Denne opskrift på prime rib eggs benedict er en solid opgradering på en i forvejen rig, lækker og smagfuld klassisk æggeskål! Top den traditionelle morgenmad med skiver af møre rester af ribben til en fantastisk morgenmad eller brunch!
En klassisk ret med en ferieopgradering, der er perfekt til julefrokost!
Vi elsker alle at servere fantastisk morgenmad juledag - uanset om de er enkle, men solide pander, søde bagte kanelsnurrer, eller en fantastisk ret som denne!
Den bedste del af dette morgenmad opskrift er, at du kan sætte dem friske prime ribbenrester til stor nytte! Alle vil elske måltidet, hvilket gør det til en perfekt start på den særlige dag!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Alt hvad du behøver at lave denne dekadente klassiske morgenmad med det opgraderede protein! Din hjemmelavede morgenmad vil konkurrere med enhver restaurantversion!
Hollandaise Sauce
- ½ kop tung creme
- 4 store æggeblommer
- 1½ spsk citronsaft
- 1 teskefuld Dijon sennep (Valgfrit)
- 1-2 knivspidser cayennepeber (Valgfrit)
- ½ kop Usaltet smør (smeltet)
- Salt peber (at smage)
Æg Benedikt
- 1 spsk hvid eddike
- 8 stor Æg (frisk er bedst)
- 4 engelske muffins (dele)
- 1 pund Prime ribbensteg (portioneret i 2 ounce pr engelsk muffin)
- 1 spsk olivenolie (et lille støvregn, ekstra jomfru)
- Frisk persille (eller purløg, hakket)
- Paprika (drysset som pynt, efter smag)
🔪 Instruktioner
At lave Hollandaise sauce
- Simre. Lav et vandbad ved at tilføje omkring 1-tommer vand til en gryde og placere en skål i rustfrit stål eller glas der passer indenfor uden at røre vandet. Bring vandet i kog.
- Kombiner sauce. Hæld den tunge fløde, æggeblommer, citronsaft, valgfri sennep og valgfri cayennepeber i skålen. Lad blandingen koge over det kogende vand, pisker konstant indtil den er tyk nok til at dække bagsiden af en ske. Den skal være mindst 160°F (71 ° C).
- Pisk. Reducer varmen til lav. Dryp langsomt det smeltede smør i skålen under konstant piskning.
- Sæson. Fjern fra varmen og smag til med salt og peber. Overfør hollandaisen til en ny ret og dæk den til for at holde den varm. Sæt til side.
Fremstilling af pocherede æg
- Koge. Bring 3-4 tommer vand og eddike i kog i en stor stegepande. Knæk æggene et ad gangen i det kogende vand, men ikke mere end 4 æg på én gang (du skal lave 2 batches).
- Laver mad. Lad æggene koge, indtil æggehviderne er stivnet, men blommen stadig er flydende (normalt 3-4 minutter). Fjern æggene fra vandet med en hulske og overfør dem til en tallerken foret med køkkenrulle. Gentag med de resterende æg.
Forbered engelske muffins og Prime Rib
- Ristet brød. Placer dine del muffins i en brødrister eller på en bageplade under slagtekyllingen, lige indtil toppen er gyldenbrun.
- Del. Skær 1 pund af den resterende prime rib i tynde strimler, der vil fold nemt oven på dine engelske muffins. Varm en stegepande eller grillpande op over medium-høj varme med et lille skvæt olivenolie (ekstra jomfru), indtil olien begynder at flimre.
- Genopvarm resterne af ribben. Opvarm prime rib portionerne kort på hver side, cirka 1 minut hver, lige nok til at blive helt varm det resterende kød.
Saml Eggs Benedict
- Læg muffinsen i lag med toppings. Læg en skive prime rib oven på engelsk muffins halvdel. Derefter, top den primære ribben med et pocheret æg og smag til med salt og peber. Hæld hollandaise over toppen af hvert æg.
- Tjene. Pynt med frisk persille eller purløg og et drys paprika.
💭 Tips og noter
- Friske æg fungerer bedst til pochering da de har tendens til at sprede sig mindre i vandet.
- Salt ikke vandet til denne opskrift, vil det få æggene til at sprede sig mere.
- Hvis du arbejder med ældre æg, pocherer du et ad gangen. Lav en hvirvel ved at bruge en træske til at hvirvle vandet og slippe ægget lige i midten (det forhindrer dem i at sprede sig).
- For at genopvarme hollandaisesauce mikroovn den i intervaller på 10 sekunder ved 50 % effekt, omrør hver gang, indtil den er varm.
🍖 Flere resterende Prime Rib-opskrifter
Her er blot nogle få af mine yndlings Prime Rib Rester opskrifter.
- Rester af Prime Rib Sandwich
- Prime Rib Fried Rice
- Tilbageværende Prime Rib Morgenmad Burritos
- Prime Rib Pasta
- Prime Rib Beef Stroganoff
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Prime Rib Eggs Benedict
Ingredienser
Hollandaise Sauce
- ½ kop tunge fløde
- 4 stor æggeblommer
- 1 ½ spiseskefuld citronsaft
- 1 teske Dijon sennep (Valgfrit)
- 1-2 klemmer cayennepeber (Valgfrit)
- ½ kop usaltet smør (smeltet)
- hver, salt og peber (at smage)
Æg Benedikt
- 1 spiseskefuld Hvid eddike
- 8 stor æg (frisk er bedst)
- 4 Engelsk muffins (dele)
- 1 lb prime rib stege (portioneret i 2 ounce pr engelsk muffin)
- 1 spiseskefuld olivenolie (et lille støvregn, ekstra jomfru)
- frisk persille (eller purløg, hakket)
- paprika (at smage)
Instruktioner
At lave Hollandaise sauce
- Lav et vandbad ved at tilføje omkring 1-tommer vand til en gryde og placere en skål af rustfrit stål eller glas, der passer indeni uden at røre vandet. Bring vandet i kog.
- Hæld den tunge fløde, æggeblommer, citronsaft, valgfri sennep og valgfri cayennepeber i skålen. Lad blandingen koge over det kogende vand, mens du pisk konstant, indtil den er tyk nok til at dække bagsiden af en ske. Den skal være mindst 160°F (71 ° C).
- Reducer varmen til lav. Hæld langsomt det smeltede smør i skålen, mens du pisk konstant.
- Fjern fra varmen og smag til med salt og peber. Overfør hollandaisen til et nyt fad og dæk den til for at holde den varm. Sæt til side.
Fremstilling af pocherede æg
- Bring 3-4 tommer vand og eddike i kog i en stor stegepande. Knæk æggene et ad gangen i det kogende vand, dog højst 4 æg på én gang (du skal lave 2 batches).
- Lad æggene koge, indtil æggehviderne er stivnet, men blommen stadig er flydende (normalt 3-4 minutter). Fjern æggene fra vandet med en hulske og kom dem over på en tallerken med køkkenrulle. Gentag med de resterende æg.
Forbered engelske muffins og Prime Rib
- Rist muffins i en brødrister eller på en bageplade under grillen, lige indtil toppen er gyldenbrun.
- Skær den resterende prime rib i tynde strimler, der nemt kan foldes oven på dine engelske muffins. Varm en stegepande eller grillpande op over medium-høj varme med et lille skvæt olivenolie (ekstra jomfru), indtil olien begynder at flimre.
- Opvarm prime rib-portionerne kort på hver side, cirka 1 minut hver, lige nok til at varme kødresterne helt op.
Saml Eggs Benedict
- Læg en skive prime rib oven på engelsk muffins halvdel. Top derefter toppen med et pocheret æg og smag til med salt og peber. Hæld hollandaise over toppen af hvert æg. Pynt med frisk persille eller purløg og et drys paprika.
Noter
- Friske æg fungerer bedst til pochering, da de har tendens til at sprede sig mindre i vandet.
- Salt ikke vandet til denne opskrift, det vil få æggene til at sprede sig mere.
- Hvis du arbejder med ældre æg, pocherer du et ad gangen. Lav en hvirvel ved at bruge en træske til at hvirvle vandet og slippe ægget lige i midten (det forhindrer dem i at sprede sig).
- For at genopvarme hollandaisesauce, skal den i mikroovn i intervaller på 10 sekunder ved 50 % effekt, omrør hver gang, indtil den er varm.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer