Lækker rosinklid muffins er en nem at lave morgenmadsgodbid lavet med den klassiske rosin-klid-korn, vi alle kender og elsker. Den velsmagende kanelmuffin omgiver branflakes og møre bid af rosin og er perfekt med et strejf af honning eller en klat smør. Du kan endda lave en stor batch og gemme ekstramateriale til et on-the-go måltid på travle morgener.
Prøv min favorit muffins opskrifter, ligesom min hindbær hvid chokolade, banan kanel, græskar zucchiniog jordbær yoghurt muffins.
Gå til:
Disse let krydrede morgenmadsmuffins er en fantastisk kombination af muffins og morgenmadsprodukter. Selv hvis du ikke er fan af klidkorn eller let sukkerbelagte rynkede rosiner, laver en fantastisk muffin.
Min familie elsker disse muffins med et strejf af ekstra krydderi, lidt smør, der smelter på hver halvdel, og en skefuld honning drypper fra hver bid. De er selvfølgelig også nemme at tilpasse, så de passer til din families smag.
🧁 Hvad er en Raisin Bran Muffin
En muffin med rosinklid er lavet med Kellogg's Raisin Bran eller Post Raisin Bran korn. Andre mærker, som Malt-o-Meal og Cascadian Farm, laver også korn med rosinklid, og andre varianter, som Raisin Bran Crunch og Raisin Nut Bran, er lige så vidunderlige.
Denne vintage opskrift foto til højre deler den originale opskrift fra Kellogg's korn. Jeg har ændret den for at udelade afkortningen og bruge en enskålsmetode til at blande min muffindej.
Det er super nemt at lave disse sunde muffins baseret på korn. Du skal bare bruge en hurtig dej og et par muligheder for, hvor fugtigt du gerne vil have, at dit korn skal være inden bagning.
🥘 Ingredienser
- Tørre ingredienser - All-purpose mel, sukker, bagepulver, salt og kanel kombineres for at lave disse velsmagende muffins. Brug mere kanel, hvis det ønskes, eller tilsæt et nip allehånde.
- Våde ingredienser - Mælk, æg, vaniljeekstrakt og afkølet smeltet smør tilsættes til de tørre ingredienser for at lave din dej. Kærnemælk (eller kærnemælkserstatning) er en favorit udskiftning af mælken og tilføjer en syrlig smag.
- Rosin Klid Korn - Kornet tilsættes som sidste ingrediens og kan bages, så flagerne er en sprød del af muffinsene eller får lov til at trække, indtil de er gennemblødte. Min familie elsker de muffins, der er bagt, efter at dejen allerede er kommet sammen efter at have stået på køl i en hel dag!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🧂 Udskiftninger
Nogle velsmagende omrøringsideer prøve:
- Dehydrerede frugter (som min banan, ananas eller æble)
- Friske æbleskiver eller revet æble
- Hakkede nødder som valnødder eller mandler
- Havre
- Datoer
- Eller dine yndlings varme bagekrydderier (nelliker, muskatblomme, allehånde, malet kardemomme, malet ingefær, æblekagekrydderi eller græskar tærte krydderi).
Udskiftninger, som du nemt kan foretage med disse rosinklid-muffinsingredienser:
- Græsk yoghurt - Reducer mælk til en halv kop mælk og tilsæt en halv kop græsk yoghurt.
- Æblesau eller bananer (kan erstattes med æg, smør eller sukker) - Brug halvdelen af mængden af smør eller 2 spsk, og tilsæt 2 spiseskefulde æbleauce eller mosede bananer. Udskift 1 æg med ¼ kop æbleauce eller mosede bananer. Udskift ¼ kop sukker med ¼ kop æblemos eller mosede bananer.
- Fuldkornsmel - Du kan bytte universalmelet ud med fuldkornshvedemel eller kombinere begge dele.
- Brown Sugar - Erstat det hvide perlesukker med lyst eller mørkt brun farin eller kombiner begge. Dette vil øge muffinsens sødme.
🔪 Sådan laver du rosinklidmuffins
Disse muffins er nemme at tilberede og idiotsikre. Du skal bruge en muffinspande, en stor røreskål, en silikonespatel og måleredskaber.
Denne opskrift vil give ti muffins.
Bland Dejen
Trin 1: Forvarm. Forvarm ovnen til 350 ºF (175ºC/gasmærke 4). Beklæd en muffinform med papirmuffinforinger eller beklæd den med non-stick madlavningsspray. *Du kan eventuelt holde ud med forvarmningen, hvis du vil lade dejen sidde, så kornene bliver bløde før bagning.
Trin 2: Bland de tørre ingredienser. I en stor røreskål kombineres de tørre ingredienser (1 kop (125 gram) universalmel, ¼ kop (50 gram) sukker, 2½ tsk bagepulver, ½ tsk salt og ½ tsk kanel) lav derefter en brønd i midten af de tørre ingredienser.
Trin 3: Tilføj våde ingredienser. Hæld de våde ingredienser (1 kop (237 milliliter) mælk, ¼ kop (57 gram) smeltet og afkølet smør, 1 æg og 1 teskefuld vaniljeekstrakt) ned i brønden. Bland lige nok til at kombinere.
Trin 4: Bland korn i. Tilsæt 2 kopper (118 gram) af Rosin Bran korn. Rør for at kombinere, og lad derefter dejen sidde i op til 45 minutter før bagning, hvis det ønskes, eller bag med det samme.
Portion & Bag
Trin 5: Portion. Hæld dejen i muffinformen med muffinforme, og fyld hver muffinforing mellem ¾ og fuld.
Trin 6: Bag. Bages ved 350 ºF (175ºC/gasmærke 4) i 16-18 minutter, eller indtil muffinsene er let gyldne på toppen, og en indsat tandstik kommer ren ud fra midten af muffinsene.
Trin 7: Afkøl. Tag muffinsene ud af ovnen og lad muffins køle af i muffinsformen. Afkøl i cirka 10 minutter før servering varm. Afkøl helt inden opbevaring.
💭 Tips og noter
- Lav mini muffins. Denne opskrift vil give omkring tre gange så mange mini muffins. Reducer bagetiden og begynd at kontrollere, om den er færdig efter 9-10 minutter.
- Hav luftige muffintoppe. For at få den maksimale højde på dine muffins skal du bage dem ved 400°F (205°C/gasmærke 6) i 5 minutter for at få hævemidlet til at aktivere hurtigt. Reducer derefter temperaturen til 350°F (175°C/gasmærke 4) i den resterende bagetid. Placér også muffinsene, så hvert andet hulrum er tomt for at give dem plads til at udvide sig.
- Lad dejen hvile. Jeg foretrækker at lade dejen hvile, så kornene bliver bløde, hvilket hjælper den til at fordele sig i muffinsene. Du kan også bage dem med det samme, men de bliver mere sprøde. Det er op til dig!
🙂 😀 Udtalelser
Meget god smag, og jeg kan godt lide opskriftens alsidighed! Vi prøvede vores muffins 10 minutter ud af ovnen, og vi sagde begge, "Denne opskrift er en keeper!"
Marcia
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Bagte muffins kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1 - 2 dage. Hvis du opbevarer de resterende muffins på køl, skal de varer 8-10 dage længere de første to dage.
Frysning
Du kan fryse bagte muffins eller endda den ubagte dej. Bagte muffins kan fryses i op til 3 måneder.
Til dejen skal du bruge muffinspapiret og lynfryse muffinsene. Fjern den frosne dej og overfør den i en lufttæt opbevaringspose for at bage frisk dagligt.
Tilføj et par minutter til bagetiden, når du bager muffins direkte fra frosne.
Bagning af friske boller hver dag
Din blandede muffindej kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage. Portionér dejen i et krus eller ramekin og mikrobølgeovn i 1 minut for at gøre dine muffins friske hver morgen.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Rosin klid muffins
Ingredienser
- 2 kopper Raisin Bran
- 1 kop mælk
- 1 stor æg (slået, ved stuetemperatur)
- ¼ kop usaltet smør (smeltet og afkølet - eller brug madolie)
- 1 kop mel til alle formål
- 2 ½ teske bagepulver
- ¼ kop sukker
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teske salt
- ½ teske stødt kanel (Valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350℉ (175 ℃) og beklæd en muffinsform med papirmuffinsforinger eller pels med non-stick madlavningsspray.
- I en stor blandeskål, kombiner de tørre ingredienser, herunder 1 kop alle formål mel, 2 ½ tsk bagepulver, ½ tsk salt, ¼ kop sukkerog ½ tsk jord kanel.
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser og tilsæt det afkølede, smeltede ¼ kop usaltet smør, 1 kop mælk, 1 stort ægog 1 tsk vanille ekstrakt.
- Bland ingredienserne lige nok at inkorporere det tørre mel i de våde ingredienser.
- Tilsæt 2 kopper Rosin Bran korn, rør for at kombinere. Lad muffindejen trække i op til 45 minutter hvis du vil have klidflagerne til at tage væden fra dejen. * Disse boller er den eneste gang, jeg nogensinde vil argumentere for, at soggy korn er bedst!
- servering muffindejen ud i din forberedte muffinform, og fylde hver muffinforing mellem ¾ og fuld. Bages ved 350℉ (175 ℃) i 16-18 minutter, eller indtil et indsat tandstikker kommer rent ud.
- Fjern de bagte muffins og lad afkøle i muffinsformen i 10 minutter. Serveres varm for de bedste resultater.
Noter
Opbevaring af dine bagte kornmuffins
Bagte rosinklidmuffins kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage. Opbevar de resterende boller i køleskab, så de varer yderligere 8-10 dage ud over de første to dage.Bagning af friske boller hver dag
Din blandede blanding af rosinklid muffins kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage. Del dejen ud i et krus eller en ramekin og mikrobølgeovn i 1 minut for at gøre dine muffins friske hver dag!Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Solrig siger
Nem lækker opskrift. Gode instruktioner. Jeg brugte mørk brun farin. Familie nød. Allerede en keeper efter en bagning.
Marcia Rigamonti siger
Meget god smag, og jeg kan godt lide opskriftens alsidighed! Vi prøvede vores muffins 10 minutter ud af ovnen, og vi sagde begge, "Denne opskrift er en keeper!"
Terri siger
Fantastisk morgen wake up muffin.
Jess siger
Disse er fantastiske! Jeg har tænkt mig at lave dem igen og tænker på, om jeg kan bruge en høj varme metode i starten for at få mere luftige toppe uden at brænde muffinsene?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Her er mine top 2 tips til luftige muffintoppe: A) Ja, brug højvarmemetoden ved tilberedning ved 400F i de første 5 minutter for at få hævemidlerne til at reagere hurtigt, og reducer derefter temperaturen til 350F i resten af bagetiden . B) Prøv at springe hver anden muffinkop over, så muffinsene har masser af plads til at sprede sig. Håber det hjælper, god fornøjelse!
Woman siger
Jeg prøvede denne opskrift med et par udskiftninger.
Jeg brugte brun farin i stedet for hvidt. Halvt alle formålsmel og halvt grahamsdejsmel. Og en let smagende olivenolie frem for smør.
Jeg tilføjede en kvart kop hver af hjemmelavet æblemos og fuldkorns varme kornprodukter (ukogte). Sammen med kanelen tilsatte jeg en halv teskefuld ingefær. Jeg brugte et økologisk mærke af Raisin Bran. Den har mindre sukker.
Jeg bagte dette i en lille brødform i cirka 35 minutter. En brødform var så meget nemmere. Jeg kan virkelig ikke lide at fylde cupcake-forme. Jeg laver altid noget rod.
Så jeg endte med Raisin Bran Bread. Meget lækkert.
Det er sådan en god grundopskrift at lege med.
Laurean Reynolds siger
Tak, Angela! Jeg forsøger at øge mine fibre, så jeg tilføjede en håndfuld havre, valnødder og dadler. Opskriften passede godt til tilføjelserne. Jeg havde vietnamesisk kanel, så det og en smule allehånde fik dem virkelig til at smage krydret. Meget glad for at finde denne opskrift. Det er en alsidig og lækker keeper.
Em L. siger
Lavede disse præcis som opskriften sagde, bortset fra at jeg brugte fuldkornshvedemel i stedet for alle formål (jeg var ude af alt), og de blev vidunderlige!!! 10/10 Jeg gør helt klart disse til en fast bestanddel i mit hus!!!
Sandra w siger
Har svært ved at abonnere. Jeg udfylder formularen, men modtager ikke en bekræftelsesmail fra dig i min mailboks.
Nogle forslag til mig??
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Sandra, er det den samme e-mail, du brugte? Jeg tjekker abonnentlisten (jeg er i gang med at lave nogle ændringer i vores e-mails). Tak!
Sandra w siger
Nå, nu har du gjort det! Fandt denne side og kopierede artiklen om smørerstatning; nu bliver jeg nødt til at anskaffe en 3-ring ringbind til denne og andre tipsider fra andre websteder for at holde dem alle på ét sted.
Jeg udfyldte "subscribe"-feltet, men modtog ikke en returmail til bekræftelse. Skal jeg gøre det om, eller vente?
Tusind tak fordi du tog dig tid til at poste alt. Skal til at lave klidmuffins til min søn og mig. De ser også så lækre ud!
Sandra W.
Janet siger
Dette er en fantastisk opskrift som den er og som forret. Har lige afsluttet mit andet parti og flotte resultater igen. Jeg tilføjer lidt mere vanilje og kanel, en spiseskefuld hørmel, en skefuld proteinpulver og anden gang nogle hakkede æbler og valnødder. Så alsidig og nem.
Stuck siger
Jeg kom på udkig efter en måde at bruge de store poser af Malt O Meal rosinklid på, som du kan få billigt fra Walmart. Jeg kedede mig med smagen (anstændig, men ikke så god som navnet mærke) og ville finde en måde at bruge den op. Mand, ikke kun var disse *helt* acceptable som en muffin med rosin-klid, det får mig til at fortsætte med at købe tingene bare for at lave disse muffins som almindelige. Det var så LET at lave, og de kom ud fantastiske til en snack at have rundt i huset.
Jeg *var* bekymret over "Server varm for de bedste resultater". Jeg vil have dem med et øjebliks varsel midt på dagen! Grib og gå! Efter min personlige mening kunne I godt gøre op med "Server varm for bedste resultater", fordi jeg spiste Dickens ud af disse ved stuetemperatur, indtil de ikke var mere. Lækker.
Hvad angår folk, der klagede over manglen på smag, har du nogensinde spist rosinklid før? Det er ikke sådan, at det smager som en chokolade sundae. Hvad havde du forventet? Det er rosinklid, og disse muffins smager som rosinklidmuffins. Perfekt! Hvis du vil have anderledes smag, lav noget anderledes. (Kanel og muskatnød dækker stort set al den bagning, jeg holder af.)
Fremragende, fremragende opskrift, og jeg skulle være sikker på at takke dig.
Bill Nunamaker siger
For dem, der ikke føler, at disse er smagfulde nok, kan du erstatte brun farin, og også erstatte halvdelen af smørret med fedtfattig flødeost eller fedtfattig creme fraiche. Dette forstærker virkelig smagen.
Kattetøj siger
Jeg byttede kærnemælk ud med mælk og æblemos for en del af det, samt for en del af smørret. Kom noget æblekagekrydderi i. Subned også lidt hvedemel til almindelig og tilsatte en håndfuld gammeldags havre. WOW. Fantastiske. Sådan en god grundopskrift at lege med. Tak!
kokkekvinde siger
Tak Angela! Er det muligt at fryse dejen i silikone cupcake liners? Eller skal jeg bage og fryse ned? Jeg håbede på friskbagt hver dag 😅
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Faktisk, hvad jeg gør for at fryse muffins dej, er at bruge papir muffin liners og flash fryse muffins. Fjern den frosne dej og overfør den til en lufttæt frysebeholder eller frysepose for at bage frisk dagligt. Tilføj et par minutter til bagetiden, når du bager muffins direkte fra frosne. Tak fordi du spurgte!
Lynn siger
Tilberedte dejen i går aftes og bagte i morges. Fine og fugtige muffins. Erstattet æblemos (havde ved hånden) for det 1 æg ($$) som foreslået. Også korn var til salg. Fantastisk opskrift - en keeper. Tak skal du have!
anonym siger
Muffins ud ret godt. De kunne godt bruge lidt mere smag.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Enig, men det er baseret på den originale opskrift. Tilføj lidt mere kanel eller prøv æblekagekrydderi for en velsmagende variation. God fornøjelse!
Heather siger
Hej, det lyder som en god opskrift. Tror du, at All Bran korn kan erstattes af rosin Bran. Så tilføje dine egne rosiner til sidst?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, jeg synes bestemt, at det skal fungere fint. God fornøjelse!
Karen siger
Det er de bedste muffins jeg nogensinde har spist! Tak skal du have!!! Tak skal du have!!!
anonym siger
Vidunderlig!
Sonja siger
Hej ... enten har jeg brug for nogle nye briller, eller så har du udeladt hvornår jeg skal sætte ægget i. :)
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nå, du har ikke brug for nye briller 🙂 Jeg savnede det og har tilføjet det nu, tak fordi du gjorde opmærksom på det !!
Sherry siger
De viste sig vidunderlige
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Så glad for, at du også nød dem!