Dette er let røde bønner og ris opskriften er en hurtig version af sydstatsklassikeren, fordi den er lavet med dåsebønner! Et strejf af frisk Cajun-krydderi og bidder af velsmagende andouillepølse gør en stor skål med røde bønner og ris så tilfredsstillende. Det er et billigt og solidt måltid mad til enhver dag, der er fantastisk til at servere en mængde!
Røde bønner & ris med dåsebønner
Røde bønner og ris er en klassisk sydlandsk ret fra Louisiana, der er perfekt til en hyggelig aften i. Den er enkel at lave og solid nok til at tilfredsstille selv den mest sultne spisende.
Prøv dette super nem opskrift der bruger røde bønner på dåse. Du får en fantastisk solid ret på ingen tid! Plus, det er budgetvenligt og perfekt til hverdagens måltider.
Gå til:
🥘 Ingredienser
Dette var oprindeligt en bonderet, så bruge det du har til rådighed er hvad det hele handler om (Jeg brugte dåse kidneybønner til denne opskrift, fordi det var det, jeg havde ved hånden). Hvis du ikke har andouille, fungerer kielbasa eller en røget pølse helt fint!
- Langkornet hvide ris – 1 kop, ubehandlet (3 kopper kogte).
- Olivenolie - 1 spiseskefuld, ekstra jomfru eller brug vegetabilsk olie.
- Andouille pølse – 1 12.8-ounce pakke, skåret i skiver.
- søde løg - ¼ kop, skåret i tern.
- Grøn paprika - ½ kop, i tern.
- Selleri - 1 kop, i tern.
- Hvidløg - ½ spsk, hakket.
- Tomatpuré - 2 spsk.
- Cajun krydderier - 1 ½ tsk.
- Røde bønner på dåse – 3 15-ounce dåser, drænet.
- Kyllingefond - 3 kopper.
- Bay Leaf - 1 laurbærblad.
- Frisk persille (Valgfrit) - 2 spsk til pynt.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du røde bønner og ris
For pølsen er allerede kogt og vi bruger dåse bønner, trinene er alle ret enkle og ligetil! Alt du behøver er en grydeske, en stor gryde eller hollandsk ovn og en træske.
Kog ris og svits Andouille-pølsen
- Kog risene. Følg pakkens anvisninger for tilberedning af 1 kop hvide ris, og sæt derefter til side.
- Brun pølsen. Opvarm 1 spsk olivenolie over medium varme i en stor gryde eller hollandsk ovn. Tilsæt 12.8 ounces skåret pølse og brun let begge sider, det tager normalt 3-4 minutter. Tag pølsen op af gryden og stil den til side.
Sautér 'Holy Trinity' og tilsæt derefter tomatpasta, hvidløg og krydderier
- Svits grøntsagerne. Tilsæt ¼ kop sødt løg, ½ kop grøn peberfrugt og 1 kop selleri til den varme gryde og i yderligere 3-4 minutter, eller indtil de er møre. Rør af og til.
- Tilsæt hvidløg og krydderier. Rør ½ spiseskefuld hakket hvidløg, 2 spiseskefulde tomatpure og 1½ tsk Cajun-krydderi i. Kog indtil duftende, cirka 1 minut.
Tilsæt bønner, bouillon og lad det simre og server derefter
- Tilsæt resterende ingredienser. Når hvidløget er duftende, ved 3 drænede dåser røde bønner (*se note), 3 kopper kogte hvide ris, 3 kopper hønsebouillon og 1 laurbærblad til gryden. Rør for at kombinere, og bland derefter din brunede pølse i.
- Simre. Bring i kog. Når det koger, dæk gryden til og skru ned for varmen, så det koger i 15 minutter. Efter 15 minutter, afdæk og fortsæt med at simre, indtil væsken er reduceret (yderligere 15 minutter eller deromkring).
- Tjene. Smag til og juster salt og peber efter behov, tag derefter af varmen og server med det samme. Pynt med 2 spsk frisk persille eller hakket grønt løg, hvis det ønskes.
Det fantastiske ved røde bønner og ris er, at det kan serveres som et tilbehør eller hovedretten! Et stykke af jalapeno majsbrød eller hjælpe af collard greener ville komplimentere det pænt. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- For at hjælpe med at tykne de røde bønner og ris til din ønsket konsistens, du kan mose nogle af de røde bønner, inden du kommer dem i gryden.
- Du kan endda bruge røget kalkunhals eller røget skinkehas i stedet for andouillepølse, hvis det ønskes.
- Lagring: For at forhindre, at rester bliver grødet, er det bedst at køle risene og de røde bønner hver for sig. Stil hver i sin lufttætte beholder i op til en uge, eller frys i fryseposer i op til 3 måneder (tø op i køleskabet natten over inden genopvarmning).
🍲 Flere velsmagende Cajun-opskrifter!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Røde bønner og ris
Ingredienser
- 1 kop langkornet hvide ris (utilberedt - vil beløbe sig til 3 kopper kogte)
- 1 teske olivenolie (ekstra jomfru eller brug vegetabilsk olie)
- 12.8 oz andouille pølse (1 12.8-ounce pakke, skåret i skiver)
- ¼ kop sødt løg (terninger)
- ½ kop grøn peberfrugt (terninger)
- 1 kop selleri (terninger)
- ½ spiseskefuld hakket hvidløg
- 2 spiseskefuld tomatpuré
- 1 ½ teske Cajun krydderier
- 45 oz dåse røde bønner (3 15-ounce dåser, drænet)
- 3 kopper kyllingefond
- 1 løvblad
- hver, salt og peber (at smage)
- 2 spiseskefuld grønt løg (valgfrit skåret spidskål til pynt)
Instruktioner
- Kog de hvide ris som anvist på pakken og stil til side.
- Opvarm olivenolien over medium varme i en stor gryde eller hollandsk ovn. Tilsæt din snittede pølse og brun let begge sider, det tager normalt 3-4 minutter. Tag pølsen op af gryden og stil den til side.
- Smid det hakkede løg, peberfrugt og selleri i den varme gryde og svits indtil de er møre, under omrøring af og til (omkring yderligere 3-4 minutter).
- Rør hakket hvidløg, tomatpure og Cajun sæson i. Kog i 1 minut eller indtil duftende.
- Når du har duftet, tilsæt de røde bønner på dåse (*se note), hvide ris (hvis ikke reserveres til servering), hønsebouillon og laurbærblad. Rør for at kombinere, og bland derefter den brunede pølse i.
- Bring det i kog, dæk gryden til, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter. Afdæk derefter gryden og fortsæt med at simre, indtil væsken er reduceret, normalt yderligere 15 minutter eller deromkring.
- Smag til og juster salt og peber efter din smag, tag derefter af varmen og server med det samme. Pynt med grønne løg, hvis det ønskes.
Noter
- Instruktionerne omfatter tilberedning af de røde bønner og ris som én ret, men jeg foretrækker at servere risene med mine røde bønner, når de er færdige.
- For at hjælpe med at tykne de røde bønner og ris til den ønskede konsistens, kan du mose nogle af de røde bønner, før du kommer dem i gryden.
- Du kan endda bruge røget kalkunhals eller røget skinkehas i stedet for andouille pølse hvis det ønskes.
- For at forhindre, at rester bliver grødet, er det bedst at køle risene og de røde bønner hver for sig. Stil hver i deres lufttætte beholder i op til en uge, eller frys i fryseposer i op til 3 måneder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Beth siger
Så godt. Det er første gang, jeg prøvede at lave hjemmelavede røde bønner og ris.
Oh my, dette vil helt sikkert være min gå til. Min mand, datter og børnebørn elskede det. Ingen rester. Tak skal du have!
Ray Ellis siger
Min kone, der elsker at lave mad, lavede denne opskrift til mig i dag. Det var fantastisk, bedste hjemmelavede røde bønner og ris, jeg har spist. Hun brugte røgede kalkunvinger i stedet for andouillepølse. Hun tilføjede også en knivspids rød peber pulver, og bedre end bouillon kylling base til kylling bouillon.
Emma siger
Lækkert. Havde nogle rester af røget bryst. Dette er bestemt et gør det igen-måltid!
Amy siger
Jeg er ny til at lave mad. Denne opskrift var nem nok til at jeg ikke kunne skrue op for den, og den var faktisk rigtig god! Jeg laver det igen.
Kevin siger
Hele min familie elskede denne opskrift på røde bønner og ris, selvom vi normalt laver retten med Zatarains. Denne opskrift var meget mere autentisk til de retter, jeg har prøvet, mens jeg besøgte New Orleans. Vil helt sikkert gøre det igen!
Jeleane Beverley siger
Hej jeg er forvirret over risen. Hvis mine ris allerede er kogt, når jeg tilføjer dem til bønnerne for at koge i 15 minutter, ville risene ikke blive grødet?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
De hvide ris holder meget godt. Sørg for at bruge langkornede hvide ris, ikke Minute Rice (det ville ende med at blive grødet). God fornøjelse!
AM Solskin siger
Er risene tilsat til blandingen kogte eller ubehandlede? Jeg vil ikke servere én ved siden af. Tak skal du have.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Kog risene først og bland inden servering eller server sammen (uden at blande). Tak fordi du spurgte!
Heather siger
Jeg har ledt efter en opskrift på røde bønner og ris, som jeg hurtigt kunne lave en uges aften. Dette er fantastisk, og jeg brugte din Cajun-krydderiopskrift, og jeg vil aldrig bruge butik købt igen.
Kevin siger
Jeg brugte også hendes Cajun-krydderiopskrift, og jeg sparede lidt tid ved at lave den aftenen før.
Tmac siger
For at tykne mine bønner bruger jeg en halv dåse refried bønner og fryser den anden halvdel ned til en anden bønneopskrift senere.
Mk siger
Jeg brugte 2c ris, 2c bouillon og 1 dåse bønner. Alt andet er det samme. Det her er så lækkert, hurtigt og nemt. Alle elskede det! Jeg køber aldrig en æske igen!