Min nemme svinemave ramen skål opskrift har en lækker fyldig bouillon samt møre ramennudler og velsmagende svinekød! Sojasaucen og sesam giver denne asiatiske nudelskål en rig umami-smag, som alle vil nyde, og du kan tilføje alle dine yndlings-ramen-topper!
Ramen nudler med sprød svinemave
Opskalere ramen er kommet i søgelyset i det sidste årti, og alle er til det! Den lækre bouillon, sprød svinemave, solide nudler og alle tilføjelserne gør denne ramenskål til et hit!
Den bedste del af ramen er alsidig smag og tekstur. Min opskrift er en vidunderlig blanding af smag og som et resultat får du en smuk skål med ramen.
Gå til:
🥘 Ingredienser
Min svinekøds-ramenskål kræver mere end et par ingredienser. Men hvis du er velbevandret i asiatiske retter, du har måske allerede det, du har brug for i dit spisekammer!
- Smør - 1 spiseskefuld, smør giver fantastisk fedt og smag, men du kan bruge raps- eller vindruekerneolie i stedet for!
- Sesame Oil - 1 tsk, dette er en fast bestanddel i asiatisk madlavning og har en toasty smag, hvis du ikke har nogen, her er nogle substitutioner.
- Svinemave - 1½ pund, kogt indtil fedtet smelter og svinekødet er sprødt. Her er min opskrift på min perfekte Air Fryer svinemave som jeg kan lide at bruge! Hvis du ikke kan finde en hel svinemave, sælger de fleste butikker den i skiver.
- Ingefær - 2 spsk, friskrevet eller finthakket, ingefær giver en fantastisk blomstersmag, du kan bruge ½ spsk malet ingefær, hvis det er nødvendigt.
- Hvidløg - 2 tsk, hakket, du kan bruge ½ tsk hvidløgspulver, hvis du ikke har hele hvidløg ved hånden.
- Kyllingefond - 4 kopper, mens jeg godt kan lide at bruge hønsebouillon, kan du bruge skinke eller endda oksefond!
- Soya sovs - ⅓ kop, jeg bruger almindelig natriumsojasovs, men du kan bruge sojasovsen med mindre natrium eller bruge en af mine egne substitutioner!
- Hoisin sauce - 2 spiseskefulde, hoisinsauce har en sød og krydret smag. Dog den samme mængde østerssauce med en knivspids sukker eller et par dråber honning i stedet for.
- Riseddike - 2 spsk, hvis du ikke har riseddike, har jeg en liste over substitutioner der virker perfekt!
- Ramen nudler - 9 ounce, det svarer til 3 pakker, bare kasser krydderipakkerne!
🧂 Udskiftninger og tilføjelser
- Hårdt eller blødkogt æg - Du vil gerne koge nok til, at hver portion har 1-2 halvdele.
- Chilipasta - 2 spsk, hvis du vil give din ramen et lille spicy kick, fungerer chilipasta perfekt! Enten kogt ind i bouillonen eller bare en lille klat i midten af din tilberedte skål!
- Sriracha - 1 spsk, jeg kan godt lide at sprøjte en sjov hvirvel eller cirkel af sriracha på toppen af min ramenskål lige før jeg serverer den, for at tilføje et dejligt pift af krydderi!
- Shiitake-svampe - ¼ kop, jeg bruger friske shiitakesvampe i skiver, men hvis du ikke kan finde dem, er friske snittede knap- eller portabellosvampe vidunderlige erstatninger.
- Gulerødder - ½ kop strimlet, jeg kan godt lide at bruge strimlet, fordi den varme bouillon har tendens til at visne dem lidt. Du kan dog altid skære gulerødderne i tynde skiver i mønter eller strimler!
- Grønne løg - ½ kop skåret i skiver, tilføjer lidt farve til retten samt en dejlig skarp, men ikke overvældende løgsmag. Du kan bruge purløg, hvis du foretrækker en lettere løgsmag.
- Sesamfrø - efter smag kan du bruge traditionelle, sorte eller endda ristede sesamfrø.
- Bok Choy blade - efter smag, hvis dit lokale marked ikke har bok choy, er baby bok choy, spinat eller endda grønkål gode erstatninger!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Selvom ingredienslisten kan være lang, er der kun 4 trin i min opskrift for at give dig et kreativt måltid, som du kan lide! Du skal kun bruge en stor gryde, en lille gryde, en køkkenkniv, en tang og en slev til lav denne lækre skål!
- Varm dit svinekød op. I en stor stegepande over medium varme smeltes 1 spsk smør med 1 tsk sesamolie, indtil det begynder at boble lidt. Tilsæt de kogte 1½ pund af svinemave stykker og brun i 2-3 minutter. Brug en tang til at overføre svinekødet til en tallerken eller et fad, sæt det til side.
- Fuldend din bouillon. Tilsæt 1 spsk ingefær og 2 teskefulde hvidløg til pandesaften fra det lækre svinekød, og svits i cirka et minut, før du tilføjer de resterende bouilloningredienser - 4 kopper kyllingebouillon, ⅓ kop sojasauce, 2 spsk hoisinsauce , og 2 spiseskefulde riseddike. Pisk sammen og bring det i kog eller lad det simre, og reducer derefter varmen til lav for at holde bouillonen varm, mens du opbygger smagene.
- Kog de nudler! Mens bouillonen simrer, bringes en lille gryde vand i kog. Kog de 9 ounces ramen nudler i omkring 2½ til 3 minutter ved høj kogetid. Tag nudlerne af varmen, når nudlerne er møre, afdryp og skyl i en si under koldt vand.
- Samle. Konstruer din lækre ramenskål ved at portionere nudler i skåle, og hæld derefter forsigtigt bouillonen over dem. Tilføj eventuelle valgfrie ingredienser, såsom et blødkogt æg, 2 spsk chilipasta, 1 spsk sriracha, ¼ kop shiitakesvampe, ½ kop revne eller julienne gulerødder, ½ kop snittede grønne løg, hvide eller sorte sesamfrø, bok choy blade, evt. du ønsker, og rør rundt, eller brug dem som toppings til pynt! (*Se noter.)
Kompleks i smagen, min svinekøds-ramenskål er den perfekt måltid til enhver lejlighed! Sørg for at du server den varm og del det med dine kære! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Valgfrit shiitake svampe kan rehydreres ved at koge med bouillonen. Hvis du kan finde friske shiitakes, er det også en god mulighed.
- Tilsætninger til bouillonen som enten chilipasta eller sriracha kan tilføjes, når bouilloningredienserne kombineres. Andre valgfrie ingredienser (bortset fra ægget) kan tilsættes til sidst eller koges kort i bouillonen, hvis det ønskes.
- Hvis du foretrækker en blødkogt æg, kog dine ramen nudler som anvist ovenfor. Lad bouillon og nudlerne stå til side, mens du koger æggene i 6½ minut. Dyp ned i et isbad og pil så snart æggene er behagelige at håndtere, mellem 30 sekunder til et minut.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
For at opbevare dine rester af ramen, hæld nudler og bouillon i en lufttæt beholder. Toppings kan gå i separate lufttætte beholdere, og alt undtagen æggene holder op til 5 dage. Æggene holder op til 3 dage.
Genopvarmning af svinemave Ramen skål
Til genopvarmning hældes bouillonen i en stegepande eller lille gryde ved medium-høj varme. Når bouillonen koger, hældes nudlerne forsigtigt i bouillonen og varmen skrues ned til middel-lav. Lad det simre til nudlerne er varme, hæld i en skål og top med eventuelle rester af toppings!
🍜 Flere lækre asiatiske retter!
- Asiatisk agurkesalat
- Steaks Ahi Tuna Steaks
- Sød kartoffel sushi
- Air Fryer Frosne Potstickers
- Teriyaki kylling røre
- Oksekød med hvidløgssauce
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Svinekød Ramen skål med blødkogte æg
Ingredienser
- 1 spiseskefuld smør
- 1 teske sesamolie
- 1½ lb svinemave (kogt til de er sprøde)
- 1 spiseskefuld ingefær (frisk revet eller finthakket)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 4 kopper kyllingefond (eller skinkefond)
- ⅓ kop soya sovs (mere efter smag hvis det ønskes)
- 2 spiseskefuld hoissinsauce
- 2 spiseskefuld riseddike
- 9 oz ramen nudler (3 pakker, kassér krydderipakkerne)
Valgfrit & Toppings
- hårdkogt æg (nok til at hver portion har 1-2 halvdele)
- 2 Spsk chili pasta (Valgfrit)
- 1 spiseskefuld Sriracha (Valgfrit)
- ¼ kop shiitake svampe
- ½ kop gulerødder (strimlet)
- ½ kop grønne løg (skiver)
- sesamfrø
- bok choy blade (at smage)
Instruktioner
- Smelt smørret med sesamolie ved middel varme i en stor stegepande, indtil det lige begynder at boble, og tilsæt derefter stykkerne af kogt svinekød. Varm indtil let brunet, cirka 2-3 minutter. Brug en tang til at overføre din mave til en tallerken. Sæt til side.
- Svits ingefær og hvidløg i svinekødspandesaften ved middel varme i et minut. Tilsæt derefter de resterende flydende ingredienser: hønsebouillon, sojasauce, hoisinsauce og riseddike. Pisk bouilloningredienserne sammen, bring det i kog, og reducer varmen til lav for at holde varmen.
- Mens du opvarmer bouillonen, bring en lille gryde med vand i kog for at koge ramennudlerne. Kog i 3 minutter og tag derefter af varmen, når nudlerne har nået det ønskede niveau af mørhed. Dræn og skyl under koldt rindende vand.
- Saml dine ramenskåle ved at portionere de kogte nudler ud i skåle og hælde bouillonen over dem. Tilføj eventuelle ønskede valgfrie ingredienser, eller brug de ekstra ingredienser som toppings til pynt. (se noter)
Noter
- De valgfri shiitakesvampe kan rehydreres ved at koge med bouillonen.
- Tilsætninger til bouillonen som enten chilipasta eller sriracha kan tilføjes, når bouilloningredienserne kombineres. Andre valgfrie ingredienser, med undtagelse af ægget, kan tilsættes til sidst eller koges kort i bouillonen, hvis det ønskes.
- Hvis du foretrækker et blødkogt æg, skal du koge som beskrevet ovenfor og lade bouillon og nudlerne stå til side, mens du koger et æg (eller mere) i 6½ minut. Dyk direkte ned i et isbad og pil så snart æggene er behagelige at håndtere, mellem 30 sekunder til et minut.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Chris siger
Det lyder lækkert, men jeg er forvirret over svinekødet. Der står, at man skal sautere den kogte flæskesvær, men der er ingen instruktioner om, hvordan man tilbereder den. Kan du venligst forklare?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Til denne opskrift bruger jeg luftstegt flæskesvær der er genopvarmet og opvarmet lige nok til at servere med min ramenskål. Det er en fantastisk brug af rester af svinekød. Flæskesvær kan dog steges, steges, røges osv.
Chris siger
Ah! Tak, jeg vil prøve opskriften snart.