Græskar chokolade chip cookies er den bedste kombination af græskarpuré, varme bagekrydderier og søde chokoladechips! Disse velsmagende efterårssmåkager er en familiefavorit, plus de er super nemme at lave og smager endnu bedre efter opbevaring i en dag eller to! Når du først har prøvet dem, er de sikker på at være dine nye yndlings efterårskager!
Nemme Pumpkin Chocolate Chip Cookies
Det meste af tiden laver jeg klassikeren Nestle Tollhouse chokoladechipkager til min mand (der er besat af chokoladekager), men han kommer til at nyde en bred vifte af chokoladechips-baserede cookies og barer! Og disse lækre småkager smager præcis som græskartærte!
Efter en debat mellem Lauren og min mand blev det besluttet, at disse nemme græskar-chokoladekager absolut var nødvendige. Uanset hvilken dessert de ville have elsket mest, er alle i min familie enige om det disse er de bedste græskarchokoladechips der ude!
Gå til:
🥘 Ingredienser, noter og erstatninger til græskarchokoladechips
Klar til at lave disse nemme, perfekte græskarkager? Disse er alle almindelige bageingredienser du kan købe hvor som helst, hvis du ikke allerede har dem!
- Mel - 1½ kopper universalmel el alsidig melerstatning der er blevet skænket og jævnet.
- Græskartærte krydderi - 1 tsk græskar pie krydderi (du kan prøv min opskrift eller brug dit yndlingsmærke).
- Appelsinskræl - 1 tsk appelsinskal.
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver eller brug en bagepulvererstatning.
- Bagepulver - ¼ teskefuld bagepulver eller brug en bagepulver erstatning.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Græskarpuré - ½ kop græskarpuré (hjemmelavet eller dåse).
- Smør - ½ kop usaltet smør, der er smeltet og afkølet, eller brug en smørerstatning.
- Brunt sukker - ½ kop pakket mørk brun farin, eller du kan bruge lys brun farin, hvis det ønskes.
- sukker - ¼ kop granuleret sukker.
- Vanille ekstrakt - 1 tsk vanilleekstrakt.
- Chokoladechips - ¾ kop halvsøde chokoladechips, eller du kan bruge mørk eller mælkechokoladechips.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du græskarchokoladechips
Disse super-velsmagende græskar cookies blandes sammen hurtigt og nemt i hånden! Chill dem i køleskabet i kun 30 minutter, og de er klar til at bage!
Du skal bruge en stor røreskål, målebægre, måleskeer, en silikonespatel, et piskeris, en bageplade og bagepapir for at begynde.
Denne opskrift gør 24 cookies så du kan spise lidt og gemme resten til senere!
Forbered kagedej
- Bland tørre ingredienser. Tilsæt 1½ kopper i en stor røreskål (188 gram) mel, ½ tsk (2.5 gram) bagepulver, ¼ tsk (1 gram) bagepulver, ¼ teskefuld (1 gram) salt, 1 tsk (5 gram) græskartærtekrydderi og 1 tsk (5 gram) af appelsinskal. Bland sammen og lave en brønd i midten af skålen for at tilføje de våde ingredienser. Sæt til side.
- Bland våde ingredienser. Tilsæt ½ kop i en mellemskål (114 gram) smør, ½ kop (123 gram) græskarpuré, 1 tsk (5 milliliter) vaniljeekstrakt, ½ kop (110 gram) brun farin og ¼ kop (50 gram) af sukker. Kombiner indtil eventuelle bidder af brun farin er opløst.
- Tilsæt og bland. Tilsæt de våde ingredienser i brønden i midten af de tørre ingredienser og bland lige nok til fuldt ud indarbejde melet. (Din cookie-dej skal være lidt vådere end standard chocolate chip cookie-dej.)
Afkøl dejen, bag og server
- Tilsæt chokoladechips. Hæld ¾ kop i (135 gram) af dine yndlingschokoladechips, altså fold ind i kagedej. Derefter skal du dække og afkøle i køleskabet i 30 minutter.
- Forvarm. Forvarm ovnen til 350 ºF (175ºC/gasmærke 4) og beklæd bageplader med pergamentpapir.
- Placer dejen. Del dejen ud i store spiseskefulde mængder og rul til kugler, der er cirka 1¼ tomme store. Placer dejkuglerne på bageplader med 2-tommers afstand mellem dem. Tryk til sidst fast på hver kugle for at flade den ud til kagetykkelse.
- Bages og afkøles. Bages i 8-10 minutter ved 350ºF (175ºC/gasmærke 4), fjern derefter og lad småkagerne køle af på bagepladen i 10 minutter. Overfør afkølede cookies til et trådkølestativ til afkøling helt.
Disse græskar chokolade chip cookies er en af mine yndlingskager at bage i efteråret! Hvis du elsker cookies lige så meget som jeg gør, så tjek min anden småkage opskrifter! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg foretrækker Libbys mærke græskarpuré, fordi fugtindholdet er lavere end andre græskarpuréer på dåse. Hvis du ikke bruger Libby's, kan det være en god ide at lade nogle køkkenrulle hvile hen over pureen for at opsuge noget af væskeindholdet i pureen.
- Spring ikke over afkøling. Det størkner fedtet i småkagerne, så de ikke breder sig for meget under bagningen.
- Ske og plan dit mel. For meget vil gøre dem kage.
- Når din cookie-dej er lavet, kan den stå på køl i op til 3 dage inden bagning.
🥡 Opbevaring
Bagte græskarchokoladechipkager kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i ca. en uge. Hvis de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, varer dine græskarcookies i op til 10 dage.
Frysning af græskar-chokoladekager
For at fryse dine bagte græskar-chokoladekager skal du vente, indtil de er helt afkølet. Læg småkagerne i en Ziploc frysepose eller lufttæt beholder og frys i op til 2 måneder.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja! Ved at afkøle din kagedej kan fedtstofferne køle af. Dette gør, at de ikke breder sig så meget under bagningen, så du får nogle gode, seje småkager!
Ja, disse græskar chokolade chips kan opbevares på disken. Tildækkede kager ved stuetemperatur er gode i omkring en uge. Faktisk disse cookies faktisk smager bedre på dag 2!
Generelt ja, de fryser meget godt. Jeg foretrækker at bage mine græskarkager først og derefter fryse dem når de er helt afkølet. Jeg har frosset cookiedegen, men fandt ud af, at jeg ikke var så tilfreds med den bagte cookie efter frysning.
🎃 Flere gode græskaropskrifter
- Iced Pumpkin Spice Latte - En efterårs yndlingsdrik, der kombinerer espresso, mælk, græskar og græskartærtekrydderi!
- Græskar Streusel Brød - En lækker snack eller morgenmadsgodbid fuld af varme krydderier, græskarsmag og en brun streusel-topping!
- Græskar Zucchini Muffins - Disse super fugtige muffins er nemme at lave og er en fantastisk start på din dag!
- Hjemmelavet græskar tærte krydderi - En simpel kombination af muskatnød, nelliker, muskatnød, allehånde og kanel til alle dine efterårsbageopskrifter!
- Græskar tærte - Denne hjemmelavede græskartærte er utrolig nem at lave og smager bedre end enhver købt version!
- Græskarfrøsmør - Et fantastisk smørepålæg, der er fuldstændig vanedannende og en fantastisk erstatning for jordnøddesmør!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Græskar Chokolade Chip Cookies
Ingredienser
- 1 ½ kopper mel til alle formål (ske og udjævnet)
- 1 teske græskar tærte krydderi (se opskrift)
- 1 teske appelsinskal
- ½ teske bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ¼ teske salt
- ½ kop smør (usaltet - smeltet og afkølet)
- ½ kop mørkebrunt sukker (eller lysebrunt sukker - pakket)
- ¼ kop sukker
- ½ kop græskarpuré
- 1 teske vanille ekstrakt
- ¾ kop halvsød chokoladechips (eller mælkechokolade eller mørk chokoladechips)
Instruktioner
- Tilsæt de tørre ingredienser i en stor blandeskål (alsidigt mel, bagepulver, bagepulver, salt, krydderi med græskarstærte og appelsinskal).
- Pisk de tørre ingredienser sammen, indtil de er grundigt kombineret, og lav derefter en brønd i midten for de våde ingredienser. Sæt til side.
- Tilsæt de våde ingredienser i en medium blandeskål (smeltet og afkølet smør, græskarpuré og vanilleekstrakt med mørkebrunt eller lysebrunt sukker og granuleret sukker).
- Bland de våde ingredienser sammen, indtil de er blandet grundigt, og alle klumperne af brunt sukker er opløst.
- Tilsæt de våde ingredienser i brønden i midten af de tørre ingredienser.
- Bland de våde ingredienser i de tørre ingredienser ved hjælp af en spatel eller ske, lige nok til at melet absorberes, og du har en kagedej, der føles lidt våd.
- Tilsæt chokoladechips (mælkechokolade, halvsød eller mørk chokoladechips).
- Fold chokoladechipsen i græskarekagedej. Dæk og afkøles i køleskabet i 30 minutter.
- Forvarm din ovn til 350 grader F. (175 grader C) og læg et bageplade med pergamentpapir eller silpat bagemåtte.
- Del dejen ud i store mængder spiseskefulde, og rul dem til kugler, der er ca. 1 cm tomme.
- Flad dejkuglerne ud med bagsiden af din ske, en flad målekop eller dine fingre. Flad til omtrent cookietykkelse, da dejen ikke spredes uden hjælp.
- Bages ved 350 grader F (175 grader C) i 8-10 minutter, eller indtil kagerne ikke ser dejlige ud mere. Jeg fjernede min efter 8 minutter, efter at have fundet den længere kogetid gør, at cookies steg mere. De endte med at blive lidt mere kager end sej med den længere bagtid.
- Top dine bagte kager med flere chokoladechips, hvis det ønskes. Lad dem afkøle på bagepladen i ca. 10 minutter, inden du fjerner kagerne til et trådkølestativ for at afkøle helt.
Noter
Opbevaring og frysning af græskarcookies
Bagte græskarchokoladechip kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i ca. en uge. Hvis de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, varer dine græskarcookies i op til 10 dage. 'Fryser græskarchokoladechipcookies godt?' Dette er et ofte stillet spørgsmål! Generelt ja, de fryser meget godt. Jeg foretrækker at bage mine græskarcookies først og derefter fryse, når de er helt afkølet. Jeg har frosset cookiedegen, men fandt ud af, at jeg ikke var så tilfreds med den bagte cookie efter frysning. For at fryse dine bagte græskarchokoladechipkager skal du vente, indtil de er helt afkølet. Læg cookies i en ziploc-fryseropbevaringspose eller lufttæt beholder og frys i op til 2 måneder.Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Elizabeth Cousar siger
Skal jeg bruge græskarpuré, som du siger i ingredienserne og opskriften, eller græskarpastej, som du siger i noterne?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Doh! Absolut græskarpuré (100% græskar) og Libby's foretrækkes. Noter opdateres, tak fordi du fanger det!