Learning indre temperaturer af svinemørbrad vil hjælpe dig med at tilberede den saftigste og mørste svinekødsmiddag, der også er sikker at spise! Understegt svinemørbrad er næsten lige så slemt som overstegt svinemørbrad. Når du først har lært at måle den indre temperatur korrekt, får du fantastiske resultater hver gang!
Indvendig temperatur for svinemørbrad
Svinemørbrad er en magert udskæring af svinekød der er lavt fedtindhold og højt proteinindhold. Da den er så mager, kan den være let at overkoge, hvilket vil resultere i sejt, tørt kød. På den anden side kan underkogt svinekød være usikkert at spise og kan indeholde skadelige bakterier.
For at sikre, at din svinemørbrad er sikker at indtage, mens den har den bedste tekstur og smag, er det vigtigt at tilberede den til den rigtige indre temperatur. I denne nyttige guide vil jeg dække alle de tips, tricks og metoder, du kan bruge til opnå en perfekt tilberedt svinemørbrad hver gang!
Gå til:
- Indvendig temperatur for svinemørbrad
- Ideel indvendig temperatur af svinemørbrad
- Sådan måler du de indre temperaturer
- Sådan får du den mest nøjagtige temperatur
- Sådan hviler du svinemørbrad
- Referenceskema for svinemørbrad indvendige temperaturer
- 🥓🥩 Velsmagende svinekødsopskrifter at prøve
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvis du ønsker at teste disse tips og tricks, min airfryer baconindpakket svinemørbrad or svin mørbrad med svampesaus opskrifter ville være et godt sted at starte!
Ideel indvendig temperatur af svinemørbrad
Ligesom alt andet kød har svinemørbrad en minimumstemperatur, som den skal nå for at forhindre risikoen for fødevarebårne sygdomme. Ifølge USDA skal en kogt svinemørbrad nå en indre temperatur på mindst 145°F (63 ° C) til sikkert forbrug.
Ved denne temperatur anses svinekødet for at være medium stegt og vil have saftigt kød, der er mere pink. Selvom kødet er lyserødt, anses det for sikkert at spise, så længe det når 145°F (63 ° C) på et kødtermometer.
Selvom dette er minimumstemperatur kræves for at dræbe eventuelle skadelige bakterier i kødet, vil du måske gerne have, at dit svinekød tilberedes til en højere temperatur!
For dem, der foretrækker deres svinemørbrad at være kogt til medium, skal den indre temperatur være omkring 150 grader°F (66 ° C). Denne temperatur vil resultere i kød, der har et lidt lyserødt center, men som stadig er saftigt og smagfuldt.
Medium-godt svinemørbrad har en indre temperatur på omkring 150 grader°F (66 ° C). Midten bliver mere gennemstegt med mindre pinkhed.
Hvis du kan lide din svinemørbrad at være godt klaret, kog det til en indre temperatur på 160°F (71 ° C) eller højere. Centret vil være fuldt kogt uden pinkhed.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Sådan måler du de indre temperaturer
For at måle den indre temperatur af svinemørbrad skal du bruge et kødtermometer. Der findes forskellige typer kødtermometre, men den mest almindelige og pålidelige er en digitalt termometer med øjeblikkelig aflæsning.
Hvis du ikke ejer en, er det en stor investering at have i din samling af køkkenredskaber, og du kan bruge den til alle typer kød! Det er den eneste sikre måde at måle, om dit kød er tilberedt nøjagtigt til den anbefalede indre temperatur.
For at købe et kødtermometer kan du enten bestille online gennem Amazon eller afhente et retfærdigt billig en fra lokale butikker som Walmart eller Target.
Sådan får du den mest nøjagtige temperatur
Sæt sonden på kødtermometeret ind i tykkeste del af svinemørbraden. Dette område tager længst tid at lave mad og giver dig den mest nøjagtige temperaturaflæsning.
Vent ca. 30 sekunder og forbliv stille, så den temperaturen stabiliseres, og aflæs derefter temperaturen på termometeret. Hvis det ikke er på det ønskede niveau, skal du fortsætte med at lave mad og kontrollere temperaturen med få minutters mellemrum, indtil det er færdigt med at lave mad efter din smag.
Husk at ren dit kødtermometer grundigt før og efter brug for at forhindre spredning af skadelige bakterier. Med disse trin kan du nemt måle den indre temperatur og tilberede svinemørbraden til perfektion hver gang!
Sådan hviler du svinemørbrad
Ligesom du ville gøre med andre slags kød, skal en svinemørbrad hvile et par minutter, før den skæres i skiver og serveres. Dette gør det muligt for alle safterne at omfordele og sætte sig tilbage i kødet, hvilket resulterer i en saftigere og mere smagfuld mørbrad.
I modsætning til oksekød tager det ikke så lang tid at hvile. Jeg anbefaler at hvile for 3-5 minutter, afhængig af størrelsen på din mørbrad. Uanset om du har grillet, stegt eller stegt det i panden, skal du fjerne det fra varmekilden, når det når din ønskede indre temperatur.
Overfør svinemørbraden til et skærebræt eller en ren tallerken. Dæk derefter straks med et løst telt stykke alufolie til hjælpe med at holde varmen inde og forhindre svinekødet i at køle for hurtigt af.
Selvom det kan være fristende, er hvile en afgørende skridt i tilberedningsprocessen, som ikke bør springes over, især hvis du ikke kan lide tørt og sejt kød!
For at gøre din svinemørbrad til et komplet måltid, skal du parre den med det rigtige tilbehør. Tjek mit indlæg på hvad skal man servere til svinemørbrad for forslag!
Referenceskema for svinemørbrad indvendige temperaturer
Færdighedsniveau | Intern temperatur | Intern beskrivelse |
Medium stegt | 145-150 ° F (63-66 ° C) | En lys lyserød midte med let lyserødt kød, der går mod det ydre. Kødet bliver det saftigste ved denne temperatur. |
Medium | 150-155 ° F (66-68 ° C) | En lidt mindre lyserød midte, men stadig saftig og smagfuld. |
Medium-godt | 155-160 ° F (68-71 ° C) | Har et spor af pink i midten, men mindre end medium. |
Godt klaret | 160 ° F + (71 ° C) | Ingen lyserød midte, da kødet er helt gennemstegt. |
Jeg håber, at min guide har besvaret alle spørgsmål, du måtte have om de indre temperaturer i svinemørbrad! Hvis du har flere spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os og efterlade en kommentar nedenfor!
🥓🥩 Velsmagende Svinekød opskrifter Prøve
- Ranch svinekoteletter - Disse velsmagende svinekoteletter er utrolig nemme at lave, men alligevel fulde af krydrede og syrlige smage!
- Svinekød Picnic steg - En saftig og mør flæskesteg, der er praktisk taget håndfri, hvilket gør den perfekt til enhver travl aftenmiddag!
- Øjeblikkelig grydeporkettasteg - Denne steg er pakket fuld af italiensk smag og er et fantastisk familiemåltid til enhver lejlighed!
- Slow Cooker svinekam - Hvis du leder efter en nem måde at lave en lækker svinekam på, er denne opskrift et must at prøve!
- Bagt svinemørbrad - En nem svinemørbradmiddag, der hurtigt svitses inden ovnen tager over!
- Stegte svinekoteletter - Det eneste, der skal til, er let krydderi og en støbejernsgryde for at lave smukt skorpede svinekoteletter med saftigt kød!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Indre temperaturer for svinemørbrad: Air Fryer Baconindpakket svinemørbrad (+ tips til at lave den perfekte svinemørbrad)
Ingredienser
- 6 strimler bacon (eller flere, *se note)
- 1½ lb svine mørbrad
- ½ teske Kosher salt
- ¼ teske jordet sort peber
Instruktioner
- På et skærebræt eller en stor bakke skal du lægge dine baconstrimler ud side om side, så de overlapper lidt.
- Krydr alle sider af din svinemørbrad med salt og peber, og sæt derefter din svinemørbrad i midten af dine baconstrimler.
- Pak den ene side af baconstrimlerne ind over den krydrede svinemørbrad og overlap den derefter med den anden side af bacon. Brug tandstikker til at sikre baconen.
- Overfør forsigtigt den baconindpakkede mørbrad til kurven på din airfryer.
- Luftsteg din svinemørbrad ved 400°F (205 ° C) i 20 minutter, og sørg for at dreje den halvvejs gennem tilberedningen. Dit svinekød er færdigt, når et kødtermometer viser 145°F (63 ° C).
- Tag mørbraden ud af airfryeren og lad den hvile i mindst 5 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.
Noter
- Glem ikke tandstikkerne! Se mine billeder, der viser en nem måde at sikre baconen på og guide til udskæring.
- Man kan aldrig få for meget bacon, så brug gerne lige så meget, som du har lyst!
- Hvis din mørbrad er for lang til din airfryer, kan du skære den i to og lægge de to halvdele side om side (men lad lidt plads imellem dem).
- Tilberedningstid for din airfryer vil variere baseret på din model og den faktiske vægt og tykkelse af svinemørbraden.
- Sørg for at lade dit svinekød hvile efter tilberedning, så det forbliver dejligt saftigt!
- Opbevaring: Opbevar din mørbrad i en lukket beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Sådan genopvarmes: Du kan genopvarme dit svinekød ved at opvarme det med korte intervaller på 30 sekunder i mikrobølgeovnen eller ved at lægge det tilbage i airfryeren ved 350°F (175 ° C) indtil opvarmet til din tilfredshed!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer