Fyldt med banansmag og et strejf af vanilje, denne fugtige bananbrødopskrift er utrolig let og absolut lækker !! Det har været den regerende bananbrødopskrift i min husstand i så mange år, da det viser sig perfekt hver gang! Fyldt med tip og hvordan man ændrer opskriften på 1, 2 eller 3 bananer, diætbehov, manglende ingredienser og hvordan man bager det perfekte fugtige bananbrødbrød hver gang!
Selvfølgelig elsker vores børn det streusel-toppet bananbrød opskrift men denne vaniljesmagede version er min mand Eddys favorit og har været i årevis! Det betyder, at jeg endnu ikke har bagt et bananbrød, der slår denne efter hans smag. Jeg har prøvet MANGE andre opskrifter og denne er stadig 'den ene'!
Der er mere end en eller to funktioner, der fremstiller bananbrød den største ting at ske med overmodne bananer! Vigtigst er det, at varme skiver bananbrød smager godt, ikke ?!
Gå til:
Derudover bananbrød falder ind i familien "hurtig brød". Dette betyder simpelt, ikke-muss, no-fuss og no-knead brød! Der er heller ikke nogen ventetid på, at brødet hæver sig, det er klar til at bage, så snart din ovn er forvarmet!
Det samme fabelagtig bananbrød er basen for min chokolade chip banan nødder brød , banan møtrik muffins også! Hvis du elsker bananbrød lige så meget som min familie, skal du prøve mit chokolade chip banan møtrik brød budding dessert!
🥘 Ingredienser
Disse er alle dine mest almindeligt anvendte ingredienser til bananbrød i mine yndlingsmængder. Jeg bemærker ændringer nedenfor til opskriften på at bruge færre bananer, omgå madallergier og hvordan man laver velsmagende bananbrød, selvom du mangler en ingrediens eller to!
- Sukker - denne opskrift bruger hvidt sukker for en ekstra sødme, der supplerer banan- og vaniljesmag!
- Smør - brug usaltet smør ved stuetemperatur i denne opskrift på bananbrød. At bruge saltet smør, reducer det ekstra salt til bare en knivspids.
- Bananer - yum! Mange af dem! Pænt brunet også, eller brug en af de metoder nedenfor for hurtigt at modne dine bananer.
- Æg - for at binde dejen og tilføje struktur til dit bagt brød! Æg tilføjer også rigdom og forstærk den store bananbrødtekstur!
- Mælk - tilføjer også til tekstur og blødhed på dit brød, hvad enten det er hurtigbrød eller gærbrød!
- Vanilje - naturligvis. Det tilføjer vaniljesmag, men det strejf af vanille vil også forbedre og fremhæve din lækre banansmag også!
- Kanel - er en anden ingrediens, der tilføjer et strejf af dejlig smag, og som også supplerer bananen! I det mindste, tilsæt lidt kanel. Tilsæt også muskatnød, allehånde eller fedter for endnu mere velsmagende varme krydderier!
- Bagepulver - arbejder med bananerne at få brødet til at hæve sig!
- Bagepulver - Brugt i forbindelse med bagepulver for den 'lige rette' mængde brød, der stiger.
- Salt - er vant til forbedre alle dine lækre ingrediens smag!
🔪 Instruktioner
Hvordan man laver 3 bananbrød
- Forvarm ovnen til 375 ºF (190 ºC) og smør din brødform i bunden og helt op i siderne. * Til bedste bananbrød nogensinde, Jeg kan godt lide at belægge den smørede brødform med sukker på indersiden. Det giver en åh-så-lækker, let sprød skorpe - men dette er helt valgfrit.
- I en stor blandeskål eller skålen til din standarmixer, flød smør og sukker sammen. Tilsæt 3 store eller 4 små bananer og mos, indtil du har små klumper bananer.
- Tilsæt æggene og bland dem med banan blanding, tilsæt derefter mælken og vaniljen, og bland den flydende blanding.
- Dernæst tilsæt de tørre ingredienser inklusive bagepulver, bagepulver, kanel og salt. Bland alle ingredienserne grundigt inden tilsæt melet.
- Når det er kombineret, tilsæt melet til den våde blanding og bland dejen lige nok til, at det alsidige mel er fuldt inkorporeret. Røren vil være klumpet og temmelig tyk.
- Overfør bananbrøddejen til din smurt (og sukkerovertrukket, hvis det ønskes) brødpande.
- Bages ved 375 ºF (190 ºC) i ca. en time, eller indtil påfyldningen er gyldenbrun og en indsat kniv eller tandstikker kommer ren ud fra midten af brødet. * Hvis toppen af dit brød brunes, inden resten af brødet bages, skal du løst 'telt' en firkant aluminiumsfolie over toppen af brødet, mens det er færdig med at bage.
- Lad afkøle i gryden i ca. 5 minutter, før du tager den ud af brødgryden, og overfør derefter dit bananbrødbrød til et trådkølestativ for at afkøle helt. Serveres varm, hvis det ønskes. God fornøjelse!
* Hvis du vil drysse sukker og / eller kanel på toppen af brødet (som på billedet), vent til dejen har kogt i 20-30 minutter, vs drys direkte på den våde dej, inden du lægger den i ovnen eller bananbrød stiger ikke så godt.
** Bananbrød er et af de brød, der smager så meget bedre den næste dag! Hvis du kan bage og derefter afkøle brødet uden at spise noget, kan du nyde smagen meget mere på dag to og derefter!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
At beholde din lækkert bananbrød fugtigt i flere dage (op til en uge), skal du opbevare det i køleskabet. Dit bananbrød skal pakkes tæt i plastfoliefolie, aluminiumsfolie, placeres i en opbevaringspose eller i en lufttæt beholder.
Jeg foretrækker og anbefaler plastfolie til opbevaring og nedkøling af mit fugtige bananbrød.
For at fryse dit bananbrød skal du pakke det ind i plastfolie. Sæt derefter enten tæt sammen med kraftig aluminiumsfolie eller læg den i en fryseropbevaringspose.
Optøning af dit frosne brød er let! ganske enkelt sæt det på tælleren, og lad det varme op til stuetemperatur.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Flere ting kan være årsagen til et tørt bananbrød, herunder:
Over-blanding - Brug af din standarmixer er den nemmeste måde at overblande din dej på. Prøv at bruge en spatel eller piskeris til at blande dejen, indtil den bare er kombineret.
For meget mel - De fleste bananbrødopskrifter har brug for, at melet måles ud ved hjælp af scoop og level-metoden.
At omgå en mangel på bagepulver ved hjælp af selvstigende mel ville være mit første valg! Imidlertid er de resultater, jeg har haft, at brødet først er godt, så det bliver tørt og tæt VIRKELIG hurtigt.
For dem uden tålmodighed, som mig! Jeg har set et par metoder til hurtigt modning af bananer til bagning nævnt før, men for mig, den absolut enkleste metode er at placere ikke-skrællede bananer i fryseren.
Frysning af bananer:
Lad dem fryse (for en mindst 30 minuttereller op til to timer) fjern derefter, og sæt dem ud ved stuetemperatur på disken. Når skrælene er blevet sorte, er bananerne klar til at blive brugt til dit næste parti bananbrød, bananmuffins, banankage, eller andre bananbaserede cookies og desserter.
Bagning:
Du kan også anbring ikke-skrællede bananer på et bageplade der er foret med aluminiumsfolie og anbragt dem i ovnen ved 250-300ºF (120-150ºC) i 15 - 20 minutter. Fjern fra ovnen, og lad de bagte bananer køle af i ca. 30 minutter inden brug.
Papirpose:
Eller læg dine bananer i en løst lukket brun papirpose og tillad den ethylen, som bananerne producerer at cirkulere i posen og modne dem meget hurtigere end normalt. Kontroller de sækkede bananer med mellemrum for at se, hvornår dine bananer har det nået det ønskede modenhedsniveau (12 - 24 timer).
Mikroovn:
Den metode, jeg ikke personligt har prøvet, er at gaffel din bananskal 3-4 gange og mikrobølge bananen(S) højt i intervaller på 30 sekunder, indtil de modnes (30-90 sekunder). Jeg kan bare ikke få mig til at mikrobølge en banan, men det lyder bestemt superhurtigt!
📖 Opskriftskort
Fugtig bananbrødopskrift
Ingredienser
- 1 kop sukker
- ½ kop usaltet smør (1 pind, blødgjort ved stuetemperatur)
- 2 stor æg
- 3 bananer (overmoden)
- 2 spiseskefuld mælk
- 1 teske vanille ekstrakt (eller vanilje pasta)
- 1 teske kanel
- 1 teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 teske salt
- 2 kopper mel til alle formål
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 375 grader F (190 grader C), og smør din brødform i bunden og helt op i siderne. Jeg kan godt lide at belægge den smørede brødform med sukker til en let sprød skorpe, men dette er helt valgfrit.
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer flødes smør og sukker sammen. Tilsæt bananen og mos, indtil den når små bidder. Tilsæt æg og kombiner, tilsæt derefter mælk og vanilje og bland bananblandingen grundigt.
- Tilsæt tørre ingredienser: bagepulver, bagepulver, kanel og salt. Bland alle ingredienserne. Når det er kombineret, tilsæt melet til den våde blanding, og bland derefter lige nok til, at universalmelet er fuldt inkorporeret. Røren vil være klumpet og temmelig tyk.
- Overfør smeten til din smørede (og sukkerovertrukne, hvis det ønskes) brødform. Bages ved 375 grader F (190 grader C) i cirka en time, eller indtil påfyldningen er gyldenbrun, og en indsat kniv kommer ud ren fra midten af brødet. Lad afkøle i gryden i ca. 5 minutter, før du tager den ud af brødgryden og overføres til et trådkølestativ for at afkøle helt. Serveres varm, hvis det ønskes.
video
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kys siger
Kan ikke engang lave den forbandede opskrift, for der er ingen portion, så idk wtf jeg skal gøre, som tanken om sukker på den smurte pande.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Alle ingrediensmængderne er i opskriftskortet på alle opskrifter på hele siden. Dette er tilfældigvis en af mine meget originale opskrifter fra starten i 2016, og den er ikke fuldt opdateret til det vidunderligt bekvemme format, vi har i øjeblikket (endnu), hvor alle mængderne er i hele indlægget og opskriften flere steder. Jeg forstår det, jeg hader også at scrolle for at lede efter dem. Hop til opskriftskortet, du har bestået det og ingredienserne for at efterlade en kommentar. God fornøjelse!
Cheryl Andersen siger
WOW, DET HAR VARMT TIL AT VÆRE DEN BEDSTE BANANBRØD OPSKRIFT NOGENSINDE, OG HAR LAVET ET PAR! Tak fordi du delte
Jeanne ODell siger
Jeg lavede dette bananbrød i denne uge, og det var lækkert. Denne opskrift er en keeper og vil blive brugt indtil videre.
Laura siger
Dette er det bedste bananbrød, jeg nogensinde har lavet! Det er fugtigt og stadig sprødt fra sukkeret i bunden, det gav det et dejligt lille strejf. Tak fordi du delte!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Vi er så glade for at høre, at du kan lide det! Jeg synes, at den sukkerovertrukne pande også giver et godt strejf, elsker den crusty effekt 🙂 Tak fordi du tog dig et øjeblik til at dele dine resultater her med os !!
Brenda siger
Dette er den bedste endnu, min far 97 vil dyrlæge lugten af dette bb bananbrød og perked kaffe gør sin dag tak, hvor var denne modtagelse, da jeg arbejdede fo plcd hos FT Carson
Angela @ Delectable Madlavning og bagning siger
Åh, det varmer mit hjerte, så meget tak for deling! Min mand elsker denne opskrift, som jeg arbejdede ud for at matche hans barndomsversion af bananbrød, som han altid havde lyst til. Jeg tror, vi naglede det it