A jordnøddesmør erstatning kan være nødvendig på grund af allergi eller en særlig diæt, eller fordi du simpelthen ikke kan lide smagen. Uanset årsagen, har jeg samlet alle de bedste jordnøddesmør-erstatninger, så du kan finde en, der passer perfekt til dig! Der er nøddesmør, nøddefri smør og nogle sjove smagsalternativer!
Bedste jordnøddesmør-erstatninger
Jordnøddesmør anses af mange for at være en fast bestanddel i køkkenet. Uanset om det skal spises almindeligt, på en sandwich eller til madlavning, er det en alsidig ingrediens.
De fleste elsker den lækre smag og cremede konsistens. Men på trods af mange menneskers kærlighed til jordnøddesmør, er der masser af grunde til, at du måske har brug for anderledes jordnøddesmør erstatninger.
Gå til:
- Bedste jordnøddesmør-erstatninger
- Hvad er årsagerne til, at du muligvis har brug for en jordnøddesmør-erstatning
- Alternativer til nøddesmør
- Jordnødder vs. andre nødder
- Bedste nøddesmør-erstatninger til bagning (og madlavning)
- 1. Mandelsmør
- 2. Cashewsmør
- 3. Hasselnøddesmør
- 4. Paranøddesmør
- 5. Macadamia nøddesmør
- Flere gode nøddesmør-erstatninger
- Hvor meget nøddesmør skal du bruge?
- Nøddefri smørerstatninger
- 6. Solsikkekernesmør
- 7. Pepita (græskarfrø) smør
- 8. Tahini
- 9. Kokossmør
- 10. Femfrøsmør
- 11. Sojanøddesmør
- 12. Ahornsmør
- 13. Ærtesmør
- 14. Kikærtesmør
- Hvor meget nøddefrit smør skal du bruge som erstatning?
- Erstatning for jordnøddesmør med lavt fedtindhold
- 15. Pulveriseret jordnøddesmør
- Sjove smagsalternativer
- 😋 Flere bagerstatninger
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvad er årsagerne til, at du muligvis har brug for en jordnøddesmør-erstatning
En af hovedårsagerne til, at hjemmekokke søger efter et alternativ til jordnøddesmør, er på grund af en allergi. En jordnøddeallergi er en alvorlig sundhedstilstand, der påvirker mange mennesker i verden.
Derfor, selvom du (eller en du laver mad til) elsker smagen af jordnøddesmør, kan det være skadeligt at spise det.
Hvis allergien kun er over for jordnødder og ikke andre nødder, kan du og din familie og venner nyde en lignende lækker cremet smag ved at vælge en anden nøddesmør alternativ.
Men hvis nogen har en allergi over for ALLE nødder så er et andet nøddesmør ikke en mulighed. Heldigvis er der dog flere ikke-nødde smør afløser! Disse er også gode valg for dem, der simpelthen ikke kan lide jordnøddesmør eller andet nøddesmør.
Ud over de mange erstatninger, der i smag og konsistens minder om jordnøddesmør, er der flere velsmagende alternativer der ikke smager som jordnøddesmør.
Disse er sjove smagsmuligheder for dem, der ønsker at være kreative i køkkenet eller blot kan ikke lide smagen af jordnøddesmør.
Alternativer til nøddesmør
Mens jordnøddesmør har været det førende nøddesmør i årtier, har dets popularitet set en vis tilbagegang. Dette skyldes stigning i jordnøddeallergi samt folk bliver mere bevidste om deres helbred.
Selvom jordnødder kaldes en nød, er de teknisk set en type bælgplanter. Derfor foretrækker folk, der følger diæter som Paleo-diæten, ikke at spise jordnøddesmør.
Jordnødder vs. andre nødder
Selvom jordnødder er ikke teknisk en nød, der er en håndfuld andre slags smør lavet af rigtige nødder! Disse forskellige slags nøddesmør fremstilles på samme måde som jordnøddesmør. Nødderne males til en cremet pasta.
Historisk set er de populære jordnøddesmørvalg blevet behandlet endnu mere og tilsat sukker for at gøre dem sødere. Dette er en anden grund til mange sundhedsbevidste kokke nå frem til et andet alternativ.
I modsætning til jordnøddesmør som ofte produceres med tilsat sukker (selvom naturligt jordnøddesmør også er tilgængeligt), sælges de fleste andre slags nøddesmør kun som et naturprodukt.
Dette er en anden grund til, at folk måske foretrækker disse erstatninger, da de er det nemmere at finde som et naturprodukt.
Bedste nøddesmør-erstatninger til bagning (og madlavning)
Når en opskrift kræver jordnøddesmør, er det typisk af to grunde: at tilføje smag og til at binde ingredienser. I madlavning er det ofte for smag og tekstur (for at tykne og tilføje cremet).
Derfor, når du vælger en nøddesmør-erstatning, ønsker du en, der vil tilbyde nærmeste resultater. Selvom du kan bruge enhver form for nøddesmør som erstatning, er disse de bedste valg.
1. Mandelsmør
Dette er sandsynligvis mest populære jordnøddesmøralternativ til bagning, madlavning og spisning. Fremstillet af malede mandler.
Den har en lidt grittere struktur end jordnøddesmør og en smule tykkere konsistens. Den milde nøddeagtige smag er dog en velkendt smag, mange mennesker elsker.
Mandelsmør er det bedste valg til både bagning og madlavning. Det er også et af de billigste nøddesmørvalg.
2. Cashewsmør
Cashew smør er ofte cremet end mandelsmør på grund af nøddens naturligt blødere tekstur. Derfor er den ikke den stærkeste til at binde, men den har den mest neutrale nøddesmag. Så det er et godt valg, når du ønsker en blødere smag.
Dette er et lækkert valg til salte madlavning da det giver en cremet tekstur uden for meget smag.
3. Hasselnøddesmør
Hasselnøddesmør har en karakteristisk smag det er rigt og dekadent. Denne smag er dejlig til at hæve smagen af en opskrift - især i søde sager med chokolade.
4. Paranøddesmør
Paranødder har en smuk cremet konsistens når de er vendt i smør. De har også en dejlig jordagtig smag, der minder om jordnødder.
Denne type nøddesmør kan være sværere at finde end andre og dyrere, men et godt valg at udforske.
5. Macadamia nøddesmør
Selvom macadamianøddesmør har en anderledes smag end de andre nøddesmør, er det en tydelig smag mange elsker! Den har også en dejlig cremet konsistens.
Men det er det dyrere end andre erstatninger, hvilket kan gøre det til et dyrere valg, når det er nødvendigt i store mængder.
Flere gode nøddesmør-erstatninger
Disse andre nøddesmør-erstatninger kan også bruges i stedet for jordnøddesmør ved bagning. Men de binder muligvis ikke så godt som nogle af de andre nævnt ovenfor.
Husk, at ligesom andre slags nøddesmør, vil hver variant af nødder give sit egen unikke smag. Overvej derfor, hvordan den passer til din ret, og hvilken der egner sig bedst til en sød eller krydret opskrift (alt efter hvad du har brug for).
- Valnød
- Pekansmør
- Pistaciesmør
Hvor meget nøddesmør skal du bruge?
Det vidunderlige ved at bytte nøddesmør ud med jordnøddesmør er, at da de har en lignende konsistens du kan bruge et simpelt 1:1-forhold. Selvom smagen kan ændre sig en smule, vil denne udveksling være vigtig, når du bytter i bagningen for at bevare den rigtige konsistens af bagværket.
Men når man laver mad (såsom at lave en sauce eller en dressing) en jævn udveksling kan overdøve de andre smagsvarianter i din ret. Overvej derfor at starte med ½ til ¾ portion og tilsæt derefter mere efter smag.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Nøddefri smørerstatninger
Hvis nødder af nogen art ikke er en mulighed, så fortvivl ikke! Der er flere lækre nøddefri erstatninger at vælge imellem.
Disse plantebaserede erstatninger tilbyder en lignende cremet konsistens til jordnøddesmør, der kan bruges i bagning og madlavning.
6. Solsikkekernesmør
Solsikkefrø har en lignende fedtindhold som nødder. Derfor, når det males til smør, er resultatet en konsistens svarende til ethvert andet nøddesmør, inklusive jordnøddesmør.
Dette er din bedste ikke-møtrik erstatning hvis du vil have en tæt smag og tekstur, der matcher jordnøddesmør. Den kan bruges i både bagning og madlavning.
7. Pepita (græskarfrø) smør
Dette er endnu en lækker møtrikfrit alternativ der har en lignende tekstur og smag som jordnøddesmør. Den er lavet af pepitas (aka græskarkerner).
Resultatet er en velsmagende græskarfrø smør det minder meget om solsikkekernesmør.
8. Tahini
Tahini er en pasta lavet af sesamfrø. Den har en cremet konsistens, der populært bruges i mellemøstlig madlavning for at tilføje smag og tekstur til supper og saucer.
Denne pasta kan også bruges i bagning, selvom den har en smag, dvs mere krydret end sødt.
9. Kokossmør
Kokossmør er lavet af rigt cremet kød af en kokosnød. Dette er den hvide kødfulde del, der almindeligvis sælges strimlet.
Dette smør har en skøn tekstur, der er dejlig cremet. Dens smag er dog ret tydeligt.
Det er også lidt sødere. Derfor bruges den bedst i madlavningen, når du ikke har noget imod smagen af kokos.
10. Femfrøsmør
En blanding af græskarfrø, hampefrø, solsikkefrø, chiafrø og hørfrø. Har en rigere og jordagtig smag end enkeltfrø smør.
Ikke så almindeligt at finde i butikken, men en fin mulighed, hvis du har adgang til det. Det kan bruges på samme måde som alt andet frøsmør.
11. Sojanøddesmør
A neutral smag smør, der er lavet af sojabønner. Har en lignende smag som sojamælk. Bedst til bagning, da den tager de andre smage omkring sig.
12. Ahornsmør
En type af sødt smør lavet af ægte ahornsirup. Har en rig ahornsmag, der kan tilføje en dejlig smag til bagværk.
13. Ærtesmør
Sælges ikke almindeligvis i butikker, men et alternativ derhjemme, du kan lave ved at slibe brune ærter. Giver en salt og krydret smag, der kan bruges i madlavning og bagning.
14. Kikærtesmør
Fremstillet af malede kikærter (garbanzo bønner). En krydret og salt smag, der minder meget om hummus, men med en mere cremet og tykkere tekstur. Kan bruges til bagning og madlavning.
Hvor meget nøddefrit smør skal du bruge som erstatning?
Ligesom nøddesmør-erstatninger har disse nøddefrie erstatninger en tæt konsistens med jordnøddesmør. Derfor er der i mange tilfælde et simpelt 1:1-forhold fungerer både ved bagning og madlavning.
Dog med nogle flere tydelige smagsvarianter (som kokossmør, ahornsmør og kikærtesmør) er det bedst at starte med en lille mængde og tilføje mere efter behov.
Vær opmærksom på, at brug af mindre end opskriften kræver, kan påvirke teksturen. I bagværk skal du måske tilsæt lidt mere væske (vand eller olie) eller et ekstra æg at tilføje den fugt, der mangler ved en fuld 1:1-bytning til jordnøddesmør.
Erstatning for jordnøddesmør med lavt fedtindhold
Selvom de fleste jordnøddesmørerstatninger giver flere næringsstoffer end jordnøddesmør, er de fleste af dem stadig højt fedtindhold.
Derfor, hvis dit mål for en erstatning er stadig at nyde smagen af jordnøddesmør uden fedtindholdet du har brug for en anden slags erstatning.
15. Pulveriseret jordnøddesmør
En af de store opfindelser i det sidste årti er pulveriseret jordnøddesmør. PB2 var et af de tidligste mærker til at fremme pulveriseret jordnøddesmør.
Men efterhånden som den er vokset i popularitet flere mærker tilbyder deres eget pulveriseret jordnøddesmørprodukt.
Pulveriseret jordnøddesmør er lavet af rigtige jordnødder so det giver dig en rigtig peanutbutter smag. Men i stedet for traditionelt at behandle jordnødderne, dehydreres de, og nogle af de fede olier fjernes.
Derfor ender du med den samme lækre smag af peanutbutter uden alle kalorier og fedt.
Sådan bruger du jordnøddesmørpulver i smoothies og shakes
Selvom dette pulver ikke vil give den cremede, der kræves til en klassisk PB&J-sandwich, er det fantastisk til smoothies og shakes. Pulveriseret jordnøddesmør kan også bruges i saucer.
Mens du nemt kan placere pulveret direkte i smoothies og shakes, for en cremet konsistens i noget som en jordnøddesauce eller dressing, bland jordnøddesmørpulveret med lidt vand først.
Dette vil hjælpe fjerne eventuelle klumper inden det tilsættes saucen.
For de bedste resultater, tjek etiketten på emballagen og se hvilket forhold mærket foreslår som erstatning for jordnøddesmør.
Sjove smagsalternativer
Hvis du ønsker at være kreativ i køkkenet der er mange erstatninger, du kan bruge i stedet for jordnøddesmør. Fra sødt til krydret, vil disse alternativer give et twist på smagen, mens de stadig giver en dejlig cremet tekstur.
Hvor meget du bruger vil afhænge af hvad opskriften kræver og dine smagspræferencer. Så, start med lidt og tilsæt mere efter ønske.
- nutella
- Cookiesmør
- Nøddesmør med smag
- Glasur
- Knust avokado
- Flødeost
- Hummus
😋 Flere bagerstatninger
Et sted på denne liste vil helt sikkert være den perfekte jordnøddesmør-erstatning for dig! Fortæl os, hvilken du valgte, og hvordan din opskrift blev i kommentarerne nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste jordnøddesmør-erstatning: Mandelsmør (+ flere gode alternativer!)
Ingredienser
Bedste nøddesmør til at erstatte jordnøddesmør
- 1 spiseskefuld mandelsmør
- 1 spiseskefuld cashew smør
- 1 spiseskefuld hasselnøddesmør
Nøddefri jordnøddesmør alternativ
- 1 spiseskefuld græskarfrø smør (aka pepitasmør, se opskrift)
Instruktioner
Bedste nøddesmør til at erstatte jordnøddesmør
- Mandelsmør er en personlig favorit, men alle disse nøddesmør er øverst på min liste for en velsmagende erstatning for jordnøddesmør. Brug mandelsmør, cashewsmør eller hasselnøddesmør i et forhold på 1:1 i enhver opskrift.
Nøddefri jordnøddesmør alternativ
- Da jeg tilfældigvis ELSKER græskarkernesmør, er det den, jeg vil anbefale her. Andre frøsmør er også velsmagende. Brug græskarkernesmør eller solsikkekernesmør som en 1:1 erstatning for jordnøddesmør.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Marga Ståhl siger
Hej! Jag ska baka brød og vill byta 100 gr mandelsmör mot græsk yoghurt! Men hur mycket ska jag ta! Sååå tacksam for svar!
Hej og hälsningar
Marga Ståhl
"Hej! Jeg skal til at bage brød og vil bytte 100 g mandelsmør til græsk yoghurt! Men hvor meget skal jeg tage! Så taknemmelig for svaret!
Hej og hilsner
Marga Ståhl"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Marga, du skal bruge lidt mere græsk yoghurt, når du ersätter jordnötssmör. Brug forhold 1:1,5. Eller brugt mindre jordnötssmör när du ersätter græsk yoghurt med jordnötssmör. Hvis du bruger jordnötssmör i stedet for græsk yoghurt, skal du bruge 66 gram jordnötssmör til 100 gram græsk yoghurt.
"Hej Marga, du skal bruge lidt mere græsk yoghurt, når du erstatter jordnøddesmør. Brug et forhold på 1:1.5. Eller brug mindre jordnøddesmør, når du erstatter græsk yoghurt med jordnøddesmør. Hvis du bruger jordnøddesmør i stedet for græsk yoghurt, skal bruge 66 gram jordnøddesmør til 100 gram græsk yoghurt."