copycat Suppe
Denne suppe er super hurtig og nem at lave, og som de fleste italienske retter er ingredienserne overkommelige og meget alsidige! For at komme i gang, tag en gryde eller hollandsk ovn, dine måleredskaber og en træske (og sikkert en dåseåbner)!
Denne opskrift tjener 8 solide portioner suppe og resterne er noget, vi altid ser frem til!
Kog pølse og grøntsager
Trin 1: Opvarm en gryde eller hollandsk ovn til medium-høj varme. Tilsæt 2 spsk (29.6 milliliter) olivenolie, og varm op til den skinner.
Trin 2: Kog pølsen. Tilføj 1 pund (453.6 gram) italiensk pølse og lad det koge i ca. 1 minut, og del derefter i små stykker. Fortsæt med at koge indtil brunetca. 3-4 minutter.
Trin 3: Tilføj mirepoix. Tilsæt 1 mellemstor løg i tern (150 gram), 3 mellemstore gulerødder i tern (200 gram), 2 ribben selleri i tern (60 gram), og 1 spsk hvidløg, og kog indtil de er bløde, ca 3-4 Minutes.
Tilsæt tomater og krydr
Trin 4: Sæson. Tilsæt 1 spsk (7.5 gram) italiensk krydderi, 1 tsk (1.5 gram) basilikum, 1 tsk (1.5 gram) timian og 1 tsk (2 gram) af rød peberflager til gryden og rør rundt. Efterfulgt af 2 spsk (30 gram) tomatpure og 3 kopper (720 milliliter) hver af hønsebouillon og oksebouillon, så rør igen for at kombinere.
Trin 5: Tilsæt tomater og sauce. Tilføj en 14.5-ounce dåse tomater i tern og en 15-ounce dåse tomatsauce, og rør derefter. Smag til med salt og peber (at smage).
Simmer & Server
Trin 6: Tilsæt bønner. Tilsæt 15-ounce dåse cannellini og 15-ounce dåse røde kidneybønner, dæk til og bring det i kog. Reducer varmen og lad det simre tildækket i 20 minutter, mens der røres af og til.
Trin 7: Tilsæt pasta. Fjern fra varmen og tilsæt 2 kopper (280 gram) af kogt pasta til din suppe direkte, eller portion i serveringsskåle med Pasta e Fagioli suppen serveret over de kogte nudler.
Trin 8: Pynt og server. Top din suppe med friskrevet Pecorino Romano ost for en autentisk italiensk touch! Du kan også drysse nogle røde chiliflager på for et kick eller tilføje et skvæt af højkvalitets olivenolie for at gøre det fyldest. Server mens den er varm.
🍽️ Hvad skal man servere med Pasta e Fagioli
Nyd din hjemmelavede pasta e fagioli med min velsmagende hjemmelavede hvidløgsbrød eller endda nogle nemme airfryer hvidløgsbrød! A Cæsar salat or Caprese salat ville lave en fabelagtig let forret før en solid skål suppe.
Hvis du ønsker at forstærke måltidet lidt, så prøv en caprese fladbrød Eller nogle sprøde ostekroketter. Du kan endda servere den i en hjemmelavet brødskål!
💭 Tips og noter
- Hvis du planlægger at lave et stort parti og opbevare resterne, vent med at tilføje nudlerne til suppen. Ellers vil nudlerne være helt gennemblødte, når de genopvarmes.
- En god erstatning for Ditalini pasta er normal albuemakaroni, betyder navnet Ditalini pasta faktisk "små albuer" på italiensk.
- Hvis du foretrækker en tykkere suppe, prøv at mose nogle bønner, før du tilføjer dem. Dette gør ikke kun suppen tykkere, men intensiverer også bønnesmagen!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når din suppen er afkølet, opbevar det i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3-5 dage.
Frysning af Pasta og Fagioli
Du kan fryse suppebunden (uden nudlerne) i op til 3 måneder. Overfør det til en lufttæt beholder, eller lynfrys det i en Ziploc frysepose, der ligger fladt på en bageplade for nem opbevaring.
Genopvarmning af Pasta og Fagioli
Opvarm rester i en gryde på komfuret over medium varme indtil den er opvarmet til din tilfredshed. Individuelle portioner kan opvarmes i mikrobølgeovn.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Hvad er forskellen mellem Minestrone og Pasta e Fagioli suppe?
Minestrone suppe er traditionelt lavet med hovedsageligt grøntsager. Det er en af de supper, der er beregnet til at opbruge fødevarer, der var ved hånden eller bliver dårlige.
Det er en meget flydende opskrift, altså du kan tilføje næsten alt til det for så vidt angår grøntsager. Pasta e Fagioli er lavet ved hjælp af pasta og bønner og har normalt italiensk pølse (og undertiden hakket oksekød) som ingrediens.
❓ Hvilken slags pasta bruges i Pasta e Fagioli suppe?
Traditionelt (og som set på restauranten Olive Garden), små pasta såsom ditalini, de små korte rør, der ses her. Anden pasta, såsom orecchiette, pipetter, albue nudler, mini farfalle eller mini skaller, og endda orzo kan også bruges.
❓Kan jeg erstatte italiensk pølse med et andet protein i Pasta e Fagioli-suppe?
Italiensk pølse er det autentiske valg, men det betyder ikke, at du ikke kan lave dine egne erstatninger! Du kan prøve hakket oksekød, kalkun, kylling eller endda en plantebaseret hakkekødserstatning (med grøntsagsbouillon) for en vegetarisk version.
🌭 😋 Mere Italienske pølseopskrifter
- Air Fryer italiensk pølse - En hurtig og nem måde at tilberede italienske pølser perfekt på!
- Bagt italiensk pølse - Min favorit måde at tilberede saftige italienske pølser til at lave pølsehunde eller tilføje til andre opskrifter!
- Italiensk pølse bages - Mør pasta, saftige pølser og ristede grøntsager i én lækker gryde!
- Million Dollar Spaghetti gryderet - Spaghetti-aften er lige blevet endnu bedre med denne velsmagende spaghetti-gryde med en kødfuld pastasauce!
- Røgede italienske pølser - Pølserne absorberer al den vidunderlige smag fra rygeren!
- Bagt Rigatoni - Smeltet ost, al dente rigatoni pasta og velsmagende italiensk pølse, hvad skal man ikke elske?
*Har du prøvet at give et unikt twist til din Pasta e Fagioli? Måske en speciel urt eller en hemmelig ingrediens? Del dine resultater i kommentarerne nedenfor og tag BIWL på Instagram #bake_it_with_love!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pasta e Fagioli suppe
Ingredienser
- 2 c ditalini pasta (kogt pr. pakkevejledning)
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 lb Italiensk pølse (krydret eller sød, med kabinet fjernet)
- 1 medium gul løg (terninger)
- 3 medium gulerødder (skyllet og hakket)
- 2 ribben selleri (skyllet og hakket)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 spiseskefuld Italiensk krydderier
- 1 teske tørret basilikum
- 1 teske tørret timian (eller rosmarin eller merian)
- 1 teske tørrede røde peberflager
- 2 spiseskefuld tomatpuré
- 3 c kyllingefond (¾ af en 32 oz beholder)
- 3 c oksefond (¾ af en 32 oz beholder)
- 1 15 ounce dåse tomatsovs
- 1 14.5 ounce dåse ternede tomater
- salt peber (at smage)
- 1 15 ounce dåse røde nyrebønner (drænet og skyllet)
- 1 15 ounce dåse cannellini bønner (drænet og skyllet eller brug Great Northern bønner eller anden sort af hvide bønner)
- revet parmesanost (valgfri pynt)
- Italiensk persille med flad blade (hakket, valgfri pynt)
Instruktioner
- Varm en gryde eller en hollandsk ovn til medium høj varme, tilsæt olivenolie, og varme, indtil den flimrer.
- Tilsæt den italienske pølse, lad den koge i ca. 1 minut, og del den derefter i små bidder. Fortsæt med at lave mad, indtil den er brunet, ca. 3-4 minutter.
- Tilsæt mirepoix (løg, gulerødder, selleri) og hvidløg, kog indtil det er blødgjort, ca. 3-4 minutter.
- Tilsæt krydderier (italiensk krydderi, basilikum, timian, rød peberflager) og tomatpasta, kylling og oksekødsbuljong, og rør derefter for at kombinere.
- Tilsæt tomatsauce og ternede tomater, omrør og krydre med salt og peber (efter smag).
- Tilsæt cannellini og røde nyrebønner, dæk og kog. Reducer varmen og lad det simre dækket i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Fjern fra varmen og tilsæt kogt pasta til din pasta e fagioli suppe direkte, over portioneret i serveringsskåle med pasta fagioli serveret over de kogte nudler.
- Pynt med revet parmesanost og / eller hakket persille, hvis det ønskes.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer