Hvem elsker ikke mozzarella-pinde? Ved hjælp af denne stegte strengost mozzarella sticks opskrift er de super nemme at servere hurtigt som en forretter, en spildags snack eller bare fordi du virkelig ønsker dem !!
Deep Fried String Cheese Mozzarella Sticks Opskrift
Disse er så populære hjemme hos os, at de forsvinder næsten inden de kommer ud af frituregryden, og de er perfekte til at dyppe i vores Klassisk Marinara Sauce!
Instruktioner er inkluderet på denne side til fremstilling af ostepinde i ovnen eller luftfritøren!
Du kan bruge brødkrummer på disse, italienske krydret brødkrummer er endnu bedre ... men bedst af alt er friskknuste italienske krydrede krutoner (som afbilledet til denne opskrift).
Sådan en enkel og nem opskrift skal du bruge italienske krydret krutoner, strengost, mel og æg.
Disse fungerer godt til frysning at spise senere, så du er velkommen til at lave et stort parti på én gang.
En lille frituregryde er perfekt til madlavning af ostepinde, men hvis du ikke har en, kan du bruge en saucepande med olie eller alternativt kunne du bage dem i ovn eller endda bruge en frityrkokere!
Sådan laver du mozzarella-pinde ved friturestegning
- Forvarm din olie i en frituregryde eller en gryde med et par centimeter olie, der skal være nok til at nedsænke dine mozzarella-ostepinde fuldt ud, for at 365 grader F (185 grader C) og opsæt din udmudringsstation.
- Hvis du bruger strengost, skal du fjerne emballagen og skære ostepindene i to (Valgfrit) så alt er klar til at bevæge sig gennem panering proces hurtigt.
- Rul mozzarella-pindene i melet til en første belægning, og belæg dem derefter grundigt med æg, inden du flytter til de knuste krutoner. Det croutonbelægning kan påføres ved at rulle mozzarella-pindene i skålen og derefter trykke på crouton smuldrer ind i områder, der har mindre belægning.
- Gør det igen. (dette er den dobbelte belægning, der er nødvendig for at holde alt inde)
- Når du er dobbeltcoatet, skal du sætte dine mozzarella-pinde i stegekurven med omkring en tomme mellem dem så du steger op til seks ad gangen (Jeg valgte helt ostepinde, vi vælger ikke at skære vores i to).
- Når alle dine mozzarella-pinde er overtrukket og klar til madlavning, skal du lade stegekurven falde ned i din forvarmede olie eller sænk forsigtigt hver mozzarella stikker i din gryde, hvis du steger på komfuret med en skåret ske. Da disse mozzarella-pinde ikke er frosne, tager tilberedningsprocessen slet ikke lang tid.
- Se nøje, da dine mozzarella-pinde skal være gyldne og kogte på kun ca. 1 minut. Fjern den fra olie og læg den på et køleholder inde i et bageplade for hurtig nedkøling, der gør det muligt for overskydende madolie at dræne dine mozzarella-pinde frit.
- Lad stå i 5 minutter for at lade osten sætte sig inden i paneringen.
*** Hvis du bruger frosne mozzarella-pinde, skal du tø dem helt op ved stuetemperatur inden stegning. Metoden med dobbelt panering forhindrer dem i at eksplodere og giver osten den korte tid, der er nødvendig for at smelte!
Fremstilling af Mozzarella-ostepinde i luftfrygten eller ovnen
- Sørg for, at du dobbeltbelægger dine ostestifter, så dejen bliver tyk nok til at holde alt inde.
- Til frityrkokere mozzarellaost pind igen, sørg for at de er frosset i det mindste 30 minutter før luft stegning.
- Til ovn bagt mozzarella stænger frysepinde i mindst 30 minutter, arranger derefter på et bageplade. Anbring i ovnen ved 425 F i 7 minutter, vend den derefter om i yderligere 7 minutter.
Server med marinara eller din yndlingsdypsauce!
📖 Opskriftskort
Deep Fried String Cheese Mozzarella Sticks Opskrift
Ingredienser
- 12 strengostik (skåret i halvdelen)
- 1 c mel til alle formål
- 3 store æg (slået)
- 2 c croutoner (Italiensk krydret, knust)
Instruktioner
- Forvarm din frituregryde eller gryde med vegetabilsk olie til 365 grader F (185 grader C). Opsæt udmudringsstation: pisk æg i en skål, tilsæt mel til en anden og knuste krutoner til en tredje skål.
- Fjern emballagen fra strengost og skær ostepindene i to (valgfrit). Rul strengost i mel, belæg derefter grundigt med æg og overfør det til den knuste croutonskål. Rul ostepinden i de knuste krutoner, og klapp derefter mere ind i områder, der har brug for mere belægning for et jævnt lag.
- Sæt panerede ostepinde i stegekurven ca. en tomme fra hinanden eller på en bakke, indtil de er klar til at falde i olie (hvis du bruger komfur top metode). Fortsæt med at belægge ostepindene, indtil alle er klar til madlavning.
- Drop i frituregryde eller opvarmet olie i portioner, og se nøje, da det kun tager et minut at lave mad, da mozzarella-pindene er gyldenbrune, når de er færdige.
- Fjern det til et kølerist, der er anbragt på et bageplade, så ostestifterne kan køle af og dræne overskydende olie af. Afkøles i 5 minutter for at lade osten sætte sig inden servering.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer