Disse pistaciebudding cookies er møre, bløde og propfulde af hakkede pistacienødder og hvide chokoladechips. Den hemmelige ingrediens er instant pistaciebuddingblanding, som tilføjer smag og jævn gør småkagen grøn! Hvis de ikke var gode nok, er disse cookies også helt frysevenlige.
Gå til:
Hvis du ikke er pistaciefan (eller ikke har prøvet dem før), vil disse lækre cookies gøre dig til en troende.
Hvis du allerede er en fan af pistacienødder, så spænd op, fordi disse cookies er ved at blæse dit sind.
Instant buddingblandingen tilføjer smag, og småkagerne er besat med hakkede pistacienødder.
Jeg var selvfølgelig også nødt til at tilføje nogle hvide chokoladechips, fordi kombinationen er virkelig læskende.
🥘 Ingredienser
Ud over nogle almindelige bageingredienser, skal du bruge pistacienødder og instant pistacienødderblanding.
- Smør - 1 kop usaltet smør ved stuetemperatur (2 pinde eller 16 spiseskefulde).
- Sukker - ½ kop hvidt granuleret sukker.
- Brown Sugar - ½ kop lys brun farin, pakket.
- Æg - 2 store æg (ved stuetemperatur).
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt.
- Mandelekstrakt - ½ teskefuld ren mandelekstrakt.
- Salt - ½ tsk salt (brug en knivspids, hvis du bruger saltet smør).
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Pistacie budding blanding - En 3.4-ounce pakke med øjeblikkelig pistacie budding blanding.
- Flour - 2¼ kopper universalmel, der er hældt i ske og jævnet.
- Pistacienødder - ½-¾ kop hakkede pistacienødder. Køb den slags, der allerede har fjernet skallen for nemheds skyld!
- Hvide chokoladechips - 1½ kopper hvide chokoladechips.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du pistaciepudding cookies
Disse pistaciebudding cookies er lige så nemt at lave som enhver standard sukkerkager or småkager med chokoladestykker.
Du skal bruge en bageplade, noget bagepapir, en røremaskine og en silikonespatel.
Denne opskrift vil gøre ca 48 cookies, alt efter hvor store du laver dem.
Kombiner Pudding Mix Cookie Dough
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Creme. Brug din røremaskine eller håndmikser til at fløde 1 kop smør og ½ kop sukker og brun farin sammen, indtil det er lyst og luftigt (ca. 3 minutter ved medium-høj hastighed). Stop for at skrabe ned sider og bund af skålen efter behov. Tilsæt 2 store æg, et ad gangen, og bland mellem hvert. Tilsæt derefter 1 tsk vaniljeekstrakt og ½ tsk mandelekstrakt og pisk derefter indtil det er blandet.
- Bland. Tilsæt ½ tsk salt, 1 tsk bagepulver og en 3.4-ounce pakke med instant pistaciebuddingblanding og bland, indtil den er grundigt kombineret.
- Kombiner. Tilsæt gradvist 2¼ kopper mel i små intervaller, blandes langsomt indtil kombineret. Dejen skal have en tekstur, der ligner børns legedej og ikke være stiv eller smuldrende.
Tilsæt pistacienødder, hvide chokoladechips og bag
- Stir. Brug en silikonespatel til at folde ½-¾ kopper hakkede pistacienødder og 1½ kopper hvide chokoladechips i, indtil jævnt fordelt.
- Scoop. Brug en cookie scoop (eller måleske) At tabe store spiseskefulde på den forberedte bageplade, efterlader omkring 2 inches mellem hver cookie.
- Bage. Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 8-10 minutter, eller indtil toppene har sat sig og kanterne er begynder at blive gylden.
- Cool. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter, før de flyttes til en rist for at blive færdige med at køle af.
Disse smukke grønne småkager er perfekte til St. Patrick's Day (eller enhver anden dag)! Du behøver ikke engang en grund til at lave dem! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Blødgørende smør: Brug af smør ved stuetemperatur er nøglen til, at det cremer jævnt med sukkeret. Lær de bedste teknikker til at blødgøre dit smør link..
- Cookie færdighed: Dine småkager er perfekt bagte, når kanterne begynder at blive gyldenbrune. Pas på ikke at overbage for at holde dem bløde og seje.
- Fremstilling af større cookies: For større småkager skal du vælge en 1½-tommer kageske og justere bagetiden til 10-12 minutter.
- Forstærker grøn farve: Pistaciebuddingblandingen toner kagerne naturligt lysegrønt, men for mere levende farver, overvej at tilføje et par dråber grøn madfarve.
- Forenklede pistacie cookies: For en hurtig pistacie-småkageopskrift, start med en butikskøbt sukkerkageblanding eller Bisquick. Du skal blot inkorporere buddingblandingen, pistacienødder og hvide chokoladechips for en lækker lækkerbisken.
🥡 Opbevaring
Opbevar cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3-4 dage.
Ubagt småkagedåse let fryses. Del det i kugler og læg dem på en bageplade.
Stil dem i fryseren i et par timer, og flyt derefter dejkuglerne over i en Ziploc-pose. De kan fryses i op til 3 måneder.
Når den er klar, skal du flytte den frosne småkagedej til køleskabet og lade den tø natten over. Derefter, bage som anvist.
Alternativt kan du bage dejen lige fra frossen ved at tilføje et par minutter til bagetiden.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Man ser typisk valnødder og pekannødder på ingredienslisterne til forskellige bagværk, men pistacienødder lave en vidunderlig tilføjelse til så mange lækkerier. Ikke alene smager de fantastisk, men du kan nemt bruge dem til at ændre farven på dine godbidder (og ingen anden nød gør det!)
Jeg kan godt lide at bruge ristede pistacienødder uden salt. Dette giver mig mulighed for at kontrollere saltindholdet. Jeg anbefaler også stærkt at købe de afskallede pistacienødder for at spare dig tid.
Tilføjelse af instant buddingblanding til din kagedej vil ikke kun skabe en blød tekstur, men også tilføje masser af smag.
🍪 Flere fantastiske cookies at prøve
- Jordnøddesmør Nutella Cookies - Jordnøddesmør-småkagedej hvirvles med Nutella og toppes derefter med mere efter bagning.
- Red Velvet Crinkle Cookies - Bløde røde fløjlssmåkager, der er smukke og lækre.
- Cowboy cookies - Tykke småkager fyldt med chokoladechips, kokosnødder, nødder og meget mere.
- Chokolade blomstrer - Chokoladekagedej rulles i sukker, bages og toppes med et Hershey's Kiss.
- Matcha cookies - Levende grønne småkager smager ligesom matcha-te.
- snickerdoodles - Bløde sukkerkager er overtrukket med kanelsukker til en klassisk snickerdoodle-opskrift.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pistaciepudding cookies
Ingredienser
- 1 kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- ½ kop sukker
- ½ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teske mandelekstrakt
- ½ teske salt
- 1 teske bagepulver
- 3.4 oz instant pistacie budding blanding (én pakke er 3.4 ounce)
- 2¼ kopper mel til alle formål (skeet og udjævnet)
- ½-¾ kop pistacienødder (hakket)
- 1½ kopper hvide chokoladechips
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Brug din røremaskine eller håndmikser til at fløde smør, sukker og farin sammen, indtil det er lyst og luftigt (ca. 3 minutter ved medium-høj hastighed). Stop for at skrabe siderne og bunden af skålen ned efter behov. Tilsæt æggene, et ad gangen, og bland mellem hvert. Tilsæt derefter vanilje- og mandelekstrakt og pisk indtil det er blandet.
- Tilsæt salt, bagepulver og instant pistaciebuddingblanding og bland, indtil det er grundigt kombineret.
- Tilsæt gradvist melet i små intervaller, bland langsomt, indtil det er blandet. Dejen skal have en tekstur, der ligner legedej, og ikke være stiv eller smuldrende.
- Brug en silikonespatel til at røre de hakkede pistacienødder og hvide chokoladechips i, indtil de er jævnt fordelt.
- Brug en cookie scoop (eller måleske) for at falde dybe spiseskefulde ned på den forberedte bageplade, så der er ca. 2 tommer mellem hver småkage.
- Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 8-10 minutter, eller indtil toppene har sat sig og kanterne begynder at blive gyldne.
- Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter, før de flyttes til en rist for at blive færdige med at køle af.
Noter
- Ved at bruge stuetemperatur smør hjælper det med at fløde ordentligt sammen med sukkeret! Find ud af de bedste metoder til blødgør dit smør til stuetemperatur her.
- Dine småkager er færdige, når kanterne lige er begyndt at få en gyldenbrun farve, overbag dem ikke!
- For større cookies, brug en stor 1½-tommers cookie scoop og bag i 10-12 minutter.
- Pistaciebuddingblandingen farver småkagerne en lysegrøn farve. Du kan dog tilføje en dråbe eller to grøn madfarve, hvis du vil forbedre farven!
- For en ekstra ubesværet pistacie-småkage kan du bruge en sukker-småkagemix eller Bisquick, der er købt i butikken, og bare tilføje buddingblandingen, pistacienødder og hvide chokoladechips!
- Opbevaring: Opbevar cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3-4 dage.
- Sådan fryses småkagedej: Ubagt kagedej kan nemt fryses. Del den blot i kugler og læg den på en bageplade. Stil dem i fryseren i et par timer og flyt derefter dejkuglerne over i en Ziploc-pose. De kan fryses i op til 3 måneder.
- Sådan bages optøet dej: Flyt den frosne småkagedej til køleskabet, når den er klar, og lad den tø op natten over. Bag derefter som anvist.
- For at bage fra frosne: Bag som anvist, men tilføj et par minutter til bagetiden.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer