Denne pocherede hummerhaler opskriften er en utrolig nem måde at lave en lækker hovedret med fisk og skaldyr enhver aften i ugen! Med en let mængde forberedelsesarbejde har du møre hummerhaler klar på få minutter. Server dem med trukket smør og frisk dild, persille eller citronbåde til et uimodståeligt måltid!
Nem opskrift på pocheret hummerhaler
Der er noget ekstra specielt ved den delikate, smøragtige smag af perfekt pocheret hummerhaler! Det er den slags ret, der får enhver lejlighed til at føles helt speciel, uanset om du fejrer eller holder et middagsselskab.
Selvom det kan virke skræmmende at skære hummerhaler, er det faktisk ret simpelt! Med nogle få basale ingredienser og en smule tålmodighed får du et imponerende fiske- og skaldyrsmåltid på kun 20 minutter!
Gå til:
🥘 Pocheret hummerhaler Ingredienser
Du burde kunne hente nogle friske hummerhaler hos din lokale købmand eller fiskemarked. Så skal du bruge et par enkle ingredienser til at lave denne imponerende hovedret!
- hummer - 6 mellemstore hummerhaler, optøet, hvis de bruges frosne.
- Krydderi - ¼ teskefuld salt og peber efter smag.
- Smør - ¾ kop smør (eller se min smørerstatninger). Brug smør af god kvalitet til denne smørbaserede opskrift. Prøv et rigt europæisk smør som Kerrygold, Isigny, Wuthrich, Plugra eller Echire.
- Hvidløg - 1 spsk hakket hvidløg, ca 3-4 fed.
- Dild Weed - frisk dild eller persille til servering, som pynt.
- Citron - Friske citronbåde til servering med din pocherede hummer.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du pocherede hummerhaler
Pochere hummerhaler i smør er utroligt nemt og hurtigt; det tager kun 20 minutter! For at begynde skal du tage en køkkensaks, et skærebræt, en silikonekøkkentang og en stor stegepande frem.
Denne opskrift vil gøre omkring Servering 4! Se min guide for hvor meget hummer der skal serveres pr for at beslutte, om du har brug for mere!
- Fjern hummerhalekødet fra skallen. Sørg for at dine 6 mellemstore hummerhaler er optøet. Start med dine hummerhaler på ryggen, og skær derefter ned i hele længden af undersiden af halen indtil du når finnen med køkkensaks. Fjern forsigtigt hummerkødet i ét stykke ved at vrikke det ud af skallen. Sæt til side. *Bær køkkenhandsker for at beskytte dig mod den skarpe skal.
- Sauter. Tag en stor stegepande ud og opvarm den over middel-lav varme med ¾ kop smør og varm op, indtil den er smeltet. Tilsæt 1 spsk hakket hvidløg og rør smørret i i cirka 1 minut eller indtil hvidløget bliver duftende.
- Sæson. Dup hummerhalerne tørre med køkkenrulle og sæson på alle sider med hver ¼ tsk salt og peber.
- Krybskytte. Tilsæt hummerhalerne og steg på hver side i 2-4 minutter eller indtil kød er gennemsigtigt. Arbejd i portioner, så du ikke overfylder din stegepande, og gentag, indtil hver hummerhale er kogt. Sæt til side.
- Tjene. Pynt med frisk dild eller persille og server med den smeltede smørsauce fra panden og citronbåde.
Disse velsmagende pocherede hummerhaler par godt med sider som ristede grønne bønner, ris pilafeller et lys agurke eddike salat! For flere sideideer, tjek min fulde samling på hvad skal man servere med hummerhaler, ligesom min trukket smør or Blovesauce. God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Hvis det ønskes, kan du bruge frosne hummerhaler for denne opskrift. Jeg anbefaler dog stærkt at hente friske haler fra din lokale købmand. Undgå haler, der er misfarvede, slimede eller har en stærk lugt.
- Bær køkkenhandsker når du fjerner hummerkødet fra den skarpe skal. Du vil gerne skylle hummerkødet under koldt vand for at hjælpe med at fjerne snavs eller skalfragmenter. Fjern også fordøjelseskanalen (eller vene) for de bedste smagsresultater.
- Sørg for ikke at overkoge hummerhalerne, ellers bliver kødet gummiagtigt og uønsket.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar dine afkølede rester i en lav lufttæt beholder i køleskabet og nyd dem indeni 2-3 dage.
Frysning af smør pocheret hummer
Hvis du har rester af hummerkød, som du ikke vil spise lige foreløbig, kan du placere det i en kraftig genlukkelig opbevaringspose og klemme overskydende luft ud. Skriv datoen på posen og frys den i op til 3-6 måneder. Optø i dit køleskab natten over, før du genopvarmer.
Genopvarmning af pocheret hummerhaler
Hummerkød er bedst når den spises med det samme for jo mere du genopvarmer det, jo hårdere kan det blive.
Men hvis du har rester til at genopvarme, forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og læg kødet i et ovnfast fad med et stænk vand. Dæk fadet med folie og kog i 5-10 minutter.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hummerhalerne er færdigkogte når kødet er uigennemsigtig og fast at røre ved, hvilket bør tage omkring 2-4 minutter på hver side. Du kan også kontrollere hummerhalens indre temperatur med et digitalt kødtermometer, som skal vise 140°F (60 ° C).
Hvis det ønskes, kan du servere dine hummerhaler med trukket smør, bloves skaldyrs-dipsauce, smeltet smør, citronbåde og friske krydderurter! Du kan også bruge det pocherede hummerkød i salater, pastaretter eller kombineret med grillet bøf eller mere fisk og skaldyr!
Teknisk set kan du bruge frosne hummerhaler til denne opskrift, hvis du helt tø op dem på forhånd. Stil dem i køleskabet i cirka 12 timer (natten over) eller tø dem op under koldt vand. Jeg anbefaler stærkt at bruge friske hummerhaler for de bedste smagsresultater, hvis du kan finde dem hos din lokale købmand eller skaldyrsmarked.
🦞 Bedste hummeropskrifter at lave
- Røgede Hummerhaler - Disse røgede hummerhaler er smurt i et lækkert Cajun-krydret smør!
- Hummer- og osteburger - Denne solide burger har en pandestegt hummer og mac & cheese patty!
- Broiled Hummerhaler - Denne skaldyrs-hovedret vil helt sikkert imponere alle fisk- og skaldyrsfans i dit liv!
- Hummer Artiskok Dip - Er du på udkig efter en lækker dip at lave til din næste fest, er min jomfruhummer artiskokdip helt sikkert et hit!
- Hummer morgenmadssandwich - Denne smagfulde morgenmadssandwich er perfekt til din næste familiebrunch!
- Hummer Chowder - En velsmagende og solid saftige med mør hummer, bacon og ristede majs!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Pocherede hummerhaler
Ingredienser
- 6 medium hummerhaler
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- ¾ kop smør
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- frisk dild (eller persille, som pynt)
- citronkiler (til servering)
Instruktioner
- Start med dine hummerhaler på ryggen. Klip ned i hele længden af undersiden af halen, indtil du når finnen med køkkensaks. Fjern forsigtigt hummerkødet i ét stykke ved at vrikke det ud af skallen. Sæt til side. *Sørg for at bære køkkenhandsker for at beskytte dig mod den skarpe skal.6 mellemstore hummerhaler
- Tag en stor stegepande ud og varm den op over middel-lav varme. Tilsæt smørret og varm op til det er smeltet. Tilsæt hakket hvidløg og rør smørret i i cirka 1 minut eller indtil hvidløget dufter.¾ kop smør, 1 spsk hvidløg
- Dup hummerhalerne tørre med køkkenrulle og krydr på alle sider med salt og peber.¼ tsk hver, salt og peber
- Tilsæt hummerhalerne og steg i 2-4 minutter på hver side eller indtil kødet er gennemsigtigt. Arbejd i partier, så du ikke overfylder din stegepande og gentag, indtil hver hummerhale er kogt. Sæt til side.
- Pynt med frisk dild eller persille og server med den smeltede smørsauce fra panden og citronbåde.frisk dild, citronkiler
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Hvis det ønskes, kan du bruge frosne hummerhaler til denne opskrift, dog anbefaler jeg varmt at hente friske haler fra din lokale købmand. Undgå haler, der er misfarvede, slimede eller har en stærk lugt.
- Brug køkkenhandsker, når du fjerner hummerkødet fra den skarpe skal. Du vil gerne skylle hummerkødet under koldt vand for at hjælpe med at fjerne snavs eller skalfragmenter. Gå også videre og fjern fordøjelseskanalen (eller vene) for de bedste smagsresultater.
- Sørg for ikke at overkoge hummerhalerne, ellers bliver kødet gummiagtigt og uønsket.
- Til opbevaring: Opbevar dine afkølede rester i en lufttæt beholder i køleskabet og nyd dem inden for 2-3 dage.
- Til frysning: Hvis du har rester af hummerkød, som du ikke vil spise lige foreløbig, kan du placere det i en kraftig genlukkelig opbevaringspose og klemme overskydende luft ud. Skriv datoen på posen og frys den i op til 3-6 måneder. Optø i dit køleskab natten over, før du genopvarmer.
- At genopvarme: Hummerkød er bedst, når det spises med det samme, fordi jo mere du genopvarmer kødet, jo sejere kan det blive. Men hvis du har rester til at genopvarme, forvarm din ovn til 350°F (177 ° C) og læg kødet i et ovnfast fad med et skvæt vand. Dæk fadet med folie og kog i 5-10 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer