Lyserøde chokoladeovertrukne jordbær er lige så lækre, som de er smukke, hvilket gør dem til den perfekte godbid til Valentinsdag. Disse dejlige jordbær har en udjævne hvid chokolade belægning som nemt kan dekoreres som du vil.
Gå til:
Valentinsdag nærmer sig med hastige skridt, og jeg synes, det er på tide, at vi indrømmer, at slikhjerter ikke er den bedste julehygge.
Så glem de butikskøbte varianter og hent 3 ingredienss du har brug for dette uforglemmelige DIY dessert.
Alt det kræver er de friskeste, sødeste, saftigste jordbær, rig hvid chokolade og madfarve.
Hvis du fejrer med en husfuld små børn, så tag dem med i processen! De vil elske dyppe og dekorere disse lige så meget som ethvert kunstprojekt.
Fra hummerrisotto til wagyu ribeye bøf, hvis du laver en Valentins middag, mange ideer kan findes på min blog. Det har jeg faktisk dedikeret dette indlæg til det!
🥘 Ingredienser
Med kun 3 ingredienser, denne opskrift er fremragende til en dessert i sidste øjeblik eller en imponerende gave.
- 2 pund jordbær - Se efter en god omgang jordbær, der er knaldrød i farve med friske grønne blade på hætten.
- 10 ounce hvide chokoladechips - Min favorit er ghirardelli, men enhver duer.
- Pink madfarve - Hvis du er modstander af farvestoffer, så prøv en helt naturlig opskrift bruger rødbeder!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du lyserøde chokoladeovertrukne jordbær
Dette er en nem opskrift, men du skal huske det tillade ekstra tid til dekoration og nedkøling.
For at begynde skal du bruge bagepapir, en bageplade og et par mikrobølgesikre skåle.
- Forbered frugten. Skyl og tør først 2 pund jordbær. Sørg for at tørre dem helt, fordi det resterende vand vil gribe chokoladeovertrækket. Hvis du vil have et glat lag, så tab vandet.
- Smelt og farv chokolade. Hæld derefter 10 ounce hvid chokoladechips i en mikrobølgeovnsikker skål og opvarm i 30 sekunders intervaller. Rør mellem hver cyklus. Efter ca. 1 ½ til 2 minutter, prøv at røre mere grundigt i et forsøg på at smelte eventuelle resterende stykker uden at blive ved med at varme. Bland derefter lyserødt farvestof i, indtil det når den farve, du gerne vil have.
- Dyp bærrene. Hold fra toppen og træk bladene og stilken tilbage, dyp hvert jordbær i chokoladen. Når det er nedsænket, drej bæret for at dække det jævnt. Når du fjerner dem, løft og drej, lad så meget af den ekstra chokolade dryppe af som muligt.
- Overfør jordbær. Når de er overtrukket, lægges jordbær på et pergament- el vokset papirbeklædt bageplade. Silikonemåtter fungerer også godt. *For ekstra sjov kan du rulle nydyppede jordbær i drys, hakkede nødder eller anden valentinsdagsindretning, mens chokoladen stadig er våd.
- Pynt. Hvis det ønskes, dryp hvid eller anden farvet chokolade over bærrene for kontrast. At gøre dette, dyppe en gaffel i smeltet chokolade og dryp frem og tilbage. Jeg kan godt lide at bruge mælkechokolade eller, for en lysere lyserød farve, hvid chokolade.
- Chill og server. Til sidst sættes den fyldte bageplade i køleskabet til 15 minutter. Dette vil lade chokoladen køle af og stivne.
Ikke kun er de smukke, men de er lækre. Server direkte fra køleskabet for en mere sprød chokoladeskal, eller lad dem sidde ved stuetemperatur for en blødere følelse. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Valg af jordbær: Kig efter lyse røde jordbær med minimal hvid nær stilken. De skal være lidt bløde, men ikke for faste, uden grødede pletter.
- Eksperimenter med farver: Når du bruger hvid chokolade, er du velkommen til at eksperimentere med forskellige farver. Dette kan være en sjov aktivitet, især når det gøres med børn.
- Valg af farvestoffer: Gelfarvning fungerer godt sammen med hvid chokolade og er almindeligt tilgængelig. For at opnå optimale resultater bør du overveje at bruge slikfarve, der er specielt designet til slik og chokoladeovertræk. For eksempel er batchen vist på billedet lavet med denne Wilton mærke pink (Rose) gel madfarve.
- Forberedelse af jordbær: Lad de nedkølede jordbær nå stuetemperatur, før de overtrækkes. Dette forhindrer vand i at blande sig med chokoladen, hvilket kan hindre en glat belægning. Jordbær kan svede i køleskabet, så sørg for, at de er grundigt tørret efter vask.
🥡 Opbevaring
Færdige jordbær vil være gode i køleskabet til 1 til 2 dage. Opbevar dem utildækket på pergamentet og lad chokoladen stivne, fordi lufttætte beholdere fanger kondens.
Du kan også lægge et lag køkkenrulle under dem, efter at chokoladen er stivnet. Dette vil absorbere ekstra fugt; bare husk at holde dem spredt lidt ud og hold låget af hvis du bruger en beholder i stedet for en pande.
Frysning
Det er ikke tilrådeligt at forsøge at fremskynde afkølingsprocessen ved at lægge jordbær i fryseren, fordi optøede jordbær bliver grødet.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Frisk er bedst i dette tilfælde, medmindre du vil dyppe dem, mens de er frosne og returnere dem til fryseren. Vær opmærksom på, at frosne hele jordbær er hårde som en sten.
Desværre, når frosne jordbær optøs, ender de våde og grødede. De er fantastiske over is men ikke til at dyppe i chokolade.
Absolut! Disse er bedst, når de laves et par timer før, du skal spise dem. Lader dem slappe af et stykke tid lader chokoladen stivne helt. Lad dem dog ikke sidde i mere end en dag.
Jordbær vil svede, når de opbevares i køleskabet. Den bedste måde at minimere dette på er at tage dem ud og spise dem, så snart chokoladen er stivnet eller Inden for et par timer at tage dem ud af køleskabet.
🍓 Flere jordbærdesserter!
- Æble Strawberry Crisp
- Strawberry Angel Food Lush
- Jordbær Marie
- No Bake Strawberry Cream Pie
- Strawberry Swirl Brownies
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Lyserøde chokoladedækkede jordbær
Ingredienser
- 2 lbs jordbær (vasket og tørret, stilke efterladt på)
- 10 oz hvide chokoladechips
- lyserød madfarve
Instruktioner
- Forbered dine friske jordbær ved at sørge for, at bærrene skylles og derefter tørres helt. Eventuelt resterende vand vil gribe din smeltede chokolade og gøre det svært at få en glat chokoladebelægning.
- Hæld dine hvide chokoladechips i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Opvarm i intervaller på 30 sekunder, omrør mellem opvarmningscyklusser. Rør kraftigt ved 1½ - 2 minutters opvarmningstid for at færdigsmelte eventuelle resterende små chokoladestykker. Tilsæt din ønskede farve pink og rør i den smeltede chokolade.
- Dyp dine jordbær i skålen med lyserød chokolade ved at trække stilken tilbage, og drej derefter bæret for at overtrække chokoladen. Løft og drej og lad så meget overskydende chokolade dryppe fra dine bær som muligt.
- Læg hvert lyserødt chokoladedækket jordbær på et bagepapir eller en bageplade med vokspapir. *Alternativt kan du dyppe eller drysse hvert bær med rød eller pink valentinsdagsdekor efter overtræk med chokoladen.
- For at dryppe bær med hvid chokolade eller en kontrastchokolade, dyppes en gaffel i den smeltede chokolade og dryppes over lyserøde chokoladeovertrukne jordbær.
- Afkøl dine tildækkede og dekorerede jordbær i 15 minutter i køleskabet.
Noter
- Valg af jordbær: Se efter jordbær, der er lyse røde med minimal hvid nær stilken. De skal være let bløde, men ikke for faste og uden grødede pletter.
- Eksperimenter med farver: Når du bruger hvid chokolade, er du velkommen til at eksperimentere med forskellige farver. Dette kan være en sjov aktivitet, især når det gøres med børn.
- Valg af farvestoffer: Gelfarvning fungerer godt sammen med hvid chokolade og er almindeligt tilgængelig. For at opnå optimale resultater bør du overveje at bruge slikfarve, som er specielt designet til slik og chokoladeovertræk.
- Forberedelse af jordbær: Lad de nedkølede jordbær nå stuetemperatur, før de overtrækkes. Dette forhindrer vand i at blande sig med chokoladen, hvilket kan hindre en glat belægning. Jordbær kan svede i køleskabet, så sørg for, at de er grundigt tørret efter vask.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer