Disse rødglødende småkager kombiner en mør og sød sugarcrinkle cookie med små bid af krydret rødglødende slik. Der er så meget smag i bare én småkage, at de helt sikkert vil blive et hit hos hele din familie. Rør blot de knuste kanelbolsjer i sukkerkagedejen, rul dem i granuleret og flormelis, og stil dem derefter i ovnen.
Gå til:
Sukkerkager med rødglødende slik
Lige så meget som jeg elsker klassiske småkageopskrifter, er jeg en stor fan af helt unikke cookies (i smag og udseende). Disse rødglødende småkager rammer plet i min trang til dristige, men tilfredsstillende godbidder.
De starter som en simpel sukkersmåkage, tilsæt derefter noget knust kanelslik og overtræk dem med både granuleret og pulveriseret sukker.
Resultatet er en sød, mør småkage eksploderer med bittesmå bidder af kanel-pakket smag!
🥘 Ingredienser
Disse cookies har en sukkerkagebund med krydret kanelslik blandet i! Derfor skal du bruge nogle faste bageingredienser og en slikkasse i standardstørrelse.
Red Hot Cookies
- Smør - ½ kop usaltet stuetemperatur smør.
- Sukker - ¾ kop hvidt granuleret sukker.
- Egg - 1 stort æg, stuetemperatur.
- Vanille ekstrakt - 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt.
- Creme af tandsten - 1 tsk fløde af tatar.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver.
- Salt - ¼ teskefuld salt. Hvis du bruger saltet smør, skal du reducere dette til kun en knivspids.
- Flour - 1 ⅔ kopper universalmel målt ved hjælp af ske- og niveaumetoden.
- Gem Hots - ¼ kop Gem Hots™ slik, knust. Du kan knuse disse ved at lægge dem i en ziplock-pose og slå dem med en kagerulle. Hvis du vil understrege smagen af slik, kan du øge mængden til ½ kop.
Sukker til at rulle
- Sukker - ¼ kop hvidt granuleret sukker.
- Flormelis - ¼ kop pulveriseret sukker.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du røde småkager
Endnu en bonus til disse fantastiske småkager er hvor utrolig nemme de er at lave! Du vil have en elektrisk mixer, en bageplade og måleskeer.
Når du er færdig, vil du have 2 dusin småkager, perfekt til gave eller servering!
Bland Red Hot Cookie Dough
- Forvarm. Forvarm ovnen til 350°F (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Creme. Brug en elektrisk mixer til at fløde ½ kop smør og ¾ kop perlesukker sammen, indtil glat og cremet.
- Bland. Tilsæt 1 stort æg, 2 tsk ren vaniljeekstrakt, 1 tsk flødevinsten, 1 tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver og ¼ tsk salt, og bland indtil godt kombineret. *Stop for at skrabe siderne og bunden af skålen ned efter behov.
- Tilsæt melet. Tilsæt gradvist 1⅔ kopper universalmel i små intervaller, og bland kun indtil melet er grundigt indarbejdet ind i dejen. Rør derefter ¼ kop knust rødglødende slik i med en silikonespatel.
Portioner, rul og bag småkagerne
- Roll. Placer den resterende ¼ kop perlesukker og ¼ kop pulveriseret sukker i to forskellige skåle. Brug en cookie scoop eller spiseske til at øse en kugle af cookie dej og derefter rul den i hånden indtil runden.
- Overtræk i sukker. Rul dejkuglen i perlesukkeret, efterfulgt af pulveriseret sukker, indtil den er helt dækket. Placer derefter kuglen på den forberedte bageplade, efterlader omkring 2 tommer plads mellem småkagerne.
- Bage. Bages i den forvarmede ovn ved 350°F (175 ° C) i 8-10 minutter eller indtil centrene har sat sig og ikke længere ser smeltet eller våd ud.
- Cool. Tag kagerne ud af ovnen og lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, inden de flyttes over på en rist til afslutte afkøling.
Disse lækre cookies er gode til enhver lejlighed (men se perfekt til Valentinsdag!) Lige meget hvornår du laver dem, vil de helt sikkert være et hit hos alle, der prøver dem! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Knusende Red Hots: For at knuse Red Hots slik skal du lægge dem i en opbevaringspose med lynlås og bruge en kagerulle eller en tung stegepande til at smadre dem. At dække posen med et køkkenhåndklæde før knusning kan hjælpe med at holde rod.
- Forhindrer smeltning af pulveriseret sukker: For en holdbar pulversukkerbelægning på dine småkager skal du først rulle dejen i perlesukker og derefter i pulveriseret sukker. Denne teknik forhindrer pulveriseret sukker i at smelte under bagningen.
- Intensificerende sliksmag: Hvis du ønsker en stærkere sliksmag i dine småkager, skal du fordoble mængden af knust Red Hots brugt i opskriften.
- Lagring: Læg eventuelle småkagerester i en lufttæt beholder og opbevar dem ved stuetemperatur i op til 6 dage.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den almindelige synder ved flade cookies er enten at bruge for meget smør (eller ikke nok mel) eller ikke bruger smør, der er den rigtige temperatur. Du vil have smør altså stuetemperatur, ikke smeltet. Hvis dit smør er for varmt, vil det smelte for hurtigt i ovnen og give flade småkager.
Red Hots er små, røde slik, der er halvhårde. De er pakket med en krydret kanelsmag det er åh-så-godt!
Jep! Disse cookies fryser overraskende godt, så det er nemt at lave dem i god tid! Jeg fryser dem gerne inden de er bagt. For at gøre det skal du blot følge opskriften som skrevet, men spring over at sætte dem i ovnen. Læg i stedet bagepladen i fryseren, indtil dejkuglerne er frosne. Derefter kan du overføre dem til en opbevaringstaske med lynlås og opbevare dem frosne i op til 3 måneder.
Når de er klar til at bage, skal du sætte dem i ovnen lige fra frosne og tilføje et minut eller to til bagetiden.
🍪 Flere lækre småkageopskrifter
- Lucky Charms Cookies - Søde småkager er pakket med skumfiduser og derefter toppet med korn, mælk, smørcreme og ekstra korn.
- Pistaciepudding cookies - Disse cookies bruger buddingblanding som en hemmelig ingrediens.
- Mexicanske Praliner - Dels slik og dels småkage, disse godbidder med karamelsmag er fuldstændig vanedannende.
- Jordnøddesmør Nutella Cookies - Klassisk peanutbutter cookie-dej hvirvles med hasselnøddepålæg og toppes derefter med noget mere.
- Cowboy cookies - Ekstra store, seje og solide cookies er fyldt med tonsvis af forskellige blandinger.
- Matcha cookies - Levende grønne småkager fanger alle smagene af grøn te.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Red Hot Cookies
Ingredienser
Red Hot Cookies
- ½ kop smør (usaltet, blødgjort, ved stuetemperatur)
- ¾ kop sukker
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 teske fløde af tandsten
- 1 teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- ¼ teske salt (reducer til en knivspids, hvis du bruger saltet smør)
- 1⅔ kop mel til alle formål (ske og udjævnet)
- ¼ kop Gem Hots (knust)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Brug din stå- eller håndmikser til at fløde smør og sukker sammen, indtil det er glat og cremet.
- Tilsæt ægget, vaniljeekstrakten, flødevinsten, bagepulveret, natron og saltet og bland det godt sammen. *Stop for at skrabe siderne og bunden af skålen ned efter behov.
- Tilsæt gradvist universalmelet i små intervaller, og bland kun indtil melet er grundigt indarbejdet i dejen. Rør derefter det knuste rødglødende slik i med en silikonespatel.
- Kom det resterende perlesukker og pulveriseret sukker i to separate skåle. Brug en cookie scoop eller spiseske til at øse en kugle af kagedej og rul den derefter i hånden, indtil den er rund.
- Rul dejkuglen i perlesukkeret efterfulgt af pulveriseret sukker, indtil den er helt dækket. Placer derefter kuglen på den forberedte bageplade og sørg for at efterlade omkring 2 tommer mellemrum mellem småkagerne.
- Bages i den forvarmede ovn ved 350°F (175 ° C) i 8-10 minutter eller indtil centrene har sat sig og ikke længere ser smeltede eller våde ud.
- Tag kagerne ud af ovnen og lad kagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, før de flyttes til en rist for at blive færdige med at køle af.
Noter
- Knus dine rødglødende slik ved at lægge dem i en opbevaringspose med lynlås og bruge en kagerulle eller tung stegepande til at smadre dem. At lægge et køkkenhåndklæde over plastikposen vil hjælpe med at reducere risikoen for rod.
- Rulning af dejen i perlesukker og derefter pulveriseret sukker vil forhindre pulveriseret sukker i at smelte af cookies under bagning.
- Hvis du vil understrege smagen af slik, kan du altid fordoble mængden af knust rødglødende glød!
- Opbevaring: Læg eventuelle småkagerester i en lufttæt beholder og opbevar dem ved stuetemperatur i op til 6 dage.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer